Μικρές μπάλες κρέατος που ονομάζονται "κεφτεδάκια" θα διαφοροποιήσουν το συνηθισμένο μενού και θα τους αρέσουν ιδιαίτερα οι μικρότεροι γκουρμέ.
Τα κεφτεδάκια χρησιμοποιούνται όχι μόνο για μαγειρική σούπα, αλλά και ψημένα στο φούρνο για να σερβίρουν με ένα πιάτο.
Ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα στο πιάτο θα είναι μια πλούσια σάλτσα από την πάστα ντομάτας και τις φρέσκες ντομάτες. Πηγαίνετε!
Κεφτεδάκια φούρνου - βασικές αρχές μαγειρέματος
Για να κάνετε κεφτεδάκια, χρειάζεστε κιμά. Το πιο νόστιμο κιμά παρασκευάζεται μόνο του, αλλά με την έλλειψη χρόνου, είναι κατάλληλο για εκείνους που αγοράζονται στο κατάστημα. Για το σχηματισμό κεφτεδάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά από χοιρινό, βοδινό και κοτόπουλο.
Για να κάνετε τα κεφτεδάκια ζουμερά και να κυλήσετε καλά σε μπάλες, προσθέστε ένα ωμό αυγό και ψωμί εμποτισμένο στο γάλα στο κιμά. Μπορείτε να προσθέσετε το ρύζι μαγειρεμένο μέχρι το μισό μαγειρεμένο. Για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται επιμελώς με το χέρι, περνώντας ανάμεσα στα δάκτυλα.
Το κιμά διαιρείται σε μικρά κομμάτια και τυλίγεται σε μπάλες ίσου μεγέθους, με διάμετρο περίπου δύο εκατοστών. Τα κεφτεδάκια τυλίγονται σε αλεύρι και σοτάρονται σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν. Ξεχωριστά προετοιμάστε τη σάλτσα. Για την παρασκευή του χρησιμοποιήστε πάστα ντομάτας, φρέσκια ντομάτα, κρέμα, κρεμμύδια, χόρτα. Στη συνέχεια τα κεφτεδάκια απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος, χύνεται με μαγειρεμένη σάλτσα και ψήνεται στο φούρνο.
Μπορείτε επίσης να ψήσετε κεφτεδάκια με λαχανικά, ζυμαρικά, τυρί. Οι ασυνήθιστες και ποικίλες συνταγές μας θα σας βοηθήσουν σε αυτό.
Ιταλικά στιλ κεφτεδάκια στο φούρνο με ζυμαρικά και τυρί
Οι συνταγές κρέατος από ιταλούς σεφ ψήνονται στο φούρνο με μεγάλο αριθμό διαφορετικών τύπων τυριών. Μια ευχάριστη έκπληξη για τους δοκιμαστές αυτού του πιάτου θα είναι το τυρί μέσα στο κέικ.
Συστατικά
• 200 g κιμά ·
• Ένα αυγό (τραπέζι).
• Ψωμί;
• Τυρί ("Mozzarella" και "Parmesan") - διακόσια γραμμάρια.
• Ένα κουτί από ντοματοπολτό.
• Κρεμμύδι (ένα κομμάτι).
• Τριακόσια γραμμάρια ζυμαρικών.
• Μαϊντανός.
• Βούτυρο ελιάς και κρέμας ·
• Αλάτι, πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Σπάστε το αυγό στο κιμά, αλατοποιήστε το, προσθέστε την παρμεζάνα, ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψωμί εμποτισμένο με νερό ή γάλα.
Το τριμμένο τυρί αναμειγνύεται με μια κουταλιά ελαιόλαδου, προσθέστε τον πολτό, το αλάτι, το πιπέρι.
Μικρές μπάλες τυριού τυλίγονται από αυτή τη μάζα. Κατ 'αρχάς, μικρές μπάλες ξεδιπλώνονται από κιμά, ένα κέικ παρασκευάζεται από το καθένα και μια μπάλα τυριού τοποθετείται μέσα. Τυλίξτε ξανά σε στρογγυλό σχήμα.
Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και ελαφριά τηγανητά σε ένα τηγάνι με βούτυρο και πάστα ντομάτας. Στη συνέχεια εξαπλώστε τα προκύπτοντα κεφτεδάκια, καφέ και στις δύο πλευρές, καλύψτε και αφήστε να κρυφτεί.
Σε αλμυρό νερό, η πάστα βράζει. Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά τοποθετούνται σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο, πασπαλίζονται με τυρί, και πάλι ένα στρώμα ζυμαρικών πασπαλισμένο με τυρί. Τα κεφτεδάκια τοποθετούνται σε χαοτική τάξη από πάνω, ποτίζονται με σάλτσα ντομάτας με τηγανητά κρεμμύδια. Βάλτε το φούρνο για είκοσι λεπτά.
Κεφτεδάκια φούρνου σε σάλτσα καρότου "Σπιτικό"
Για να κάνετε σπιτικά κεφτεδάκια, το ρύζι μαγειρεμένο μέχρι να μαγειρευτεί στο μείγμα προστίθεται στο κιμά.
Συστατικά
• Βόειο κρέας - μισό κιλό.
• μισό ποτήρι ρύζι.
• Lavrushka;
• Αλεύρι (μισό ποτήρι).
• Αλάτι, πιπέρι.
• Καρότο (δύο τεμάχια).
• Ντομάτες - 3;
• Κρεμμύδι - 2;
• Ηλιέλαιο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Το ρύζι βράζει και αφήνεται να κρυώσει. Η φλούδα των ντοματών κόβεται και βυθίζεται σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά.
Τα κομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα τηγανίζονται σε ένα τηγάνι με λάδι.
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και τις κόψτε με μπλέντερ. Αλάτι, ζάχαρη προστίθενται στο προκύπτον μείγμα και χύνεται στο τηγάνι. Φρεσκοκομμένο άνηθο χύνεται στην κορυφή. Όλα τα ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για δέκα λεπτά.
Το βρασμένο ρύζι αναμιγνύεται με κιμά. Φτιάξτε κεφτεδάκια, τα πασπαλίζετε ελαφρά με αλεύρι και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα με αργό αέριο.
Πιπεριές και φύλλα δάφνης τοποθετούνται στο ταψί. Τηγανητές κεφτέδες τοποθετούνται στην κορυφή, χύνεται με μίγμα καρότου-ντομάτας και τοποθετείται στο φούρνο για τριάντα έως σαράντα λεπτά. Σερβίρεται με ένα πιάτο - πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά.
Κεφτεδάκια στο φούρνο με σάλτσα
Συστατικά
• Γεμιστικά (κρέας) - μισό κιλό.
• Αλεύρι - διακόσια γραμμάρια.
• Λευκό ψωμί.
• Αυγό - ένα.
• Κρεμμύδι;
• Σάλτσα ντομάτας.
• Καρύκευμα, αλάτι.
• Ηλιέλαιο.
• Ψιλοκομμένα χόρτα;
• Γάλα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Το ψωμί είναι εμποτισμένο σε ζεστό γάλα και προστίθεται στο κιμά. Ένα αυγό είναι επίσης σπασμένο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και χόρτα προστίθενται. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται με το χέρι και τυλίγονται σε μικρές μπάλες.
Τα κεφτεδάκια ψεκάζονται με αλεύρι και τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα σε ένα αργό αέριο. Στη συνέχεια μεταφέρεται σε ένα ταψί και ρίχνουμε πάστα ντομάτας αραιωμένο με νερό. Αλάτι, προσθέστε καρυκεύματα και φύλλα δάφνης. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου είκοσι λεπτά.
Κεφτεδάκια με πατάτες
Η χρήση αυτής της συνταγής θα σας εξοικονομήσει χρόνο. Τα κεφτεδάκια ψήνονται αμέσως στο φούρνο με μια πλάκα.
Συστατικά
• Ένα κιλό πατάτες ·.
• Κιμά (τετρακόσια γραμμάρια).
• Σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι;
• Ένα αυγό κοτόπουλου.
• Σκόρδο (δύο φτερά).
• Αλάτι, πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Σπάστε το αυγό στο κιμά, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο περνούσε μέσα από το πιεστήριο, το αλάτι και το πιπέρι. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται επιμελώς με το χέρι.
Στη συνέχεια, κυλήστε το κιμά σε μικρές μπάλες, κυλήστε στο αλεύρι και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Μπορούν να τοποθετηθούν μικρά κομμάτια πατάτας ανάμεσα στις κεφτέδες. Πασπαλίζουμε με αλάτι, τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο. Ο βέλτιστος χρόνος μαγειρέματος είναι μισή ώρα. Καλό φαγητό!
Κρέμα φούρνου Κοτόπουλο κερασιών
Τα κεφτεδάκια από φιλέτο κοτόπουλου σε συνδυασμό με κρέμα είναι ιδιαίτερα τρυφερά.
Συστατικά
• Φιλέτο κοτόπουλου - μισό κιλό.
• Κρεμμύδι;
• Ένα τραπέζι αυγό.
• Τυρί (200 g).
• Δύο φτερά σκόρδου.
• 200 ml κρέμας.
• Αλάτι, πιπέρι.
• Αλεύρι σίτου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Το φιλέτο κοτόπουλου χτυπάται ελαφρά με ένα σφυρί και κόβεται σε κομμάτια.
Τα κρεμμύδια αποφλοιώνονται, ψιλοκομμένα και αναμιγνύονται με το φιλέτο. Σπάστε το αυγό. Όλα τα μίγματα, το αλάτι, το πιπέρι.
Δημιουργούμε κεφτεδάκια, ρίχνουμε τα σε αλεύρι και βάζουμε σε θερμικά ανθεκτικά πιάτα. Ψήστε για περίπου δεκαπέντε λεπτά στο φούρνο. Η βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος είναι 180 μοίρες.
Ενώ οι κεφτεδάκια ψήνονται, ετοιμάστε τη σάλτσα. Η κρέμα αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο τυρί και σκόρδο. Τα κεφτεδάκια χύνεται με μαγειρεμένη σάλτσα και τοποθετούνται στο φούρνο για μια ακόμη μισή ώρα.
Κεφτεδάκια με ρύζι στο φούρνο "Μητέρες του Βραδιού"
Συστατικά
• Κιμά (1 κιλό).
• Ένα αυγό.
• Ρύζι (μισό ποτήρι).
• Κρεμμύδι - 1;
• Δύο σκελίδες σκόρδου.
• Αλάτι, πιπέρι.
Για τη σάλτσα:
• Ένα κρεμμύδι.
• Σκόρδο - 3 τεμ.
• Τέσσερις ντομάτες (νωπές);
• Μαγιονέζα.
• Προβηγκιακά βότανα.
• Ηλιέλαιο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Σε αλατισμένο νερό, βράζετε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί και αφήστε να κρυώσει.
Σε ένα βαθύ μπολ απλώστε το κιμά. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο αποφλοιώνονται, ψιλοκομίζονται και προστίθενται στο κιμά. Προσθέστε ξυλοδαρμό ωμό αυγό, αλάτι, πιπέρι και ρύζι.
Τα χέρια ρίχνουν τις κεφτεδάκια, πασπαλίζουμε με αλεύρι και βάζουμε σε ένα ταψί. Βάλτε το φούρνο για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά.
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι με τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα με λάδι.
Προσθέστε μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σκόρδο, καρυκεύματα και λίγο νερό.
Τα ψητά κεφτεδάκια χύνεται με μαγειρεμένη σάλτσα και τοποθετούνται στο φούρνο για άλλα είκοσι λεπτά. Καλό φαγητό!
Κεφτεδάκια στο φούρνο "στα ρωσικά"
Συστατικά
• μισό κιλό κιμά,
• Δύο κρεμμύδια.
• Τρεις φέτες ψωμιού.
• Ένα αυγό (κοτόπουλο).
• Ντομάτες - διακόσια γραμμάρια.
• Τοματοπολτός - τέσσερα τραπέζια. κουτάλια;
• Ένα ποτήρι κρασί.
• Ένα σκελίδα σκόρδο.
• Αρτύματα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ψήστε τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια ανακατέψτε με την πάστα ντομάτας.
Τα κρεμμύδια κόβονται και περνούν σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε κρασί και προσθέτουμε την πάστα ντομάτας και τα καρυκεύματα. Αφήστε να μαλακώσετε.
Για την παρασκευή κεφτεδάκια, το κιμά αναμιγνύεται με ένα αυγό, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φέτες ψωμιού εμποτισμένα με νερό ή γάλα.
Ρίξτε το κιμά σε μικρές μπάλες για να κάνετε κεφτεδάκια. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο. Πάρτε τα κεφτεδάκια σε καφέ, προσθέστε τη μαγειρεμένη σάλτσα και αφήστε το στο φούρνο για άλλα πέντε με δέκα λεπτά. Σερβίρεται με ένα πιάτο.
Φούρνος κεφτεδάκια κάτω από κρέμα στο φούρνο
Συστατικά
• Κιμάς από χοιρινό και βοδινό κρέας (μισό κιλό).
• Ένα αυγό.
• Κρέμα - ένα ποτήρι.
• Κρεμμύδι;
• Συσκευασία κροτίδων?
• Αλάτι, καρυκεύματα.
• Ηλιέλαιο.
Για να κάνετε τη σάλτσα:
• Ένα ποτήρι κρέμας.
• 200 g ζωμού κρέατος.
• Αλεύρι σίτου (δύο κουταλιές της σούπας).
• Σάλτσα σόγιας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Σπάστε το αυγό στο κιμά, προσθέστε τις κροτίδες, ρίξτε την κρέμα. Τα κρεμμύδια αποφλοιώνονται, ψιλοκομμένα, περνιούνται και προστίθενται στο κιμά. Αλάτι, πιπέρι.
Δημιουργήστε κεφτεδάκια, τα βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε και βάζετε στο φούρνο.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα τηγάνι, ανακατεύετε το αλεύρι με σάλτσα σόγιας, κρέμα και ζωμό κρέατος. Θερμαίνεται σε αργό αέριο, ανακατεύοντας σταδιακά μέχρι να γίνει παχύ.
Ετοιμάζονται κεφτεδάκια με την προκύπτουσα σάλτσα και σερβίρονται με ένα πιάτο (πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά). Καλό φαγητό!
Φούρνος Κεφτεδάκια - Συμβουλές και κόλπα
• Για τη διευκόλυνση του σχηματισμού κεφτεδάκια και το να τα παίρνετε με το ίδιο σχήμα, μαζέψτε το κιμά με ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Τα κεφτεδάκια θα είναι πιο νόστιμα και πιο ζουμερά με το φρεσκοτριμμένο κιμά από το να αποψυχθούν.
• Αν αποφασίσετε να προσθέσετε ρύζι στο κιμά, τότε πρέπει να βράσει μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει.
