Το Chuck-chak είναι η πιο γνήσια ανατολίτικη γλυκύτητα.
Έχει έντονο άρωμα με μέλι και ευεξία.
Συχνά, μια απόλαυση ονομάζεται διαφάνεια μέλι, αν και δεν έχει πάντα αυτή τη μορφή.
Μπορείτε να βρείτε ένα στρογγυλό επιδόρπιο, σε δοχεία, με τη μορφή πυραμίδων. Αλλά σε κάθε περίπτωση, είναι νόστιμο, γλυκό και πολύ αρωματικό.
Εδώ είναι οι καλύτερες συνταγές Chuck Chuck στο σπίτι, το οποίο μπορεί να δοθεί οποιοδήποτε σχήμα.
Chuck-τσοκ στο σπίτι - γενικές αρχές προετοιμασίας
Η ζύμη για το σφικτήρα τσακίζεται πάντα απότομα και με αυγά. Για το πορώδες και την ευκολία, παραδοσιακά, προστίθεται βότκα σε αυτό. Παρόλο που τώρα υπάρχουν πολλές συνταγές με άλλους καλλιεργητές. Μικρά άχυρα ή μπάλες σχηματίζονται από τη ζύμη, τα οποία στη συνέχεια ψιλοκομμένα. Τις περισσότερες φορές από φυτικά έλαια.
Τα τηγανητά προϊόντα αναμιγνύονται με μέλι. Πρέπει να λειώσει και να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, σχηματίζουν ένα λόφο και αφήνουν να κρυώσει. Συχνά το μείγμα αναμιγνύεται με διάφορα σιρόπια. Αυτό γίνεται για να μειωθεί το κόστος των πιάτων. Δεν είναι απαγορευμένο, αλλά το μέλι πρέπει να είναι ακόμα παρόν και να δίνει το δικό του μοναδικό άρωμα. Διαφορετικά, δεν θα είναι τσοκ, αλλά κάτι άλλο.
Chuck-chuck: μια συνταγή στο σπίτι με βότκα
Η κλασική συνταγή για τον τσοκ τσοκ. Η ζύμη παράγεται παραδοσιακά με βότκα, η οποία βοηθά στη χαλάρωση της ζύμης. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο αλκοολούχο ποτό, αλλά μόνο ένα ισχυρό αλκοόλ. Συχνά χρησιμοποιήστε κονιάκ, φεγγάρι.
Τα συστατικά
• 2 αυγά.
• 1 κουταλιά της βότκας.
• 250 γραμμάρια αλεύρου.
• αλάτι.
• ζάχαρη 1 κουταλιά?
• μέλι και λάδι.
Μαγειρική
1. Αδειάστε το αλεύρι. Προσθέστε αλάτι σε αυτό, στη συνέχεια ρίξτε τη ζάχαρη, βάλτε τα αυγά, ζυμώστε και ρίξτε βότκα στη διαδικασία. Η ζύμη θα είναι δροσερή, ελαφρώς τεμαχισμένη. Το αφαιρούμε σε μια τσάντα για μισή ώρα.
2. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το βαθύ λίπος. Για να το κάνετε αυτό, ρίχνετε τρία έως τέσσερα εκατοστά λαδιού σε μια κατσαρόλα.
3. Βγάζουμε τη ζύμη, το τυλίγουμε σε ένα λεπτό κέικ. Μπορεί να χωριστεί σε πολλά μέρη.
4. Κόψτε σε χυλοπίτες, αλλά όχι πολύ. Αρκετά κομμάτια 2, μέγιστο 3 εκατοστά.
5. Νωπά τηγανητά σε μικρές μερίδες. Τα τεμάχια δεν πρέπει να αγγίζουν. Επίσης, δεν χρειάζεται να τηγανίζετε πολύ.
6. Μόλις τα κομμάτια γίνουν κίτρινα, βγάλτε τα σε χαρτοπετσέτες. Αυτό είναι βολικό να κάνει με ένα κουτάλι με σχισμές.
7. Τηγανίστε όλη τη ζύμη, δροσερό.
8. Προσθέστε μέλι. Πρέπει να λειώσει σε υγρή κατάσταση, διαφορετικά ο τσοκ θα είναι αδύνατο να αναμειχθεί.
9. Βάλτε τα λαδωμένα κομμάτια σε ένα πιάτο ή ένα πιάτο με τη μορφή μιας ολίσθησης.
Chuck-chuck: μια συνταγή στο σπίτι στο γάλα
Για το Chuck Chuck στο σπίτι με αυτή τη συνταγή, το αλκοόλ δεν χρειάζεται. Η ζύμη ζυμώνεται με την προσθήκη γάλακτος και για ευκολία προστίθεται ένας συνηθισμένος καλλιεργητής ψησίματος. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σόδα ψησίματος.
Τα συστατικά
• αλεύρι 2,5 φλιτζάνια.
• τρία αυγά.
• 1 κουτ χωρίς λόφο αλατιού.
• Εξάπλωσης 1 κουτ.
• μια κουταλιά ζάχαρης.
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα.
Για λάδι τηγανίσματος, για λιπαντικό μέλι.
Μαγειρική
1. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος. Ξεχωριστά, ανακατεύουμε το γάλα με αλάτι, μια κουταλιά ζάχαρης και αυγών. Συνδυάζουμε τα πάντα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για την πλαστικότητα της ζύμης.
2. Αναπτύξτε ένα μεγάλο κέικ, κομμένο σε λωρίδες, το πλάτος του καθενός δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 1,5 εκατοστά.
3. Τώρα πάρτε μια λωρίδα και κόψτε τα σε τεμάχια των 0,5 εκατοστών. Παίρνετε τα ορθογώνια. Αλλά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, είναι φουσκωμένα, θα γίνουν όμορφα κύβοι.
4. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες μας σε βαθιά λίπη, μην βιαζόμαστε και ρίχνουμε μικρές μερίδες.
5. Ψύξτε, λιπάνετε με λιωμένο μέλι, ας πιάσουμε και τελειώσατε! Ο βραστήρας αυτή τη φορά είναι απλά υποχρεωμένος να είναι καυτός!
Chuck-chuck: μια συνταγή στο σπίτι με κεφίρ
Μια άλλη παραλλαγή της συνταγής τσοκ-τσοκ στο σπίτι. Η ζύμη είναι καθολική, είναι επίσης κατάλληλη για το μαγείρεμα τραγανό ξύλο. Εκτός από την τεχνική κατασκευής μπάλες.
Τα συστατικά
• 2 αυγά.
• 50 ml κεφίρ.
• 1 κουταλιά της βότκας.
• 1,5-2 φλιτζάνια αλεύρι.
• 5-7 κουταλιές της σούπας μέλι.
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού άλατα.
• 2 κουτ ζάχαρη
• λάδι.
Μαγειρική
1. Τα αυγά πρέπει να συνδυαστούν με κεφίρ, να προσθέσετε ζάχαρη, αλάτι. Ρίχνουμε αλεύρι, ρίχνουμε βότκα και ζυμώνουμε μια δροσερή ζύμη. Ας ξεκουραστούμε σε ένα πακέτο.
2. Κάνετε μπάλες ζύμης. Για να γίνει αυτό, δώστε στο κομμάτι ένα παρατεταμένο σχήμα και, στη συνέχεια, διαιρέστε το κατά μήκος σε δύο μέρη. Τώρα κάθε κόψτε ξανά μαζί.
3. Βγάλτε από κάθε κομμάτι ένα μακρύ και λεπτό λουκάνικο κομμένο σε κομμάτια. Το μήκος πρέπει να είναι ίσο με το πάχος.
4. Τρίψτε το προκύπτον "Pimp" σε βαθύ λίπος.
5. Λιώνουμε το μέλι, ανακατεύουμε τις μπάλες του τσοκ και η αρωματική λιχουδιά είναι έτοιμη!
Chuck-chuck: σπιτική συνταγή με καρύδια και σπόρους παπαρούνας
Συνταγή για ένα τσοκ σάντουιτς επιδόρπιο παπαρούνας με ένα τρελό άρωμα καρυδιών. Αλλά οι οπαδοί των αράπικων φιστικιών μπορούν να ξανακάνουν τη γεύση στο γούστο τους Η συνταγή διαφέρει όχι μόνο στα πρόσθετα, αλλά και σε έναν ειδικό τρόπο παρασκευής ζύμης, καθώς και ζεστού.
Τα συστατικά
• 5 αυγά.
• 10 γραμμάρια ζάχαρης.
• 500 γραμμάρια αλεύρου.
• μια κουταλιά πετρελαίου.
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού άλατα.
• μια κουταλιά της βότκας.
• 4 κουταλιές της σούπας γάλα.
• 40 γραμμάρια παπαρούνας.
• 150 γραμμάρια ξηρών καρπών.
• 500 γραμμάρια μέλι?
• 500 γραμμάρια λαδιού.
Μαγειρική
1. Βάλτε κρόκους σε ένα μπολ και σκίουροι σε ένα άλλο.
2. Τρίψτε τους κρόκους με μια κουταλιά οποιουδήποτε λάδι και ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφρύτερα.
3. Χτυπάτε τα λευκά με ένα τσίμπημα αλατιού έως ότου η μάζα είναι σταθερή.
4. Συνδυάστε, ρίξτε το γάλα, προσθέστε αλεύρι και βότκα. Η ζύμη είναι έτοιμη! Τον στέλνουμε να ξαπλώσει. Μπορείτε να το τυλίξετε σε μια τσάντα ή απλά να το καλύψετε με ένα ανεστραμμένο μπολ.
5. Βάλτε τα καρύδια και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
6. Παπαρούνας πρέπει να ρίχνουμε βραστό νερό, κρατήστε για πέντε λεπτά, και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.
7. Βγάζουμε τη ζύμη, κόβουμε σε λωρίδες ή μπάλες.
8. Λιώνουμε το βούτυρο, θα πρέπει να εξατμιστεί όλο το νερό από αυτό. Τρίψτε τα τετράγωνα, δροσερά.
9. Βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε στον ατμό παπαρουνό και τα προετοιμασμένα καρύδια.
10. Λιώνουμε το μέλι, στέλνουμε σε ένα μπολ στα άλλα συστατικά του επιδόρπιο.
11. Ανακατέψτε και στοιβίστε την ολίσθηση. Μπορείτε να αφήσετε μερικούς από τους ξηρούς σπόρους παπαρούνας και μερικά καρύδια για φινίρισμα.
Chuck-chuck: σπιτική συνταγή με σιρόπι ζάχαρης
Το μέλι δεν είναι ένα πολύ φθηνό προϊόν. Και για να επιτύχει η ευγένεια, πρέπει να προσθέσετε πολλά γράσα. Μια οικονομική συνταγή για τα σιρόπια ζάχαρης, αλλά με την προσθήκη. Η βάση μπορεί να ζυμωθεί και να ψηθεί σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή, για παράδειγμα, πάρτε ένα από τα παραπάνω.
Τα συστατικά
• 70 γραμμάρια μελιού.
• 180 γραμμάρια ζάχαρης.
• 60 ml νερού.
Μαγειρική
1. Συνδυάστε τη ζάχαρη με νερό, στείλτε σε μια κατσαρόλλα και επάνω στη σόμπα. Μαγειρέψτε ακριβώς 4 λεπτά μετά το βρασμό.
2. Προσθέστε μέλι, περιμένετε για διάλυση. Μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη φωτιά ώστε να μην υπερθερμαίνεται και να διατηρείτε όλα τα χρήσιμα εξαρτήματα του προϊόντος.
3. Αναμιγνύουμε τις πασπαλισμένες τσουγκράνες Chuck-Chuck με σιρόπι, δημιουργούμε ένα επιδόρπιο και περιμένουμε να παγώσει.
Τσάκ-τσάκ Μπασκίρ: μια συνταγή στο σπίτι με σοκολάτα
Αποδεικνύεται ότι στο σφικτήρα μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο καρύδια, αλλά και κάθε αποξηραμένα φρούτα, νιφάδες καρύδας, άλλα γλυκά. Αλλά το ανατολίτικο γλυκό με τη σοκολάτα είναι ιδιαίτερα νόστιμο και αρωματικό. Η διαφορά αυτής της επιλογής είναι επίσης χύτευση μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, το οποίο είναι πολύ βολικό.
Τα συστατικά
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• 3 αυγά.
• 60 γραμμάρια μελιού.
• 1 κουτ αποστράγγιση. έλαια ·
• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• 1 κουταλιά της σούπας νερό.
• αλάτι.
• μια κουταλιά της βότκας.
• 10 γραμμάρια σοκολάτας.
Μαγειρική
1. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι, μια κουταλιά ζάχαρης, προσθέστε λειωμένο βούτυρο.
2. Στο κοσκινισμένο αλεύρι, βάλτε το προκύπτον μίγμα, ρίξτε μια κουταλιά της βότκας, ζυμώστε.
3. Η ζύμη πρέπει να καλύπτεται με υγρανθείσα σερβιέτα και να παραμένει για μια ώρα, ώστε να ξαπλώνει.
4. Συνδυάστε την υπόλοιπη ζάχαρη με μια κουταλιά νερό, που λιώνει στη σόμπα. Είναι απαραίτητο οι κόκκοι να διαλυθούν πριν βράσουν τη μάζα.
5. Προσθέστε το μέλι και απενεργοποιήστε το.
6. Συλλέγουμε τον μύλο κρέατος, τοποθετούμε το πλέγμα με μεγάλες τρύπες.
7. Βγάζουμε ένα κομμάτι ζύμης, ρίχνουμε το σε ένα μύλο κρέατος και αρχίζουμε να στρέφουμε.
8. Μόλις βγει τα λουκάνικα 2 εκατοστά, κόψτε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αποσυναρμολογούμε το κομμάτι.
9. Ψιλοκόψτε με τον συνήθη τρόπο, τηγανητά. Δεν θέτουμε πολλά για την ομοιόμορφη προετοιμασία των προϊόντων.
10. Ανακατέψτε τα τηγανητά λουκάνικα σε ένα μπολ.
11. Μοιραστείτε τη γραμμή σοκολάτας. Τα δύο τρίτα πρέπει να καταρρεύσουν σε κύβους ή σχάρα, αλλά με μεγάλες μάρκες. Στέλλεται σε ένα μπολ.
12. Το υπόλοιπο μέρος λιώνει με μια κουταλιά λάδι στο μπάνιο, αλλά μπορείτε επίσης να το ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας περιστασιακά.
13. Προσθέστε σιρόπι ζάχαρης, αναμίξτε το χύμα. Τοποθετούμε πλάκες.
14. Κορυφή με λιωμένη σοκολάτα και φινίρισμα! Αφήστε το επιδόρπιο να σκληρύνει.
Chuck-τσοκ στο σπίτι - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Δεν βότκα ή άλλο υγρό; Ζυμώνουμε τη ζύμη με σκόνη ψησίματος ή σόδα ψησίματος. Θα συμβάλουν επίσης στο πορώδες, θα κάνουν το προϊόν ελαφρύ και ευάερο.
• Δεν είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα τσοκ-τσοκ με τη μορφή μιας μεγάλης ολίσθησης. Μπορείτε απλά να ρίξετε πολλές μικρές μπάλες, να κάνετε μερικές πυραμίδες ή να δώσετε οποιοδήποτε άλλο σχήμα. Αμέσως δεν θα χρειαστεί να κόψετε μια απόλαυση και να φάτε θα είναι πολύ πιο ενδιαφέρον.
• Το Chak-chak μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικά γέμισμα και να μην τα διαφημίσει απαραιτήτως. Οι επισκέπτες θα είναι ιδιαίτερα έκπληκτοι όταν βρουν ένα κομμάτι σοκολάτας, marshmallow, μαρμελάδα ή απλά μια νόστιμη καραμέλα σε μια μερίδα μπάλα.
• Το τσοκ τσιγάρων αποδειχθεί ιδιαίτερα αρωματικό και όμορφο αν το τηγανίζετε σε βούτυρο. Αλλά αυτή η ευχαρίστηση δεν είναι πολύ φτηνή, και δεν έχουν όλοι μια τέτοια ποσότητα πετρελαίου στο σπίτι. Ως εκ τούτου, μπορείτε πάντα να κάνετε ένα μίγμα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ghee σε αυτό, η οποία επίσης θα επηρεάσει θετικά τη γεύση.
• Προσθέστε ζάχαρη στη ζύμη. Βοηθά τα καλαμάκια να τηγανίζουν και να γίνονται χρυσά, όχι γκρίζα. Αλλά πρέπει να τοποθετήσετε την κοκκοποιημένη ζάχαρη αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Αν προσθέσετε περισσότερα, τα προϊόντα θα καούν.
• Για να αποφύγετε την ξήρανση της ζύμης τσάκ-τσακ, μπορείτε να την καλύψετε με μια βρεγμένη πετσέτα. Ή να ξεπλύνετε το μπολ και να ρίξετε στην κορυφή.
