Σχετικά με τους κινδύνους και τη χρησιμότητα των διαφόρων τροφίμων μπορεί να μιλήσει ατελείωτα. Είμαστε αυτό που τρώμε. Αυτή η αλήθεια είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό, αλλά δεν είναι όλα, δυστυχώς, να το θυμάστε.
Σας παρουσιάζουμε μια τρομερή βαθμολογία από τα 10 πιο επιβλαβή τρόφιμα. Η συζήτηση εδώ δεν αφορά αμφιλεγόμενα προϊόντα (όπως μαλακό άσπρο ψωμί είναι επιβλαβής για τον αριθμό), αλλά για εκείνα τα προϊόντα, η κατανάλωση των οποίων προκαλεί αναμφισβήτητη βλάβη στο σώμα, χωρίς να αποφέρει κανένα όφελος. Δηλαδή για τρόφιμα που δεν μπορούν να καταναλωθούν ΠΟΤΕ, ποτέ δεν πειράζει πόσο πεινασμένος είσαι.
Μόνο μία αλήθεια είναι παράδοξη: κάθε ένα από αυτά τα προϊόντα είναι επικίνδυνο για την υγεία μας και αγαπάμε εξίσου.
Εχθρός αριθμός 1: σνακ, μάρκες, κροτίδες
Τα τσιπ ήταν αρχικά ένα 100% φυσικό προϊόν: ήταν οι καλύτερες φέτες πατάτες, τηγανισμένες σε λάδι με αλάτι. Ναι - υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ναι - υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, αλλά μέσα στο πακέτο υπήρχαν τουλάχιστον όσα αναφέρθηκαν - πατάτες, λάδι, αλάτι! Ωστόσο, τα τσιπ που εφευρέθηκαν στη Νέα Υόρκη το 1853 και οι σύγχρονες τραγανές φέτες σε σακούλες είναι εντελώς διαφορετικά πιάτα. Υπάρχει ένα πλήρες χάσμα μεταξύ τους, καθώς σήμερα τα τσιπ είναι φτιαγμένα από αλεύρι καλαμποκιού, άμυλο, σόγια, γεύσεις τροφίμων, συνθετικά αρώματα και ενισχυτικά γεύσης. Η σύνθεσή τους περιλαμβάνει συχνά γενετικά τροποποιημένες ουσίες που δεν είναι μόνο επιβλαβείς για το στομάχι και άλλα όργανα, γενικά πρέπει να φύγουν.
Η τακτική κατανάλωση σνακ, τα οποία γίνονται με την προσθήκη τρανς λιπαρών ουσιών και το πιο δημοφιλές ενισχυτικό γεύσης E-621 (γλουταμινικό νάτριο), μπορεί να σας βάλει σε νοσοκομειακό κρεβάτι, γιατί σας παρέχονται προβλήματα με το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα. Και εκτός αυτού, κινδυνεύετε να φέρετε μαζί τα "σνακ":
- Αθηροσκλήρωση
- Καρδιακές επιθέσεις
- Πινελιές
- Ορμονική δυσλειτουργία
- Προβλήματα με δύναμη στους άνδρες
- Εξάψεις χρόνιων παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα,
- Ανάπτυξη καρκινικών όγκων
- Η παχυσαρκία και άλλες "γοητείες".
Το χειρότερο είναι ότι αυτά τα προϊόντα είναι εξαιρετικά δημοφιλή με τα παιδιά. Αυτό σημαίνει ότι από την παιδική ηλικία, τρώνε μάρκες ή κροτίδες, μπορούν να λάβουν σταθερά χτυπήματα στο σώμα, αποκτώντας πολλές χρόνιες ασθένειες σε νεαρή ηλικία. Και τότε είμαστε έκπληκτοι, γιατί είναι τόσο "νεώτερα" καρδιακά επεισόδια και εγκεφαλικά επεισόδια;
Τι πρέπει να αντικαταστήσετε
Εάν δεν θέλετε να δηλητηριάσετε το σώμα σας με τέτοια πιάτα, και τα παιδιά χρειάζονται λιχουδιές, προσπαθήστε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Για παράδειγμα, τα τσιπ μπορούν εύκολα να μαγειρευτούν στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να γίνει αυτό, πλύνετε μερικές πατάτες και κόψτε τους με ένα κοφτερό μαχαίρι σε λεπτές φέτες. Βάλτε τα σε ένα πιάτο που καλύπτεται με μια πετσέτα για να στεγνώσει, και έπειτα βάλτε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να γίνουν οι μάρκες. Θα είναι έτοιμες όταν οι φέτες γίνονται λίγο "στριμμένες" και καλύπτονται με χρυσή κρούστα. Απλά πασπαλίζουμε το αλάτι στην κορυφή και απολαύστε.
Εχθρός # 2: Μαγιονέζα, κέτσαπ και διάφορες σάλτσες
Πιστεύετε πραγματικά ότι το κέτσαπ είναι φτιαγμένο από φρεσκοκομμένες, φρέσκες ντομάτες, από παρθένα, καθαρά, εύφορα χωράφια σε κοντινή περιοχή; Βιαστούμε να σας απογοητεύσουμε: το κέτσαπ και η μαγιονέζα στη σύνθεση του μπορούν να χωρέσουν μια τεράστια ποσότητα ζάχαρης, διαγονιδιακών λιπών, αρωμάτων και συντηρητικών.
Εάν σας ειπωθεί ότι μόνο σπιτικά αυγά χρησιμοποιούνται στη μαγιονέζα, πιθανότατα αυτό σημαίνει ξηρό κρόκο ή μια ειδική ουσία που ονομάζεται "melange egg". Ούτε έχει τίποτα να κάνει με ένα πραγματικό αυγό κοτόπουλου. Και το ελαιόλαδο που αναγράφεται στην ετικέτα μαγιονέζας του καταστήματος μπορεί να είναι μόλις 5% της συνολικής μάζας του προϊόντος, αν όχι λιγότερο.
Το ξίδι και η ζάχαρη προστίθενται στις περισσότερες σάλτσες. Κατάστημα μαγιονέζας, κέτσαπ και σάλτσες όπως "Tar-tar" ή "Satsebeli" μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση του διαβήτη, των ογκολογικών ασθενειών, των αλλεργιών τροφίμων, και επίσης να σκοτώσει τα ένζυμα στο GIT.
Τι πρέπει να αντικαταστήσετε
Για να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα του καταστήματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλή ξινή κρέμα ή γιαούρτι. Επίσης μαγιονέζα είναι πολύ εύκολο να κάνει με τα χέρια σας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα αυγό, λίγο μουστάρδα, ηλιέλαιο, χυμό λεμονιού, αλάτι και ζάχαρη. Το μόνο που χρειάζεται να χτυπήσετε ένα μπλέντερ για τη συνοχή της παχιάς κρέμας. Αυτό είναι όλο - η φυσική και απολύτως ακίνδυνη μαγιονέζα είναι έτοιμη και δεν είναι κατώτερη σε γεύση από οποιονδήποτε καταστηματάρχη.
Εχθρός αριθμός 3: Γλυκά με βαφές και υποκατάστατα ζάχαρης
Ζελέ γλυκά, σοκολάτες, γλειφιτζούρια είναι οι δολοφόνοι της ασυλίας των παιδιών σας. Γιατί, ρωτάς; Ναι, επειδή είναι κατασκευασμένα με την προσθήκη μιας τεράστιας ποσότητας συνθετικών βαφών, παχυντών, ζωικών και φυτικών λιπών, υποκατάστατων ζάχαρης και αντιοξειδωτικών. Όλα αυτά τα "εκρηκτικά μείγματα" μπορούν να οδηγήσουν τον γιο ή την κόρη σας σε γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος, σοβαρές αλλεργίες, τερηδόνα, παχυσαρκία, ανάπτυξη όγκων και διαβήτη. Και όλα αυτά σε νεαρή ηλικία.
Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι ένα υγιές έντερο είναι μια ισχυρή ανοσία. Επομένως, θα ήταν καλύτερα τα παιδιά σας από νεαρή ηλικία να μάθουν να τρώνε φυσικό μέλι αντί για σοκολάτα και να αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και άλλα αποξηραμένα φρούτα αντί ζελέ γλυκά. Πιστέψτε με, αν το παιδί δεν βλέπει στο σπίτι των μπαρ των καταστημάτων, δεν θα τους ζητήσει καν.
Τι πρέπει να αντικαταστήσετε
Και αν θέλετε πραγματικά να ευχαριστήσετε το παιδί με καραμέλα, μαγειρέψτε τον εαυτό σας. 4-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας νερό και βάλτε στη φωτιά. Μόλις το μίγμα βράσει και η ζάχαρη διαλύεται, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού σε αυτό. Βράζετε τη καραμέλα για περίπου 8-10 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφρώς χρυσή απόχρωση. Στη συνέχεια, μπορείτε να το ρίξετε σε κουταλάκια του γλυκού, που έχουν λιπανθεί με ηλιέλαιο. Μόλις σκληρύνει η καραμέλα, μπορείτε να την φάτε.
Εχθρός αριθμός 4: λουκάνικα και λουκάνικα
Έτσι, συχνά η διαφήμιση δείχνει στο θεατή εξαιρετικά κερδοφόρα γεγονότα για λουκάνικα και λουκάνικα για ενεργές πωλήσεις: "100% φυσικό προϊόν!", "Χωρίς σόγια και ΓΤΟ". Εκτός από τις αναφορές των δικών τους εκμεταλλεύσεων, από όπου πράγματι λαμβάνεται το κρέας ή τη μέγιστη συμμόρφωση με τα ευρωπαϊκά πρότυπα. Δυστυχώς, τα περισσότερα από αυτά τα συνθήματα δεν αντιστοιχούν στην αλήθεια. Η σύνθεση των λουκάνικων και λουκάνικων, κατά κανόνα, περιλαμβάνει μόνο το 10% των προϊόντων κρέατος, και ακόμη και τότε, να τους αποκαλούν "κρέας", ακόμη και η γλώσσα δεν στρέφεται:
- Χοιρινό δέρμα,
- Κοτόπουλο δέρμα,
- Θραύσματα οστών,
- Τέντες
- Παραπροϊόντα (παραπροϊόντα!).
Διαφορετικά, τα συστατικά μέσα είναι νερό, αλεύρι, άμυλο, πρωτεΐνη σόγιας, γεύσεις, ενισχυτικά γεύσης, συντηρητικά και γεύσεις. Τέτοια τρόφιμα αντενδείκνυνται κατηγορηματικά για μικρά παιδιά και έγκυες γυναίκες, επειδή οδηγούν σε ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, προβλήματα με το εμβρυϊκό νευρικό σύστημα, καθώς και παθολογικές αλλαγές στο ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη.
Τι πρέπει να αντικαταστήσετε
Αντικαταστήστε τα τεχνητά λουκάνικα με φυσικά σπιτικά. Είναι πολύ εύκολο να τα παρασκευάσετε: Πάρτε το φιλέτο κοτόπουλου ή το χοιρινό φιλέτο, στρίψτε το σε κιμά, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σχηματίζετε λουκάνικα, τα τυλίγετε σε μεμβράνη και βράζετε σε βραστό νερό για περίπου 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να τραβήξετε έξω τα λουκάνικα, να δροσιστείτε και να τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα. Πιστέψτε ότι ένα σπιτικό πιάτο θα σας φέρει πολύ περισσότερα οφέλη για εσάς και τα παιδιά σας.
Εχθρός αριθμός 5: Fast Food
Τέτοια τρόφιμα χρησιμοποιούνται συνήθως από εκείνους που χρειάζονται ένα απλό και γρήγορο σνακ. Αρκεί να χύσετε βραστό νερό πάνω από ζυμαρικά ή πατάτες, περιμένετε 5 λεπτά και μπορείτε να ξεκινήσετε το γεύμα. Αλλά πόση διατροφή είναι χρήσιμη και ισορροπημένη; Ακριβώς στο μηδέν τοις εκατό. Απορροφάτε μάλλον ξηρές σκόνες, γλουταμινικό νάτριο και άλλα πρόσθετα που προκαλούν εντερικές διαταραχές, εξασθένηση της αρτηριακής πίεσης, αγγειακά προβλήματα και ακόμη και εγκεφαλική βλάβη. Φυσικά, για κάθε φυσικό πρόσθετο (μανιτάρια, κρέας ή λαχανικά) σε αυτό το προϊόν δεν μπορεί να μιλήσει.
Τι πρέπει να αντικαταστήσετε
Θέλετε να κάνετε ένα γρήγορο γεύμα σε επαγγελματικό ταξίδι ή ταξίδι; Πάρτε απλά βρώμη και αποξηραμένα φρούτα, ρίξτε με γιαούρτι ή βραστό νερό και αφήστε για λίγες ώρες. Είναι πολύ βολικό να φτιάξουμε ένα τέτοιο γεύμα το βράδυ, προκειμένου να φέρουμε ένα πλήρες πρωινό στο δρόμο το πρωί. Πιστέψτε με, θα είστε απόλυτα ικανοποιημένοι με αυτό, χωρίς να βλάψετε το στομάχι σας.
Εχθρός # 6: Μαργαρίνη και Spread
Τι είναι το βούτυρο και η μαργαρίνη γνωρίζουν τα πάντα. Η διασπορά είναι ένα μείγμα φυτικών και ζωικών λιπών, έτσι το εύρος περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι πολύ μεγαλύτερο από το πετρέλαιο. Κατά κανόνα, το έλαιο έχει περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 50% ή 80% και η περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να είναι 35% ή 95% λίπος. Εκτός από το λίπος γάλακτος, μπορείτε επίσης να βρείτε βουτυρόγαλα, φοινικέλαιο, trans-ισομερή και, κατά παράδοση, συντηρητικά και παχυντές στην εξάπλωση. Οι πλάκες χοληστερόλης σε δοχεία σχηματίζονται ακριβώς λόγω της συχνής χρήσης του βουτύρου, της διασποράς και της μαργαρίνης.
Η μέτρια χρήση αυτών των προϊόντων δεν θα οδηγήσει σε ολέθριες συνέπειες, ειδικά αν έχετε ενεργό τρόπο ζωής, είστε νέοι και γεμάτοι ενέργεια. Αλλά οι ηλικιωμένοι δεν συνιστώνται να τρώνε τέτοιου είδους συμπληρώματα καθημερινά.
Τι πρέπει να αντικαταστήσετε
Είναι καλύτερα να τα αντικαταστήσετε με λαχανικό ή ελαιόλαδο αξιοπρεπούς ποιότητας.
Εχθρός # 7: καπνιστό κρέας
Τα καπνιστά τρόφιμα κάνουν μάλλον παραπλανητική εντύπωση: το ζαμπόν, τα ψάρια, τα τυριά. Αφενός, το ζεστό και κρύο κάπνισμα σκοτώνει πολλά από τα μικρόβια που περιέχονται στα προϊόντα και προκαλεί τη σήψη. Επιπλέον, εξαιτίας του καπνίσματος, ένα άτομο δεν τρώει trans-λιπαρά, αλλά αμετάβλητα λίπη με τη μορφή στην οποία θα πρέπει να τα καταπιούν.
Αλλά υπάρχει και μια άλλη πλευρά στο νόμισμα: πολύ συχνά τα καπνιστά προϊόντα που βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων καπνίζονται με τη βοήθεια υγρού καπνού. Το προϊόν απλώς βυθίζεται σε ένα ειδικό υγρό, μετά το οποίο αποκτά ένα ορισμένο χρώμα και άρωμα. Ο υγρός καπνός είναι μόνο δηλητήριο! Το πιο επικίνδυνο καρκινογόνο, απαγορευμένο σε όλες τις πολιτισμένες χώρες του κόσμου. Συχνά εισάγεται σε ευρωπαϊκές χώρες με παράνομο τρόπο, γεγονός που επιβεβαιώνει μόνο τον κίνδυνο για τον άνθρωπο. Επιπλέον, ο υγρός καπνός δεν σκοτώνει τα σκουλήκια που περιέχονται στο κρέας ή τα ψάρια και γεμίζετε το σώμα σας με αυτούς τους "καλεσμένους".
Τι πρέπει να αντικαταστήσετε
Καπνιστό με κάθε τρόπο τα τρόφιμα είναι επιβλαβή για την υγεία. Ακόμη και στο σπίτι καπνού. Ακόμα και σε υπερφυσικά τσιπ. Σε κάθε περίπτωση το προϊόν είναι εξαιρετικά κορεσμένο με προϊόντα καύσης. Ο σωστός τρόπος για να μαγειρέψετε όλα τα είδη των τροφίμων: βράστε, σιγοβράστε ή (ως έσχατη λύση!) Fry.
Εχθρός αριθμός 8: "Γρήγορο φαγητό" από το περίπτερο
Στα δίκτυα εστιατορίων γρήγορου φαγητού, όπως McDonalds ή Burger King - ένα ξεχωριστό θέμα, σε αυτούς, οποιοσδήποτε διατροφολόγος ισχυρίζεται πάνω από την οροφή. Αλλά τώρα μιλάμε για περίπτερα δρόμου - στα οποία υπάρχει μια τάξη μεγέθους περισσότερο παράπονα. Θυμηθείτε: ποτέ δεν θα ξέρετε από ποια συστατικά έχετε προετοιμάσει αυτό το πιάτο, τι χέρια και ποια ποιότητα ήταν. Οι υγιεινές συνθήκες των εστιατορίων γρήγορου φαγητού αφήνουν πολλά να είναι επιθυμητές στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων, γι 'αυτό διακινδυνεύετε πολύ την υγεία σας. Φανταστείτε πόσο καιρό οποιοδήποτε συστατικό ή τελικό προϊόν μπορεί να βρίσκεται σε ένα ζεστό μέρος που περιμένει τον αγοραστή. Είναι τρομερό να φανταστεί κανείς τι θα συμβεί στο στομάχι σας αφού το φάτε.
Τι πρέπει να αντικαταστήσετε
Κάνετε καλύτερα νόστιμα μπιφτέκια στο σπίτι. Είναι απλό: πάρτε ένα κουλούρι, μαρούλι, κρέας, λίγο ρύζι, ένα αυγό και τυρί. Το κρέας θα πρέπει να στριφογυριστεί σε κιμά, να αναμειχθεί με το βρασμένο ρύζι και το αυγό, να σχηματιστεί μια επίπεδη κουτάλα και να τηγανιστεί σε μια κατσαρόλα. Κόψτε το ψωμί στο μισό και συναρμολογήστε το μπιφτέκι μας με οποιαδήποτε σειρά επιθυμείτε. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο αγγούρι ή ντομάτα.
Ναι, και εξαιρετική υψηλής ποιότητας shawarma μάγειρας στο σπίτι είναι εύκολο. Για αυτό, τα τηγανητά κομμάτια κρέατος ή κοτόπουλου πρέπει να αναμειγνύονται με κάθε λαχανικά κομμένα σε φέτες (αγγούρια, ντομάτες, μαρούλια, λάχανο) και τυλιγμένα σε ψωμί πίτας. Είναι εκπληκτικά νόστιμο και υγιεινό!
Εχθρός αριθμός 9: γλυκά ανθρακούχα ποτά
Δεν παρατηρήσατε ότι μετά την κατανάλωση του «κοκ» η δίψα δεν υποχωρεί, αλλά αυξάνεται μόνο; Γι 'αυτό, επειδή ως μέρος πολλών γλυκών σόδες υπάρχει ασπαρτάμη - το πιο επικίνδυνο συστατικό για το σώμα, ένα γλυκαντικό συνθετικής προέλευσης που προκαλεί ογκολογικές παθήσεις του εγκεφάλου και του ήπατος, μη αναστρέψιμες αλλαγές στο νευρικό σύστημα, αϋπνία, ακόμη και σε παιδιά, πονοκεφάλους και αλλεργίες. Σε συνδυασμό με την καφεΐνη και το ορθοφωσφορικό οξύ, το οποίο εξαπλώνει ανεπιθύμητα το ασβέστιο από το σώμα μας, ένα γλυκό ανθρακούχο ποτό είναι απλά μια αποθήκη ουσιών που σκοτώνουν το σώμα σας.
Τι πρέπει να αντικαταστήσετε
Αντικαταστήστε ζαχαρούχα ποτά είναι αρκετά πιθανό compotes, παρασκευάζονται με τα χέρια τους τα φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα τους ή το συνηθισμένο μεταλλικό νερό, από το οποίο για να απελευθερώσει τα προ-αέρια.
Εχθρός αριθμός 10: Προϊόντα με τις λέξεις "χαμηλών θερμίδων"
Η λεπτότητα είναι μια μόδα τάση που πολλές νεαρές κυρίες στον κόσμο κυνηγούν. Δυστυχώς, πολύ συχνά τους αρέσουν οι αδίστακτοι παραγωγοί τροφίμων, οι οποίοι αποδίδουν στα προϊόντα τους τους όρους "χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά" ή "χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες". Στις περισσότερες περιπτώσεις, περιέχουν γλυκαντικές ουσίες, άμυλο και άλλες επιβλαβείς ακαθαρσίες που απολύτως δεν ευνοούν την απώλεια βάρους και επίσης παρεμβαίνουν στην κανονική λειτουργία του σώματος. Επιπλέον, ο εγκέφαλός μας είναι πολύ εύκολο να εξαπατηθεί. Βλέποντας την επιγραφή "χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες", για κάποιο λόγο πιστεύει ότι είναι δυνατό να χρησιμοποιηθεί περισσότερο ένα τέτοιο προϊόν χωρίς να προκληθεί καμία βλάβη.
Τι πρέπει να αντικαταστήσετε
Θα είναι πολύ πιο εύκολο να χάσετε βάρος εάν τρώτε μόνο υγιεινά τρόφιμα: λαχανικά στον ατμό, ψωμί ολικής αλέσεως, άπαχο κρέας και ψάρια. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι επίσης χρήσιμα, τα μαγειρεύουν μόνο καλύτερα στο σπίτι, αγοράζουν ένα λίτρο γάλακτος και άλμης, αναμιγνύουν τα πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες και τα τοποθετούν σε παρασκευαστή γιαουρτιού ή θερμοκήπιο.
Κάνοντας ένα συμπέρασμα από τα παραπάνω, θα ήθελα να προσθέσω ένα μόνο πράγμα: οι περισσότεροι άνθρωποι μελετούν, δυστυχώς, όχι τα λάθη των άλλων, αλλά από μόνα τους. Θυμηθείτε ότι η μετάβαση στο νοσοκομειακό κρεβάτι μετά από ένα γεύμα με τέτοια προϊόντα είναι ευκολότερο από ποτέ. Αλλά η ανάκτηση της υγείας είναι πολύ πιο δύσκολη. Για να μην κατηγορήσετε τον εαυτό σας για αβάσιμες ενέργειες, προσπαθήστε να μάθετε από τα λάθη των άλλων, ακούγοντας τις συμβουλές μας.
