Οι επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ έχουν διαπιστώσει ότι η καθημερινή κατανάλωση των τηγανισμένων τροφίμων αυξάνει δραματικά την πιθανότητα διαβήτη σε εγκύους, γεγονός που συνεπάγεται κίνδυνο πρόωρης γέννησης, εμφάνιση παχυσαρκίας σε αγέννητο μωρό και ακόμη και θάνατο.
Στο πείραμα, το οποίο διήρκεσε περισσότερο από δέκα χρόνια, συμμετείχαν περισσότερες από 15 χιλιάδες μελλοντικές μητέρες. Οι γιατροί μελέτησαν λεπτομερώς τη διατροφή, τις συνήθειες, τον τρόπο ζωής τους.
Αποδείχθηκε ότι η καθημερινή κατανάλωση τηγανισμένων (κοτόπουλο με κρούστα, ομελέτα κ.λπ.) αύξησε τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη σε έγκυες γυναίκες κατά 88%. Για λόγους σύγκρισης, οι γυναίκες που έτρωγαν τηγανισμένη τροφή 5 φορές την εβδομάδα, κατά μέσο όρο, διακινδύνευσαν την υγεία τους κατά 16% περισσότερο από έναν υποστηρικτή υγιεινής διατροφής, οι οποίοι επέτρεψαν να «επιδοθούν» στη τηγανισμένη τροφή μόνο μία φορά την εβδομάδα.
Οι γιατροί προειδοποιούν: τα τηγανητά τρόφιμα εμποδίζουν την ικανότητα του οργανισμού να ελέγχει ανεξάρτητα τα επίπεδα ζάχαρης Εξασφαλίστε την επίδραση της ινσουλίνης και των trans-λιπαρών που υπάρχουν στα τηγανητά τρόφιμα.
