Πολλές δίαιτες και συστάσεις των γαστρεντερολόγων βασίζονται στο γεγονός ότι περιέχουν περιορισμούς στη χρήση του πλήρους γάλακτος. Τα προϊόντα λιπαρών και ξινών γαλακτοκομικών προϊόντων συνιστώνται για παιδιά και ενήλικες.
Ωστόσο, το περιοδικό Lancet παρουσιάζει επιστημονικές μελέτες που αντικρούουν αυτές τις απόψεις. Για αυτό συμμετείχαν περισσότεροι από 136.000 συμμετέχοντες από 21 χώρες, παρακολουθήθηκαν για δέκα χρόνια. Ταυτόχρονα, αποκαλύφθηκε ότι τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα συμβάλλουν στη μείωση του επιπέδου των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Αυτά τα δεδομένα θέτουν υπό αμφισβήτηση πολλές δημοφιλείς θεωρίες ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιούμε το αποβουτυρωμένο γάλα, το κεφίρ, το τυρί cottage και την ξινή κρέμα, καθώς και άλλα γαλακτοκομικά και ξινόγαλα.
Παρόμοιες υποθέσεις έχουν προκύψει εξαιτίας του γεγονότος ότι το γάλα περιέχει κορεσμένα λίπη, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης. Αλλά η έλλειψη και η μη ισορροπημένη διατροφή τους είναι πολύ πιο επικίνδυνες για το σώμα, αυτό οδηγεί σε εξασθένιση της μνήμης και της κινητικής δραστηριότητας.
Η χρήση δύο ή περισσοτέρων μερίδων γαλακτοκομικών προϊόντων με φυσιολογική ή υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μειώνει την εμφάνιση καρδιαγγειακών προβλημάτων κατά 22%, το εγκεφαλικό επεισόδιο - κατά 34%. Μια μερίδα είναι ένα ποτήρι γάλα ή γιαούρτι (200 ml), μια κουταλιά βουτύρου ή μια φέτα σκληρού τυριού 30 g.
Ο κορυφαίος ειδικός στη μελέτη αυτή, Mashlid Deghan από το Πανεπιστήμιο McMaster στο Οντάριο, υποστηρίζει ότι τα τρέχοντα διαιτητικά πρότυπα θα πρέπει να επανεξεταστούν σοβαρά και το πλήρες γάλα να επιστρέψει στην καθημερινή διατροφή.
Δημοσιευτική γνώμη: Έχουμε από καιρό υποψιαστεί ότι οι έμποροι διατροφής είναι σε θέση να επινοήσουν και να προωθήσουν οποιαδήποτε υπόθεση για να προκαλέσουν το ενδιαφέρον των αγοραστών. Ως εκ τούτου, είμαστε πολύ ικανοποιημένοι που το πλήρες γάλα "αποκαταστάθηκε" και επέστρεψε στον κατάλογο των υγιεινών προϊόντων. Δεν είναι περίεργο ότι λέγεται ότι η φύση δεν μπορεί να ξεγελαστεί, γιατί για πολλές γενιές έχει δημιουργηθεί η βέλτιστη σύνθεση του γάλακτος έτσι ώστε να είναι θρεπτική και να απορροφάται κανονικά.
Πιείτε για την υγεία σας!
