Το γλυκό, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι είναι έτοιμο να φάει και χρησιμεύει ως ημιτελές προϊόν για μια ποικιλία πιάτων. Είναι νόστιμο και υγιεινό, υποστηρίζει το σώμα και βοηθά να απαλλαγούμε από πολλές ασθένειες.
Πώς η σύνθεση και η θρεπτική αξία εξηγούν τα οφέλη του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
Παραδόξως, μέχρι σήμερα δεν έχουν ανακαλυφθεί προφανείς άγριοι πρόδρομοι καλαμποκιού και εάν ένα άτομο εγκαταλείψει τη φροντίδα αυτού του φυτού, το καλαμπόκι δεν μπορεί να επιβιώσει, αποδίδει καρπούς χωρίς την υποστήριξή του.
Το καλαμπόκι είναι ηγέτιδα μεταξύ των σιτηρών μαζί με το σιτάρι και το ρύζι, όλα τα μέρη του δουλεύουν - αν όχι για φαγητό, στη συνέχεια για ζωοτροφές, για λιπάσματα, για τις ανάγκες της βιομηχανίας χαρτιού και φαρμακευτικής.
Το καλαμπόκι διαδραμάτισε καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη της Αμερικής, υποστηρίζοντας τις υψηλές αποδόσεις και την απείθεια των μεταναστών.
Κάνουν αλεύρι και ψήνουν ψωμί, κέικ και μπισκότα. Ετοιμάστε αλκοολούχα ποτά. Από δημητριακά βράζουμε χυλό. Πρώτα και δεύτερα μαθήματα, ορεκτικά και επιδόρπια (για παράδειγμα, ποπ κορν) παρασκευάζονται από κόκκους.
Και ένα τεράστιο ποσό είναι κονσερβοποιημένο. Σε αυτή τη μορφή, φαίνεται να είναι πολύ πιο νόστιμο από το βραστό, και σε θρεπτική αξία, αν και κατώτερη από τον ατμό, δεν είναι κρίσιμη.
Η μέτρια ενεργειακή αξία, σε συνδυασμό με τις εξαιρετικά εύπεπτες πρωτεΐνες, την αφθονία των αμινοξέων και τους λεγόμενους «αργούς» υδατάνθρακες που παρέχουν στο σώμα ενέργεια και όχι αύξηση στα εκατοστά σε προβληματικές περιοχές - όλα αυτά κάνουν το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι εξαιρετικό προϊόν για μια υγιεινή διατροφή.
Και αντισταθμίζει εντελώς ένα τέτοιο μειονέκτημα, όπως μια χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
Μιλώντας για το καλαμπόκι, αξίζει να μελετήσουμε λεπτομερέστερα τους δύο σύνθετους υδατάνθρακες:
· Τα ινίδια διεγείρουν τα έντερα, καθαρίζουν τα προϊόντα αποσύνθεσης και χρησιμεύουν ως τρόφιμα για τα προβιοτικά, των οποίων οι λειτουργίες περιλαμβάνουν τη διατήρηση της μικροχλωρίδας και την παραγωγή ουσιών που εμποδίζουν τις αλλεργικές αντιδράσεις των τροφίμων. Δεδομένου ότι οι διαιτητικές ίνες του καλαμποκιού ανήκουν σε μια μερικώς ζυμώσιμη ομάδα, συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
· Το άμυλο είναι ένας από τους καλύτερους βαθμούς «καυσίμου» για το σώμα, μετατρέπεται σε γλυκόζη. Μέρος αυτού εισέρχεται αμέσως στην κυκλοφορία του αίματος, μέρος - με τη μορφή γλυκογόνου, αποθηκεύεται σε αποθεματικό, κυρίως στο ήπαρ, από όπου απελευθερώνεται όταν το επίπεδο σακχάρου στο αίμα πέσει κάτω από το φυσιολογικό. Ακόμη και το άμυλο αραβοσίτου εμπλέκεται στο σχηματισμό οργανικών οξέων.
Το καλαμπόκι περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β (Β2, Β5, Β9 και Β6 που βρίσκονται περισσότερο), που είναι απαραίτητα για ένα υγιές νευρικό σύστημα - από την αντίσταση στο άγχος, τον κατάλληλο ύπνο και απομνημόνευση, αφομοίωση και ανάλυση νέων πληροφοριών.
Η βιταμίνη Ε είναι γνωστή ως αντιοξειδωτικό που μπορεί να παρατείνει τη νεολαία και να βελτιώνει το δέρμα του προσώπου, να χρησιμεύει ως άμυνα ενάντια στις αρνητικές εκδηλώσεις της σύγχρονης οικολογίας. Αλλά είναι επίσης ζήτηση για την αναπνοή των κυττάρων και τη διαδικασία της αναπαραγωγής τους (στην οποία εξαρτώνται οι αναγεννητικές ικανότητες του σώματος), την επεξεργασία πρωτεϊνών και είναι υποχρεωτική για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
Επιπλέον, το καλαμπόκι περιέχει βιταμίνες C, K και PP.
Από τον αριθμό των ιχνοστοιχείων, τα οποία περιλαμβάνουν κάλιο, μαγγάνιο, φώσφορο και σελήνιο, η υψηλότερη περιεκτικότητα σε καλαμπόκι στο καλαμπόκι είναι το μαγνήσιο, το οποίο είναι ευρέως γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες για το καρδιαγγειακό σύστημα. Αλλά επίσης, είναι χρήσιμο για τα εξής:
· Παροχή αίματος στα νεφρά και έκκριση ουρικού οξέος ·
· Κατασκευή οστών και σμάλτου δοντιών.
· Πρόληψη της οστεοπόρωσης.
· Καλύτερη απορρόφηση της βιταμίνης D.
Σε ποιες περιπτώσεις είναι το όφελος του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
Για να βελτιωθεί ο μεταβολισμός, αρκεί να φάτε μόνο μερικές κουταλιές σούπας καλαμποκιού την εβδομάδα και να το κάνετε τακτικά.
Το καλαμπόκι βοηθάει να μην νιώθει βαρύτητα στο στομάχι και ναυτία μετά από ένα λιπαρό γεύμα και επίσης δεν υποφέρει από ονειροπόληση μετά από ένα ποτήρι κρασί στο δείπνο.
Από μόνο του, δεν αυξάνει αποτελεσματικά την αιμοσφαιρίνη, αλλά ως πλάκα με το ίδιο κόκκινο κρέας και συκώτι, συμβάλλει στην αφομοιωσιμότητα του σιδήρου, επομένως μπορεί να συνιστάται τόσο για την ίδια την αναιμία όσο και για την πρόληψη της αναιμίας.
Επιπλέον, η τακτική χρήση κονσερβοποιημένου καλαμποκιού συμβάλλει:
· Πρόληψη της σκλήρυνσης.
· Ενίσχυση της ασυλίας.
· Ένταση της ζωτικότητας και αίσθηση του τόνος σε όλο το σώμα.
· Καθαρισμός του ήπατος.
· Βελτίωση της όρασης λυκόφρενου και μείωση της κούρασης των ματιών με συγκεκριμένα φορτία σε αυτά (για παράδειγμα, πίσω από μια φωτεινή οθόνη στο σκοτάδι, ανάγνωση ενώ βρίσκεται ξαπλωμένη).
Αξίζει να σημειωθεί τα οφέλη του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού για αναπνοή. Όχι μόνο τους ενισχύει, ο καλαμπόκι συμβάλλει επίσης στην προσαρμογή τους σε αντίξοες συνθήκες.
Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, ένα ταξίδι στα βουνά, όπου υπάρχει λιγότερο οξυγόνο με κατακόρυφη πτώση. Ή να είστε σε μια πόλη της οποίας ο αέρας είναι κορεσμένος με ουσίες που παρεμποδίζουν τη δουλειά τους. Ή έντονη σωματική άσκηση, τουλάχιστον τρέξιμο, στην οποία η αναπνοή χάνεται εύκολα, κάτι που είναι απαράδεκτο να επωφεληθεί από αυτή τη δραστηριότητα.
Στον τομέα της υγείας των γυναικών, το καλαμπόκι είναι σε θέση να ενισχύσει το σώμα να τονίσει κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και να ανακουφίσει τα συμπτώματα, μειώνοντας τον κίνδυνο επιπλοκών κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης.
Πώς να επιλέξετε στο κατάστημα να τρώνε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι με όφελος
Κονσερβοποιημένα σπόροι, τμήματα των αυτιών των συνηθισμένων φυτών και ολόκληρα αυτιά νωτιαίων ποικιλιών καλαμποκιού. Κίτρινο καλαμπόκι συνήθως πέφτει στο δοχείο, λιγότερο συχνά εξωτικές ποικιλίες του με μαύρους ή κόκκινους κόκκους. Οι χρήσιμες ιδιότητές τους είναι ισοδύναμες.
Σύμφωνα με την GOST και τους άγραφους κανόνες των καλών παραγωγών, για τη συγκομιδή κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, εκτός από τον εαυτό της, μια αρκετά μέτρια σύνθεση - νερό, αλάτι και ζάχαρη. Όλα αυτά θα πρέπει να αναγράφονται στην ετικέτα.
Η καλύτερη ποιότητα είναι ένα προϊόν που γίνεται το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο. Εάν η συσκευασία δείχνει το χειμώνα, αυτό σημαίνει ότι ήταν αποξηραμένοι κόκκοι καλαμποκιού που είχαν εμποτιστεί με νερό, βρασμένοι και έπειτα κονσερβοποιημένοι.
Ο αμέσως αχρησιμοποίητος καλαμπόκι πρέπει να μεταφερθεί σε γυάλινα, κεραμικά ή πλαστικά δοχεία και να φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 48 ώρες.
Η βλάβη του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
Η καθυστερημένη βλάβη του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού με την υπερβολική χρήση του εκδηλώνεται στο γεγονός ότι μπορεί να επιβραδύνει την πεπτική οδό.
Εάν υπάρχουν πάρα πολλοί κόκκοι κακής ποιότητας, για παράδειγμα, που παρασκευάζονται από ξηρές πρώτες ύλες, αυτό μπορεί να προκαλέσει βλάβη από τον κονσερβοποιημένο καλαμπόκι μέσω της συγκράτησης υγρών στο σώμα και ως αποτέλεσμα την εμφάνιση ή την εντατικοποίηση της πρηξίματος.
Σε αντίθεση με τα βραστά αυτιά, ο κονσερβοποιημένος καλαμπόκι δεν είναι σε θέση να προκαλέσει φούσκωμα, αλλά με μια τάση να μετεωρισμός, δεν συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε μείγμα με προϊόντα που προκαλούν αυτή τη διαταραχή, για παράδειγμα, όσπρια.
Συνιστάται να περιορίσετε τη χρήση νόστιμων σπόρων ώστε να μην υπάρχει ζημιά από τον κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, με τις ακόλουθες ασθένειες:
Έλκη, κολίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις επώδυνες διεργασίες στο στομάχι ή στα έντερα.
Θρομβοφλεβίτιδα ή θρόμβωση (το καλαμπόκι μπορεί να αυξήσει την πήξη του αίματος).
Σοβαρή εξάντληση και μειωμένο σωματικό βάρος, ιδιαίτερα ως αποτέλεσμα ψυχοσωματικών διαταραχών (π.χ. ανορεξία). Το γεγονός είναι ότι σε μερικούς ανθρώπους, το καλαμπόκι στη διαδικασία μιας μεμονωμένης αντίδρασης μπορεί να προκαλέσει μείωση της όρεξης.
