Τα πλεονεκτήματα των κέικ χωρίς ψήσιμο μπορούν να μετρηθούν στα δάχτυλα, αλλά ο καθένας από αυτά είναι ένα πολύ σοβαρό επιχείρημα υπέρ ενός τέτοιου επιδορπίου. Πρώτα απ 'όλα, φυσικά, δεν υπάρχει λόγος να μαγειρεύουμε τη ζύμη και να τα βάζουμε στο φούρνο. Το δεύτερο, βγαίνει από το πρώτο και εξοικονομεί χρόνο. Ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε "εσείς" με συσκευές κουζίνας, θα είναι ακόμα ταχύτερη χωρίς αυτό. Και τέλος, το πιο σημαντικό πράγμα! Οποιαδήποτε κρέμα με βάση το συμπυκνωμένο γάλα σας θα είναι ευπρόσδεκτη.
Τούρτα "Anthill" από μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα - γενικές αρχές προετοιμασίας
Τα cookies σε τέτοια κέικ χρησιμοποιούνται σχεδόν χωρίς περιορισμούς, είναι σημαντικό μόνο να καταρρέουν καλά με τα χέρια σας. Ένα συνηθισμένο τετράγωνο μπισκότο σε πακέτα ή ένα βάρος είναι κατάλληλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γλυκό cracker.
Ένα σημαντικό σημείο είναι η ποιότητα των προϊόντων για την κρέμα. Το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να είναι ακριβώς το "συμπυκνωμένο γάλα" και όχι ένα προϊόν με υποκατάστατα λαχανικών. Πρώτον, βεβαιωθείτε ότι οι ετικέτες στην ετικέτα δεν αναφέρουν την παρουσία ανεπιθύμητων πρόσθετων ουσιών. Είναι πολύ καλό αν υπάρχει ένδειξη συμμόρφωσης με το GOST.
Η ποιότητα του πετρελαίου είναι επίσης σημαντική. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά επιλέγεται ως μέγιστη, η αναφορά της συμμόρφωσης με τα πρότυπα είναι επίσης πολύ αποκαλυπτική. Όσον αφορά την ξινή κρέμα, είναι ευκολότερο για τα άλλα προϊόντα να βρουν την κατάλληλη ποιότητα και να επιλέγουν θερμίδες σύμφωνα με τη συνταγή.
Δημιουργούν ένα κέικ με ένα μπιζέλι που μοιάζει με ένα μυρμήγκι και το συντάσσει κατά την κρίση τους με σπόρους παπαρούνας, σοκολάτα, καρύδια ή νιφάδες καρύδας.
Η τούρτα έτοιμη "Anthill" από τα μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα σε μια κρέμα πρέπει σίγουρα να σταθεί για κάποιο χρονικό διάστημα στο κρύο, έτσι ώστε το επιδόρπιο να είναι καλά εμποτισμένο. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει τη διατήρηση του κέικ για έως και 12 ώρες, αλλά θα είναι εξίσου νόστιμο ακόμη και μετά από τρεις ώρες μούσκεμα.
Η κλασική συνταγή για την τούρτα "Anthill" από μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά
μια λίβρα φρυγμένων μπισκότων.
μισό πακέτο παραδοσιακού βούτυρου.
ένα ποτήρι ψιλοκομμένο καρύδι?
κονσέρβα από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
Προαιρετικά:
παπαρούνας?
μαύρη σοκολάτα, πλακάκια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Για την κρέμα, χρειάζεστε μαλακό λάδι, οπότε πριν από το χρόνο, μεταφέρετε το σε ένα μπολ και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν έχετε ξεχάσει να το κάνετε αυτό, μην πλημμυρίσετε, τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων και σταθείτε για κάποιο χρονικό διάστημα κατά την απόψυξη.
Ρίξτε τους πυρήνες των καρπών με κέλυφος σε ένα στεγνό τηγάνι, ελαφρώς στεγνό σε χαμηλή φωτιά. Μετά την ψύξη, ρίχνουμε σε μια σακούλα ή βγάζουμε σε ένα λεπτό στρώμα, απλώνουμε τα φύλλα περγαμηνής και στη συνέχεια τα περνάμε αρκετές φορές με έναν τροχό.
Διαδώσαμε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ, κομμένο. Ενεργοποιούμε τη μέση ταχύτητα στο μίξερ, χτυπώντας το λάδι στην ομοιογένεια. Επιπλέον, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε και αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα, προσθέστε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε ένα κουτάλι.
Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας και τα βάζουμε σε ένα ευρύχωρο μπολ. Προσθέστε κρέμα και καρύδια, ανακατέψτε καλά.
Διανέμεμε την προετοιμασμένη μάζα στο κέντρο ενός επίπεδου πιάτου, ολισθαίνουμε, δίνουμε στα χέρια τη μορφή ενός μυρμηγκιού.
Διακοσμούμε το κέικ με παπαρουνόσπορους και τη λεπτώς τριμμένη μαύρη σοκολάτα, μετά από την οποία αφαιρούμε για δέκα ώρες για εμποτισμό σε κρύο μέρος.
Τούρτα "Anthill" από μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα και αποξηραμένα βερίκοκα
Συστατικά
τετράγωνα μπισκότα, ποικιλίες "Ψημένο γάλα" - 500 γρ .;
λίγο περισσότερο από το μισό ποτήρι φλούδες.
αποξηραμένα βερίκοκα - πέντε μεγάλα αποξηραμένα φρούτα.
Για κρέμα:
ένα δοχείο μισού λίτρου καραμελοποιημένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
τρία κουταλάκια του γλυκού λίπος ξινή κρέμα?
ένα πακέτο μαλακωμένο "Παραδοσιακό" βούτυρο.
Για εγγραφή:
η σοκολάτα γάλακτος είναι ένα μικρό κεραμίδι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Σπάζοντας σε μικρά κομμάτια, τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ευρύχωρο μπολ.
Χωρίς μούσκεμα, ψιλοκόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα.
Στεγνώστε τα καρύδια ελαφρώς στο φούρνο και, όπως τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα κόψτε με ένα μαχαίρι.
Ρίξτε κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων και καρυδιών στο ήπαρ, ανακατέψτε καλά.
Αφού τοποθετήσετε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα υψηλό δοχείο, κατάλληλο για κτύπημα, προσθέστε το βούτυρο με κέλυφος, ξινή κρέμα και χτυπήστε με ένα μίξερ σε μια πλούσια μάζα.
Συνδυάστε την κρέμα με θρυμματισμένα συστατικά και ανακατέψτε καλά.
Σε μια πιατέλα που σερβίρει, από την προετοιμασμένη μάζα σχηματίζουμε ένα χαμηλό ανάχωμα και το τρίβουμε με ένα λεπτό τρίφτη. Βάζουμε το κέικ για τρεις ώρες στο γενικό τμήμα του ψυγείου.
Κέικ σοκολάτας "Anthill" από μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά
τρία πακέτα μπισκότων των 150 γραμμάρια.
ένα βάζο ολόκληρου συμπυκνωμένου γάλακτος.
εκατό γραμμάρια ψιλοκομμένων καρπών ·
τρεις κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου.
100 γραμμάρια ράβδου σκούρου γάλακτος ή φυσικής μαύρης σοκολάτας.
δύο κουταλιές της σούπας λευκές νιφάδες καρύδας?
μισή συσκευασία βουτύρου, φυσικό βούτυρο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Για ευκολία, πασπαλίζετε καρύδια στο τραπέζι, επιλέξτε ολόκληρο το σκουπίδια. Συλλέγοντας σε ένα μπολ, συνθλίψτε το πίσω μέρος της τροχαλίας σε ψίχουλα, αλλά όχι λεπτά, πρέπει να υπάρχουν μικρά κομμάτια. Μην αλέθετε τους πυρήνες με μπλέντερ, διακόπτει πολύ λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, θρυμματίστε τα μπισκότα. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε να λαμβάνονται μικρά κομμάτια και μικρά ψίχουλα. Πολύ καλά θρυμματισμένα μπισκότα, ποικιλίες "Ζάχαρη".
Σε ένα μπολ όπου θα κτυπήσουμε την κρέμα, ρίχνουμε όλο το συμπυκνωμένο γάλα και το ανακατεύουμε με κακάο. Αφού προσθέσουμε κομμάτια μαλακού βούτυρου, αρχίζουμε να χτυπάμε. Η κρέμα λαδιού είναι σίγουρα πιο εύκολη στο μαστίγιο με μίξερ ή μπλέντερ. Φέρνοντας την κρέμα σε μια ομοιογενή κατάσταση, σταματάμε να δουλεύουμε ως μίξερ.
Ανακατέψτε τα ψίχουλα μπισκότων με ψιλοκομμένα καρύδια. Προσθέστε την κρέμα σοκολάτας και ανακατέψτε καλά τα πάντα, πρώτα με ένα κουτάλι, και στη συνέχεια με τα χέρια σας.
Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα επίπεδο πιάτο, πιέζοντας με τα χέρια σας, δώστε το σχήμα μιας ολίσθησης.
Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και, ρίχνοντας τη σε ένα μικρό μπολ, λιώστε αργά σε ένα λουτρό νερού.
Ρίξτε την ελαφρώς ψυχρή μάζα σοκολάτας στην κορυφή του κέικ και κατανέμετε ομοιόμορφα, εξαπλώνοντας με ένα μαχαίρι σε ολόκληρη την επιφάνεια. Ενώ το κερασάκι δεν είναι κατεψυγμένο, πασπαλίζετε το κέικ με ψίχουλα καρύδας και το τοποθετείτε για μερικές ώρες στο κρύο.
Τούρτα "Anthill" από μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα και σοκολάτα
Συστατικά
μικρά γλυκά κροτίδες με σπόρους παπαρούνας - 350 γρ.
170 γρ βούτυρο, υψηλό ποσοστό βούτυρο?
μια χούφτα καρύδια πυρήνες?
65 γρ. κρέμα γάλακτος, περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 35%.
30 γρ μαύρη σοκολάτα?
βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - ένα βάζο κασσίτερου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Αλέθουμε τα μπισκότα σε μεγάλα ψίχουλα με ένα μπλέντερ ή τα κυλάμε με έναν τροχό, τοποθετώντας τα σε μια τσάντα. Είναι επιθυμητό το ψίχουλο να βγαίνει ετερογενές, με μικρά κομμάτια κροτίδων.
Ρίξτε τα θρυμματισμένα μπισκότα σε ένα μπολ που είναι κατάλληλο για ανάμειξη και στο μπολ του μπλέντερ κόβουμε σοκολάτα με καρύδια με τον ίδιο τρόπο. Συνδυάζουμε και τις δύο μάζες, ανακατεύουμε καλά.
Μαλακώνουμε το βούτυρο σε κομμάτια και κτυπάμε, προσθέτοντας σταδιακά το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Λαμβάνοντας μια απολύτως ομοιογενή μάζα, παρεμβαίνετε προσεκτικά ξεχωριστά στην κτυπημένη κρέμα.
Μεταφέρουμε τη μαγειρευμένη κρέμα σε δοχείο με ξηρό μείγμα, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, απλώνουμε τα πάντα στο πιάτο με τη μορφή ενός μυρμηγκιού και το πιέζουμε καλά σε όλες τις πλευρές με φοίνικες.
Γαρνίρετε την κορυφή του κέικ με τριμμένη σοκολάτα και ψιλοκομμένα καρύδια. Μπορείτε να συμπληρώσετε το σχέδιο με σπόρους παπαρούνας.
Γρήγορο κέικ "Anthill" από μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα, λουλούδια και σταφίδες
Συστατικά
φρέσκα, εύθρυπτα μπισκότα - 700 γρ.
100 γρ. ελαφρές ή σκουρόχρωμες σταφίδες.
μούρα λιοντάρι (κατεψυγμένα ή φρέσκα) - 150 γρ .;
κονσέρβες κονσερβοποιημένου γάλακτος ολόκληρου.
200 γραμμάρια πακέτο ποιότητας πετρελαίου?
τρία κουταλάκια του γλυκού σκόνη κακάου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Σταφίδες με ατμό. Έχοντας βράσει με βραστό νερό, για δέκα λεπτά αφήνουμε τα μούρα σε ζεστό νερό, στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια πετσέτα και στεγνώνουμε καλά.
Αποξηραμένα ή καλά πλυμένα μούρα λουλουδιών μοιράζονται σε κόσκινο και αφήνουν σε αυτό. Οι λεμονιές, όπως οι σταφίδες, θα πρέπει να στεγνώσουν καλά.
Ρίξτε τα μπισκότα σε ένα στεγνό, βαθύ μπολ, αλέστε το με τα χέρια σας με ψίχουλα, έτσι ώστε το κομμάτι να μετατραπεί σχεδόν σε αλεύρι, και το κομμάτι παραμένει σε μορφή μικρών τεμαχίων. Τα μπισκότα μπορούν να θρυμματιστούν σε ένα μύλο κρέατος ή να διακοπεί από ένα μπλέντερ.
Διανέμουμε τα λουλούδια και τις σταφίδες στο συκώτι, ανακατεύοντας καλά, παραγκωνισμένα.
Αφού βάλατε μια μικρή κατσαρόλα σε μια μικρή φωτιά, βάλτε αμέσως κομμάτια λαδιού μέσα σε αυτήν. Λιώνουμε, προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα στο λάδι και θερμαίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για τρία λεπτά.
Έχοντας ψύξει ελαφρώς τη ζυθοποιούμενη βάση, αρχίζουμε να δουλεύουμε ως μίξερ - βγάζουμε την κρέμα μέχρι να αφράτομε σε χαμηλές ταχύτητες. Θα γίνει πολύ πιο χοντρό και αισθητά πιο λευκό.
Εμείς απλώνουμε λίγο λιγότερο από το ένα τέταρτο της κρέμας στο ξηρό μίγμα και το ανακατεύουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα με σπάτουλα ή κουτάλι. Η ανασταλμένη μάζα κρέμας αναμειγνύεται με κακάο.
Στο κέντρο ενός επίπεδου πιάτου, από ένα μείγμα μπισκότων, κρέμας και μούρων, σχηματίζουμε ένα μικρό ανάχωμα, παρόμοιο σε εμφάνιση με έναν μυώλιο. Από πάνω, διανέμοντας ομοιόμορφα, εφαρμόζετε κρέμα, χρωματισμένο κακάο.
Μπορείτε να αφήσετε το κέικ σε αυτή τη φόρμα ή να το κανονίσετε κατά την κρίση σας. Ως διακόσμηση, θρυμματισμένη σοκολάτα σε τρίφτη, λευκή καρύδα, ψιλοκομμένα καρύδια, σπόροι παπαρούνας είναι κατάλληλοι.
Για τον εμποτισμό, αφαιρέστε το κέικ στο κρύο, για δύο ώρες ή περισσότερο.
Τούρτα "Anthill" από μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα - κόλπα και χαρακτηριστικά μαγειρέματος, συστάσεις και χρήσιμες συμβουλές
Κατά την επιλογή των cookies, είναι προτιμότερο να δίνετε μπισκότα σε όσους είναι προσεκτικοί για τα γλυκά. Αυτά τα cookies είναι λιγότερο θερμιδικά και όχι τόσο γλυκά όπως, για παράδειγμα, το κουλουράκι. Θα χρειαστεί να αλεσθεί σε ένα μύλο κρέατος ή να διακοπεί από ένα μπλέντερ.
Τα γλυκά δόντια επιλέγουν γλυκά μπισκότα όπως "Toplionkino" ή "Sugar". Είναι αξιοσημείωτα πιο γλυκιά, καταρρέει καλά και το κέικ από αυτό αποδεικνύεται πολύ πιο τρυφερό.
Για χάρη της ποικιλίας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λίγο μοσχοκάρυδο, ζάχαρη βανίλιας ή σκόνη, ψιλοκομμένα καρύδια ή τριμμένη σοκολάτα στην κρέμα για το κέικ Anthill από μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα.
Ο έλεγχος του πετρελαίου για το περιεχόμενο των συμπληρωμάτων βοτάνων είναι αρκετά απλός. Ένα απόλυτα φυσικό προϊόν θα καταρρεύσει πολύ όταν τεμαχιστεί, αν είχε προηγουμένως τοποθετηθεί ακόμη και στο γενικό θάλαμο του ψυγείου.
Ένας άλλος τρόπος είναι να ρίξετε μια φέτα από λάδι σε ένα καθαρό ατσάλινο ταψί και να βγάλετε μια γρήγορη φωτιά. Όταν λιωθεί, ρίξτε το αυγό και ελέγξτε αν είναι κολλημένο. Η πρωτεΐνη εύκολα θα γλιστρά πάνω από ένα στρώμα κρεμώδους λίπους.
