Τα chebureks με πατάτες είναι απλώς μια παραλλαγή των διάσημων ταταρικών πίτας. Όμως, το πιάτο έχει πολλούς οπαδούς. Θα βοηθήσει κατά τη διάρκεια της οικονομικής κρίσης ή θα σώσει την κατάσταση όταν το κιμά έχει μείνει λίγα, και θέλετε να απολαύσετε νόστιμα πιάτα.
Chebureks με πατάτες - γενικές αρχές μαγειρέματος
Η ζύμη για πατάτες με πατάτες και κρέας είναι η ίδια, συνήθως απλή και φρέσκια. Μπορεί να ζυμώνεται με το συνηθισμένο ή κρέμα σε νερό, γάλα, κεφίρ, μπύρα. Υπάρχουν πολλές συνταγές, μια επιλογή από τα πιο ενδιαφέροντα είναι ελαφρώς χαμηλότερη.
Πατάτες για ζυμαρικά που χρησιμοποιούνται βραστά. Είναι τρίβεται ή θρυμματίζεται σε πολτοποιημένες πατάτες. Τα κλασικά πρόσθετα είναι τα κρεμμύδια και το βούτυρο.
Τι άλλο έχει τοποθετηθεί στη γέμιση:
• μανιτάρια.
• λαρδί, προϊόντα με βάση το κρέας.
• συκώτι.
• τυρί.
Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά, σκόρδο, μαϊντανό ή άνηθο. Τέτοιες παστίλιες σχηματίζονται κατά τον συνήθη τρόπο, δίδοντας στις κέικς την εμφάνιση μεσημβρινών (ένα ημικύκλιο). Μια λεπτομερής διαδικασία περιγράφεται παρακάτω.
Τα τηγανητά αντικείμενα σε μια κατσαρόλα σε λάδι. Δεδομένου ότι η γεμάτη γεώμηλα είναι ήδη μαγειρεμένη, πρέπει απλά να καφέ τη ζύμη. Σερβίρετε πασπαλίτσα πρέπει αμέσως στο τραπέζι. Ενώ είναι ζεστά, αρωματικά και τραγανά.
Απλές παστίλιες με πατάτες και κρεμμύδια
Πολύωρη παραλλαγή παστίλιων με γέμιση λαχανικών. Εάν το πιάτο δεν είναι έτοιμο για νηστεία, τότε μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο στο γέμισμα, θα γίνει πιο γευστικό.
Τα συστατικά
• 1,5 κουταλάκι σούπας. αλεύρι ·
• 4 κουταλιές της σούπας. νερό ·
• αλάτι.
• μια κουταλιά της βότκας.
• 3 κουταλιές της σούπας. l λάδια.
Συμπλήρωση:
• 700 g πατάτες.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 70 g ελαίου.
• χόρτα, καρυκεύματα.
Μαγειρική
1. Ξεκινήστε το μαγείρεμα με πατάτες. Βράστε το λαχανικό στο σακάκι του ή σε αποφλοιωμένη μορφή, δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά.
2. Ενώ οι πατάτες βρασμένες, ανακατεύουμε το λάδι, το αλάτι και τη βότκα με νερό, προσθέτουμε αλεύρι συνταγής σε αυτά. Ζυμώνουμε ελαστική και δροσερή ζύμη. Βάλτε σε μια τσάντα, αφήστε το κουλούρι να ξαπλώνει για μισή ώρα.
3. Κόψτε το κρεμμύδι, το βάζετε σε μια κατσαρόλα με λάδι, τηγανίζετε μέχρι να τελειώσετε. Εάν χρησιμοποιείται το βούτυρο, τότε οι φέτες του λαχανικού θα αποδειχθούν πολύ ευωδιαστές και όμορφοι.
4. Τρίψτε τις βραστές πατάτες. Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια, τα μπαχαρικά και τα βότανα σε αυτό. Ανακατέψτε. Ψύξτε το καρύδι καλά.
5. Βγάζουμε τη ζύμη που ετοιμάστηκε νωρίτερα, διαιρέστε την σε κομμάτια. Βγάλτε από κάθε κέικ, το μέγεθος μιας πρότυπης επίπεδης πλάκας για τα δεύτερα μαθήματα.
6. Τοποθετήστε το γεμάτο πατάτα στο μισό.
7. Πιάστε τα αντίθετα άκρα για να πάρετε μια ημικυκλική πίτα.
8. Θερμάνετε το λάδι, βάλτε τις παστίλιες. Πατάμε τα αρωματικά προϊόντα σε ροζ χρώμα και στις δύο πλευρές.
Chebureks με πατάτες και μανιτάρια σε ζύμη κρέμας
Μια συνταγή για μια άλλη άπαχο πάστα πατάτας. Διαφοροποιήστε τη γέμιση των μανιταριών. Τα συνήθη μανιτάρια χρησιμοποιούνται εδώ.
Τα συστατικά
• 4,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
• 40 ml ελαίου.
• 250 ml νερού.
• αλάτι.
Συμπλήρωση:
• 500 γραμμάρια πατάτας.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 300 g μανιταριών.
• καρυκεύματα, λάδι.
Μαγειρική
1. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αμέσως ένα ατελές κουταλάκι του γλυκού αλάτι και όλο το λάδι. Βάλτε τη σόμπα, βράστε.
2. Μετρήστε ¾ φλιτζάνι αλεύρι, προσθέστε στο βραστό υγρό, ανακινήστε γρήγορα με μια σπάτουλα και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Κρύαμε τη μάζα σε μια ζεστή κατάσταση, το χέρι πρέπει να υπομείνει.
3. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώστε τη δροσερή ζύμη. Τοποθετούμε για ξεκούραση σε μια τσάντα.
4. Βράστε τις πατάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμες πατάτες, εάν υπάρχουν, για τη γέμιση.
5. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Διανέμετε μαζί σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε με βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε. Δεν είναι απαραίτητο να καλύπτετε με καπάκι. Κατά μέσο όρο, θα χρειαστούν περίπου δεκαπέντε ορυχεία.
6. Συνδυάστε πατάτες με μανιτάρια. Προσθέστε μπαχαρικά, φέρετε την επιθυμητή γεύση. Ψύξτε το γέμισμα σε ψυχρή κατάσταση.
7. Μόλις όλα είναι έτοιμα για τηγάνισμα, βγαίνουμε από τη ζύμη, δημιουργούμε προϊόντα του σωστού μεγέθους. Πώς να γλυπτική ημικυκλικές πίτες περιγράφεται ακριβώς παραπάνω.
8. Τηγανητές πατάτες. Δεν χρειάζεται να διατηρούνται σε λάδι για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς η γέμιση είναι έτοιμη.
Chebureks με πατάτες και τυρί με μπύρα
Μια συνταγή για εντυπωσιακές ζύμες ζύμης μπύρας με πατάτες και τυρί. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ελαφριά μπύρα. Το τυρί θα ταιριάζει επίσης σε οποιοδήποτε σκληρό ή επεξεργασμένο.
Τα συστατικά
• 250 g μπύρας.
• 2 κουταλιές λάδι;
• 0,5 κουτ άλατα.
• 3-4 ποτήρια αλεύρου.
• 500 γραμμάρια βρασμένων πατατών.
• 50 g λαδιού.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• 150 γραμμάρια τυριού.
Μαγειρική
1. Προσθέστε φυτικό λάδι στη μπύρα. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε το αλεύρι που διέρχεται από κόσκινο και το αλάτι. Κάνουμε μια μικρή τρύπα, αρχίζουμε να ρίχνουμε μπύρα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Σταδιακά ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας. Στέλνουμε για να ξεκουραστείτε σε ένα πακέτο.
2. Ζυμώνουμε πατάτες ή σχάρες. Το ίδιο ισχύει για το τυρί. Εάν είναι μαλακό, τότε μπορείτε μόνο να ζυμώσετε. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε στο κιμά, πιέζουμε ένα σκελίδες σκόρδου. Ανακατέψτε, τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
3. Βγάζουμε τη ζύμη από μια τσάντα, τη χωρίζουμε σε κομμάτια, βάζουμε τις παστίλιες με τηγανητά κρέατα πατάτας και τυριού με τον συνήθη τρόπο, το μέγεθος είναι αυθαίρετο.
4. Τηγανίζουμε τα προϊόντα σε λάδι, σερβίρουμε αμέσως μέχρι να κρυώσουν οι πάστες.
Chebureks με πατάτες και κρέας
Μια επιλογή των οικονομικών πασπαλίτσες για όσους έχουν πολύ λίγο κρέας. Η ζύμη είναι έτοιμη γι 'αυτούς κανονικές yas με ένα αυγό, αλλά αν είναι απαραίτητο, μπορεί να αποκλειστεί.
Τα συστατικά
• ένα ποτήρι νερό.
• αυγό?
• 2-2.5 Art. αλεύρι ·
• αλάτι.
• 20 γραμμάρια λαδιού.
Συμπλήρωση:
• 150 γραμμάρια κιμά ·
• 4 πατάτες.
• 1 κρεμμύδι.
• λάδι, μπαχαρικά.
Μαγειρική
1. Σε ζεστό νερό, προσθέστε αλάτι και λάδι και ένα ποτήρι αλεύρι, ανακατεύετε. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλο το αλεύρι, σπάμε το αυγό. Mash δροσερή ζύμη.
2. Βράστε ολόκληρη την πατάτα ή τις φέτες, ζυμώστε.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε τους σε κύβους, το βάζετε σε μια κατσαρόλα, τηγανίζετε για ένα λεπτό.
4. Προσθέστε το κιμά στο κρεμμύδι, τηγανίστε για άλλα πέντε λεπτά.
5. Ανακατεύουμε γεμιστές πατάτες και σοταρισμένο κιμά γεμιστό με κρεμμύδια, εποχής με μπαχαρικά για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε βότανα, σκόρδο.
6. Η ζύμη χωρίζεται σε 6-7 μέρη, κυλίνδρους κέικ, να διανείμει το γέμισμα κρέατος με πατάτες. Κάνουμε ημικυκλικές πίτες.
7. Τα σχηματισμένα προϊόντα τηγανίζονται σε λάδι, σερβίρονται ζεστά. Μετά την ψύξη, οι πάστες δεν είναι τόσο νόστιμες.
Chebureks με πατάτες και μπέικον
Η συνταγή είναι πολύ ζουμερή και ικανοποιητική πάστα. Για αυτούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο ή καπνιστό μπέικον, έχει καλή γεύση με μπέικον. Μαγειρέψτε τη ζύμη σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις συνταγές.
Τα συστατικά
• 500 γραμμάρια πατάτας.
• 150 γραμμάρια λίπους.
• 1 κρεμμύδι.
• μπαχαρικά.
Μαγειρική
1. Κόβουμε το λίπος σε κομμάτια, στρίβουμε μαζί με τα κρεμμύδια μέσα από ένα μύλο κρέατος.
2. Βράζετε τις πατάτες στα δέρματά τους, ξεφλουδίζετε και στρίβετε. Μπορείτε να σχάρετε ή να κόψετε σε μικρούς κύβους. Κάνουμε ό, τι θέλουμε περισσότερο.
3. Ανακατεύουμε πατάτες και λαρδί με κρεμμύδια, προσθέτουμε μπαχαρικά. Εάν το λαρδί είναι αλμυρό, τότε αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη.
4. Ανακατέψτε καλά, πιέστε μια σκελίδα σκόρδο για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πράσινα.
5. Σχηματίζουμε αυγά αυθαίρετες, αλλά το ίδιο μέγεθος μεταξύ τους.
6. Τα τηγανητά προϊόντα τηγανίζουμε με γέμιση πατάτας σε λάδι.
Chebureks με πατάτες σε κεφίρ
Μια παραλλαγή πατατών από ζύμη κεφίρ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι ή ζυμωμένο γάλα για ζύμωμα, οποιοδήποτε γιαούρτι, ούτε καν την πρώτη φρεσκάδα και ελαφρώς οξυνισμένο. Για τη δοκιμή θα είναι το πιο.
Τα συστατικά
• ένα ποτήρι κεφίρ.
• αυγό?
• αλάτι.
• αλεύρι.
Κιμάς:
• 0,5 kg πατάτας.
• 100 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• λάδι, μπαχαρικά.
Μαγειρική
1. Το Kefir πρέπει να έχει θερμοκρασία 35 μοίρες, δηλαδή να μην είναι κρύα. Προσθέστε αλάτι σε αυτό ή σε άλλο χρησιμοποιημένο ζυμωμένο προϊόν γάλακτος, εισάγετε το αυγό και ανακινήστε καλά.
2. Αδειάστε αλεύρι, προσθέστε κατά τη διάρκεια του ζυμώματος μέχρι να σταματήσει η απορρόφηση της ζύμης. Μας μαμά καλά με τα χέρια μας, αφήνουμε για μια ώρα.
3. Βράζετε τις πατάτες, ζυμώνετε και ψύχετε.
4. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι, εποχιακά το κιμά. Μπαχαρικά για γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μανιτάρια, βότανα ή λαρδί σε αυτή την γέμιση.
5. Φτιάχνουμε παστίλιες από ζύμη κεφίρ.
6. Τηγανίζουμε σε λάδι με τον κλασικό τρόπο.
7. Αυτά τα παστίλια μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα στεγνό τηγάνι. Μόνο για αυτό καλύπτουμε το πιάτο με ένα καπάκι, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Βγαίνουμε, λιπαίνουμε με λάδι.
Chebureks με πατάτες και συκώτι
Υπέροχη γέμιση για τις πατάτες. Το συκώτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί κοτόπουλο ή βοδινό κρέας. Μπορείτε να πάρετε παραπροϊόντα χοιρινού κρέατος, αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι σκόπιμο να το απολαύσετε στο γάλα, κομμένο σε κομμάτια. Μαγειρέψτε τη ζύμη σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις παραπάνω επιλογές.
Τα συστατικά
• 400 g βραστά πατάτες.
• 250 g του ήπατος.
• 1 καρότο.
• 1 κρεμμύδι.
• 70 g ελαίου.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• μπαχαρικά.
Μαγειρική
1. Κόψτε το κρεμμύδι σε κομμάτια, αλλά όχι λεπτά. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές φέτες.
2. Ζεσταίνετε το λάδι, απλώστε τα λαχανικά, τηγανίστε για μερικά λεπτά.
3. Κόψτε το ήπαρ σε κομμάτια, μεταφέρετε το προϊόν στα λαχανικά. Τρίψτε για μερικά λεπτά, στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για ένα τέταρτο της ώρας μέχρι να μαγειρευτεί κάτω από το καπάκι.
4. Περιστρέψτε το τηγανισμένο συκώτι. Λαχανικά και βραστές πατάτες μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Μαζί με τα κύρια συστατικά, παραλείψτε ένα σκελίδες σκόρδου. Μπορείτε να αλέσετε τα τρόφιμα με μπλέντερ.
5. Σεζόν για να δοκιμάσετε με μπαχαρικά, βάλτε τα χόρτα.
6. Σχηματίζουμε τις παστίλιες με πατάτα και το συκώτι, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα.
Chebureks με πατάτες - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Οι πατάτες για το γέμισμα μπορούν να προετοιμαστούν πολύ γρήγορα εάν χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων. Οι αποφλοιωμένοι κόνδυλοι τοποθετούνται σε ένα ειδικό μπολ, προστίθεται λίγο νερό, κατά μέσο όρο, η διαδικασία θα διαρκέσει 7-9 λεπτά, ανάλογα με την χωρητικότητα του κλιβάνου.
• Η γεμάτη πατάτα θα είναι νόστιμη και αρωματική εάν προσθέσετε κρεμμύδι τηγανισμένο σε βούτυρο σε αυτό.
• Μπορείτε να προσθέσετε λουκάνικα στο γεμιστό πατάτας για πασπαλίτσα. Η γεύση της γέμισης θα επωφεληθεί από αυτό.
• Εάν υπάρχουν πολλοί πάστες, τότε το μέρος μπορεί πάντα να είναι κατεψυγμένο, και σε ωμό ή τηγανητό σχήμα. Συσκευάστε καλά τα προϊόντα έτσι ώστε να μην απορροφούν τις οσμές της κατάψυξης.
