Πικάντικη, αρωματική ρίζα τζίντζερ χρησιμοποιείται σε πολλές καλλιέργειες για μαγείρεμα, καθώς και ένα φάρμακο που ωφελεί την υγεία.
Η ιατρική έχει χρησιμοποιήσει το υπόγειο στέλεχος, ή ρίζωμα, βότανο τζίντζερ για αιώνες.
Ωστόσο, αν αυτό το στοιχείο φέρνει μόνο οφέλη για το σώμα, θα εξετάσουμε στο άρθρο μας.
Τζίντζερ: προέλευση, σύνθεση, θερμίδες
Ένας ντόπιος της Νότιας Κίνας, το τζίντζερ μεγαλώνει όπου είναι ζεστό.
Αυτό είναι ένα πολυετές φυτό κατηγορίας τζίντζερ.
Τα μεταφρασμένα σημαίνει "κέρατα ελαφιών".
Έχει μια ζουμερή κίτρινη ρίζα, η οποία πρέπει να καθαριστεί πριν από τη χρήση.
Στη σύνθεσή του, έχοντας 400 χρήσιμες ιδιότητεςπεριλαμβάνουν βιταμίνη F (λινολεϊκό, αραχιδονικό οξύ), ασκορβικό οξύ, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σίδηρο, κάλιο, βιταμίνες Α1, Β1, Β2, Β3 και απαραίτητα αμινοξέα. Η ρίζα έχει επίσης ενεργά συστατικά μέρη, συμπεριλαμβανομένων των βασικών αρωματικών ελαίων και των οξέων φαινολικών ενώσεων. Η έλλειψη χοληστερόλης στη ρίζα τζίντζερ φέρνει οφέλη για την υγεία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, αποξηραμένο, θρυμματισμένο, ως χυμός ή λάδι. Συχνά ποτό τσάι τζίντζερ.
Τζίντζερ θερμίδων είναι κατά μέσο όρο 80 kcal ανά 100 γραμμάρια, δηλαδή: υδατάνθρακες - 15,8 g, πρωτεΐνες - 1,8 g, λίπη 0,8 g, ζάχαρη 1,7 g, διαιτητικές ίνες -2 g, χοληστερόλη 0 g .
Όσον αφορά το τσάι τζίντζερ, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες θεωρείται μηδενική.
Χρήσιμες ιδιότητες του τζίντζερ
1) Μπορεί να μειώσει τον μετεωρισμό
Το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει πολύ στη θεραπεία διαφόρων τύπων ασθενειών του στομάχου, όπως ασθένεια κίνησης, πρωινή ασθένεια, κολικούς, αναστάτωση, αέρια, διάρροια, ναυτία και έμετο μετά από χειρουργική επέμβαση και απώλεια όρεξης.
2) Ανακουφίζει τον πόνο
Λαμβάνοντας τζίντζερ στο πρώτο σημάδι της ημικρανίας μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο, καθώς το χορτάρι μπλοκάρει τις φλεγμονώδεις ορμόνες. Το τζίντζερ μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της αρθρίτιδας. Τα άτομα με οστεοαρθρίτιδα ή ρευματοειδή αρθρίτιδα αντιμετωπίζουν μικρότερο πόνο και πρήξιμο εάν καταναλωθούν. Άλλες χρήσεις περιλαμβάνουν τον μυϊκό πόνο, τον πόνου της μέσης, τον θωρακικό πόνο, τον πόνο της κάτω ράχης και τα παρόμοια.
3) Η θεραπεία των κρυολογημάτων, λοίμωξη της ανώτερης και κατώτερης αναπνευστικής οδού, βρογχίτιδα. Το τσάι τζίντζερ μπορεί να θεραπεύσει τον βήχα και ακόμη και το βρογχικό άσθμα.
4) Ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα. Η υιοθέτηση αυτού του συστατικού βοηθά στη μείωση του αίματος, στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος στα αιμοφόρα αγγεία του εγκεφάλου και γενικά στην αύξηση του συνολικού τόνου του σώματος, ενισχύει τον καρδιακό μυ.
5) Μπορεί να βοηθήσει πρόληψη του καρκίνου του παχέος.
Σύμφωνα με αρκετές μελέτες, διαπιστώθηκε ότι το τζίντζερ μπορεί να έχει μερικές αντικαρκινικές ιδιότητες. Είναι επίσης ένα όφελος για την υγεία.
6) Βοηθά στην ανακούφιση από τη ναυτία
Για τους σκοπούς αυτούς, πάρτε σε οποιαδήποτε μορφή. Μια μελέτη που διαπίστωσε ότι η τζίντζερ ήταν εξίσου αποτελεσματική με τη συνταγή για την πρόληψη της ασθένειας κίνησης χωρίς ανεπανόρθωτες παρενέργειες.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το τζίντζερ περιέχει χημικές ουσίες που λειτουργούν κυρίως στο στομάχι και τα έντερα, αλλά μπορούν να λειτουργήσουν στον εγκέφαλο και στο νευρικό σύστημα. Έτσι μπορούν απλά να μειώσουν τη ναυτία και τη φλεγμονή.
Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να πιείτε τσάι τζίντζερ ή να μασάτε τη ρίζα τζίντζερ.
7) Το τζίντζερ μπορεί χαμηλότερο σάκχαρο αίματος
Η τρέχουσα έρευνα δείχνει ότι το τζίντζερ μειώνει το σάκχαρο του αίματος σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Π.χ. συνιστάται να το πάρετε μόνο σε εκείνους τους ανθρώπους των οποίων τα φάρμακα που μειώνουν τη ζάχαρη αποκλείονται από τη διατροφή και ρυθμίζουν το επίπεδο ζάχαρης με δίαιτα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ταυτόχρονη χρήση αυτών των κεφαλαίων και τζίντζερ μπορεί να ενισχύσει την επίδραση των ναρκωτικών και να οδηγήσει στο γεγονός ότι το επίπεδο ζάχαρης πέφτει σε ένα κρίσιμο σημείο. Εάν αυτό το πρόβλημα σας ενοχλεί, τότε παρακολουθείτε προσεκτικά το επίπεδο ζάχαρης. Συμβουλευτείτε επίσης το γιατρό σας πριν παίρνετε πιπερόριζα για τις αλληλεπιδράσεις του με τα φάρμακα, έτσι ώστε να ωφελούνται.
8) Θεραπεία για εγκαύματα και μώλωπες
Μερικοί άνθρωποι ρίχνουν φρέσκο χυμό στο δέρμα τους για τη θεραπεία εγκαυμάτων. Το λάδι από τζίντζερ είναι χρήσιμο, μερικές φορές εφαρμόζεται στο δέρμα για να μειώσει τον πόνο.
9) Σε φαγητό και ποτό, το τζίντζερ χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, μπαχαρικό, γεύση. Επίσης, οι άνθρωποι πίνουν τσάι τζίντζερ και αναψυκτικά.
10) Στην κοσμετολογίαΤο τζίντζερ χρησιμοποιείται επίσης για τη γεύση σε σαπούνια και καλλυντικά. Βοηθά στην αποκατάσταση της δομής των αποδυναμωμένων μαλλιών, των νυχιών και έχει αντισηπτικό αποτέλεσμα. Επιτρέπει στο δέρμα να απαλλαγεί από την ακμή και την ακμή.
11) Το τζίντζερ είναι απαραίτητο στον μεταβολισμό. Οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση χυμού πιπερόριζας για την εξάλειψη του υπερβολικού βάρους.
Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε το τσάι τζίντζερ και το πιείτε με μέντα, μέλι ή λεμόνι. Κατά την κατανάλωση αυτού του τσαγιού, δημιουργείται η επίδραση της θέρμανσης από το εσωτερικό και αυξάνεται το κόστος της γαστρεντερικής οδού. Η επίδραση αυτής της διαδικασίας κατανάλωσης τσαγιού είναι παρόμοια με την άσκηση γυμναστικής στο γυμναστήριο.
12) Είναι επίσης αποδεδειγμένο ότι η χρήση τζίντζερ, ειδικά στην τουρσί μορφή, είναι ευνοϊκή επηρεάζει το αναπαραγωγικό σύστημα άνδρες και γυναίκες. Αυξάνει τον τόνο των μυών της μήτρας, ενισχύει την ισχύ στους άνδρες, βοηθά στην εξάλειψη της στειρότητας, αποτρέπει την προστατίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις διεργασίες.
Επίσης, αυτή η "κέρατος ρίζα" είναι ένα είδος αφροδισιακού, το οποίο σας επιτρέπει να προκαλέσετε αυξημένη ευαισθησία κατά τη διάρκεια της συνουσίας.
Τι βλάβη μπορεί να προκαλέσει το τζίντζερ στο σώμα;
Υπάρχουν δεκαοκτώ διαφορετικές χημικές ουσίες και διάφορα μοναδικά θρεπτικά συστατικά σε κάθε κομμάτι τζίντζερ. Κάθε ένα από αυτά επηρεάζει το σώμα μας με έναν συγκεκριμένο τρόπο, και όλοι δουλεύουν μαζί για να προσφέρουν τζίντζερ με την ικανότητα να φέρνουν ωφέλιμες ιδιότητες στο σώμα. Ωστόσο, μερικές φορές η ακατάλληλη χρήση του τζίντζερ, η χρήση του σε απεριόριστες δόσεις ή η χρήση όταν απαγορεύεται μπορεί να βλάψει το σώμα σας.
Σημαντικό: Μην καταναλώνετε περισσότερο από 4 g τζίντζερ την ημέρα. Αυτό το γεγονός μόνο μπορεί να βλάψει το σώμα και να προκαλέσει παρενέργειες.
1) Το τζίντζερ μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές στην εγκυμοσύνη.
Όταν πρόκειται για τη χρήση αυτού του συστατικού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι απόψεις είναι μικτές. Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν μια σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης πιπεροριζών και των αποβολών, καθώς και άλλων επιπλοκών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ενώ άλλοι δεν βρήκαν καμία βλάβη στη χρήση τους για την ανακούφιση της ναυτίας. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει πάντα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πάρετε συμπληρώματα ή τα χρησιμοποιήσετε για να αντιμετωπίσετε την πρωινή ασθένεια.
2) Τζίντζερ μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή στο στόμα.
Στη βοτανική ιατρική, το τζίντζερ θεωρείται ένα ζεστό βότανο, δηλαδή, προκαλεί την απελευθέρωση θερμότητας μέσα στο σώμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή της στοματικής κοιλότητας και των βλεννογόνων, οι οποίες μπορεί να είναι ενοχλητικές.
3) Το τζίντζερ μπορεί να εμποδίσει την πήξη του αίματος.
Η υγειονομική περίθαλψη προειδοποιεί για την κατανάλωση τζίντζερ με φάρμακα που αμβλύνουν το αίμα λόγω του αυξημένου κινδύνου αιμορραγίας ή μώλωπας. Δεν συνιστάται να λαμβάνεται με αιμορραγία της μήτρας, της ρινός, του εντέρου ή με οποιεσδήποτε άλλες ασθένειες που εμφανίζονται με απώλεια αίματος.
4) Πάρα πολύ τζίντζερ μπορεί να είναι επιβλαβές για άτομα με συγκεκριμένους τύπους προβλήματα καρδιάς. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να μιλήσετε με το γιατρό σας πριν προσθέσετε τζίντζερ στη διατροφή σας. Μετά από όλα, το τζίντζερ πρέπει να λαμβάνεται μόνο με οφέλη για την υγεία.
5) Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το τζίντζερ μπορεί να αυξήσει την παραγωγή χολής, αλλά δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία για αυτό. δεν βρέθηκε.
Μια πιθανή δευτερεύουσα επίδραση του τσαγιού τζίντζερ μπορεί να είναι η καούρα ή το στομάχι, παρόμοια με αυτά που αισθάνεστε όταν τρώτε τσίλι ή άλλα πικάντικα τρόφιμα. Δεν συνιστάται η χρήση τζίντζερ για γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος.
6) Μπορεί να είναι αλλεργικός στην πιπερόριζα. Εάν παρουσιάσετε εξάνθημα ή δυσφορία στο στόμα ή στο στομάχι σας μετά από κατανάλωση τσαγιού τζίντζερ, αποκλείστε το. Αυτό θα σας φέρει περισσότερα οφέλη.
7) Το τζίντζερ αντενδείκνυται σε άτομα με υπέρταση.. Η αύξηση της αρτηριακής πίεσης μπορεί να είναι επικίνδυνη στη χρόνια καρδιακή ανεπάρκεια. Σε περίπτωση τέτοιας χρήσης, ενδέχεται να παρατηρήσετε παρενέργειες.
8) Δεν συνιστάται η χρήση τζίντζερ σε θερμοκρασία.
Τζίντζερ για παιδιά: όφελος ή βλάβη;
Πολλοί γονείς ανησυχούν για το καρύκευμα για τα παιδιά τους. Αλλά, τζίντζερ είναι συνήθως θεωρείται ασφαλές για το παιδί σας.
Μπορείτε να το προσθέσετε σε φαγητό για να το κάνετε πιο ενδιαφέρον και πικάντικο. Πιστεύεται επίσης ότι η προσθήκη μιας πολύ μικρής ποσότητας μπαχαρικών στη διατροφή ενός παιδιού είναι στην πραγματικότητα πολύ καλύτερη από την προσθήκη αλατιού ή ζάχαρης στο φαγητό τους.
Ωστόσο, παρά τις διαφορετικές απόψεις, δεν συνιστάται να εισαχθεί στο διαιτολόγιο του παιδιού νωρίτερα δύο χρόνια.
Ένα από τα κύρια οφέλη του τζίντζερ, χρήσιμο για το σώμα, είναι ότι είναι ένα φάρμακο για τα πεπτικά προβλήματα, όπως δυσπεψία, δυσκοιλιότητα, μετεωρισμός, κλπ.
Εάν το παιδί σας υποφέρει από κοιλιακό άλγος που προκαλείται από δυσπεψία, μετεωρισμός, κράμπες ή άλλα οδυνηρά προβλήματα στομάχου, μπορεί να του χορηγηθεί τετράμηνη κουταλιά της σούπας χυμό πιπερόριζας.
Το τσάι τζίντζερ μπορεί να χορηγηθεί σε ένα παιδί που πάσχει από βήχα, βρογχίτιδα ή γρίπη. Παρασκευάζεται ως εξής: η πλυμένη ρίζα τζίντζερ τρίβεται σε ένα μεσαίο ή μεγάλο τρίφτη. Χύνεται με βραστό νερό και εγχύεται.
Στο έτοιμο τσάι μπορείτε προσθέστε μέλι ή λεμόνι.
Η διαβούλευση με έναν παιδίατρο αποτελεί προϋπόθεση για τη χρήση τζίντζερ στα παιδιά.
Έτσι, η σωστή και μέτρια χρήση τζίντζερ είναι το κλειδί για τα οφέλη για την υγεία.
