Δεν είναι όλα τα παιδιά που αγαπούν το κρέας. Αλλά τα κοτσάνια γκρεμίζουν και στα δύο μάγουλα.
Φυσικά θα το κάνατε! Είναι πολύ πιο τρυφερό, εύκολο να μασάει και πολύ νόστιμο.
Είναι δύσκολο να βρεθεί ένα παιδί που να μπορεί να αρνηθεί ένα τέτοιο πιάτο.
Θα προετοιμάσουμε τα πιο νόστιμα κοτοπουλάκια γι 'αυτόν;
Παιδικά κοτολέτα - γενικές αρχές προετοιμασίας
Για τα κοτολέτα των παιδιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους κρέατος και πουλερικών. Αυτό είναι κυρίως βόειο κρέας, χοιρινό χωρίς λίπος, γαλοπούλα, κοτόπουλο και κουνέλι. Το αρνί, η κατσίκα και η πάπια δεν χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα των παιδικών πιάτων.
Το προϊόν πλένεται, κόβεται σε κομμάτια και θρυμματίζεται. Χρησιμοποιήστε κυρίως ένα μύλο κρέατος. Για την παρασκευή κοτολέτας, όπως στο νηπιαγωγείο, το κρέας στρίβεται τουλάχιστον δύο φορές. Τελευταία φορά με τα υπόλοιπα συστατικά.
Τι είναι εκτός από το κρέας:
• κρεμμύδια.
• ψωμί ή σιμιγδάλι.
• αυγό?
• αλάτι.
Οι κοτολέτες συνήθως ψωμιζονται σε αλεύρι ή σιμιγδάλι. Για το μαγείρεμα χρησιμοποιήστε απαλές μεθόδους. Πρόκειται κυρίως για τον ατμό, το ψήσιμο ή το ψήσιμο στο φούρνο. Για την υγιεινή, οι κολεξιόν παρασκευάζονται με σάλτσες βασισμένες σε ζωμούς, λαχανικά ή γαλακτοκομικά προϊόντα.
Εκτός από τα κοτολέτα κρέατος, μπορείτε να μαγειρεύετε ψάρια, λαχανικά ή δημητριακά. Είναι ωφέλιμα για το σώμα του παιδιού, βοηθούν στη διαφοροποίηση και τον εμπλουτισμό της διατροφής.
Τουρκικά κοτολέτα για παιδιά
Η συνταγή για κοτολέτα για παιδιά για το μικρότερο. Παρόλο που τα μεγαλύτερα παιδιά δεν θα τους πειράξουν να τα δοκιμάσουν. Χρησιμοποιημένο φιλέτο γαλοπούλας. Μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοιους μπιφτέκια στον ατμό, στον φούρνο, ή απλά να μαγειρέψετε με ζωμό σε μια κατσαρόλα.
Τα συστατικά
• 0,5 κιλό φιλέτο γαλοπούλας.
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• 2 φέτες ψωμιού.
• 0,5 ποτήρι γάλα.
• 1 αυγό.
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Μαγειρική
1. Γεμίστε το ψωμί με γάλα και δώστε ένα καλό ξινό. Σε τακτά χρονικά διαστήματα, μπορείτε να το αλλάξετε ώστε η υγρασία να κατανέμεται ομοιόμορφα.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε διάφορα κομμάτια.
3. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα, κόψτε σε κύβους.
4. Περιστρέψτε τη γαλοπούλα μέσα από ένα μύλο κρέατος με λεπτό πλέγμα μια φορά.
5. Προσθέστε ξανά τα κρεμμύδια και το συστροφή με το γαλοπούλα. Και στην τελευταία κλήση τα μετατρέπουμε σε όλα μαζί με το χυλό ψωμιού. Η μάζα πρέπει να είναι χαλαρή, πλούσια και πολύ ρηχή.
6. Προσθέστε το αβγό και το αλάτι στο κιμά, ανακατεύετε. Εάν το πιάτο είναι για ένα παιδί ηλικίας άνω του ενός έτους, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο πράσινο άνηθο ή μαϊντανό.
7. Δημιουργούμε μικρά κοτολέτα με τα χέρια μας και μπορείτε να μαγειρέψετε! Διαδώστε σε ένα διπλό λέβητα ή σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ή σε μια κατσαρόλα. Στη δεύτερη και στην τελευταία περίπτωση, προσθέστε το ζωμό.
Κοτολέτες στο νηπιαγωγείο με φραντζόλα
Για την προετοιμασία τέτοιων μπουκαλιών, όπως στο νηπιαγωγείο, θα χρειαστείτε ένα αποξηραμένο καρβέλι. Αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε μπαγιάτικο λευκό ψωμί.
Τα συστατικά
• 0,8 kg βοδινού κρέατος.
• 80 γραμμάρια ψωμιού.
• 2 κρεμμύδια (1 σε κιμά).
• 1 καρότο.
• 50 γραμμάρια ψωμιού.
• 30 ml ελαίου.
• 0,5 ποτήρι γάλα.
• 0,6 λίτρα ζωμού.
• αλάτι.
Μαγειρική
1. Κομμάτια φραντζόλα γεμισμένα με κρύο γάλα και αφήστε για κάποιο χρονικό διάστημα.
2. Καθαρίζουμε το βόειο κρέας από τις μεμβράνες, ξεπλένουμε, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Καθαρίζουμε τις κεφαλές κρεμμυδιού και κόβουμε επίσης κομμάτια.
4. Περιστρέψτε τη γέμιση. Την πρώτη φορά που περνάμε μόνο το βόειο κρέας μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Η δεύτερη φορά είναι το κρέας με κρεμμύδια. Και για τρίτη φορά προσθέτουμε σε αυτά ένα μούσκεμα. Αυτή η ακολουθία συμβάλλει στην επίτευξη ομοιόμορφου κιμά, παρόμοια με την επικόλληση.
5. Προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε καλά και χτυπήστε το κιμά με τα χέρια σας. Απλά πρέπει να σηκώσετε ένα κομμάτι και να το πετάξετε με προσπάθεια στον πάγκο.
6. Ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το λάδι συνταγής και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένα καρότα στην κορυφή.
7. Δημιουργούμε κοτοπουλάκια. Σε ακατέργαστη μορφή, το καθένα πρέπει να ζυγίζει 100 γραμμάρια, στη διαδικασία μαγειρέματος, θα χάσει περίπου το 30%.
8. Ψωμί σε ψίχουλα και τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος. Βρισκόμαστε κοντά ο ένας στον άλλο.
9. Βάλτε το φούρνο και ψήστε σε 200 μοίρες και 15 λεπτά.
10. Ρίξτε το αλατισμένο ζωμό πάνω στο φύλλο ψησίματος και μαγειρέψτε τα μπιζέλια για άλλα 40-60 λεπτά σε 180 μοίρες.
Κοτόπουλα Κοτόπουλου
Όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι ενήλικες αγαπούν κοτοπουλάκια κοτόπουλου. Ένα θαυμάσιο πιάτο για το καθημερινό μενού. Σύμφωνα με τη συνταγή χρησιμοποιείται το φιλέτο. Είναι καλύτερα να λαμβάνετε όχι μόνο το μαστό, αλλά και τις διακοσμήσεις από το ισχίο. Το πιάτο θα είναι πιο ζουμερό.
Τα συστατικά
• 0,5 κιλό κοτόπουλο.
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• 80 ml γάλακτος.
• 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι.
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 1 αυγό.
• 1 μικρό καρότο.
• 200 ml ζωμού.
• 20 ml πετρελαίου μεγαλώνουν.
Μαγειρική
1. ρίχνουμε το σιμιγδάλι με γάλα και ενώ φεύγουμε, αφήστε το να πρηστεί.
2. Κόψτε το φιλέτο, επίσης ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και καρότο. Περιστρέψτε τα πάντα μαζί δύο φορές μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος. Αν έχετε ένα ισχυρό μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να μαγειρέψετε κιμά με τη βοήθειά τους.
3. Προσθέστε το διογκωμένο σιμιγδάλι στο κοτόπουλο.
4. Γεμίστε το κιμά και βάλτε το αυγό, ανακατέψτε καλά.
5. Δημιουργούμε κοτοπουλάκια. Ψωμί στο αλεύρι.
6. Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε με φυτικό λάδι και βάλτε το στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν.
7. Βράζουμε το ζωμό, λίγο αλάτι και ρίχνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος με κοτολέτες. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
Ψωμάκια στο νηπιαγωγείο
Για πολλά παιδιά προσχολικής ηλικίας, τα κέικ ψαριών είναι το αγαπημένο τους φαγητό. Παρά το γεγονός ότι συνήθως προετοιμάζουν ένα πιάτο μπακαλιάρου ή μπακαλιάρου μερλούκιου, τα προϊόντα είναι ζουμερά και γευστικά.
Τα συστατικά
• 0,8 κιλά γάδου χωρίς κεφάλια.
• 2 αυγά.
• 40 ml ελαίου.
• 80 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• 80 γραμμάρια καρότων.
• 160 γραμμάρια κρεμμυδιού (80 ανά κιλό).
• 100 ml νερού.
• 160 γραμμάρια ψωμιού.
Μαγειρική
1. Βυθίστε το ψωμί σε νερό ή γάλα.
2. Πλένουμε το σφάγιο του μπακαλιάρου, αφαιρούμε την κορυφογραμμή με τα οστά. Ξεπλύνετε προσεκτικά και κόψτε τα κομμάτια.
3. Περάσαμε το ψάρι μέσα από τον ψωμάκι κρέατος τρεις φορές, την τελευταία φορά που προσθέτουμε βρεγμένο ψωμί και κρεμμύδι σε αυτό.
4. Τώρα το κιμά χρειάζεται να αλατιστεί, προσθέστε τα αυγά και ζυμώστε καλά. Θα είναι ελαφρύ και θαυμάσιο.
5. Δημιουργούμε κότες 120 γραμμάρια. Ψωμί στο αλεύρι. Διανέμεται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Ρυθμίστε να ψήνετε για 15 λεπτά.
6. Προετοιμάστε τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, περάσαμε το κρεμμύδι με καρότα στο υπόλοιπο λάδι, προσθέτουμε ξινή κρέμα σε αυτά και ρίχνουμε σε περίπου 700 γραμμάρια ζωμού. Μαγειρεύεται από τις κορυφογραμμές και τα οστά των ψαριών που παρέμειναν μετά την κοπή του σφαγίου.
7. Βάζετε τη σάλτσα που προκύπτει και κόβετε για άλλη μισή ώρα.
Μικτά κομμάτια κιμάδων
Για την προετοιμασία των κοτόπουλων αυτών των παιδιών θα χρειαστείτε το βόειο κρέας και το άπαχο χοιρινό χωρίς λίπος. Συνταγή με πατάτες.
Τα συστατικά
• 0,3 kg χοιρινού κρέατος.
• 0,2 κιλά βοδινού κρέατος.
• 1 κρεμμύδι.
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 2 πατάτες.
• αυγό?
• λάδι καλουπιού.
• αλάτι.
• λίγο αλεύρι.
Μαγειρική
1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη. Αμέσως προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτά και ανακατέψτε.
2. Περιστρέψτε το χοιρινό με βόειο κρέας και κρεμμύδια. Συνιστάται να το κάνετε αυτό δύο φορές.
3. Συνδυάστε τη μάζα του κρέατος με πατάτες, αλάτι και οδηγείτε ένα αυγό.
4. Γεμίστε το κιμά και κάντε μικρά κοτολέτα των 70 γραμμαρίων. Ρίξτε σε κάθε αλεύρι και βάλτε το σε ένα καλούπι.
5. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς, στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό έτσι ώστε να καλύψει μόλις τα προϊόντα και να μαγειρέψουν για άλλα 30 λεπτά. Η θερμοκρασία στο δεύτερο στάδιο μπορεί να μειωθεί στο 180.
Καρότο κοτολέτες στο νηπιαγωγείο
Πώς να τροφοδοτήσετε λίγο ασήμαντο; Προσπαθήστε να του προσφέρετε κοτόπουλα καρότο όπως στο νηπιαγωγείο. Είναι πραγματικά νόστιμα, εύκολο να προετοιμαστούν και πολλά παιδιά σαν. Παρασκευάζεται με σιμιγδάλι. Εάν το πιάτο προορίζεται για παιδιά σχολείου, τότε μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη σε αυτό.
Τα συστατικά
• 0,5 κιλό καρότων.
• 30 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
• 20 γραμμάρια αλεύρου.
• 1 αυγό.
• 2 γραμμάρια αλατιού.
• 15 γραμμάρια ζάχαρης.
• 20 γραμμάρια πετρελαίου.
• 50 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• 60 ml γάλακτος.
Μαγειρική
1. Τρίψτε τα καρότα, μετά το πλύσιμο και τον καθαρισμό της ρίζας. Βάλτε σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέστε γάλα και βούτυρο. Βάζουμε τη σόμπα και την αφήνουμε απαλή.
3. Εισάγετε προσεκτικά το σιμιγδάλι, αναδεύστε έντονα. Ψύξη κάτω.
4. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι, βάζουμε το αυγό και ανακατεύουμε.
5. Τυλίξτε τις μπάλες από την προκύπτουσα ζύμη ή σχηματίστε κολεάκια με το επιθυμητό σχήμα. Το μέγεθος μπορεί επίσης να είναι οποιοδήποτε. Αλλά συνήθως κάνουν μικρές μπάλες και βάζουν 2-3 κομμάτια ανά μερίδα.
6. Ψωμί στο αλεύρι και βάλτε σε λιπαρή μορφή.
7. Λιπάνετε με συνταγή ξινή κρέμα και βάλτε το στο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι. Συνήθως αρκετό για 15 λεπτά σε 200 μοίρες.
8. Μαγειρεμένα κοτόπουλα καρότο με ξινή κρέμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσες φρούτων, συμπυκνωμένο γάλα.
Παιδικά κοτόπουλα με κολοκυθάκια
Η συνταγή για καθολικά παιδικά κοτσάνια που μπορούν να παρασκευαστούν με οποιοδήποτε κρέας ή πουλερικά. Μπορεί να γίνει με δίαιτα κουνέλι, γαλοπούλα, ή μόνο το βόειο κρέας ή το άπαχο χοιρινό κρέας. Σε οποιαδήποτε έκδοση, το πιάτο θα ευχαριστηθεί με το χυμό που θα δώσει το κολοκυθάκι.
Τα συστατικά
• 0,5 κιλά κρέατος (πουλερικά).
• 0,25 kg κολοκυθάκια,
• 0,1 κιλό κρεμμυδιού.
• 0,5 κουτ άλατα.
• 3 κλάδους άνηθο.
• 2 κουταλιές της σούπας.
• 2 αυγά.
• 1 φλιτζάνι ζωμού.
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• βούτυρο και αλεύρι.
Μαγειρική
1. Ξεπλύνετε το κολοκυθάκι και τα τρία με λεπτό τρίφτη. Εάν η φλούδα του λαχανικού είναι ώριμη και παχιά, τότε είναι καλύτερα να το αφαιρέσετε.
2. Περιστρέψτε το κρέας και τα κρεμμύδια, προσθέστε τα κολοκυθάκια και το σιμιγδάλι σε αυτά. Βάλτε ψιλοκομμένο άνηθο και αλάτι. Ανακατέψτε τη μάζα και αφήστε για μισή ώρα.
3. Μαλακά χέρια με νερό και να σχηματίζουν μικρές κοτολέτες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ρολό σε αλεύρι.
4. Μεταφέρουμε σε λιπαρή μορφή, ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν για περίπου είκοσι λεπτά.
5. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με ζωμό, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι. Μπορείτε να σφίξετε ένα σκελίδες σκόρδο, αν το παιδί αγαπά και το ανέχεται.
6. Ρίξτε τη σάλτσα σε κοτολέτες και μαγειρέψτε για άλλα τριάντα λεπτά.
Manna κοτολέτες στο νηπιαγωγείο
Manna κοτολέτες, ή όπως ονομάζονται επίσης κεφτεδάκια, αντίθετα με το κουάκερ του ίδιου ονόματος, τους αρέσουν τα παιδιά πολύ περισσότερο. Το πιάτο μπορεί να προσφερθεί στο παιδί για απογευματινό τσάι ή για πρωινό.
Τα συστατικά
• 0,5 φλιτζάνια σιμιγδάλι.
• 2 αυγά.
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 0,5 λίτρα γάλακτος.
• 1 πρέζα αλατιού.
• 1 κουταλιά της σούπας αμύλου.
• 20 ml πετρελαίου μεγαλώνουν.
Το σιμιγδάλι χρησιμοποιείται επίσης για τη φτιάξιμο.
Μαγειρική
1. Βάλτε γάλα στη σόμπα. Αμέσως βάζουμε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό, αφήστε το να βράσει.
2. Εισάγετε σιμιγδάλι σιμιγδάλι. Επηρεάζουμε γρήγορα. Κάντε ένα χοντρό κουάκερ, δροσερό.
3. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά.
4. Δημιουργούμε κοτόπουλα από δροσερό χυλό. Είναι καλύτερο να σμιλεύετε στρογγυλά κεφτεδάκια.
5. Τυλίξτε τα σε ξηρό σιμιγδάλι.
6. Τηγανίζετε με λάδι συνταγής μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.
7. Σερβίρετε κοτολέτες με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, γλυκιά σάλτσα ή σιρόπι.
Κοτολέτες για παιδιά - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Προετοιμασία κοτόπουλων μωρών; Κάνε περισσότερα κρεμμύδι αμέσως! Μέρος μπορεί να προετοιμαστεί για το παιδί αμέσως, μέρος πάγωμα. Μπορείτε επίσης να κάνετε μερικές κεφτεδάκια και να μαγειρέψετε σούπα. Τα κεφτεδάκια μπορούν επίσης να παγώσουν και να χρησιμοποιηθούν ανά πάσα στιγμή για το πρώτο και το δεύτερο γήπεδο.
• Εάν ένα παιδί αγαπά ντομάτες και αντέχει καλά την ντομάτα, μην διστάσετε να ρίξετε τις κοτολέτες των παιδιών με κόκκινες σάλτσες.
• Το παιδικό μενού δεν περιλαμβάνει τη χρήση όλων των ειδών μπαχαρικών και έτοιμων σαλτσών. Αλλά μπορείτε πάντα να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο στο κιμά, βάλτε λίγο γλυκό πιπέρι.
• Κολοκύθα - ένα υπέροχο συμπλήρωμα για κοτολέτα για παιδιά. Με αυτήν, το πιάτο θα είναι ζουμερό, τρυφερό και πολύ υγιές. Κολοκύθα μπορεί να αντικαταστήσει μέρος του κρεμμυδιού, τα καρότα ή απλά να το προσθέσετε σε οποιαδήποτε συνταγή.
