Έχετε κουραστεί από πίτες κολοκύθας; Κολοκυθάκια κολοκύθας - Ψήσιμο με ηλιόλουστο χρώμα και μεγάλο όφελος.
Έχει πολλές παραλλαγές. Οι muffins κολοκύθας μπορούν να συμπληρωθούν με μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, να προσθέσουν μαγικά αρώματα και να απολαύσουν καθημερινά την οικογένεια με νέα επιδόρπια.
Κολοκυθάκια κολοκύθας - Γενικές αρχές μαγειρικής
Κολοκύθα για ένα cupcake μπορεί να χρησιμοποιηθεί βρασμένο, συνήθως με τη μορφή πατάτας πουρέ. Αλλά υπάρχουν συνταγές με ωμά λαχανικά. Στην περίπτωση αυτή, συνήθως τρίβεται με μάρκες. Σε κάθε περίπτωση, το προϊόν αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα συστατικά της ζύμης.
Ποια είναι τα μύγες που ζυμώνουν:
• αυγά ·
• πετρέλαιο.
• ζάχαρη.
• αλεύρι.
• Rippers.
Μερικές φορές βρώμη, ξινή κρέμα, σιμιγδάλι προστίθενται στη ζύμη. Για να βελτιώσουν τη γεύση και την ποικιλία, βάζουν σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα, καρύδια και σπόρους, ζαχαρωμένα φρούτα και φρέσκα φρούτα. Για τη γεύση προσθέστε το ξύσμα, την κανέλα, τη βανίλια. Οι muffins κολοκύθας ψήνονται αμέσως μετά το ζύμωμα της ζύμης στο φούρνο ή στην αργή εστία. Η ετοιμότητα καθορίζεται με ένα ραβδί.
Κολοκυθάκια κολοκύθας με λευκή σοκολάτα (σε μια βραδεία κουζίνα)
Η συνταγή για ένα απίστευτα απλό αλλά νόστιμο κέικ κολοκύθας. Χαρακτηριστικά συνταγή προσθέτει λευκή σοκολάτα, αλλά ομοίως μπορείτε να πάρετε ένα σκούρο ή μπαρ γάλακτος. Ζύμη με φυτικό έλαιο.
Τα συστατικά
• 80 ml νερού.
• 350 γραμμάρια κολοκύθας.
• 50 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
• 350 γραμμάρια αλεύρου κεχρί.
• 180 g ζάχαρης.
• 100 ml p. έλαια ·
• 2 αυγά.
• 1,5 κουτ καλλιεργητή.
Μαγειρική
1. Για ένα cupcake θα χρειαστείτε πουρέ κολοκύθας. Θα μαγειρέψουμε επίσης σε μια βραδεία κουζίνα. Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια, το βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε το συνταγογραφούμενο νερό (80 ml), το κλείνουμε. Βάλτε το στιφάδο για μισή ώρα.
2. Καθαρίστε το τελικό λαχανικό μαζί με το χυμό, δροσερό. Πλύνετε το πολυ-μαγειρικό με ένα φλιτζάνι λάδι.
3. Χτυπάμε τα αυγά και την κοκκοποιημένη ζάχαρη, ρίχνουμε σε αυτά φυτικό λάδι, προσθέτουμε τον ψυγμένο πουρέ κολοκύθας και μια πρέζα αλατιού. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Για γεύση, κανέλα, μοσχοκάρυδο, βανίλια σε οποιαδήποτε ποσότητα επιτρέπεται.
4. Ρίξτε στη ζύμη ένα μίγμα από αλεύρι σίτου και έναν καλλιεργητή ψησίματος, ανακατέψτε.
5. Προσθέστε τη λευκή σοκολάτα, την οποία πρέπει να κόψετε σε κομμάτια με ένα μαχαίρι. Κάθε μέγεθος είναι για μια συστροφή.
6. Ρίξτε τη ζύμη για το κέικ στο ήδη προετοιμασμένο κύπελλο από την κατσαρόλα multicooker.
7. Ευθυγραμμίστε την κορυφή με μια σπάτουλα, κλείστε, μαγειρέψτε στη λειτουργία ψησίματος για 60 λεπτά.
8. Πάρτε το cupcake, διακοσμήστε με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να ρίξετε το δεύτερο μέρος της λιωμένης σοκολάτας, η οποία δεν ήταν χρήσιμη στη ζύμη.
Κολοκυθάκια κολοκύθας με μήλα
Αυτή η συνταγή για cupcake κολοκύθας είναι βολικό για να μπορείτε να μαγειρέψετε ένα μεγάλο προϊόν ή μερίδες cupcakes. Χρησιμοποιήστε ξινά μήλα, θα αραιώσουν τη γλυκιά γεύση της ζύμης.
Τα συστατικά
• 2 αυγά.
• 150 γραμμάρια ζάχαρης.
• 0,5 φλιτζάνι κολοκύθα κολοκύθα?
• 3 μήλα.
• 120 ml ελαίου.
• 1 κουταλιά της σούπας. l καλλιεργητής ·
• 80 ml γάλακτος.
• αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας.
• 2 κουταλιές νιφάδων αμυγδάλου
Μαγειρική
1. Πούδρα κολοκύθας μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις συνταγές. Βεβαιωθείτε ότι έχετε δροσιστεί. Εάν η μάζα αποδειχθεί υγρή, αφήστε το χυμό να καθίσετε, απαλά αποστράγγιση όλων των πλεονασμάτων.
2. Τα αυγά με ζάχαρη ξυλοδαρμό μέχρι να φουσκώσει αφρό, το γάλα με φυτικό έλαιο προστίθεται, μια μικρή πρέζα αλάτι. Όλα είναι τακτοποιημένα.
3. Εισάγεται πούλπα κολοκύθας, χύνεται ένας καλλιεργητής και αλεύρι. Όλα είναι καλά αναμειγμένα.
4. Τα μήλα ξεφλουδίζονται, ο πολτός κόβεται σε κύβους, προστίθεται στη ζύμη. Η μάζα πρέπει να αναδεύεται και πάλι.
5. Τοποθετήστε τη ζύμη σε δοχεία cupcake. Τα συμπληρώστε όχι περισσότερο από 2/3 του ύψους.
6. Είτε χύστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο καλούπι.
7. Πασπαλίστε φύλλα αμυγδάλου στην κορυφή.
8. Ψήστε σε 180 μοίρες. Τα μικρά cupcakes θα διαρκέσουν περίπου μισή ώρα. Το ψήσιμο ενός μεγάλου προϊόντος μπορεί να διαρκέσει έως και μία ώρα, ανάλογα με το ύψος του.
Ελληνική κολοκυθάκια κολοκύθας με καρύδια
Ένα φλιτζάνι εύκολο να μαγειρέψετε με μια υπέροχη γεύση καρυδιού. Ωστόσο, δεν χρειάζονται πολύ. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μέρος με φιστίκια, φουντούκια ή αποφλοιωμένους σπόρους, η γεύση θα είναι ακόμα πιο πλούσια.
Τα συστατικά
• 300 γραμμάρια αλεύρι.
• περίπου 500 γραμμάρια κολοκύθας.
• 100 γρ.
• 300 γραμμάρια ζάχαρης.
• 100 ml ελαίου.
• αυγά 2 τεμαχίων.
• ένα μικρό λεμόνι.
• 2 κουτ καλλιεργητής ·
• 0,2 κουτ μοσχοκάρυδο.
Μαγειρική
1. Βράστε την κολοκύθα. Μπορείτε να το κόψετε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 0,5 φλιτζάνια νερό, βράστε στη σόμπα. Ή βάλτε σε φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε λίγο υγρό, μαγειρέψτε στη μέγιστη ισχύ μέχρι να μαλακώσετε.
2. Αποστραγγίστε το υγρό από την κολοκύθα, αλέστε τον πολτό με μπλέντερ ή απλά τρίψτε το καλά. Για τη δοκιμή χρειάζεστε 250 γραμμάρια.
3. Αφαιρέστε το χυμό από το λεμόνι, επίσης ψιλοκόψτε. Πιάστε το χυμό από το μισό. Το δεύτερο μέρος των εσπεριδοειδών δεν χρειαζόμαστε.
4. Αλεύρι πρέπει να αναμιγνύεται με ξύσμα, προσθέστε μοσχοκάρυδο και καλλιεργητή.
5. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα παξιμάδια. Όπως αναφέρεται στη συνταγή, μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφοροι τύποι. Αφαιρέστε το αρωματικό μείγμα.
6. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε παγωμένες πατάτες, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, ανακατεύουμε.
7. Προσθέστε το μείγμα αλευριού με καρύδια και μπαχαρικά στο χύμα, ανακατέψτε.
8. Αδειάστε τη ζυμωμένη μάζα σε ένα ταψί ή σε οποιοδήποτε άλλο δοχείο, για παράδειγμα, σε μια λαδωμένη κατσαρόλα.
9. Ψήστε το κέικ μέχρι να στεγνώσει για περίπου μία ώρα. Ρυθμίζουμε σε 180 μοίρες.
Κολοκυθάκια κολοκύθας με αποξηραμένα φρούτα "Παραμύθι"
Μια άλλη συνταγή με καρύδια, αλλά και άλλα αποξηραμένα φρούτα προστίθενται επίσης σε αυτό το cupcake κολοκύθας: σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα. Μπορείτε να πάρετε μέρος των ζαχαρωμένων φρούτων, αλλά το συνολικό ποσό δεν πρέπει να υπερβαίνει την καθορισμένη τιμή στον κατάλογο των συστατικών.
Τα συστατικά
• 50 g σταφίδας.
• 50 γρ.
• ένα ποτήρι αλεύρι.
• 4 κουτάλια με ένα βουνό από πουρέ κολοκύθας.
• 50 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• αυγά 2 τεμάχια.
• 50 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
• 1 κουτ καλλιεργητής ·
• 1 κουτ το πετρέλαιο μεγαλώνει.
• 1 κουτ μέλι?
• 5 κουταλιές της ξινή κρέμας.
• 80 γραμμάρια ζάχαρης.
Μαγειρική
1. Όλα τα αποξηραμένα φρούτα πλένονται, κόβονται με οποιοδήποτε τρόπο, τα καρύδια είναι επίσης θρυμματισμένα. Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε τους πυρήνες εκ των προτέρων.
2. Τα αυγά σπάζονται σε ένα μπολ, ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι προστίθενται σε αυτά. Θα δώσει στη ζύμη ένα ευχάριστο άρωμα και θα δώσει απαλότητα. Όλα πρέπει να αναμειχθούν καλά για να διαλύσουν τους σπόρους.
3. Τώρα προστίθεται ξινή κρέμα στη ζύμη. Συνιστάται η χρήση λιπαρού προϊόντος από 20% και άνω.
4. Στη συνέχεια, προστίθεται πολτός κολοκύθας, εξακολουθεί να είναι καλά αναμεμειγμένο.
5. Τώρα μπορείτε να ρίξετε αλεύρι, αποξηραμένα φρούτα, έναν καλλιεργητή ψησίματος.
6. Η ζύμη αναμειγνύεται καλά, μετακινείται σε λιπαρή μορφή.
7. Ρυθμίστε το φλιτζάνι για ψήσιμο σε 190 μοίρες. Ο κατά προσέγγιση χρόνος είναι 45-50 λεπτά, αλλά εξαρτάται από το ύψος της στρώσης ζύμης και τη διάμετρο του καλουπιού.
Κολοκυθάκια κολοκύθας με σιμιγδάλι
Ένα ιδιαίτερο mannik ετοιμάζεται με την ακατέργαστη κολοκύθα. Αυτό περαιτέρω απλοποιεί τη σύνθεση, δεν απαιτεί το μαγείρεμα και την ψύξη των πολτοποιημένων πατάτας, όπως συνέβαινε στις προηγούμενες συνταγές.
Τα συστατικά
• ένα ποτήρι σιμιγδάλι.
• ένα ποτήρι κεφίρ.
• 300 γραμμάρια κολοκύθας.
• 100 g μαλακωμένου ελαίου.
• 2 κουτ καλλιεργητής ·
• 2 αυγά.
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• 1 λεμόνι.
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνης.
• 50 g σταφίδας.
• ένα ποτήρι αλεύρι.
• βανίλια.
Μαγειρική
1. Το κεφίρ, όπως το βούτυρο, αφαιρείται κατά προτίμηση από το ψυγείο εκ των προτέρων. Μπορείτε να πάρετε γιαούρτι.
2. Ανακατέψτε τα δημητριακά με κεφίρ, αφήστε τα τριάντα λεπτά να διογκωθούν.
3. Επίσης, ρίχνουμε σταφίδες με ζεστό νερό, αφήνουμε να σταθεί πάρα πολύ. Στη συνέχεια πιέστε, στεγνώστε τα σταφύλια.
4. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχάρετε τον αποφλοιωμένο πολτό κολοκύθας, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή αίσθηση, αλλά όχι απαραίτητα.
5. Το αλεύρι πρέπει να αναμιγνύεται μαζί με τις σταφίδες με ατμό, προσθέστε έναν καλλιεργητή.
6. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με το σιμιγδάλι. Προσθέστε την τριμμένη κολοκύθα, το αλεύρι.
7. Γεμίστε τη ζύμη με μαλακό βούτυρο. Εάν δεν έχει χρόνο να μαλακώσει, τότε μπορείτε να λιώσει, αλλά όχι σε μια ζεστή κατάσταση.
8. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη, μεταφέρετε σε οποιοδήποτε καλούπι.
9. Ψήστε το κέικ κολοκύθας για 45 λεπτά. Η θερμοκρασία μαγειρέματος στο φούρνο είναι 180. Σε μια βραδεία κουζίνα, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα τέτοιο φλιτζάνι, το οποίο θα διαρκέσει μία ώρα στον τρόπο ψησίματος.
Κολοκυθάκια κολοκύθας με πλιγούρι βρώμης και φρούτα
Μια άλλη συνταγή για μια πολύ υγιή, αλλά εύκολη στη μαγειρική, ακατέργαστη κέικ κολοκύθας. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλα τα φρέσκα φρούτα. Αν χρειάζεται, αντικαταστήστε με αποξηραμένα φρούτα.
Τα συστατικά
• 150 γραμμάρια κολοκύθας.
• 150 γραμμάρια αλεύρι.
• 80 γραμμάρια βρώμης ·
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• 100 γρ. Ζαχαρωμένα φρούτα (σταφίδες).
• 50 γρ. Ξινή κρέμα.
• 2 αυγά.
• 50 g φυτικού ελαίου.
• 1 κουτ σόδα?
• λεμόνι ή ξύδι;
• κανέλα, μοσχοκάρυδο.
Μαγειρική
1. Πλιγούρι βρώμης θα πρέπει να αναμειγνύεται με αλεύρι, ζαχαρωμένα φρούτα (ή πλυμένες σταφίδες), προσθέστε ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο και την κανέλα.
2. Σε ένα άλλο μπολ, τα αυγά αναμειγνύονται με ξινή κρέμα και βούτυρο, προστίθεται ζάχαρη. Όλα αυτά πρέπει να χτυπηθούν καλά με ένα χτύπημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.
3. Αδειάστε το υγρό μίγμα στο ξηρό μίγμα, ανακατέψτε, αφήστε να διογκωθούν οι νιφάδες. Περίπου τριάντα λεπτά.
4. Βγάλτε τη σόδα ψησίματος με αραιό λεμόνι ή τραπεζοειδές ξύδι. Ρίξτε στη ζύμη.
5. Ανακατεύουμε την κολοκύθα με άρωμα, ανακατεύουμε.
6. Σε αυτό το σημείο, ο φούρνος πρέπει να έχει ήδη θερμανθεί μέχρι 180 μοίρες.
7. Ρίξτε τη ζύμη μέσα στο καλούπι.
8. Μπορείτε να πασπαλίζετε στην κορυφή με ειδικά ψίχουλα. Για να προετοιμάσετε, ανακατέψτε σε μια κουταλιά αλεύρι, δημητριακά, ζάχαρη και αλέστε με ένα κομμάτι βούτυρο.
9. Ψήστε ένα κέικ μέχρι να μαγειρευτεί για περίπου 55 λεπτά. Ψύχεται πριν από το σερβίρισμα.
Κολοκυθάκια Κολοκύθας - Συμβουλές & Κόλπα
• Για να κάνετε την γεύση του κέικ κολοκύθας πιο ενδιαφέρουσα, μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος του τριμμένου λαχανικού με ένα μήλο. Ή προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο φρούτο στο λαχανικό πουρέ.
• Συχνά σταφίδες ή ζαχαρωμένα φρούτα προστίθενται στα cupcakes. Αλλά όχι λιγότερο ενδιαφέρουσες αρτοσκευάσματα αποκτώνται με αποξηραμένα βακκίνια, κεράσια, λουλούδια και άλλα ξινά μούρα.
• Σε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το πουρέ κολοκύθας με καρότο ή οποιοδήποτε άλλο. Θα πάρετε μια παρόμοια ψησίματος, αλλά με μια εντελώς διαφορετική γεύση και άρωμα.
• Το βούτυρο και το φυτικό έλαιο μπορούν να αντικατασταθούν μεταξύ τους στη ζύμη του κέικ. Το ψήσιμο σε ένα κρεμώδες προϊόν είναι πιο γευστικό, πιο αρωματικό. Στο φυτικό έλαιο, τα muffins είναι πιο μαλακά, πιο μαλακά και όχι μαλακά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Για να αποφύγετε την αποθήκευση μαϊντανών για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος του αλεύρου με άμυλο ή αλεσμένα καρύδια.
