Ίσως όλοι γνωρίζουν τις ωφέλιμες ιδιότητες των καρυδιών.
Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι τα άγρια φρούτα έχουν πολύ μεγαλύτερες θεραπευτικές ιδιότητες, ή καθώς ονομάζονται επίσης καρύδια ωρίμανσης γάλακτος.
Το μυστικό τους έγκειται στο γεγονός ότι περιέχουν μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών που το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται να αποκαταστήσει και να διατηρήσει γρήγορα την υγεία.
Γάλα ώριμο καρύδι: ένα κομμάτι της ιστορίας
Το Δέντρο της Ζωής - έτσι από την αρχαιότητα ονόμαζαν καρύδια, τα οποία δεν μπορούσαν μόνο να κορεσθούν, αλλά και να αποκαταστήσουν και να θεραπεύσουν ένα άτομο. Αυτό το προϊόν είναι ίσως ο πιο μοναδικός και ζωντανός εκπρόσωπος του φυτικού κόσμου, ένα φυτό στο οποίο κάθε σωματίδιο έχει τις υψηλότερες βιοδραστικές ιδιότητες.
Για παράδειγμα, στην αρχαία Βαβυλώνα οι ιερείς απαγόρευσαν αυστηρά τη χρήση καρπών με κέλυφος για φαγητό σε ένα απλό άτομο και στα γραπτά του αρχαίου Έλληνα ιστορικού Ηρόδοτου περιγράφηκαν ως ένα προϊόν με ιδιαίτερη ζωτικότητα.
Ο διάσημος Ιπποκράτης συνέστησε τη χρήση του προϊόντος για ασθένειες του ήπατος, της καρδιάς, του εγκεφάλου, του στομάχου και των νεφρών.
Στην ελληνική μυθολογία υπάρχει ένας θρύλος που λέει για την προέλευση της καρυδιάς. Μας λέει ότι η Kariya, η οποία είναι η κόρη του βασιλιά Δίου και η νύφη του Διονύσου, την μεταμόρφωσαν σε μια καρυδιά. Μετά από λίγο, τα κορίτσια που χορεύουν γύρω από το ιερό δέντρο φοβήθηκαν από κάποιον. Κρύφτηκαν σε έναν πανικό κάτω από ένα δέντρο και μετατράπηκαν σε καρύδια. Η λέξη "karia" από την αρχαία ελληνική σημαίνει "φουντουκιά", αλλά πολύ πιο συχνά αυτό το όνομα συνδέεται με καρύδι.
Πριν από πολλούς αιώνες, ο διάσημος γιατρός Avicenna μίλησε για αυτό το προϊόν ως ένα από τα καλύτερα και πιο αποτελεσματικά φάρμακα για πολλές ασθένειες. Στα έργα του, συνέστησε να το χρησιμοποιήσει ως προϊόν αποκατάστασης για τους ανθρώπους που υπέφεραν από εξάντληση, και ψιλοκομμένα καρύδια με μέλι για τη θεραπεία ασθενών με φυματίωση.
Στην ανατολική ιατρική, πολλά λέγεται για την ικανότητα του προϊόντος να βελτιώσει τη λειτουργία της καρδιάς, του εγκεφάλου και του ήπατος. Οι παλαιότερες τατζίκες πραγματείες δηλώνουν ότι η χρήση ενός μείγματος καρπών καρυδιού και γάλακτος μπορεί να έχει θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία, να εξουδετερώνει και να απομακρύνει βλαβερές ουσίες από το σώμα. Επίσης είχε συνταγογραφηθεί για γαστρική δυσπεψία.
Ο ψυχολόγος V. Levy θεωρεί το προϊόν "έξοδο για τον εγκέφαλο", καθώς η τακτική κατανάλωση του μπορεί να ενισχύσει σημαντικά τις πνευματικές ικανότητες και τη μνήμη.
Ο πιο διάσημος γιατρός από τις ΗΠΑ, Δ. Gale, πιστεύει ότι πέντε καρύδια ημερησίως αρκούν για την πλήρη προστασία του σώματος από τις επιδράσεις των υψηλών δόσεων ακτινοβολίας.
Χρήσιμες ιδιότητες των καρυδιών γάλακτος
Η καρυδιά από την ωρίμανση του γάλακτος είναι ένα μοναδικό προϊόν, το οποίο είναι μια ατελείωτη πηγή ιωδίου, απαραίτητη για την αποκατάσταση μιας ανεπάρκειας στο ανθρώπινο σώμα. Είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την πρόληψη των ασθενειών του θυρεοειδούς και της εμφάνισης βρογχοκήλης και ένα απίστευτο σύνολο χρήσιμων βιταμινών θα βοηθήσει σημαντικά στην αύξηση της ανθρώπινης μνήμης και της νοημοσύνης.
Γενικά, τα καρύδια έχουν χαρακτηριστικό γνώρισμα από άλλα προϊόντα, καθώς διατηρούν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες ανεξάρτητα από το αν είναι σε πράσινη, ώριμη κατάσταση ή ως βάμμα. Για παράδειγμα, στη λαϊκή ιατρική, εκτός από τους πυρήνες, χρησιμοποιούνται ευρέως φύλλα, φλούδες και εσωτερικά χωρίσματα. Στην κοσμετολογία, το κέλυφος χρησιμοποιείται πολύ συχνά, το οποίο χρησιμεύει ως βάση για όλα τα είδη τρίβει.
Στα πράσινα καρύδια, εκτός από το ιώδιο, υπάρχει μια τεράστια ποσότητα άλλων χρήσιμων ουσιών που χρειάζεται ένα άτομο στην καθημερινή ζωή, και συγκεκριμένα:
φλαβονοειδή
βιταμίνες Β, C, Ε, ΡΡ.
ιχνοστοιχεία (μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο) ·
αιθέρια έλαια
καροτίνη
πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (λινολενικό, παλμιτικό, ελαϊκό και άλλα).
Ένα τέτοιο πλούσιο σύμπλεγμα επιτρέπει στα άγρια φρούτα να επηρεάσουν θετικά το ανθρώπινο σώμα, και συγκεκριμένα:
ενίσχυση της προστασίας από την έκθεση σε ακτινοβολία ·
ισορροπεί το ορμονικό υπόβαθρο.
καθαρίστε το αίμα και το αγγειακό σύστημα.
βελτίωση της πεπτικής οδού.
γρήγορα να επουλωθούν οι πληγές.
καταστρέψει πολλούς τύπους βακτηρίων και μικροβίων.
βελτίωση της εκκριτικής λειτουργίας της χολής.
να ενισχύσει ένα εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και πολλά άλλα.
Γάλα καρυδιάς ωρίμανσης: πώς να μαζέψετε και να μαγειρέψετε σωστά
Πώς να καθορίσετε σωστά αν η καρυδιά έχει ωριμάσει ή όχι; Πώς καθορίζεται ο βαθμός ωριμότητας; Φυσικά, η ωριμότητα αυτού του προϊόντος δεν καθορίζεται κατά την αγορά σε ένα σούπερ μάρκετ, αλλά κατά τη συγκομιδή. Δεν συνηθίζεται να ωριμάζουν τα ώριμα φρούτα από τα δέντρα, πρέπει να πέφτουν.
Στο αρχικό στάδιο, η ωρίμανση του παξιμαδιού μπορεί να καθοριστεί από το εξωτερικό πράσινο κέλυφος. Λίγο αργότερα, όταν το έμβρυο αρχίζει να τραγουδάει, η πράσινη φλούδα θα αρχίσει να σκάσει, αλλά δεν θα πέσει στο έδαφος για κάποιο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια, το κέλυφος θα αρχίσει να σκουραίνει λίγο, και όταν ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία, τότε μόνο οι καρποί θα πέσουν στο έδαφος. Πέφτει, κατά κανόνα, πλήρως ωριμάζει και τελικά απελευθερώνεται από το εξωτερικό κέλυφος. Αυτή η διαδικασία συνήθως πραγματοποιείται τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο, ανάλογα με την ποικιλία και τον τόπο όπου μεγαλώνει το δέντρο.
Εάν πρόκειται να ετοιμάσετε ένα βάμμα, η ωρίμανση των πράσινων φρούτων μπορεί να καθοριστεί μόνο με φέτα. Ένα καρύδι πρέπει να κοπεί καλά με ένα μαχαίρι, και οι φλούδες και τα εσωτερικά χωρίσματα πρέπει να παραμείνουν μαλακά. Δεν πρέπει να υπάρχει ζημιά, καφέ ή σκουληκιές στο εξωτερικό του φρούτου.
Έτσι, κατά την προετοιμασία του βάμματος, τα φρούτα διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, τα πράσινα καρύδια πρέπει να ψιλοκομμένα. Συνιστάται να το κάνετε αυτό με γάντια από καουτσούκ, αφού μπορείτε εύκολα να "επανασχεδιάσετε" τα χέρια σας σε καφετί χρώμα, το οποίο στη συνέχεια δεν θα είναι τόσο εύκολο να αφαιρεθεί.
Γάλα καρύδια: συνταγές τονωτικό τονωτικό
Ένας άριστος τρόπος για να ενισχύσετε το σώμα σας και να το γεμίσετε με ένα σύμπλεγμα βασικών βιταμινών είναι το βάμμα αλκοόλης στα πράσινα καρύδια.
1. Για να το μαγειρέψετε, πρέπει να πάρετε 15 γραμμάρια ψιλοκομμένων φρούτων, να τα βάζετε σε ένα μπουκάλι και να ρίχνετε 0,5 βότκα. Το υγρό πρέπει να εγχέεται στον ήλιο για δύο έως τρεις εβδομάδες. Υποδοχή του βάμματος των 25 ml μετά το γεύμα.
2. Ακατέργαστο φρούτα θα πρέπει να πλυθεί καλά, κόψτε σε τέσσερα μέρη, βάλτε σε ένα βάζο 1 λίτρου και ρίξτε βότκα, στη συνέχεια, καλύψτε και βάλτε σε ένα δροσερό, σκοτεινό δωμάτιο. Το υγρό πρέπει να εγχυθεί για 30-35 ημέρες. Μετά από αυτή την περίοδο, το υγρό θα αρχίσει να σκουραίνει. Μετά από αυτό, το βάμμα χύνεται σε ένα άλλο δοχείο (πρέπει να καλύπτεται με ένα καπάκι), και τα φρούτα που παραμένουν πρέπει να γεμιστούν εκ νέου με βότκα. Στη συνέχεια, η διαδικασία επαναλαμβάνεται ξανά. Μην ξεχνάτε ότι το βάμμα πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό σκοτεινό μέρος με το καπάκι πιεσμένο σφιχτά.
3. Σε ένα μπουκάλι όγκου 3/4 όγκου, γεμίστε το με ψιλοκομμένο πράσινο φλοιό και ρίξτε βότκα στην κορυφή. Οι όροι αποθήκευσης είναι οι ίδιοι με αυτούς της προηγούμενης συνταγής.
4. Λαμβάνουμε 12 -15 άγριους καρπούς με καρύδι και 0,5 βότκα. Κόψτε γρήγορα τα καρύδια σε λεπτές κυκλικές διαστάσεις (έτσι ώστε να μην έχουν χρόνο να οξειδώσουν έντονα) και ρίξτε βότκα. Πρέπει να τους επιμείνετε σε γυάλινο βάζο με σκεπασμένο καπάκι για 14-16 ημέρες. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, το υγρό αποστραγγίζεται και σφραγίζεται σε φιάλες. Ένα τέτοιο βάμμα θα έχει ένα βαλσαμικό άρωμα και θα έχει χρώμα καστανιάς, αποθηκεύεται ταυτόχρονα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αν χρησιμοποιείτε αλκοόλη 96% για να κάνετε βάμμα, μερικές από τις βιοδραστικές ουσίες θα καταστραφούν, αφού η καθαρή αλκοόλη πρέπει να αραιωθεί προσθέτοντας τουλάχιστον το ένα τρίτο του βρασμένου κρύου νερού σε αυτό.
Αυτά τα βάμματα πρέπει να χρησιμοποιούνται αν ανησυχείτε για τον πόνο, με ένα φλεγμένο στομάχι και έντερα και ειδικά με τις διαταραχές τους. Πρέπει να το πάρετε σε αναλογία 5-20 ml (15 ml - 1 κουταλιά L.). Βάμμα 0,5 κουταλιού 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα, αφού συντονιστεί η θεραπεία με το γιατρό σας.
Για διαταραχές σε μωρά ηλικίας 3 έως 5 ετών, πρέπει να δοθούν 2-4 σταγόνες, για πολύ μικρές 1-2 σταγόνες βάμματος, οι οποίες πρέπει πρώτα να αραιωθούν σε μια κουταλιά νερό.
Τα πράσινα καρύδια είναι ένα υγιές προϊόν που μας παρουσιάζεται από την ίδια τη φύση, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία πολλών ασθενειών.
Να είστε υγιείς!
