Συνταγές μιας απλής πίτας μπιφτέκι είναι ένα πραγματικό εύρημα για εκείνους που είναι πάρα πολύ έλλειψη χρόνου ή απλά δεν ήθελε να σταθεί δίπλα στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ο καθένας έχει καταστάσεις όταν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα μια απλή πίτα σε μια βιασύνη.
Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να το κάνετε αυτό.
Μια απλή πίτα σε μια βιασύνη - τις βασικές αρχές του μαγειρέματος
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η παρασκευή μιας εύγευστης πίτας δεν είναι εύκολη. Χρειάζονται πολλά προϊόντα και χρόνο. Αυτό δεν συμβαίνει στην πραγματικότητα. Μια απλή πίτα σε μια βιασύνη δεν αποδίδει τίποτα χειρότερα από εκείνα για την προετοιμασία των οποίων χρειάζεστε περισσότερο χρόνο και προσπάθεια.
Το πίτα γίνεται από κουλουράκι, μπισκότο, ρουφηξιά ή οποιαδήποτε άλλη ζύμη. Μπορεί να παρασκευαστεί με ή χωρίς πλήρωση, ανοικτό ή κλειστό. Το κύριο πράγμα είναι ένα ελάχιστο των προϊόντων και του χρόνου.
Η γέμιση μπορεί να είναι γλυκιά ή αλμυρή. Η γλυκιά γέμιση παρασκευάζεται από γαλακτοκομικά προϊόντα, μούρα, φρούτα ή ζελέ. Τα λαχανικά, τα αυγά, τα τυριά, τα ψάρια, τα βότανα ή το κρέας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αλμυρών επιφανειών.
Μια απλή πίτα ψήνεται ψημένος στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 ° C. Για να γίνει η επιφάνεια της πίτας γυαλιστερή, λιπαίνεται με ένα χτυπημένο αυγό.
Όταν σερβίρονται, τα γλυκά κέικ μπορούν να θρυμματιστούν με σκόνη ζάχαρης.
Συνταγή 1. Ένα απλό κέικ με μπρόκολο και τυρί
Τα συστατικά
200 γραμμάρια έτοιμης ζύμης ζύμης ριπής.
400 γρ. Μπρόκολο.
6 γραμμάρια αλατιού κουζίνας.
120 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
60 γραμμάρια αλεύρι.
2 αυγά
240 ml γάλακτος.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεπλύνετε το μπρόκολο και ξεχωρίστε τις ταξιανθίες. Βυθίστε το λάχανο σε βραστό νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσετε. Επτά λεπτά θα είναι αρκετά. Αφαιρέστε το μπρόκολο με ένα κουτάλι με σχισμές, ψύξτε ελαφρά και ψιλοκόψτε.
2. Ρίχνουμε το γάλα σε stewpan, χτυπάμε αυγά σε αυτό και χτυπάμε τα πάντα με ένα χτύπημα μέχρι ομαλά.
3. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι, ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν υπόλοιπα. Βάλτε το stewpan σε μια μικρή φωτιά και βράστε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου πέντε λεπτά, έως ότου η μάζα πάψει.
4. Ξεπαγώστε καλά τη ζύμη. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με το αλεύρι και ρίξτε τη ζύμη σ 'αυτήν σε έναν κύκλο. Βάλτε το σε σχήμα και σχηματίστε τις πλευρές, ύψος εκατοστό.
5. Βάλτε βραστό μπρόκολο στην κορυφή της ζύμης. Λιπάνετε με την παρασκευασμένη κρέμα και λεία. Πασπαλίστε τα πάντα στην κορυφή με χοντροκομμένο τυρί.
6. Βάλτε το κέικ στο φούρνο για 20 λεπτά. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 ° C. Αφαιρούμε, κρυώσαμε ελαφρά και κόψουμε τμηματικά.
Συνταγή 2. Ένα απλό κέικ μαστίγιο με κολοκύθα
Τα συστατικά
μια πρέζα σκόνη ψησίματος?
250 ml κεφίρ.
60 γραμ. Βούτυρο.
250 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
200 γραμμάρια αλεύρου.
ένα ποτήρι ζάχαρη.
2 αυγά
150 γραμμάρια κολοκύθας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Γεμίστε το σιμιγδάλι σε ένα μικρό μπολ. Ρίχνουμε τα δημητριακά με κεφίρ και ανακατεύουμε. Αφήστε να πρηστεί.
2. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και τρίψτε τους σπόρους. Στρώνουμε τον πολτό μιας κολοκύθας στο μικρότερο τρίφτη ή χτυπάμε σε ένα μπλέντερ. Ρίχνουμε λίγο κεφίρ στην ψιλοκομμένη κολοκύθα. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα πουλιών.
3. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ με ζάχαρη σε έναν πλούσιο αφρό. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και λίγο αλάτι. Μεταφέρετε πρησμένο σιμιγδάλι και πουρέ κολοκύθας εδώ. Ανακατέψτε τα πάντα.
4. Προσθέστε το αλεύρι που αναμιγνύεται με τη σκόνη ψησίματος σε μέρη και ζυμώστε μια ομοιόμορφη ζύμη.
5. Λιπάνετε το καλούπι με ένα κομμάτι βούτυρο και πασπαλίζετε με ψωμί. Ρίξτε τη ζύμη σε αυτό και στείλτε τη φόρμα στο φούρνο. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα. Πασπαλίστε το τελειωμένο κέικ με κανέλα και ζάχαρη σε σκόνη.
Συνταγή 3. Ένα απλό κέικ με ψάρια
Τα συστατικά
ένα αυγό?
250 g έτοιμης ζύμης ζύμης χωρίς ζύμη.
3 g άλατος.
400 γρ φιλέτο του pangasius.
μεγάλο κεφάλι κρεμμυδιού.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βγάζουμε εκ των προτέρων τη ζύμη ζύμης από τον καταψύκτη και την αποψύξτε σε μια κατάσταση, ώστε να μπορεί να ξετυλιχθεί.
2. Ξεπαγώστε το φιλέτο pangasius και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βάλτε το ψάρι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και προσθέστε στα ψάρια. Συνεχίστε να τηγανίζετε, ανακατεύοντας, έως ότου τα κρεμμύδια είναι μαλακά.
4. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Βάζουμε τη μισή ζύμη σε αυτό και το ρίχνουμε έξω. Τον μεταφέρουμε σε ένα φύλλο ψησίματος. Εκτός από αυτό, βάζουμε τη γέμιση των ψαριών.
5. Βγάλτε το δεύτερο κομμάτι ζύμης και καλύψτε τη γέμιση. Προσθέτουμε προσεκτικά τις άκρες. Από πάνω κάνουμε μερικές διατρήσεις με ένα πιρούνι. Λιπάνετε την επιφάνεια του κέικ με ένα χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να γίνει καφέ η επιφάνεια.
Συνταγή 4. Ένα απλό κέικ μαστίγιο με χόρτα και φέτα
Τα συστατικά
Η ζύμη
ζάχαρη - ένα τσίμπημα?
αλεύρι - 300 g.
αλάτι - μια πρέζα?
ζεστό νερό - 180 ml.
ελαιόλαδο - 30 ml.
ξηρή μαγιά - 6 g.
Γεμίζοντας
σουσάμι?
τυρί φέτα - 200 g.
ένα αυγό?
αποξηραμένα βότανα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Γεμίστε τη ζύμη και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Ρίχνουμε τα πάντα με ζεστό νερό, ανακατεύουμε και κρατάμε ζεστά, καλύπτοντας με μια πετσέτα. Ένα καπάκι πρέπει να σχηματίζεται στην κορυφή.
2. Προσθέστε τώρα το αλεύρι, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το ανακατεύουμε καλά. Πασπαλίζουμε το τραπέζι με το αλεύρι και βάζουμε τη ζύμη σε αυτό, συνεχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ελαστικό. Επιστρέψτε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε και αφήστε να πλησιάσει. Μόλις αγκαλιάσει.
3. Mash το φέτα με ένα πιρούνι, εποχής με ξερά βότανα και χτυπήστε το αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
4. Η ζύμη χωρίζεται σε τρία μέρη. Στρέψτε το πρώτο σε κύκλο και βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Απλώστε ομοιόμορφα το ήμισυ της γέμισης. Καλύψτε το με ένα δεύτερο μέρος της ζύμης και ρίξτε τις άκρες σφιχτά.
5. Διαδώστε την υπόλοιπη πλήρωση, διανέμοντάς την ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Καλύψτε με την τελευταία έλαση και πιάστε τις άκρες.
6. Βάλτε το γυαλί στο κέντρο και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω. Πάρτε έναν κύκλο. Κάντε κόψεις από αυτό με τη μορφή ακτίνων. Κάθε "ακτίνα" στρίβει δυο φορές. Λιπάνετε το κέικ με ένα χτυπημένο αυγό και πασπαλίζετε με σουσάμι. Βάλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C και ψήστε για μισή ώρα.
Συνταγή 5. Ένα απλό κέικ μαστίγιο με βατόμουρα
Τα συστατικά
Η ζύμη
νιφάδες βρώμης - 65 g.
αλεύρι - 100 g.
ζάχαρη - 75 g.
σόδα - στην άκρη ενός μαχαιριού?
βούτυρο - 30 g.
το αυγό.
Στρώμα βατόμουρου
κατεψυγμένα βακκίνια - 400 g;
άμυλο - 25 g;
ζάχαρη - 30 g.
Στρώμα γάλακτος
γάλα - ένα ποτήρι.
ζάχαρη - 30 g.
ζελατίνη - 25 g.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Λιπάνετε το καλούπι με ένα κομμάτι βούτυρο. Ενεργοποιήστε το φούρνο 180 C.
2. Λιώστε το βούτυρο, ψύξτε το και ρίξτε μέσα σε ένα μπολ. Προσθέστε το αυγό και τη ζάχαρη σε αυτό. Χτυπήστε μέχρι να εξομαλυνθεί με ένα μίξερ. Βάλτε σόδα σβόλων στο μείγμα και προσθέστε λίγο αλεύρι και πλιγούρι βρώμης. Ανακατεύουμε και πάλι, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε την παχιά ζύμη. Βάλτε το στο ψυγείο για δέκα λεπτά.
3. Διαδώστε τη ζύμη στο κάτω μέρος του καλουπιού, κάνοντας χαμηλές πλευρές. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο. Ψήνουμε στους 200 C για 20 λεπτά.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε κατεψυγμένα βακκίνια με ζάχαρη και άμυλο. Τρίψτε καλά με ένα κουτάλι.
5. Αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας από το φούρνο. Βάλτε τη γέμιση από βατόμουρα στο κέντρο, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη. Βάλτε το φούρνο για άλλα 15 λεπτά.
6. Ανακατέψτε το γάλα με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε, αλλά μην βράζετε! Αφαιρέστε από τη σόμπα, ρίξτε τη ζελατίνη και ανακατέψτε. Αφήστε το να πρηστεί ελαφρώς. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το stewpan σε ένα λουτρό νερού και θερμαίνετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Ψύξτε το γάλα.
7. Αφαιρέστε το κέικ, ψύξτε το εντελώς και γεμίστε τα βατόμουρα με κρέμα γάλακτος από ζελατίνη. Ψύξτε για δύο ώρες. Αφαιρέστε το κέικ από το καλούπι και κόψτε το σε μερίδες.
Συνταγή 6. Μια απλή μήλο πίτα σε μια βιασύνη
Τα συστατικά
Η ζύμη
τρία αυγά.
350 γραμμάρια αλεύρου.
ένα πακέτο βούτυρο?
100 g ζάχαρης.
Γεμίζοντας
έξι γλυκά μήλα.
μισό ποτήρι ζάχαρης.
λεμόνι
τέσσερα αυγά ·
100 g ξινή κρέμα.
3 g βανιλλίνης.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη με το αλεύρι, τρίψτε το βούτυρο σε αυτό το μείγμα και τρίψτε τα πάντα με τις παλάμες σας στα ψίχουλα. Προσθέστε αυγά και ζυμώστε την ελαστική ζύμη.
2. Ξεφλουδίστε τα πλυμένα μήλα, κομμένα στο μισό και κόψτε τον πυρήνα. Κόψτε τη σάρκα σε λεπτές φέτες χωρίς να ολοκληρώσετε την κοπή. Θα πρέπει να είναι ένα ακορντεόν.
3. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη. Προσθέστε ξινή κρέμα, ξύσμα, χυμό λεμονιού και βανιλίνη σε αυτό το μείγμα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Λιπάνετε το κάτω μέρος και τις πλευρές του αποσπώμενου σχήματος με ένα κομμάτι βούτυρο. Βάλτε τη ζύμη στο κάτω μέρος και τεντώστε την κατά μήκος του πυθμένα, σχηματίζοντας τις πλευρές. Τοποθετήστε την αρμονική από τα μήλα στη ζύμη και γεμίστε την με λεμονιού.
4. Τοποθετήστε την πίτα μήλου στο φούρνο για μισή ώρα. Ψήνουμε στους 250 ° C μέχρι να ροδίσουν η επιφάνεια της πίτας. Βάλτε την πίτα σε ένα μεγάλο πιάτο.
Συνταγή 7. Μια απλή πίτα σε ένα μαστίγιο "Zebra" σε μια αργή κουζίνα
Τα συστατικά
60 g σκόνης κακάου ·
έξι αυγά κοτόπουλου?
100 γραμμάρια αλεύρου.
ένα ποτήρι ζάχαρη.
φυτικό έλαιο - για να λιπαίνετε τη φόρμα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Παίρνουμε δύο κύπελλα. Οδηγούμε σε τρία αυγά σε κάθε ένα και ρίχνουμε μισό ποτήρι ζάχαρη. Γεμίστε τα αυγά με τη ζάχαρη και στα δύο κύπελλα μέχρι να είναι παχιά και ευάερα.
2. Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι στο πρώτο μπολ και ανακατέψτε απαλά μέχρι να λείψει.
3. Στο δεύτερο, ρίχνουμε την ίδια ποσότητα αλεύρου και κακάου. Ανακατέψτε ελαφρά μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα κομμάτια.
4. Θα πρέπει να πάρετε δύο κύπελλα ζύμης. Το ένα είναι ελαφρύ και το άλλο είναι σοκολάτα.
5. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών αλάτων με βούτυρο και ρίξτε το μισό από τη ζύμη σοκολάτας. Ρίξτε το ήμισυ της λευκής ζύμης στην κορυφή. Κάνουμε σχέδια με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη σοκολάτας, και το λευκό στην κορυφή. Πραγματοποιήστε ξανά τα μοτίβα.
6. Τοποθετήστε το μπολ με τη ζύμη στη μονάδα και κλείστε το καπάκι. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για μια ώρα. Στη συνέχεια αφήνουμε το κέικ στη λειτουργία "Θέρμανση" για άλλα δέκα λεπτά. Έλεγχος ετοιμότητας με μια οδοντογλυφίδα. Σερβίρετε μια πίτα με ποτά.
Συνταγή 8. Απλή πίτα μπιφτέκι με λάχανο
Τα συστατικά
μισό κεφάλι λάχανο?
αλάτι κουζίνας.
150 γραμμάρια αλεύρου.
μαύρο πιπέρι?
ένα τρίμηνο πακέτο βούτυρο?
τρία αυγά.
φυτικό έλαιο;
80 ml μαγιονέζας ·
μικρό κρεμμύδι?
100 ml λιπαρής κρέμας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ψιλοκόψτε το λάχανο όπως η σούπα λάχανου. Γεμίστε καλά με τα χέρια σας. Κόβουμε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε με λάχανο. Αλατίστε και πιέστε το γέμισμα.
2. Βάλτε μαγιονέζα, ξινή κρέμα, αυγά και σκόνη ψησίματος σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά και ανακατεύουμε ξανά, ώστε να μην υπάρχουν υπόλοιπα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτό. Η ζύμη θα πρέπει να είναι η σύσταση της υγρής ξινή κρέμας.
3. Προθερμάνετε το φούρνο. Λιπάνετε το καλούπι και ρίχνετε το ένα τρίτο της ζύμης μέσα σε αυτό. Βάλτε το γέμισμα στη ζύμη και βάλτε πάνω από φέτες βούτυρο. Γεμίστε προσεκτικά το λάχανο με την υπόλοιπη ζύμη.
4. Βάλτε το κέικ στο φούρνο για σαράντα λεπτά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, μην ανοίγετε το φούρνο έτσι ώστε το κέικ να μην κατακάθια. Όταν η επιφάνεια του κέικ καλύπτεται με ένα χρυσό καφέ, αφαιρέστε το από το φούρνο και κόψτε το.
Μια απλή πίτα σε μια βιασύνη - κόλπα και συμβουλές
Εάν η ζύμη κολλήσει ελαφρώς στις παλάμες σας, μπορείτε εύκολα να το ρίξετε έξω με ένα μπουκάλι γεμάτο με κρύο νερό.
Για να δημιουργήσετε μια νόστιμη γυαλάδα στην επιφάνεια της πίτας, λιπαίνετε με χτυπημένο αυγό, νερό ζάχαρης ή γάλα.
Αν η γέμιση είναι υγρή, μπορείτε να προσθέσετε δύο κουταλιές από άμυλο ή κροτίδες.
Προσθέστε φυτικό λάδι στη ζύμη έτσι ώστε το ψήσιμο να παραμείνει φρέσκο περισσότερο.
