Κάθε μέρα, εκατομμύρια άνθρωποι ξεκινούν τη μέρα τους με την κατανάλωση αυγών για πρωινό.
Τρώγονται ωμά, βρασμένα, τηγανητά.
Η ταχεία αφομοίωση αυτού του προϊόντος, η ευκολία παρασκευής, η ελκυστική γεύση, το χαμηλό κόστος ήταν σε θέση να το κάνουν δημοφιλές σε μια μεγάλη μάζα γνωστών προϊόντων διατροφής.
Τα ωμά αυγά, ως προϊόν, είναι θρεπτικά και περιέχουν σημαντικό αριθμό πολύτιμων και ευεργετικών ιδιοτήτων.
Πρώτα αυγά: θερμίδες, σύνθεση, τρόπος χρήσης
Υπάρχει ένα αυγό στη διατροφή του κάθε ατόμου. Το προϊόν αυτό είναι ευεργετικό για τον οργανισμό λόγω της παρουσίας μίας μάζας χρήσιμων και απαραίτητων ουσιών.
Ένα ωμό αυγό είναι ένα διαιτητικό προϊόν, καθώς περιέχει 60 γραμμάρια (μέσο βάρος ενός αυγού) 70 kcal. Ο αριθμός αυτός είναι ένας κοινός δείκτης. Αν συγκρίνουμε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του κρόκου και της πρωτεΐνης, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κρόκου είναι υψηλότερη.
Διατροφική αξία του προϊόντος:
• 12 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• λίπος 11g.
• 0,7g υδατάνθρακες.
Υπάρχει πολύ νερό στο αυγό, περίπου το 85% της συνολικής του μάζας πέφτει πάνω του. Ένα ωμό αυγό μπορεί να αντικαταστήσει ένα ποτήρι γάλα ή 50 γραμμάρια κρέατος. Περιέχει 24% του καθημερινού κανόνα της απαιτούμενης πρωτεΐνης.
Ο κρόκος περιέχει αμινοξέα σημαντικά για τον άνθρωπο: λεκιθίνη, χολίνη, λινολενικό, ελαϊκό. Επηρεάζουν το νευρικό σύστημα, βελτιώνουν τη μνήμη, ομαλοποιούν το έργο πολλών οργάνων, εμποδίζουν την ανάπτυξη πολλών ασθενειών και ευθυμίζουν.
Ένα ωμό αυγό περιέχει έως και 186 mg χοληστερόλης - Αυτός ο δείκτης θεωρείται υψηλός. Η περισσότερη χοληστερόλη υπάρχει στον κρόκο. Ένα υγιές άτομο μπορεί να χρησιμοποιεί όχι περισσότερο από 300 mg χοληστερόλης κάθε μέρα με διάφορα τρόφιμα. Ένα αυγό περιέχει περίπου το 70% του ημερήσιου όγκου χοληστερόλης.
Ένα ωμό αυγό περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα:
• βιταμίνες: Α (0.22 mg), ΡΡ (0.18 mg), Ε (2 mg), Β1 (0.07 mg), Β2 (0.46 mg), Β5 ), Β12 (0,54 mg), D (2,2 mg).
• ορυκτές ουσίες: 55 mg ασβεστίου, 2,45 mg σιδήρου, 12 mg μαγνησίου, 190 mg φωσφόρου, 142 mg κάλιο, 134 mg νατρίου, 14 mg φθορίου, 4,6 mg σεληνίου, 52 mg χαλκού, 128 mg ασβεστίου.
Μόνο σε ένα ακατέργαστο προϊόν αυγών οι βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία αποθηκεύονται πλήρως. Οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία καταστρέφει σημαντικό μέρος αυτών των ουσιών, πράγμα που σημαίνει ότι μειώνεται η χρησιμότητα του προϊόντος.
Οι χρήσιμες ιδιότητες των ωμά αυγών έχουν βρει εφαρμογή στην εναλλακτική ιατρική, μαγειρική, κοσμετολογία.
• Εφαρμογή μαγειρέματος. Αν μιλάμε για τη χρήση ωμών αυγών στο μαγείρεμα, τότε κάθε νοικοκυρά θα είναι σε θέση να ονομάσει ένα μεγάλο αριθμό πιάτων στα οποία χρησιμοποιείται. Το αυγό θεωρείται ακόμα το πιο οικονομικό και υγιεινό φαγητό στον κόσμο.
• Χρήση στην Εναλλακτική Ιατρική. Τα ευεργετικά αποτελέσματα των ωμά αυγών για την ανθρώπινη υγεία έχουν σημειωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ακόμη και στην αρχαιότητα, το προϊόν αυτό αντιμετωπίστηκε: εγκαύματα, πυώδης ακμή και βράζει, δυσπεψία, ναυτία, βήχας, επιδείνωση των στομαχικών ελκών, αιμορραγία, μείωση της βαρύτητας των επιθέσεων άσθματος, μείωση της αρτηριακής πίεσης, ανδρική υπογονιμότητα, πόνος στα πόδια. Πολλές παραδοσιακές ιατρικές συμβουλές ισχύουν σήμερα για τη θεραπεία.
• Εφαρμογή στην κοσμετολογία. Το ακατέργαστο προϊόν αυγού είναι ένα απαραίτητο συστατικό που αποτελεί μέρος των περισσότερων σαμπουάν, ξεβγάλματα μαλλιών, μάσκες και κρέμες δέρματος. Ο ακατέργαστος κρόκος εμφανίζεται συχνότερα στη σύνθεσή τους. Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε μάσκες, το αποτέλεσμα των οποίων θα είναι άμεσα αισθητό.
Μάσκα για λιπαρό δέρμα: 1 πρωτεΐνη είναι χτυπημένη μέχρι αφρού, 1h l χυμό λεμονιού προστίθεται σε αυτό. Το μείγμα εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 20 λεπτά, αποπλένεται στο τέλος του χρόνου.
Θρεπτική μάσκα. 1 κρόκο, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 1 κουταλιά της γλυκερίνης αναμειγνύονται. Εφαρμόστε το μείγμα για 15-20 λεπτά στο πρόσωπο, στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες συνταγές για να δώσετε λάμψη στα μαλλιά και να την ενισχύσετε. Η ευκολότερη συνταγή: χτυπήστε μερικά αυγά μέχρι τον αφρό, αραιώστε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου και εφαρμόστε σε βρεγμένα καθαρά μαλλιά. Μετά από 20-30 λεπτά, η μάσκα εκπλύνεται με νερό.
Προκειμένου ένα αυγό να επηρεάσει θετικά την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, δεν είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν μάσκες πάνω σε αυτό. Η μέτρια παρουσία της στη διατροφή θα είναι επαρκής. Η επίδραση της εσωτερικής έκθεσης θα είναι πιο επίμονη, αν και δεν θα είναι άμεσα αισθητή.
Raw αυγά: ποια είναι τα οφέλη για το σώμα
Η παρουσία μιας μάζας χρήσιμων ουσιών στα ωμά αυγά μας επιτρέπει να δηλώσουμε τα οφέλη τους στο σώμα:
• η χρήση τους επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης.
• είναι απαραίτητα για το σχηματισμό και την ανάπτυξη οστικών και μυϊκών ιστών.
• τη βελτίωση της ποιότητας και της οπτικής οξύτητας, την καταπολέμηση του καταρράκτη.
• είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία των νεφρών, του ήπατος, των εντέρων.
• ενίσχυση της άμυνας του ανοσοποιητικού συστήματος.
• να ρυθμίζει την ισορροπία των αμινοξέων και των υδατανθράκων.
• βελτίωση όλων των μεταβολικών διεργασιών.
• να ηρεμήσει το νευρικό σύστημα και να εξομαλύνει την εργασία του, είναι σε θέση να ανακουφίσει την κατάθλιψη.
• να ρυθμίζει τις οξειδωτικές διεργασίες στα όργανα και τους ιστούς τους.
• ομαλοποίηση της πέψης, χρησιμοποιείται για γαστρίτιδα και έλκη.
• επηρεάζουν θετικά τη δραστηριότητα της καρδιάς και των αγγείων της.
• να βοηθήσει να καθαρίσει τα αιμοφόρα αγγεία, το ήπαρ των τοξινών και των δηλητηρίων,
• συμμετέχουν στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης.
• βελτίωση της ροής του αίματος και της πήξης του αίματος, πρόληψη της εμφάνισης αιμορροφιλίας.
• ενεργοποίηση της δραστηριότητας του εγκεφάλου.
• επηρεάζουν τα μαλλιά, το δέρμα, τα δόντια, τα οστά.
• να ρυθμίζει το έργο των ενδοκρινών αδένων.
• συμβάλλουν στην παραγωγή ορμονών φύλου ·
• καταπολέμηση κακοήθων κυττάρων.
• να επηρεάσει την αποκατάσταση των φωνητικών χορδών.
• χρησιμοποιείται στη θεραπεία του βήχα.
Τα αυγά είναι ωφέλιμα για το σώμα σε οποιαδήποτε μορφή. Είναι γνωστό για μεγάλο χρονικό διάστημα ότι τα προϊόντα που δεν υποβλήθηκαν σε θερμική επεξεργασία διατηρούν όλα τα μέταλλα και τις βιταμίνες, πράγμα που σημαίνει ότι τα οφέλη τους είναι πολύ μεγαλύτερα. Αυτό ισχύει για τα αυγά.
Για να είναι πιο ολοκληρωμένα τα οφέλη από τα ωμά αυγά, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα προϊόντα. Πρέπει να θυμόμαστε τον κανόνα: όσο πιο φρέσκα είναι, τόσο πιο σκληρά και πάντα πνίγονται σε ένα ποτήρι νερό.
Ακατέργαστα αυγά: ποιοι είναι οι κίνδυνοι για την υγεία;
Αυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο σώμα. Η κατανάλωση ωμά αυγών μπορεί να θέσει σε κίνδυνο τη ζωή ενός ατόμου. Μιλώντας για τους κινδύνους των ωμά αυγών, η χοληστερόλη και η σαλμονέλωση αναφέρονται πάντα. Αλλά αυτοί δεν είναι όλοι οι λόγοι για τους οποίους είναι καλύτερο να εγκαταλείψουμε τη χρήση τους:
• Σαλμονέλωση. Υπάρχει πάντοτε ο κίνδυνος να προσβληθεί αυτή η ασθένεια. Το βακτήριο είναι ικανό να διεισδύσει στα αυγά μέσω του κελύφους και ήδη στο σώμα να προκαλέσει εντερική λοίμωξη.
• Χοληστερόλη. Τα αυγά αυξάνουν την κακή σας χοληστερόλη. Το μεγαλύτερο μέρος του είναι παρόν στον κρόκο, και η πρωτεΐνη από αυτή την άποψη θεωρείται ασφαλέστερη. Το "ασφαλές μέγιστο" είναι μόνο 1 αυγό την ημέρα. Η υπέρβαση αυτού του κανόνα είναι επιβλαβής για την υγεία, καθώς τα αιμοφόρα αγγεία φράζουν, η ροή αίματος σε αυτά επιβραδύνεται και ο κίνδυνος καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου και υπέρτασης αυξάνεται.
• Αντιβιοτικά. Εάν χρησιμοποιήθηκαν αντιβιοτικά για την πρόληψη ασθενειών στο κοτόπουλο, διεισδύουν εύκολα στο αυγό. Η βλάβη τους είναι τεράστια: η μικροχλωρίδα καταστρέφεται, η παθογόνος χλωρίδα προσαρμόζεται γρήγορα στα αντιβιοτικά και η ευαισθησία ενός ατόμου σε αυτά μειώνεται και η αντίσταση σε διάφορες λοιμώξεις μειώνεται λόγω της μείωσης της ανοσίας.
• Νιτρικά. Όπως δείχνουν οι πρόσφατες μελέτες, στα νωπά αυγά με υψηλή συγκέντρωση υπάρχουν νιτρικά, τοξικά και βαρέα μέταλλα. Εάν τα ωμά αυγά είναι συνεχώς παρόντα στη διατροφή, τότε το σώμα συσσωρεύει αυτές τις βλαβερές ουσίες. Είναι πολύ δύσκολο για τον οργανισμό να τα ξεφορτωθεί ανεξάρτητα.
• Ορμόνες. Για να τονωθεί η διαδικασία σχηματισμού αυγών και η καταστροφή παραγόντων που εμποδίζουν αυτή τη διαδικασία, χρησιμοποιούνται ορμονικά φάρμακα. Οι συχνότερα χρησιμοποιούμενες γυναικείες ορμόνες είναι η προγεστερόνη και η εξωδιόλη. Εκτός από αυτές τις συνθετικές ορμόνες, τα αυγά περιέχουν τις δικές τους ορμόνες. Η ολική τους επίδραση στο σώμα επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση.
• Αλλεργία. Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε συχνές αλλεργίες πρέπει να είναι προσεκτικοί για τη χρήση αυγών.
• Διαβήτης. Οι ασθενείς με διαβήτη πρέπει να μειώνουν στο ελάχιστο τη χρήση των αυγών ή είναι προτιμότερο να τους εγκαταλείψουν τελείως. Έχουν καταγραφεί περιπτώσεις θανάτου διαβητικών μετά τη χρήση τους.
• Χολόλιθοι και ουρολιθίαση. Τα αυγά, ειδικά ο κρόκος, διεγείρουν τη χοληδόχο κύστη και τους νεφρούς. Εάν υπάρχουν πέτρες στα όργανα, τότε εντείνουν οι αισθήσεις του πόνου, εμφανίζονται κράμπες και κολικοί.
Οι περισσότερες από τις αρνητικές πτυχές αυτού του προϊόντος εκδηλώνονται με τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες χρήσης. Για τους υγιείς ανθρώπους, ένας κανόνας θεωρείται ασφαλής, που δεν υπερβαίνει τα 5 τεμάχια την εβδομάδα.
Raw αυγό για τα παιδιά: καλό ή κακό
Ένα υπέροχο σύνολο βιταμινών και μετάλλων, εύκολη αφομοίωση, κάνουν αυτό το προϊόν χρήσιμο για τα παιδιά. Τα αυγά ενισχύουν την ασυλία του παιδιού, καθώς και:
• Δώστε ενέργεια και δύναμη.
• να συμβάλλουν στην σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος του παιδιού.
• επηρεάζουν το συντονισμένο έργο πολλών οργάνων.
• Χρήσιμα μάτια.
• απαραίτητη για τη διανοητική ανάπτυξη.
Παρά ένα σημαντικό αριθμό πλεονεκτημάτων, ένα αυγό για ένα παιδί θεωρείται αλλεργιογόνο προϊόν. Μια αλλεργία σε αυτό συνήθως πηγαίνει μακριά από την ηλικία των 7, αλλά σε σπάνιες περιπτώσεις παραμένει για τη ζωή.
Με ποια μορφή θα δοθεί ένα αυγό σε ένα παιδί: στην ωμή ή μετά από θερμική επεξεργασία, είναι για τους γονείς να αποφασίσουν. Πολλοί γονείς, γνωρίζοντας ότι η θερμική επεξεργασία μειώνει την ποσότητα των θρεπτικών ουσιών, προτιμά ένα ωμό αυγό. Αλλά θα πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι ολόκληρο το αυγό θα χάσει τα θρεπτικά συστατικά του μόνο μετά από 15 λεπτά μαγειρέματος. Πρώτα απ 'όλα, οι βιταμίνες καταστρέφονται και τα μακρο-και μικροστοιχεία δεν εξαφανίζονται οπουδήποτε.
Οι γονείς δεν πρέπει να ξεχνούν τον κίνδυνο μόλυνσης του παιδιού με σαλμονέλωση.
Εάν, ωστόσο, έχει ληφθεί απόφαση για την εισαγωγή των αυγών στην ακατέργαστη διατροφή του παιδιού, πρέπει:
• Συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.
• πλύνετε καλά το αυγό για να αποτρέψετε τη μόλυνση στο σώμα του μωρού.
• Ελέγξτε την ακεραιότητα του κελύφους, καθώς ακόμη και μικρές βλάβες σε αυτό μπορούν να συμβάλουν στην εύκολη διείσδυση επικίνδυνων λοιμώξεων.
Πρώτα αυγά για ένα υγιές ανθρώπινο σώμα - ένα θρεπτικό και πολύτιμο προϊόν μόνο με αυστηρή τήρηση των κανόνων χρήσης.
