Bulgur - πλιγούρια σιταριού, αλλά όχι αρκετά απλά.
Τα πιάτα από αυτό έχουν ιδιαίτερη γεύση και πορτοκαλί χρώμα.
Το Krupa χρησιμοποιείται για πιλάφι, γλυκά και αλμυρά δημητριακά, σαλάτες, στιφάδο με λαχανικά και για πολλούς άλλους σκοπούς. Εδώ είναι οι καλύτερες συνταγές από bulgur για ένα multicooker.
Αξίζει να τα γνωρίσετε!
Bulgur σε αργή κουζίνα - γενικές αρχές μαγειρέματος
Πιστεύεται ότι το bulgur δεν απαιτεί πλύσιμο, δεδομένου ότι τα δημητριακά υποβάλλονται σε λείανση και προκαταρκτικό ατμό ακόμα και στη διαδικασία παραγωγής. Αλλά αυτό δεν παρηγορεί πολλές νοικοκυρές και ακόμη και γνωστούς μάγειρες · εξακολουθούν να ξεπλένουν το προϊόν σε κρύο νερό.
Τι είναι το bulgur με:
• κρέας, πουλερικά;
• λαχανικά.
• γαλακτοκομικά προϊόντα.
• μούρα, φρούτα.
• μανιτάρια.
Το υγρό για ψιλοκομμένο χυλό ή για pilaf χρησιμοποιείται για τον υπολογισμό του 1: 2. Εάν τα δημητριακά προστεθούν σε χυμώδη λαχανικά ή χρησιμοποιούνται σε σούβλες, η ποσότητα νερού αλλάζει. Το Bulgur σε τσάντες βρίσκεται συχνά σε πώληση, βράζει σε μεγάλη ποσότητα νερού στη λειτουργία "Σούπα", και στη συνέχεια χρησιμοποιείται για σαλάτες, κατσαρόλες, επιδόρπια ή ως απλή πλάκα.
Για την προετοιμασία του χαλαρού bulgur, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία τρόπων: κουάκερ, πιλάφι, το ψήσιμο, το τηγάνισμα, το stewing. Το ακριβές πρόγραμμα καθορίζεται από τη συνταγή. Μερικές φορές το πιάτο προετοιμάζεται σε διάφορες λειτουργίες. Για παράδειγμα, τα πρώτα προϊόντα με βάση το κρέας ή τα λαχανικά είναι τηγανητά, στη συνέχεια τα δημητριακά προστίθενται και βρασμένα.
Συνταγή 1: Bulgur σε μια αργή κουζίνα με καρότα και σκόρδο
Μια πτωχή εκδοχή ενός δίσκου bulgur σε μια αργή κουζίνα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλάκα.
Τα συστατικά
• ένα ποτήρι βολγάρι.
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• μεγάλο καρότο;
• δύο ποτήρια νερό.
• φυτικό έλαιο.
• μπαχαρικά.
Μαγειρική
1. ρίξτε λίγο λάδι στην αργή κουζίνα, τρία κουτάλια είναι αρκετά.
2. Προσθέστε χοντρά τριμμένα καρότα, τηγανίστε για πέντε λεπτά.
3. Βάλτε το τριμμένο σκόρδο, ανακατεύετε.
4. Προσθήκη bulgur. Πριν από αυτό, θα ταξινομήσετε μέσω των σιτηρών, ξεπλύνετε.
5. Περίοδος με μπαχαρικά, αλάτι.
6. Γεμίστε το βραστό νερό, κλείστε και μαγειρέψτε τον πλήρη κύκλο στο πρόγραμμα Plov.
7. Μετά το σήμα, μην ανοίξετε αμέσως, αφήστε το πιάτο να ετοιμάσει.
Συνταγή 2: Bulgur σε μια αργή κουζίνα με κοτόπουλο
Για αυτό το πιάτο, τα φτερά, τα κνήμες ή οποιαδήποτε άλλα κοτόπουλα με κόκαλα χρησιμοποιούνται. Ο αριθμός των προϊόντων μετριέται σε γυαλιά από το multicooker.
Τα συστατικά
• 1,5 φλιτζάνια bulgur.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 2 κουταλιές λάδι;
• 1,5 κουταλιές της σούπας ζυμαρικά.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 0,4 kg κοτόπουλου.
Μαγειρική
1. Πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρούς κύβους, τα καρότα σε τακτά χρονικά διαστήματα.
2. Ενεργοποιήστε την αργή εστία για τη λειτουργία τηγανίσματος. Ρίξτε λάδι συνταγής στο μπολ.
3. Μεταφέρουμε τα λαχανικά, τηγανίζουμε μέχρι τα κρεμμύδια να είναι διαφανή.
4. Πλένουμε το κοτόπουλο, κόβουμε σε κομμάτια, στεγνώνουμε. Αν χρησιμοποιείτε φτερά, απλά κόψτε τις αρθρώσεις. Χρησιμοποιούμε ολόκληρα τα πόδια.
5. Ρίξτε το κοτόπουλο σε λαχανικά και τηγανίστε μαζί για περίπου δέκα λεπτά.
6. Πλένουμε το βούλγαρο, μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
7. Προσθέστε διαφορετικά μπαχαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μείγματα για πιλάφι, κοτόπουλο. Αφήστε αμέσως την πάστα ντομάτας και ζεστάνετε όλα μαζί για μερικά ακόμα λεπτά.
8. Προσθέστε 3 φλιτζάνια βραστό νερό στο πιάτο, ανοίξτε το πρόγραμμα "Pilaf", μαγειρέψτε μέχρι το τέλος.
9. Αφήνουμε το πιάτο θερμαίνεται για άλλη μισή ώρα.
Συνταγή 3: Bulgur pilaf σε μια βραδεία κουζίνα με κρέας
Για πιλάφι, χοιρινό, νεαρό μοσχάρι ή αρνί χρησιμοποιούνται. Στην τελευταία έκδοση, μπορείτε να πάρετε κομμάτια στο κόκκαλο.
Τα συστατικά
• 0,5 κιλά κρέατος.
• 0,4 kg καρότων.
• 0,2 κιλά κρεμμυδιού.
• 1,5 φλιτζάνια bulgur.
• 3 ποτήρια νερό.
• 1 κουτ καρυκεύματα για πιλάφι.
• 50 ml οποιουδήποτε ελαίου ή λίπους.
• 4 σκελίδες σκόρδου.
Μαγειρική
1. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια, το μέγεθος δεν έχει σημασία, θα αυξήσει μόνο το χρόνο μαγειρέματος.
2. Ζεσταίνουμε την αργή κουζίνα, ρίχνουμε λάδι ή βάζουμε λίπος. Στο πρώτο στάδιο χρησιμοποιούμε τη λειτουργία "Ψήσιμο".
3. Διαδώστε το κρέας, τηγανίζετε κάτω από το καπάκι για περίπου είκοσι λεπτά.
4. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και κόψτε το καρότο σε λωρίδες. Καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε ένα τρίφτη. Γυρίζουμε στο κρέας και μαγειρεύουμε περισσότερο.
5. Ξεπλύνετε bulgur, ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου.
6. Προσθέστε μπαχαρικά στο κρέας για πιλάφι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιουσδήποτε άλλους. Αλατίστε αμέσως.
7. Προσθήκη bulgur, ρίξτε βραστό νερό, η ποσότητα του νερού που αναφέρεται στη λίστα των συστατικών.
8. Βάζουμε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου. Αλλά μπορείτε να εισάγετε ολόκληρο το κεφάλι στο κέντρο, όπως συμβαίνει με την κλασική συνταγή pilaf.
9. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Pilaf" και μαγειρέψτε πριν από το σήμα.
10. Διατηρούμε τη διατήρηση της θερμοκρασίας για άλλη μισή ώρα και μετά ανοίγουμε. Τώρα μπορείτε να ανακατέψετε το πιάτο.
Συνταγή 4: Βούτυρο Bulgur σε ένα πολύχρωμο με γάλα
Συνταγή για χυλό γάλακτος από bulgur για ένα multicooker. Ένα φρέσκο μήλο και μερικά κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων χρησιμοποιούνται ως γέμιση. Ομοίως, μπορείτε να βάζετε σταφίδες και δαμάσκηνα, αλλά είναι σημαντικό να μην πάτε πολύ μακριά με το ποσό.
Τα συστατικά
• 150 γραμμάρια bulgur.
• 1 μήλο.
• 7 κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων.
• 2 κουταλιές λάδι;
• 1,5 φλιτζάνια γάλακτος.
• 1 ποτήρι νερό.
• ζάχαρη και αλάτι.
• 0,3 tsp κανέλα.
Μαγειρική
1. Βάλτε λάδι στη βραδεία κουζίνα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε, αλλά κατά προτίμηση κρεμώδες.
2. Θερμάνετε με ένα πρόγραμμα ψησίματος.
3. Κόψτε το μήλο, μην ξεφλουδίζετε τη φλούδα.
4. Πετάξτε τα φρούτα στη βραδεία κουζίνα, ελαφρά τηγανίζετε.
5. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα, πασπαλίστε με κανέλα και ζεστά.
6. Πλένουμε το βούλγαρο, μεταφέρουμε σε μια βραδεία κουζίνα. Βάλτε αλάτι και ζάχαρη.
7. Γεμίστε το γάλα και το νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθαρό γάλα.
8. Κλείστε και μαγειρέψτε στο πρόγραμμα "Κουάκερ" ή "Σούπα".
9. Μετά το σήμα, ανοίξτε, ανακατέψτε και αφήστε λίγο να σταθεί.
Συνταγή 5: Bulgur σε μια βραδεία κουζίνα με ζαχαρωτά
Μια άλλη πτωχή εκδοχή του πιάτου bulgur, που μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με μανιτάρια. Εάν χρησιμοποιούνται δάση μανιτάρια, είναι καλύτερα να τα βράσει λίγο.
Τα συστατικά
• 0,4 kg ζαχαρότευτλων.
• κεφαλή κρεμμυδιού.
• 2 ποτήρια bulgur.
• 4 ποτήρια νερό ή ζωμό.
• φύλλα δάφνης;
• 50 ml ελαίου.
• αλάτι και πιπέρι.
• σκόρδο, βότανα.
Μαγειρική
1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια στο νερό. Εάν είναι απαραίτητο, απολαύστε λίγο, αποκόψτε τις ζημιές. Καταγράψτε τα αρχεία.
2. Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα θαυμάσιο τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε στον κατάλληλο τρόπο.
3. Μόλις εξατμιστεί όλο το νερό και τα μανιτάρια αρχίσουν να τηγανίζουν, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Πλένουμε bulgur, γεμίζουμε με κρύο νερό για 10 λεπτά, και στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το υγρό.
5. Μεταφέρουμε τα δημητριακά στα τηγανητά μανιτάρια, ανακατεύουμε.
6. Ρίξτε νερό με συνταγή. Αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε ζωμό, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών.
7. Προσθέστε αλάτι, ρίξτε διάφορα καρυκεύματα και βάλτε ένα φύλλο δάφνης στην κορυφή.
8. Κλείστε τη βραδεία κουζίνα, μαγειρέψτε στη λειτουργία "Pilaf" ή "Φαγόπυρο". Και τα δύο προγράμματα είναι κατάλληλα για αυτό το πιάτο. Μετά το σήμα κουάκερ μανιταριών ας σταθεί.
Συνταγή 6: Bulgur σε μια αργή κουζίνα με μελιτζάνα
Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται νεαροί μελιτζάνες. Για να μην πικάρει το λαχανικό, πρέπει να το κόψετε αμέσως σε κύβους και να απολαύσετε το αλμυρό νερό.
Τα συστατικά
• 2 μελιτζάνες.
• 1 γυαλί (για multicooking) bulgur?
• 40 ml ελαίου.
• 0,5 κουτ curry;
• 1 μάτσο μαϊντανό.
• 100 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 1 γλυκιά πιπεριά.
Μαγειρική
1. Εάν η μελιτζάνα είναι εμποτισμένη σε αλατισμένο νερό, τότε θα πρέπει να ξεπλύνετε τα κομμάτια και να τα τοποθετήσετε σε ένα σουρωτήρι για λίγο.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, ρίξτε το στην αργή κουζίνα, ρίξτε το λάδι. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά στη λειτουργία τηγανίσματος.
3. Προσθέστε την μελιτζάνα, τηγανίζετε άλλα πέντε λεπτά.
4. Κόψτε το πιπέρι σε κύβους, απορρίψτε το κεντρικό κουτί με σπόρους. Στέλνουμε το λαχανικό στη βραδεία κουζίνα.
5. Μετά από μερικά λεπτά εισάγουμε μπαχαρικά και αλάτι. Εκτός από την κάρι καρύκευμα, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε είδος πιπέρι, κύμινο, σπόρους καρπού.
6. Προσθέστε το προετοιμασμένο βούλγαρο.
7. Ρίξτε δύο ποτήρια ζωμού ή χρησιμοποιήστε μόνο βραστό νερό. Η ποσότητα είναι η ίδια.
8. Κλείστε και μαγειρέψτε μία ώρα στο πρόγραμμα σβέσης.
9. Στο τέλος, θα πρέπει να ανοίξετε, πασπαλίστε με ένα αρωματικό μίγμα ψιλοκομμένο μαϊντανό και σκόρδο. Αφήστε το πιάτο κάτω από το καπάκι για να εμποτιστεί με άρωμα.
Συνταγή 7: Bulgur σε μια αργή κουζίνα με σταφίδες και φράουλες
Μια παραλλαγή από ένα γλυκό μπουμπούκι πιάτο με σταφίδες και φράουλες. Αυτός ο κουάκερ μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, αποδεικνύεται νόστιμο και ασυνήθιστο. Αντί για φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, βατόμουρα και άλλα μούρα θα λειτουργήσει επίσης.
Τα συστατικά
• 1 ποτήρι bulgur.
• 2 κουταλιές σούπας δαμάσκηνων. έλαια ·
• 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες.
• 120 γραμμάρια φράουλες.
• ζάχαρη ή μέλι ·
• αλάτι.
• συμπυκνωμένο γάλα.
Μαγειρική
1. Κόψτε τις φράουλες σε φέτες, τοποθετήστε σε μια αργή κουζίνα μαζί με το βούτυρο, ανοίξτε το πρόγραμμα ψησίματος. Αρκετά μούρα μπορούν να μείνουν για διακόσμηση.
2. Μετά από πέντε λεπτά, προσθέστε πλυμένες σταφίδες και μερικές κουταλιές ζάχαρης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μέλι. Μαγειρέψτε την εμπλοκή που προκύπτει.
3. Μόλις εξατμιστεί μέρος του χυμού, προσθέστε bulgur στο μπολ.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε δύο ποτήρια νερό, συνιστάται αμέσως να χρησιμοποιείτε βραστό νερό.
5. Πετάμε ένα αλάτι για να φτιάξουμε το φαγητό πιο γευστικό.
6. Κλείστε, μαγειρέψτε στο "κουάκερ" για περίπου 50 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να προστεθεί χρόνος.
7. Βάλτε τη λιχουδιά σε πιάτα, διακοσμήστε με φρέσκες φράουλες, ρίξτε με συμπυκνωμένο γάλα.
Bulgur σε μια αργή κουζίνα - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Το χυλό Bulgur θα είναι πιο αρωματικό εάν προ-τηγανίζετε τα δημητριακά στο ghee. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο το βούτυρο.
• Το Bulgur μπορεί να χρησιμοποιηθεί για kutya. Πηγαίνει καλά με σταφίδες, μέλι, ζαχαρωμένα φρούτα. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα σιρόπια και αρωματικά πρόσθετα σε αυτό.
• Το Bulgur παράγεται από σιτάρι και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των δημητριακών δεν είναι πολύ μικρή. Παρά τα οφέλη, τα γεύματα μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση του σωματικού βάρους. Και πρέπει να τα χρησιμοποιήσετε σε ένα λογικό ποσό.
• Μην ανησυχείτε αν καταφέρετε να βράσετε περισσότερο βούλγαρο και η κρούπα παραμένει. Το προϊόν μπορεί να προστεθεί σε φρέσκες σαλάτες, ομελέτες, διάφορα σκεύη. Ανησυχεί ιδιαίτερα το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα με διάφορα προϊόντα: κρέας, λουκάνικο, λαχανικά.
