Πριν από μισό αιώνα, λίγοι άνθρωποι άκουσαν για τους απογόνους εκτός της Κίνας. Και τώρα στον κόσμο υπάρχει μια πραγματική λατρεία αυτού του τσαγιού. Του αποδόθηκε απίστευτες ιδιότητες, ακόμη και τη δυνατότητα να αλλάξει η συνείδηση. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να καταλάβουμε Είναι ένα αρωματικό ποτό τόσο χρήσιμο και ασφαλές;
Για τους γνώστες, το puer είναι σαν ένα ευγενές κρασί: κάθε χρόνο η γεύση του αλλάζει και γίνεται καλύτερη. Αυτό οφείλεται στην ειδική τεχνολογία επεξεργασίας των πρώτων υλών, λόγω της οποίας οι διαδικασίες ζύμωσης των φύλλων τσαγιού δεν σταματούν δεκαετίες αργότερα. Με σωστή αποθήκευση και ζυθοποιία, η έγχυση του puer δεν είναι επιβλαβής, καθιστώντας μια νόστιμη θεραπεία για πολλές ασθένειες.
Στην κινεζική παράδοση Το Puer ονομάζεται διάθεση τσαγιού. Χρησιμεύει ως καταλύτης για καθυστερημένες αισθήσεις: εάν το αποτέλεσμα θα είναι αναζωογονητικό ή αν το ποτό θα σας δώσει έναν ήρεμο ύπνο εξαρτάται μόνο από τις προσδοκίες σας. Για να διαπιστώσετε εάν τα οφέλη και οι βλάβες του τσαγιού puer είναι υπερβολικά, πληροφορίες σχετικά με τη σύνθεσή του θα σας βοηθήσουν.
Heady Sobriety: Η χρήσιμη χημεία του Puer
Η μακροχρόνια επίδραση της ζωντάνια, της σαφήνειας του μυαλού, της αυξημένης συγκέντρωσης της προσοχής και της μείωσης των επιπέδων άγχους είναι η ίδια η κατάσταση που ονομάζεται «δηλητηρίαση από το τσάι από την τρυφερότητα» στην Κίνα. Προκύπτει χάρη τρία σημαντικά συστατικά του puer:
• theine;
• L-ταιανίνη.
• θεοφυλλίνη.
Ο Θεός - την ίδια καφεΐνη, της οποίας η βλαβερή επίδραση στην έγχυση του τσαγιού μαλακώνει με τανίνες. Μαζί με L-ταιανίνη Διεγείρει τον εγκέφαλο. Οι φυσικοί νευροδιαβιβαστές αυξάνουν τη διάθεση και μια θετική προοπτική στον κόσμο καταργεί τον ερεθισμό και φέρνει ειρήνη. Εκτός από αυτό θεοφυλλίνη επηρεάζει όχι μόνο το κεντρικό νευρικό σύστημα, αλλά και την αναπνευστική οδό. Η συγκέντρωση οξυγόνου στο αίμα αυξάνεται, δημιουργώντας ένα αίσθημα ελαφρότητας.
Όλα αυτά συμβαίνουν χωρίς να βλάπτονται τα αιμοφόρα αγγεία, καθώς αναπτύσσονται ομαλά, δεν υπάρχει έντονο άλμα στην πίεση και τον καρδιακό ρυθμό. Τα αλκαλοειδή του τσαγιού εξηγούν τη χρησιμότητα του puerh για δηλητηρίαση, η οποία υποσκάπτει το νευρικό σύστημα, διαταράσσει την αναπνευστική και καρδιακή δραστηριότητα.
Κατεχίνες και τανίνες βοηθούν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, αυξάνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Τα φυσικά αντιοξειδωτικά ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και εξουδετερώνουν την κακή χοληστερόλη, μειώνοντας τον κίνδυνο θρόμβωσης, εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών.
Τσάι πολυσακχαρίτες διαλύονται καλά στο νερό, μετατρέποντας το ποτό σε φάρμακο που μειώνει το σάκχαρο στο αίμα. Πηκτίνη, η οποία είναι πολύ σε puerh, μπλοκάρει επικίνδυνες πρωτεΐνες που προκαλούν την εμφάνιση των ογκολογικών παθολογιών.
Τα οφέλη του Puer για την πέψη
Η θετική επίδραση του puer στην πεπτική οδό αξίζει μια ξεχωριστή συζήτηση. Με γαστρίτιδα, δωδεκαδακτύλου, πεπτικό έλκος, δεν αυξάνει την οξύτητα, όπως το κανονικό τσάι. Περιβάλλει απαλά τα τοιχώματα του στομάχου, καταπραΰνει τον ερεθισμό του βλεννογόνου, διεγείρει την πέψη, συμβάλλει στην αφομοίωση της τροφής. Επιπλέον, το σωστά παρασκευασμένο και μεθυσμένο puer στο χρόνο φέρνει οφέλη και δεν βλάπτει άλλα όργανα:
• Αγωνίζεται με συμφόρηση στα έντερα.
• έχει ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.
• βελτιώνει το έργο της χοληδόχου κύστης, τονώνει τη χοληφόρο οδό.
• απομακρύνει τις τοξίνες από το συκώτι, αποκαθιστώντας τις λειτουργίες του.
• προστατεύει από την καούρα και τη βαρύτητα στο στομάχι.
• ομαλοποιεί την όρεξη.
• βοηθάει με μια μαυρισμένη, άλλη τροφική δηλητηρίαση.
Για να βοηθήσετε τον οισοφάγο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα στην έγχυση. Η αύξηση της θρεπτικής αξίας του ποτού με τη ζάχαρη, ενισχύει το αντιτοξικό του αποτέλεσμα. Και ας είναι αδύνατο να αντιμετωπίζουμε σοβαρές ασθένειες με έναν ασθενή, συμπληρώνει τέλεια την παραδοσιακή θεραπεία.
Puer για απώλεια βάρους: τα οφέλη είναι, αλλά η βλάβη;
Πολλοί άνθρωποι ονειρεύονται να χάσουν βάρος χωρίς σημαντική προσπάθεια. Ο ένας ή ο άλλος, προσπαθώντας για το ρόλο ενός μαγικού ποτού. Ο Puer ανταποκρίνεται στις προσδοκίες βοηθώντας:
• επιτάχυνση του μεταβολισμού.
• να μειώσετε το αίσθημα της πείνας.
• βελτίωση της πέψης.
• να καθιερώσουν τη διαύγεια του εντέρου.
• αφαιρέστε την υπερβολική ποσότητα νερού από το σώμα.
Χρήσιμη ικανότητα τσαγιού μετά τη ζύμωση ρυθμίζουν την όρεξη. Η παχιά γεύση του σκοτεινού ποτού δημιουργεί μια αίσθηση κορεσμού. Πίνετε ένα φλιτζάνι αρωματική έγχυση 15 λεπτά πριν από το φαγητό, μπορείτε να μειώσετε το μεσημεριανό μέρος χωρίς δυσφορία. Αυτό θα βοηθήσει να χάσετε βάρος εάν ο λόγος για την αύξηση του σωματικού βάρους σχετίζεται με τις διατροφικές συνήθειες.
Η μείωση της δύναμης και της διάθεσης κατά τη διάρκεια μιας αυστηρής δίαιτας μπορεί επίσης να διορθωθεί με το αγαπημένο σας τσάι. Το Puer δεν θα προκαλέσει βλάβη, σε αντίθεση με τον καφέ και άλλους μηχανικούς ενέργειας. Βίος και ενέργεια θα επιστρέψει σταδιακά, χωρίς να δημιουργήσει φορτίο στον τοίχο των καρδιακών μυών και των αιμοφόρων αγγείων.
Φυσικά, δεν μπορείτε να φάτε ένα puer! Ανεξάρτητα από το πόσο εξαπατά το στομάχι, ανεξάρτητα από το πόσα βιταμίνες περιέχει, η έγχυση δεν θα αντικαταστήσει το πλήρες φαγητό. Και κατά τη διάρκεια της νηστείας, η υπερβολική ποσότητα καφεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε επικίνδυνη αύξηση της πίεσης.
Υπάρχει κάποια βλάβη από το τσάι puer;
Σε λάθος δόση, ακόμη και ένα ανεκτίμητο φάρμακο μπορεί να γίνει δηλητήριο. Αν και τα οφέλη του τσαγιού puer είναι αναμφισβήτητα, ακόμη και οι υγιείς άνθρωποι θα πρέπει να παρατηρούν μετριοπάθεια όταν το καταναλώνουν. Εδώ είναι καταστάσεις όπου θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν ρίχνετε τον εαυτό σας ένα φλιτζάνι αρωματική έγχυση:
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όταν τα τρόφιμα της μητέρας επηρεάζουν άμεσα το μωρό. Είναι σημαντικό να υπολογίσετε την ποσότητα καφεΐνης που καταναλώνεται και να πίνετε όχι περισσότερο από 250 ml τσαγιού την ημέρα.
• Με την επιδείνωση των ασθενειών των νεφρών και των ουροφόρων οδών, αυτό το τσάι μπορεί να προκαλέσει την κίνηση των νεφρών.
• Σε προσπάθειες αντιμετώπισης της αϋπνίας, είναι προτιμότερο να εγκαταλείψουμε εντελώς τους τονωτικούς παράγοντες. Μια εξαίρεση μπορεί να είναι ένα φλιτζάνι puer πριν από το γεύμα.
• Ο ακατανόητος κοιλιακός πόνος αντιμετωπίζεται καλύτερα από έναν γιατρό, αντί να προσπαθεί να ηρεμήσει τον οισοφάγο χωρίς μια ακριβή διάγνωση.
• Η υπέρταση και η αθηροσκλήρωση αποκλείουν εντελώς τη χρήση ισχυρών τσαγιού.
Σε άλλες περιπτώσεις, δεν θα υπάρξει καμία βλάβη από το τσάι puer εάν παρασκευαστεί σωστά. Αλλά πριν από την παρασκευή αυτού του φαρμακευτικού τσαγιού, πρέπει να επιλέξετε ένα ποιοτικό φύλλο τσαγιού.
Μαύρο puer, πράσινο puer: ποια είναι η διαφορά;
Κάτω από διαφορετικές εμπορικές ονομασίες, μόνο δύο τύποι παιδιών είναι κρυμμένοι: ωμό σεν και ώριμο shuπου χαρακτηρίζεται από την τεχνολογία παραγωγής. Οι πρώτες ύλες για αυτά είναι τα ίδια δέντρα τσαγιού που καλλιεργούνται στην κινεζική επαρχία Yunnan.
Πράσινο Shen Puer και υπάρχει το ίδιο "κρασί συλλογή". Τα νεαρά άνω φύλλα υποβάλλονται σε σύντομη θερμική επεξεργασία, ξηραίνονται, συμπιέζονται ή απομακρύνονται σε βαθιά κεραμικά αγγεία και με τη μορφή αυτή συσσωρεύουν τη δύναμή τους. Τα φυλλάδια σε πλακάκια διαφέρουν στο χρώμα, αλλά διατηρούν την ακεραιότητά τους, μεταξύ των οποίων δεν πρέπει να υπάρχουν μίσχοι ή κλαδιά.
Κάθε χρόνο, το Shen Puer αλλάζει το χρώμα και τη γεύση της έγχυσης. Διαφανής χρυσή με έντονη πικρία στη νεολαία, μετά από 5-7 χρόνια μαλακώνει και σκουραίνει, αγωνιζόμενος για μια πυκνή απόχρωση κονιάκ. Ο χρόνος αυξάνει τα οφέλη και μειώνει τη βλάβη του puerh, μειώνοντας την ποσότητα της καφεΐνης. Οι δαμάσκηνοι, οι ημερομηνίες, οι λουλουδένες νότες με ένα κοκτέιλ φινίρισμα δίνουν μια αίσθηση φρεσκάδας και έντασης.
Shu Puer που παρασκευάζονται σύμφωνα με νέες μεθόδους επιταχυνόμενης ζύμωσης. Η ταχύτητα εδώ δεν καταστρέφει το μελλοντικό τσάι, αλλά σε 45-60 ημέρες δίνει αυτό που το Shen έχει εδώ και δεκαετίες. Η βαθιά ζύμωση υπολογίζει κατά μέσο όρο τη γεύση, αλλάζει τη δομή του φύλλου, σπάζει την ακεραιότητά του. Ως εκ τούτου, προστίθενται εδώ πιο χοντρά φύλλα και μίσχοι του φθινοπώρου.
Ο ωριμασμένος άνθρωπος σου δίνει σχεδόν μαύρη έγχυση. Το ξυλώδες άρωμά του μπορεί να φοβίσει ένα απροετοίμαστο άτομο. Αλλά η φωτεινή, βαθιά γεύση με αποχρώσεις σοκολάτας δεν έχει καμία σχέση με τη γη. Βοηθά στην απομάκρυνση του έντονου ενθουσιασμού, και ο ενθουσιασμός σε αυτό είναι μικρότερος από ό, τι σε άλλα τσάγια. Είναι αυτό το τσάι που επηρεάζει καλύτερα την πέψη και βοηθάει στην απώλεια βάρους.
Στην επιλογή του τσαγιού μυρωδιά θέματα. Από ένα καλό puer δεν μυρίζει τη γη! Αυτό είναι ένα σήμα ότι το προϊόν αποθηκεύτηκε τυχαία, υγρό. Η λευκή επικάλυψη σε ένα τούβλο μαρτυρεί την ίδια. Στο σπίτι, είναι κατάλληλο να αποθηκεύσετε αυτό το προϊόν σε ένα ράφι, όπου δεν υπάρχουν ξένες οσμές, διαφορές θερμοκρασίας και υγρασίας.
Η συσκευασία επηρεάζει ελαφρώς την ποιότητα του τσαγιού. Μπορεί μόνο να σημειωθεί ότι τα μικρά ψίχουλα πιέζονται σε μικρές ταμπλέτες ή φωλιές. Η έγχυση δεν είναι τόσο ενδιαφέρουσα για γεύση. Τα χαλαρά puerhs είναι κατάλληλα για ανάμειξη και αρωματισμό, συνδυάζοντας αρμονικά με τα κεράσια, το χόρτο ρυζιού, τη λεβάντα, άλλα φρούτα και βότανα.
Πώς να κάνετε puer
Δεν υπάρχουν μόνο πολλοί τρόποι για να αποκαλύψουν τις χρήσιμες ιδιότητες του puer, αλλά πολλοί. Καθένας από αυτούς αποκαλύπτει την πλευρά του ποτού. Έτσι, για παράδειγμα, αυτός είναι ο μόνος τύπος τσαγιού που μπορεί να βράσει. Είναι καλό από μόνο του, για ιατρικούς σκοπούς συμπληρώνεται τέλεια με ζάχαρη, γάλα, ακόμα και αλάτι. Μερικοί λαοί κάνουν ένα ειδικό ποτό του με ζωικό λάδι ή λίπος, προσθέτοντας δημητριακά εκεί.
Αλλά ανεξάρτητα από το πώς προετοιμάζεται αυτό το υγιές τσάι, υπάρχουν γενικές απαιτήσεις:
1. Για το shu puer, το νερό θα πρέπει να είναι εξαιρετικά ζεστό, αλλά όχι βρασμένο. Για τους νέους Shen Puer, η θερμοκρασία τους πέφτει στους 75-80 ° C. Πριν από τον ύπνο τσαγιού φύλλα τσαγιέρα ή gaiwan ζεστό (νερό ή στη φωτιά).
2. Τα συμπιεσμένα φύλλα δεν αποσυντίθενται αλλά διαχωρίζουν τα ανώτερα στρώματα με ένα μαχαίρι.
3. Για κάθε κύπελλο απαιτείται 7 γραμμάρια. ξηρές πρώτες ύλες, οι οποίες χρησιμοποιούνται από 3 φορές, χωρίς να μετράμε ξεπλύματα.
4. Το Puer χύνεται με βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα και μετά το υγρό αποστραγγίζεται χωρίς οίκτο. Αυτή η διαδικασία ξεπλένει την αναπόφευκτη σκόνη που έχει απομείνει μετά τη ζύμωση και βοηθά τα φύλλα να ανοίξουν πλήρως.
5. Η έγχυση που προκύπτει χύνεται σε ξεχωριστή τσαγιέρα, από την οποία έχει ήδη χυθεί σε κύπελλα ή κύπελλα, χωρίς αραίωση με νερό. Έτσι ο καθένας θα πάρει ένα ποτό της ίδιας δύναμης.
Αλήθεια κινεζικό τρόπο δεν συνεπάγεται την επιμονή, αλλά βραχυπρόθεσμη (30 δευτερόλεπτα) επαφή των φύλλων με νερό. Κάθε μερίδα έχει μοναδική γεύση. Μετά το έβδομο στενό, η ζυθοποιία παρατείνεται σε ένα λεπτό.
Μια ενδιαφέρουσα αλλά ενοχλητική διαδικασία στις συνθήκες μας αντικαθίσταται από μια απλούστερη μέθοδο: η πρώτη ζυθοποιία διαρκεί 2-3 λεπτά και τα επόμενα δύο 3-5 λεπτά. Η τρίτη βολική επιλογή είναι η προετοιμασία του puer για 10 λεπτά, μετά την οποία απορρίπτονται τα ανοιγμένα φύλλα.
Για να βράσει καλά το shu puer, το νερό έρχεται σε μια ελαφριά βράση όταν απελευθερώνει τις πρώτες φυσαλίδες ασημιού. Αυτή τη στιγμή, μια χοάνη αρχίζει να ανακατεύετε σε μια τσαγιέρα με μια ξύλινη βελόνα πλεξίματος, πέφτοντας ήδη πλυμένο τσάι σε αυτό. Μόλις το νερό έρθει κοντά στο να βράσει ξανά, οι τσαγιέρες αφαιρούνται από τη φωτιά. Φιλτράρετε το ποτό όταν το τσάι βυθίζεται στον πυθμένα. Κατά τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να το μαγειρέψετε στο γάλα.
Όλες αυτές οι μέθοδοι δίνουν πλούσιο τσάι με μοναδικό άρωμα. Για να επωφεληθείτε από το puerh αντί να βλάψετε, το πίνουν φρέσκο. Μετά από 2 ώρες, το ποτό θεραπείας γίνεται δυσάρεστο στη γεύση, έχει έντονη επίδραση στην καρδιά και ερεθίζει το στομάχι.
Το Puer είναι ιδιαίτερα καλό το φθινόπωρο ή το χειμώνα, όταν θέλετε να χαλαρώσετε τα βράδια. Θερμάει ευχάριστα και η ζεστή μυρωδιά του υγρού ξύλου και των ξηρών καρπών σας περιβάλλει με άνεση, εξαλείφει το άγχος και σας βοηθά να εστιάσετε στο κύριο πράγμα.
