Οι άνθρωποι γνωρίζουν για τα οφέλη του σέλινου από την αρχαιότητα.
Προηγουμένως, πιστεύεται ότι έχει μαγικές ιδιότητες και μπορεί να φέρει τους ανθρώπους ευτυχία και υγεία, έτσι ώστε να είναι διακοσμημένα στο σπίτι και να χρησιμοποιούνται ως φάρμακο.
Αργότερα έγινε γνωστός για τις θρεπτικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος και έγινε συχνά επισκέπτης στο τραπέζι.
Σέλινο: σύνθεση όπως χρησιμοποιείται
Το σέλινο είναι μια λαχανική, είναι αρκετά συνηθισμένη και προσαρμόζεται τέλεια σε οποιοδήποτε κλίμα, επομένως καλλιεργείται σε όλες τις ηπείρους του κόσμου εκτός από την Ανταρκτική.
Συνολικά, υπάρχουν περίπου 20 διαφορετικά είδη αυτού του φυτού, το πιο γνωστό από τα οποία είναι αρωματικό σέλινο (καλλιεργημένο).
Αυτός ο τύπος σέλινου, με τη σειρά του, χωρίζεται σε 3 υποτύπους:
ρίζα
μίσχος;
φύλλο.
Το σέλινο μπορεί να ληφθεί στο σύνολό του, η ρίζα του μπορεί να ψηθεί ή να βράσει, οι μίσχοι μπορούν να καταναλωθούν τηγανητά, ωμά ή στιφάδο, τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως χόρτα για τις σαλάτες και οι σπόροι μπορούν να είναι ένα από τα συστατικά του καρυκεύματος. Το προϊόν είναι επίσης αναπόσπαστο κομμάτι μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής.
Λόγω του πικάντικου άρωμά της, το σέλινο χρησιμοποιείται ευρέως για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ, προστιθέμενο σε πιάτα με κρέας και σαλάτες, παράγει υγιεινό χυμό.
Ωστόσο, εκτός από έναν τεράστιο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων, αυτό το λαχανικό περιέχει επίσης επιβλαβείς ουσίες που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ανθρώπινη υγεία. Ας δούμε λοιπόν τι είναι ακόμα περισσότερο στο σέλινο: χρήσιμες ή επιβλαβείς ιδιότητες;
Σέλινο: ποια είναι τα οφέλη για το σώμα;
Η ρίζα σέλινου δεν θεωρείται μάταια "κουζινάκι υγείας". Εάν προσθέτετε ρίζες στη διατροφή κάθε μέρα, μπορείτε να αποτρέψετε πολλές ασθένειες εγκαίρως, να κάνετε υψηλής ποιότητας καθαρισμό και αναζωογόνηση του σώματος και επίσης να ενισχύσετε την ασυλία. Σήμερα, το σέλινο ριζών πωλείται σε πολλά καταστήματα και αγορές καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.
Εάν έχετε έναν μικρό κήπο ή ένα καλοκαιρινό σπίτι, τότε μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι.
Επομένως, ας ρίξουμε μια ματιά σε ποιες χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες του σέλινου, τις οποίες οι διατροφολόγοι μιλάνε τόσο πολύ, εμφανίζονται.
1. Η ρίζα είναι ένα πολύ υγιές προϊόν. με σοβαρή υπερβολική εργασία. Χάρη στις βιολογικώς δραστικές ουσίες και τα αιθέρια έλαια που είναι κορεσμένα με αυτό το προϊόν, είναι σε θέση να αυξήσει την εργασιακή ικανότητα, τη ζωτικότητα, να ανακουφίσει το στρες, να βελτιώσει την αντοχή στο στρες και να βελτιώσει τον ύπνο.
2. Το βάμμα από τη ρίζα είναι επίσης πολύ χρήσιμο. Είναι χρήσιμη με γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, έλκη, ρευματισμούς, νευραλγίες και να μαλακώσουν την ανώτερη αναπνευστική οδό στην ασθένεια τους.
3. Η ρίζα περιέχει πολλά σημαντικά μεταλλικά στοιχεία, όπως ψευδάργυρο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο, βιταμίνες PP, B, C και E, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε βελτιώστε την κατάσταση του δέρματος, τα μαλλιά, τα μάτια και τα χείλη.
4. Το ριζικό προϊόν έχει διουρητικές ιδιότητες, επομένως χρησιμοποιείται ενεργά στην ιατρική για θεραπεία και πρόληψη νεφρική νόσο και την ουροδόχο κύστη.
5. Μπορείτε να βελτιώσετε τις χρήσιμες ιδιότητες της ρίζας προσθέτοντας τριμμένα ωμά μήλα, καρότα ή χόρτα σε αυτό. Τέτοια μίγματα είναι πολύ δημοφιλή άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα, και χορτοφάγους. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας τη ρίζα για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων, μπορούν να αρωματιστούν με μια μικρή ποσότητα αλατιού, καθώς η ασυνήθιστη γεύση του προϊόντος μπορεί να βελτιώσει τη γεύση των τροφίμων χωρίς αλάτι, γεγονός που με τη σειρά του έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των νεφρών και της καρδιάς.
6. Η φαρμακευτική ρίζα του προϊόντος είναι πολύ χρήσιμη. για τους εκπροσώπους του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας, δεδομένου ότι είναι σε θέση να βελτιώσει την ανδρική εξουσία τους. Επιπλέον, το υψηλό περιεχόμενο αυτής της ορμόνης στο σώμα ενός άνδρα το καθιστά πιο ελκυστικό για τις γυναίκες. Οι χημικές ουσίες στη ρίζα μπορούν επίσης να αποτρέψουν την εμφάνιση προστατίτιδας και άλλων ουρογεννητικών παθήσεων.
7. Η ρίζα του προϊόντος βελτιώνει τη διαδικασία αφομοίωσης πρωτεϊνών, γι 'αυτό είναι πολύ ενδεδειγμένο να το χρησιμοποιήσετε σε πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια. Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας του προϊόντος, χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του, οπότε είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται σε τρόφιμα σε ακατέργαστη κατάσταση.
8. Η ρίζα του σέλινου είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν για τα παιδιά, ειδικά αντιμετωπίζει την πρόληψη της έλλειψης βιταμινών. Το προϊόν μπορεί να προστεθεί σε παιδικές τροφές σε θρυμματισμένη κατάσταση για ένα παιδί από ένα έτος ζωής.
Χρήσιμες ιδιότητες των στελεχών και των φύλλων
Εκτός από τη ρίζα, το σέλινο περιέχει επίσης εξίσου χρήσιμα συστατικά, όπως φύλλα και μίσχους, τα οποία θα συζητήσουμε για τα παρακάτω οφέλη.
1. Το άτομο που χρησιμοποιεί τακτικά φύλλα σέλινου και στελέχη στη διατροφή του προστατεύει το σώμα του από την εμφάνιση ασθενειών όπως μετεωρισμός, δυσκοιλιότητα, δύσπνοια, καούρα και πολλά άλλα, και η έγχυση χόρτων βοηθά το σώμα να αφομοιώσει τα τρόφιμα και να αφαιρέσει τις τοξίνες από αυτό.
2. Τα φύλλα και τα στελέχη αυτής της ρίζας περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα καροτίνης και βιταμίνης C. Δύο κουταλιές ψιλοκομμένων χόρτων είναι αρκετές για να προσφέρουν σε ένα πρόσωπο το καθημερινό πρότυπο αυτών των χρήσιμων βιταμινών. Ιδιαίτερα σημαντική είναι η χρήση τους την άνοιξη και το χειμώνα, όταν το σώμα εξασθενεί και εμφανίζεται η διαδικασία ανεπάρκειας βιταμινών. Για να αυξήσετε την ανοσία στα μικρά παιδιά, μπορείτε να προσθέσετε μια έγχυση των φύλλων αυτού του λαχανικού στο χυμό, μερικές σταγόνες θα είναι αρκετές.
3. Τα φύλλα σέλινου είναι επίσης ευρέως γνωστά για την ικανότητά τους να θεραπεύουν πληγές. Είναι σε θέση να θεραπεύουν γρήγορα εγκαύματα, μώλωπες, κοψίματα και να αφαιρούν τη φλεγμονώδη διαδικασία. Για να γίνει αυτό, πρέπει να κάνετε λοσιόν από ένα αφέψημα αυτού του λαχανικού. Για να το κάνετε, πρέπει να ρίχνετε 1 φλιτζάνι βραστό νερό σε ψιλοκομμένα και αποξηραμένα βότανα, και στη συνέχεια αφήστε να μαγειρέψουν για περίπου 2-3 ώρες. Αυτό το εργαλείο μπορεί επίσης να ληφθεί από το στόμα, αυτό θα βοηθήσει το σώμα να καθαριστεί από τοξίνες.
4. Οι πράσινοι είναι πολύ χρήσιμοι για τους άνδρες, καθώς μπορούν να βελτιώσουν τη σεξουαλική τους λειτουργία και να αυξήσουν τη λίμπιντο. Το λάδι, το οποίο ελήφθη από βότανα, μίσχους και σπόρους σέλινου, είναι ένα πραγματικό αφροδισιακό.
5. Το προϊόν είναι επίσης πολύ χρήσιμο για τους ηλικιωμένους, καθώς μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της γεροντικής άνοιας.
Τα οφέλη του χυμού σέλινου
1. Ο χυμός σέλινου έχει διουρητικές ιδιότητες και είναι ικανός να απομακρύνει φυσικά πολλές βλαβερές ουσίες. Επιπλέον, ομαλοποιεί τη διαδικασία αναγέννησης οξέων και συμβάλλει στην αύξηση του συνολικού τόνου του σώματος. Είναι επίσης πολύ χρήσιμο για αρθρίτιδα και ρευματισμούς.
2. Ο χυμός είναι σε θέση να εξισορροπήσει τους πόθους, να μειώσει τους πόθους για λιπαρά τρόφιμα και γλυκά. Επιπλέον, μπορεί να αφαιρέσει το υπερβολικό βάρος, το πρήξιμο και την κυτταρίτιδα, επειδή μπορεί να λειτουργήσει ως διουρητικό και καθαριστικό.
3. Με τη βοήθεια του φρεσκοστυμμένου χυμού, μπορείτε να ηρεμήσετε το νευρικό σύστημα και να διατηρήσετε μια κανονική θερμοκρασία σε ζεστό καιρό.
4. Επίσης, ο χυμός σέλινου είναι πολύ χρήσιμος για τους ανθρώπους που υποφέρουν από άμμο στα νεφρά. Αφαιρεί τις τοξίνες που σχηματίζουν πέτρες και βοηθά στην αφαίρεση της άμμου ανώδυνα.
Προσοχή! Το σέλινο είναι χρήσιμο μόνο για την αφαίρεση της άμμου, αλλά αν έχετε πέτρες στα νεφρά, θα πρέπει να αρνηθείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο φάρμακο!
5. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ο χυμός σέλινου είναι σε θέση να λειτουργήσει ως αντισηπτικό και εξαιρετικό αντιμικροβιακό παράγοντα. Μπορεί επίσης να μειώσει τον πόνο, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία διαφόρων τραυμάτων και εγκαυμάτων. Επιπλέον, ο χυμός σέλινου μπορεί να αφαιρέσει τον ερεθισμό και την ερυθρότητα από τα μάτια.
Ο χυμός του σέλινου παρασκευάζεται ως εξής: παίρνουν αρκετές δεσμίδες φυτών και περνούν μέσα από έναν αποχυμωτή. Ο χυμός πρέπει να πιει σε μικρές γουλιές. Επίσης, ο χυμός μπορεί να φιλτραριστεί μέσω του τυροκομείου και να ληφθεί 2-3 φορές την ημέρα μία ώρα πριν από τα γεύματα.
Σέλινο: ποια είναι η βλάβη στην υγεία;
Εκτός από πολλές χρήσιμες, σέλινο έχει επίσης αρνητικές ιδιότητες. Όπως προαναφέρθηκε, η χρήση αυτής της ριζικής καλλιέργειας απαγορεύεται για άτομα που έχουν πέτρες στα νεφρά. Όπως έδειξαν μελέτες, η χρήση του σέλινου πέρα από τον κανόνα μπορεί να προκαλέσει στον ασθενή την ενεργό μετακίνηση των λίθων, κάτι που συχνά οδηγεί στην ανάγκη χειρουργικής επέμβασης. Ωστόσο, μια μικρή ποσότητα του προϊόντος μπορεί σταδιακά να καθαρίσει τα νεφρά.
Για τους ανθρώπους που πάσχουν από επιληψία, το προϊόν αντενδείκνυται επίσης, καθώς μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της νόσου. Απαγορεύεται επίσης η καλλιέργεια ριζών για κιρσοί και θρομβοφλεβίτιδα και η παρουσία μεγάλου αριθμού αιθέριων ελαίων στο προϊόν το καθιστά αντενδείκνυται για άτομα με κολίτιδα και εντεροκολίτιδα.
Για τις γυναίκες που προσθέτουν τακτικά αυτή τη ρίζα στην διατροφή τους, μπορεί επίσης να απαγορευτεί υπό ορισμένες προϋποθέσεις. Για παράδειγμα, η χρήση του απαγορευμένη με αιμορραγία της μήτραςδύσκολη εμμηνόρροια, εγκυμοσύνη και γαλουχία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα χόρτα του προϊόντος μπορεί να προκαλέσουν ισχυρό σχηματισμό αερίου στο γυναικείο σώμα, το οποίο επηρεάζει αρνητικά το έμβρυο. Σε μωρά που χρησιμοποιούν μητρικό γάλα, το σέλινο μπορεί επίσης να προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίου και αλλεργική αντίδραση. Επιπλέον, λόγω της ιδιαίτερης γεύσης του σέλινου, το οποίο μεταδίδεται από το γάλα, το μωρό μπορεί ακόμη και να αρνηθεί να θηλάσει.
Γενικά, το σέλινο είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν και, εάν δεν έχετε αντενδείξεις για τη χρήση που περιγράφεται παραπάνω, τότε μπορείτε να το προσθέσετε με ασφάλεια στη διατροφή σας, καθώς εκτός από τη γεύση του έχει επίσης εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες. Φάτε μόνο φυσικά τρόφιμα και να είστε υγιείς!
