Σαλάτα με ανανά και γαρίδες - τις γενικές αρχές του μαγειρέματος
Η σαλάτα, τα κύρια συστατικά της οποίας είναι η γαρίδα και ο ανανάς, πάντα αποδεικνύεται πρωτότυπο, εξαιρετικά τρυφερό και ταυτόχρονα ικανοποιητικό. Μπορεί να δοκιμάζεται όχι μόνο στο εστιατόριο, αλλά και μαγειρεμένο στην κουζίνα σας.
Σαλάτα με ανανά και γαρίδες - προετοιμασία φαγητού και πιάτων
Ανανάδες για σαλάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο νωπά όσο και κονσερβοποιημένα.
Οι γαρίδες, οι οποίες πωλούνται μόνο κατεψυγμένες, πρέπει να ξεπαγώμε αργά και να βράσουν. Ορισμένες συνταγές χρησιμοποιούν τηγανητές γαρίδες.
Συνταγές για σαλάτα με ανανά και γαρίδα:
Η προσοχή σας δίνεται σε μια επιλογή από συνταγές που διαφοροποιούν τα τρόφιμά σας, κάνουν το καθημερινό δείπνο ορεκτικό και εύκολο ταυτόχρονα. Φροντίστε την οικογένειά σας - αφήστε τους να σιγουρευτούν ότι στο σπίτι μπορείτε να μαγειρέψετε απολαύσεις, και να το κάνετε γρήγορα, και δεν θα δώσουν στα πιάτα από το ελίτ εστιατόριο.
Συνταγή 1: Σαλάτα με ανανά και γαρίδες
Όλα τα συστατικά αυτού του πιάτου δείχνουν ότι μια τέτοια σαλάτα με ανανά και γαρίδες δεν μπορεί να είναι άγευστη. Και η αρχική παρουσίαση θα το κάνει πραγματικά εορταστικό. Βεβαιωθείτε ότι θα μαγειρέψετε για τυχόν διακοπές - η σαλάτα θα απευθυνθεί σε όλους, ακόμα και σε παιδιά.
Απαιτούμενα συστατικά:
- γαρίδα (400 g) ·
- δοχείο καλαμποκιού (κονσερβοποιημένο) ·
- ένας ανανάς.
- μείγμα σαλατών (100 g).
- έλαιο σταφυλιού (4 κουταλιές της σούπας),
- ένα λεμόνι.
Μέθοδος παρασκευής:
Cook γαρίδες. Όταν είναι δροσερό, φλούδα, αλάτι και πιπέρι, πιέστε το χυμό από το λεμόνι πάνω τους. Αφήστε τους να σταθούν ενώ μαγειρεύετε τα υπόλοιπα. Χάρη σε αυτή τη σάλτσα γαρίδας, η σαλάτα με ανανά και γαρίδες είναι πιο νόστιμη.
Ανοίξτε ένα βάζο καλαμποκιού, αποστραγγίστε το υγρό.
Ήρθε η ώρα να κάνετε ανανά. Πρέπει να κοπεί κατά μήκος σε δύο μέρη.
Περάστε ένα κοφτερό μαχαίρι γύρω από την περίμετρο, διαχωρίζοντας έτσι τον πολτό ανανά από το δέρμα.
Κόψτε τον πολτό σε αυθαίρετα κομμάτια, αφαιρέστε τα από τον ανανά.
Τα αποκομμένα περιβλήματα ανανά θα χρησιμεύσουν ως πρωτότυπο πιάτο για την εξυπηρέτηση της σαλάτας. Εάν κόψετε έναν ανανά μαζί μαζί με μια δέσμη φύλλων που βρίσκονται στην κορυφή του, αυτή η επιλογή θα κάνει το πιάτο ακόμα πιο ενδιαφέρον.
Για να ολοκληρώσετε τη σαλάτα, είναι απαραίτητο να ανακατεύετε καλαμπόκι, πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού, εμποτισμένα με χυμό λεμονιού γαρίδας με φέτες ανανά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, λάδι από σπόρους σταφυλιού, πιέστε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού.
Όλα αυτά τα ευαίσθητα, αρωματικά και νόστιμα μείγματα αποσυντίθενται σε μισά ανανά.
Συνταγή 2: Σαλάτα με ανανά και γαρίδες με τυρί
Ασυνήθιστα ελαφριά (σε όλες τις αισθήσεις) πιάτο. Αυτή η σαλάτα με ανανά και γαρίδες, κάθε οικοδέσποινα μαγειρεμένα σε λιγότερο από μισή ώρα. Ταυτόχρονα, τέσσερις άνθρωποι μπορούν να πάρουν αρκετό από αυτόν τον τόμο. Σημειώστε τη συνταγή: έχοντας ένα πακέτο των γαρίδων στην κατάψυξη και ένα βάζο με κονσέρβες ανανά στην ντουλάπα, μπορείτε να τροφοδοτείτε εύκολα τους επισκέπτες ανά πάσα στιγμή. Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη γεύση της σαλάτας - αντικαταστήστε την επόμενη φορά που το τυρί καπνίζεται.
Απαιτούμενα συστατικά:
- τυρί (150 g) ·
- γαρίδες (0,5 kg) ·
- αυγά (3 τεμάχια) ·
- Τράπεζα κονσερβοποιημένων ανανάδων.
- μαγιονέζα ·
- πράσινα κρεμμύδια.
Μέθοδος παρασκευής:
Μαγειρέψτε αυγά και γαρίδες.
Στραγγίστε το βάζο των βάζων ανανά, αφαιρέστε τα και κόψτε τους σε φέτες.
Καθαρίστε τα ψυγμένα αυγά και τα σχάρετε.
Επίσης, χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη, ψιλοκόψτε το τυρί.
Πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
Ανακατέψτε όλα τα υλικά, σεζόν με μαγιονέζα.
Συνταγή 3: Σαλάτα με ανανά και γαρίδες με λάχανο
Μόνο ένα τέταρτο μιας ώρας - και στο τραπέζι σας υπάρχουν έξι ποτήρια σε ένα ψηλό στέλεχος, γεμάτο με μια νόστιμη σαλάτα με εξαιρετικά λεπτή υφή. Η παρουσία του τυριού και της ροζ σάλσας (μείγμα κέτσαπ και μαγιονέζας) του δίνουν στερεότητα και ζεστασιά και οι ανανάδες με γαρίδες το γεμίζουν με γεύση. Η εξυπηρέτηση στα γυαλιά φαίνεται πρωτότυπη, η σαλάτα με ανανά και γαρίδες φαίνεται μεγάλη στο εορταστικό τραπέζι.
Απαιτούμενα συστατικά:
- γαρίδες, αποφλοιωμένες (300 g) ·
- Τράπεζα κονσερβοποιημένων ανανάδων.
- τυρί (100 g) ·
- λευκό λάχανο (150 g) ·
- ραβδιά καβουριών (6 τεμάχια).
- κέτσαπ ·
- μαγιονέζα.
Μέθοδος παρασκευής:
Ψιλοκόψτε το λάχανο, προσθέτετε αλάτι, ανακατεύετε για να το κάνετε πιο μαλακό.
Μαγειρέψτε τη γαρίδα.
Ανανάς και καβούρια.
Ανακατέψτε το κέτσαπ με μαγιονέζα, εφαρμόζοντας μια αναλογία 1: 2.
Μέρος αυτής της σάλτσας είναι η εποχή του λάχανου.
Στα γυαλιά απλώνονται το προετοιμασμένο λάχανο.
Στην κορυφή του λάχανου - καλαμπόκι. Σε αυτό - μια μικρή σάλτσα.
Μετά το καλαμπόκι, αποστέλλονται ανανάδες στα γυαλιά.
Σε αυτά βάζουμε τα ραβδιά καβούρια.
Γαρίδες σεζόν με σάλτσα, τοποθετήστε το επόμενο στρώμα.
Μόνο το τυρί παρέμεινε αχρησιμοποίητο. Θα πρέπει να είναι λεπτό τριμμένο - αυτό θα είναι η επιφάνεια του πιάτου που ονομάζεται "Σαλάτα με ανανά και γαρίδες".
Μια γαρίδα μπορεί να τοποθετηθεί στο κέντρο κάθε γυαλιού. Bon σε όρεξη για εσάς και τους καλεσμένους σας!
Συνταγή 4: Σαλάτα με ανανά και γαρίδες με αγγούρια
Δεν υπάρχει τίποτα σε αυτό: ντοματίνια, ανανάδες, αβοκάντο και φρέσκα αγγούρια. Κάθε ένα από αυτά τα συστατικά δίνουν στη σαλάτα μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα, νότες φρεσκάδας, χρώματος και ασυνήθιστου χυμού. Εξαιρετικό ορεκτικό, ελαφρύ δείπνο χαμηλών θερμίδων - όλα αυτά είναι μια σαλάτα με ανανά και γαρίδες, η οποία συνταγή έχει προστεθεί σε εξαιρετικά υγιή λαχανικά.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Ανανάς (νωπός ή σε κονσέρβα) - 4 φέτες.
- γαρίδες (αποφλοιωμένες) - 10 τεμάχια.
- Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμάχια.
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- Αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- πέντε ντομάτες κεράσι,
- νωπό άνηθο ·
- φύλλα μαρουλιού ·
- το σκόρδο ·
- πιπέρι εδάφους.
Για τη σάλτσα σαλάτας θα χρειαστείτε:
- χυμό λεμονιού ·
- ελαιόλαδο ·
- μαγιονέζα ·
- Φασόλια μουστάρδας.
Μέθοδος παρασκευής:
Προθερμάνετε το τηγάνι με το φυτικό έλαιο που χύνεται σε αυτό, προσθέστε ένα σκελίδες σκόρδο. Βάλτε τις γαρίδες, τα τηγανίζετε ελαφρά μέχρι να αρχίσουν να αλλάζουν χρώμα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα - αφήστε τη γαρίδα σε αυτό λίγο αργότερα.
Κόκκινα κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια, ανανά και αγγούρια - σε κύβους, ντομάτες - στα μισά.
Αστραπή αβοκάντο, κόψτε τα σε δύο μήκη, κομμένα σε φέτες. Συμβουλή: ο πολτός να μην σκουρύνει, να τον πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.
Όλα τα λαχανικά κόβονται, εκτός από τα φύλλα μαρουλιού - καλύτερα να τα σχίζετε με τα χέρια σας.
Στο σαλάτα αναδιπλωμένο μαρούλι. Βάλτε όλα τα άλλα συστατικά πάνω τους. Πώς ακριβώς να τα τοποθετήσετε σε ένα μπολ σαλάτας - σε στρώσεις ή σε μείγμα, αποφασίζετε. Δεν θα επηρεάσει τη γεύση.
Για να πάρετε ένα νόστιμο dressing, θα πρέπει να αναμίξετε όλα τα συστατικά που προετοιμάζονται για αυτό. Τα ποσοστά επιλέγονται με βάση το γούστο σας.
Ρίξτε σαλάτα σαλάτας.
Για να διακοσμήσετε τη σαλάτα με ανανά και γαρίδες, αρκεί να εξαπλώσετε τις ίδιες γαρίδες σε όλη την επιφάνεια του πιάτου.
Συνταγή 5: Σαλάτα με ανανά και γαρίδες με ρύζι
Το πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ ικανοποιητικό, αφού περιέχει όχι μόνο ανανά και θαλασσινά - γαρίδες, αλλά και σημαντικό τμήμα του ρυζιού. Η ασυνήθιστη σάλτσα κάνει την γεύση αυθεντική και πικάντικη.
Απαιτούμενα συστατικά:
- γαρίδες (500 g) ·
- ρύζι (400 g) ·
- νωπό ανανά (μισό φρούτο) ·
- ένα μήλο.
- νέκταρ ανανά (μισό φλιτζάνι) ·
- Curry (15 g).
- κρέμα (γυαλί) ·
- βούτυρο (20 g) ·
- τσιπ καρύδας (2 κουταλιές της σούπας),
- Κορίανδρος (10 g).
- πιπέρι εδάφους.
Μέθοδος παρασκευής:
Ξεφλουδίστε μισό ανανά, κομμένο σε μικρούς κύβους.
Βάλτε αυτά τα κομμάτια σε μια κατσαρόλα με ζεστό βούτυρο, τηγανίζουμε ελαφρά (για δύο λεπτά). Αφαιρέστε από τη λεκάνη, αφήνοντας τη σάλτσα που προκύπτει.
Πλύνετε, ξηρές και καφέ γαρίδες στο ίδιο τηγάνι, όπου οι κύβοι ανανά ήταν τηγανητές.
Μαγειρέψτε ρύζι, ξεπλύνετε, δροσερό. Όλα τα νερά πρέπει να στραγγίσουν.
Ετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε το κόλιανδρο, το νέκταρ του ανανά, την κρέμα, το πιπέρι, το αλάτι. Βάλτε στη φωτιά, κρατήστε μέχρι βρασμού, και στη συνέχεια να βάλει εκεί τηγανητό ανανά.
Βάλτε φρέσκο βούτυρο σε μια καθαρή τηγάνι, τηγανίζουμε μήλο σε αυτό.
Προσθέστε τα μάρκες curry και καρύδας στο μήλο.
Ρίξτε τη σάλτσα.
Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, ωριμάζουν με σάλτσα - μια νόστιμη σαλάτα με ανανά και γαρίδες είναι έτοιμη, μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας, απολαμβάνοντας τη γεύση του.
Σαλάτα με ανανά και γαρίδες - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Αγοράζοντας κονσέρβες ανανά, δίνετε προτίμηση σε εκείνους που κόβονται σε δαχτυλίδια. Μια τέτοια προμήθεια είναι μια εγγύηση ότι μόνο οι ανανάδες υψηλής ποιότητας, χωρίς ελαττώματα, βρίσκονται στο βάζο.
