Φρέσκια σαλάτα αγγουριού - γενικές αρχές μαγειρικής
Αγγούρια - ένα λαχανικό που προέρχεται από την αρχαία Ινδία. Με την πάροδο του χρόνου, οι κάτοικοι των ανατολικών χωρών έμειναν επίσης πεπεισμένοι για τη χρησιμότητα αυτού του πολιτισμού. Πολλοί Ρωμαίοι άρχοντες έγιναν τόσο λατρευτικοί αυτών των λαχανικών ότι κανένα γεύμα δεν ήταν πλήρες χωρίς αυτούς. Για κάποιο χρονικό διάστημα, τα αγγούρια επωφελήθηκαν όχι μόνο στον τομέα της μαγειρικής, αλλά χρησιμοποιήθηκαν για την προετοιμασία ασυνήθιστα νόστιμων σαλατών και ζεστών πιάτων, αλλά και στην παραδοσιακή ιατρική. Για παράδειγμα, στην Ελλάδα, με βάση αυτά τα λαχανικά, δημιουργήθηκαν φάρμακα που βοήθησαν με κρυολογήματα και πεπτικές ασθένειες. Σχεδόν κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι το 97 τοις εκατό των αγγουριών στραγγίζονται στο νερό. Πολλοί θα εκπλαγούν πόσο ωφέλη αγγούρια μπορούν να φέρουν στο σώμα, εάν είναι μόνο νερό. Παρά το μερίδιο του λιονταριού στο υγρό, τα αγγούρια περιέχουν μια αξιοπρεπή ποσότητα φωσφόρου, σιδήρου, επιπλέον, υπάρχει μια ομάδα βιταμινών Α, Ε, C και Β.
Τα αγγούρια έχουν επίσης έντονο άρωμα, το οποίο κάνει τις προετοιμασμένες σαλάτες τρυφερές, ευχάριστες στη γεύση και αναζωογονητική. Προετοιμάζοντας σαλάτες από φρέσκα αγγούρια, μπορείτε όχι μόνο να απολαύσετε ένα υγιεινό πιάτο αλλά και να αποκαταστήσετε τη δραστηριότητα του σώματος, να απαλλαγείτε από οίδημα, σακούλες κάτω από τα μάτια, να ομαλοποιήσετε το έργο των μυών της καρδιάς και πολλά άλλα. Έτσι, αν ακούτε τις προκαταλήψεις σχετικά με τη ματαιότητα των φρέσκων αγγουριών, μπορείτε να υποστηρίξετε με ασφάλεια.
Όσον αφορά τις σαλάτες από φρέσκα αγγούρια, τότε τα προετοιμάστε απλά. Ωστόσο, παρά την απλότητα της διαδικασίας, υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές που όλο το χρόνο σχεδόν κάθε μέρα μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας με νέες σαλάτες.
Φρέσκια σαλάτα αγγουριού - παρασκευή προϊόντων και πιάτων
Με την προσεχή θερινή περίοδο, όταν μπορείτε εύκολα να πάρετε φρέσκα αγγούρια που είναι φυσικά και όχι γεμισμένα με νιτρικά άλατα, κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει το δικό της οπλοστάσιο συνταγών που θα της βοηθήσουν να απολαύσει φρέσκα αγγούρια προετοιμάζοντας διάφορες συνταγές. Φυσικά, φρέσκες σαλάτες αγγουριού παρασκευάζονται επίσης το χειμώνα, αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι προτιμότερο να προστατεύεται από την υπερβολική κατανάλωση φρέσκων λαχανικών, αφού η φύση της καλλιέργειάς τους δεν είναι απολύτως ευεργετική. Έτσι, όταν επιλέγετε φρέσκα λαχανικά, προσπαθήστε να αγοράσετε τα αγγούρια που δεν καλλιεργήθηκαν σε συνθήκες θερμοκηπίου, αλλά ωριμάστηκαν κάτω από τις ακτίνες του ήλιου. Τα προϊόντα δεν πρέπει να φέρουν επώνυμα προϊόντα, αλλά να καλλιεργούνται στο σπίτι. Οι καλοκαιρινές σαλάτες από φρέσκα αγγούρια εκπλήσσονται όχι μόνο με τη γεύση τους, αλλά και με την εμφάνισή τους. Δεν πρέπει να κρύβετε μια τέτοια ομορφιά σε μπολ πορσελάνης, αλλά να πάρετε γυάλινες συσκευές, θα χρησιμεύσει επίσης ως πρόσθετη διακόσμηση του πίνακα.
Φρέσκες συνταγές σαλάτας αγγουριού:
Συνταγή 1: Φρέσκια σαλάτα αγγουριού
Παρά την τεράστια ποικιλία συνταγών για σαλάτα με φρέσκο αγγούρι, προσφέρουμε τα πιο ασυνήθιστα πιάτα με έναν πολύ ενδιαφέροντα συνδυασμό των συστατικών. Έτσι αυτή τη φορά μπορείτε να μαγειρέψετε τυρί σαλάτα με αγγούρια. Απαλή, υγιή και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 400 g - τυρί ·
- 300 g - αγγούρια.
- 2 κομμάτια - μήλα.
- 2 κουταλιές της σούπας. l - ελαιόλαδο.
Μέθοδος παρασκευής:
Το τυρί μπορεί να ληφθεί σκληρά και οι λάτρεις ενός λεπτότερου τύπου τυριού μπορούν να χρησιμοποιήσουν τυρί επεξεργασμένου λουκάνικου για αυτή τη συνταγή, το οποίο θα εμπλουτίσει μόνο τη γεύση της σαλάτας με φρέσκο αγγούρι. Τυρί κομμένο σε κύβους, το μέγεθος δεν είναι σημαντικό. Αφαιρέστε το δέρμα από τα μήλα και κόψτε τη σάρκα σε κύβους. Αγγούρια καλύτερα κομμένα σε λωρίδες. Παραμένει να αναμειγνύεται και να γεμίζει με λάδι. Το ελαιόλαδο, αν είναι επιθυμητό, μπορεί να αντικατασταθεί από μαγιονέζα.
Συνταγή 2: Σαλάτα με αγγούρι και μανιτάρια
Εάν η προηγούμενη συνταγή είναι χρήσιμη για καθημερινά γεύματα, τότε αυτή η σαλάτα με φρέσκο αγγούρι μπορεί να προετοιμαστεί για ένα υπεύθυνο γεγονός. Η σύνθεση περιλαμβάνει επίσης το ζαμπόν, το οποίο αυξάνει σημαντικά την κορεσμό της λαχανικής σαλάτας.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 350 γραμμάρια μαριναρισμένων ζαχαρωτών.
- 300 γραμμάρια - ζαμπόν.
- 3 κομμάτια - αυγό ·
- 50 ml - μαγιονέζα ·
- 3 κομμάτια - αγγούρι ·
- 1 μάτσο - πράσινα κρεμμύδια.
Μέθοδος παρασκευής:
Μια σαλάτα με φρέσκο αγγούρι, ανεξάρτητα από τον αριθμό των απαραίτητων συστατικών, προετοιμάζεται μάλλον γρήγορα. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν ο χρόνος είναι σύντομος. Ας αρχίσουμε λοιπόν. Αρχικά κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες και κάνουμε και ζαμπόν. Βάλτε τα βραστά αυγά. Με την ευκαιρία, αυτό το συστατικό μπορεί να παραλειφθεί εάν θέλετε να ετοιμάσετε ένα ελαφρύ πιάτο, χωρίς επιπλέον θερμίδες. Τα βραστά αυγά κόβονται σε κύβους, φρέσκες λωρίδες αγγουριού, καθώς και ζαμπόν. Τρίψτε καλά το φρέσκο κρεμμύδι και τα πλοία στα κοινά συστατικά. Σαλάτα με φρέσκο αγγούρι καρυκευμένο με ελαφριά μαγιονέζα και απλώνεται σε σαλάτα.
Συνταγή 3: Σαλάτα με φρέσκο Αγγούρι και Καλαμάρια
Τα αγγούρια συνδυάζονται με σχεδόν ολόκληρη την ομάδα τροφίμων: κρέας, λαχανικά και ακόμη και ψάρια. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε μια σαλάτα με φρέσκο αγγούρι, προσθέτοντας καλαμάρια στη συνταγή. Η σαλάτα είναι ντυμένη με μαγιονέζα και οι υποστηρικτές των τροφίμων χαμηλών θερμίδων μπορούν να γεμίσουν τη σαλάτα με λάδι.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 3 κομμάτια - αγγούρια,
- 4 κομμάτια - αυγό ·
- 800 g - καλαμάρι.
- μπαχαρικά - μια πρέζα κόκκινο και μαύρο πιπέρι?
- 200 ml - μαγιονέζα ·
- 2 κομμάτια - φύλλα δάφνης ·
- 1 κομμάτι - κόκκινο κρεμμύδι.
Μέθοδος παρασκευής:
Πρώτα θα πρέπει να μαραθούν κρεμμύδια. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε στα μισά δαχτυλίδια, προσθέστε λίγο κόκκινο και μαύρο πιπέρι, εδώ έρχονται τα φύλλα δάφνης και τα πάντα χύνεται βραστό νερό. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι. Εν τω μεταξύ, ας κάνουμε κάποιες καλαμάρια, καθαρίστε και ρίξτε στο βραστό νερό για 1-2 λεπτά, όχι περισσότερο, επειδή η γεύση του κρέατος θα επιδεινωθεί.
Τα βραστά αυγά βράζονται και κόβονται σε κύβους. Οι έτοιμες καλαμάρια κόβονται σε λωρίδες, όπως και τα φρέσκα αγγούρια. Τα κρεμμύδια μαριναρισμένα, αναμειγνύουν όλα τα συστατικά της σαλάτας με φρέσκο αγγούρι και σεζόν με μαγιονέζα.
Συνταγή 4: Σαλάτα με αγγούρι και πορτοκάλι
Πράγματι, το αγγούρι είναι ένα καθολικό προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και όταν μαγειρεύει φρουτοσαλάτες. Μην πιστεύετε, μαγειρέψτε αυτό το ασυνήθιστο πιάτο και απολαύστε ένα κοκτέιλ διαφορετικών γεύσεων και εξωτικών φρούτων.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 5 κομμάτια - πορτοκαλί.
- 3 κουταλιές της σούπας. l - κόκκινο κρασί ·
- 2 κομμάτια - αγγούρια,
- 1 κουταλιά της σούπας. l - νομισματοκοπείο ·
- 3 κουταλιές της σούπας. l - χυμό πορτοκαλιού ·
- 2 κουταλιές της σούπας. l - ελαιόλαδο ·
- 1 πιπέρι εδάφους ψιθυρίζει.
Μέθοδος παρασκευής:
Όταν προετοιμάζετε τα πορτοκάλια για τη σαλάτα, κρατήστε το φρούτο πάνω από το μπολ όλη την ώρα, έτσι ώστε να ρέει το υγρό εκεί, θα χρειαστεί αργότερα για να γεμίσετε τη σαλάτα με φρέσκο αγγούρι. Διαχωρίζουμε τα πορτοκάλια σε τμήματα και στη συνέχεια κόβουμε το καθένα σε τρία μέρη. Τα αγγούρια κόβονται σε λωρίδες. Μαγειρέματος ανεφοδιασμού. Ανακατεύουμε χυμό πορτοκαλιού με κόκκινο κρασί, προσθέτουμε πιπέρι, λάδι και μέντα. Ανακατέψτε. Η σαλάτα είναι διακοσμημένη με φρέσκα φύλλα μέντας.
Συνταγή 5: Σαλάτα με φρέσκο αγγούρι και ντομάτες
Είναι δυνατόν να γίνει χωρίς μια παραδοσιακή σαλάτα με φρέσκο αγγούρι και ντομάτες; Αυτή η σαλάτα είναι πιο συχνά παρασκευασμένη το καλοκαίρι και μερικές φορές αντικαθιστά όχι μόνο τα γεύματα, αλλά και το δείπνο. Ας βελτιώσουμε λίγο αυτή τη σαλάτα και να την κάνουμε λίγο εορταστική.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 1 β. - ελιές χωρίς κουκούτσι,
- 3 κομμάτια - τομάτες ·
- 3 κομμάτια - αγγούρι ·
- 2 κουταλιές της σούπας. l - ανάπτυξη. πετρέλαιο ·
- 1 κουταλιά της σούπας. l - τριμμένο χρένο ·
- 1 κουταλιά της σούπας. l - ξίδι ·
- 2 κομμάτια - κόκκινο κρεμμύδι.
Μέθοδος παρασκευής:
Αγγούρια με ντομάτες ψιλοκομμένα. Οι εστεροειδείς ελιές κόβονται σε δακτυλίους. Σαλάτα μπορεί να τοποθετηθεί σε στρώσεις, ντομάτες - αγγούρια - ελιές. Σε κάθε στρώμα ταιριάζει κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προετοιμάστε το ντύσιμο, ανακατέψτε το λάδι με ξύδι, προσθέστε το τριμμένο χρένο και ρίξτε τη σαλάτα στην κορυφή.
Φρέσκια σαλάτα αγγουριού - συμβουλές και χρήσιμες συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Το φρέσκο αγγούρι δεν είναι πολύ φιλικό με φρέσκα τεύτλα. Προσπαθήστε να μην συνδυάσετε αυτά τα δύο προϊόντα όταν μαγειρεύετε σαλάτες το καλοκαίρι.
Πριν κόψετε ένα αγγούρι σε μια σαλάτα, δοκιμάστε ένα κομμάτι από την πλευρά της κοπής, αν είναι πικρό, τότε αυτό το μέρος είναι καλύτερα αφαιρεθεί.
Όταν μαγειρεύετε πιάτα με αγγούρια θερμοκηπίου, είναι καλύτερο να κρατάτε τα λαχανικά για 30 λεπτά σε νερό, τα οποία θα επιτρέψουν την απόρριψη των περισσότερων νιτρικών στο νερό.
