Δίχρωμο φαγητό Όχι μόνο οι ιδιοκτήτες εξοικονομούν χρήματα για τα τρόφιμα, αλλά και η καθολική υπερκατανάλωση εμποδίζεται. Αντί για σωρούς από βρώμικα πιάτα, μερικές χαρτοπετσέτες και ξύλινα ραβδιά παραμένουν. Πρόσφατες μελέτες τονίζουν τη σημασία της πρόληψης της υπερκατανάλωσης, καθώς τα κόμματα της Πρωτοχρονιάς ευθύνονται για το 15% των περιπτώσεων παχυσαρκίας κάθε χρόνο.
Ποια τρόφιμα με το δάχτυλο του νέου έτους μπορώ να μαγειρέψω
Η πιο γνωστή ποικιλία τροφών για τα δάχτυλα είναι μικρά σάντουιτς. Σολομός, σαλάμι, τυρί και μερικά λαχανικά εξακολουθούν να είναι δημοφιλή σε κλασικά μέρη. Καφέ ψωμί με τυρί κρέμας και σαλάτα καβουριών δεν είναι μόνο πιο ικανοποιητική, αλλά και πλούσια σε φυτικές ίνες και ωμέγα-3. Αντί για μαύρο ψωμί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τοστ που κόβεται σε τέσσερα τετράγωνα. Ωστόσο, τα σάντουιτς από τυπικό ψωμί με φέτα ζαμπόν δεν μπορούν να εξυπηρετηθούν από το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Εκτός από τα "γερμανικά" σάντουιτς, τα πιάτα από την ιταλική κουζίνα είναι κοινά. Εκτός από την πίτσα και τα σπαγγέτι, οι Ιταλοί αγαπούν επίσης το τραμεζίνι, το κιβαμπτά και το μπρουσέτα, τα οποία αποδίδονται στις τροφές με δάχτυλα. Ακόμη και μπάλες μοτσαρέλα, που περιέχουν ένα μικρό κομμάτι βασιλικού ανάμεσα σε δύο ντομάτες, θα ταιριάζουν στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Το Tapas είναι δημοφιλές στην Ισπανία. Η σύνθεση περιλαμβάνει μικρές αλατισμένες πιπεριές, πικάντικο σαλάμι, κύβους tortilla, ζαμπόν serrano, γεμιστές πατάτες με αλάτι ή γεμιστές ελιές.
Το Sushi αναφέρεται επίσης σε τροφές με δάχτυλα. Ειδικά ρολά τυλιγμένα ή τηγανητά με φύκια θα κορεστεί τους επισκέπτες. Τυρί, τυρί, τηγανητά μπανάνες, γαρίδες, κύβους tofu ή εξωτικά σουβλάκια φρούτων μπορούν να αντικαταστήσουν την παραδοσιακή ελιά ή τη ρέγγα με ένα γούνινο παλτό.
Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μικρά ζυμαρικά που σερβίρονται σε μικροσκοπικά μπολ ή σαλάτες σε ειδικά κουτάλια. Για να καταναλώνετε τροφές με δάχτυλα, χρειάζεστε μεγάλα ποτήρια, εσπρέσο ή δίσκους τσαγιού από γυαλί.
Τι "νόστιμα" τρόφιμα δάχτυλο υπάρχουν;
Δεδομένου ότι τα τρόφιμα με τα δάχτυλα συχνά αντικαθιστούν την παραδοσιακή κουζίνα, επιδόρπια δεν πρέπει να λείπουν από το μενού της Πρωτοχρονιάς. Σημαντικό: όλα τα πιάτα πρέπει να τρώγονται χωρίς χειρολαβή. Ως εκ τούτου, διάφορα αρτοσκευάσματα είναι κατάλληλα: muffins, μπισκότα, ντόνατς ή κέικ.
Τα σουβλάκια με φέτες φρούτων, μπανάνες με επικάλυψη σοκολάτας ή παγωτό canapé θα γλυκάνουν τις διακοπές χωρίς να βλάπτουν την υγεία.
Είναι η τροφή για τα δάχτυλα υγιή και υγιεινή;
Ανάλογα με την εποχή, οι άνθρωποι έχουν διαφορετικά γούστα, αλλά η έμφαση δίνεται είτε σε υγιή είτε σε νόστιμα φαγητά. Το καλοκαίρι, πιο κοινά είναι τα ελαφριά σνακ με πολλά λαχανικά, φρούτα, τυρί κρέμας και βότανα. Το χειμώνα προτιμούν τα τρόφιμα με επιβλαβή και υψηλού υδατάνθρακα.
Η υπερκατανάλωση τροφής είναι ο κύριος κίνδυνος ανάπτυξης παχυσαρκίας και υπέρβαρου. Οι διακοπές συμβάλλουν στη συσσώρευση λίπους, όπως έδειξαν πρόσφατες μελέτες.
Τα τρόφιμα με δάχτυλα συμβάλλουν στην αποφυγή υπερκατανάλωσης τροφής
Τα μικρά πιάτα χωνεύονται γρηγορότερα, ευκολότερα να μασούν και να κορεώνουν ένα άτομο σε σύντομο χρονικό διάστημα. Ο γρήγορος κορεσμός αποτρέπει περαιτέρω λήψη τροφής. Εάν προτιμάτε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπος, ο κίνδυνος υπερκατανάλωσης μειώνεται σημαντικά. Εάν λαμβάνεται αλκοόλ την Πρωτοχρονιά, πιθανές δυσλειτουργίες του ήπατος αποτρέπονται. Το αλκοόλ, όπως γνωρίζετε, εμποδίζει την αποικοδόμηση των λιπαρών οξέων, έτσι ώστε να καθιζάνουν στο ήπαρ. Η μείωση της πρόσληψης λιπαρών τροφών μειώνει το φορτίο των κυττάρων του ήπατος.
Το χειμώνα οι κανάτες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στις διακοπές. Τα Χριστούγεννα και το Νέο Έτος, τα ελαφριά σνακ αντικαθιστούν ολοένα και περισσότερο την υποχρεωτική "λίπος" ρακέτα ή φοντί. Μπορούν να αντικατασταθούν με μικρή σούπα, κρεμμυδιού ή ψητές πατάτες σε μίνι κατσαρόλα.
Για τα Χριστούγεννα ή το Νέο Έτος, σερβιρισμένο τυρί, όπως το Roquefort ή το Gorgonzola, σερβίρεται με φρέσκα φρούτα, κεφτεδάκια και ζαχαροπλαστική. Για τέτοια "πλούσια" πιάτα, είναι καλύτερο να πίνετε ξηρό κόκκινο κρασί ή φρέσκια μπύρα βαρελίσια για να τονίσει τη γεύση του φαγητού.
Κανέζικα, σούσι, τυρί και κύβους σταφυλιών, μεξικάνικες tacos, λαχανικά στη σχάρα ή μικρές σαλάτες θα αντικαταστήσουν ιδανικά το πρόχειρο φαγητό.
Κοκτέιλ φρούτων, γροθιά ή κρύο λευκό κρασί είναι ιδανικά ποτά για τα τρόφιμα με δάκτυλο.
