Η λαμπερή γλυκόξινη γεύση που δίνει στις ψημένες χοιρινές νεύσεις ένα εσπεριδοειδές δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Αυτό το πιάτο κρέατος αποδεικνύεται απλά νόστιμο για να δοκιμάσετε και σίγουρα θα βάζετε ένα τσιμπούρι στο μενού του σπιτιού, γράφοντας το στην εβδομαδιαία μαγειρική. Αλλά οι ψημένες χοιρινές ντομάτες σε μαρινάδα εσπεριδοειδών μπορούν επίσης να σερβιριστούν σαν γκαλά πιάτα - ειδικά προετοιμασμένες για το νέο έτος, όταν σε κάθε σπίτι δεν υπάρχει έλλειψη μανταρινιών και πορτοκαλιών.
Αυτά τα εσπεριδοειδή θα χρειαστεί να δημιουργήσετε ένα τόσο πολύχρωμο πιάτο.
Συστατικά που απαιτούνται για 3 μερίδες:
- 750 γρ.
- 1 πορτοκάλι (2 μανταρίνια είναι δυνατά).
- 0,5 κουτ. άλατα.
- 15 ml σάλτσας σόγιας ·
- 1 κουταλιά της σούπας. Γαλλική μουστάρδα (σπόροι) ·
- 0,5 κουτ. αποξηραμένα χόρτα;
- 0,5 κουτ. μαύρη πιπεριά (έδαφος);
- 2 κουταλιές της σούπας. ηλιέλαιο.
Για μια μερίδα, περιμένετε περίπου 250 γρ νεύρων νωπού κρέατος, δηλαδή 2-3 νευρώσεις. Να είστε βέβαιος να αγοράσετε ένα πιο κρεμώδες φιλέτο με νεύρα, έτσι ώστε να υπάρχει ακόμα πολλή σάρκα σε κάθε οστό. Πλύνετε το αγορασμένο κρέας στο νερό και κόψτε το σε ξεχωριστά μέρη, έτσι ώστε καθένας από αυτά να έχει ένα κόκαλο στη μέση. Βάλτε τα σε ένα βαθύ δοχείο.
Το επόμενο στάδιο είναι τα εσπεριδοειδή! Το πορτοκαλί σαφές όχι μόνο από τη φλούδα πορτοκαλιού, αλλά και από τη λευκή σάρκα κάτω από αυτό - είναι απίστευτα πικρή! Αποσυνδέστε τα φρούτα σε φέτες. Στη συνέχεια, με ένα μαχαίρι κόψει τη βάση του lobule, η οποία είναι ήδη τα πάντα και υπάρχουν πάντα οστά κοντά σε αυτό. Κόβοντας το, μπορείτε εύκολα να απελευθερώσετε τους λοβούς από την λευκή μεμβράνη - δεν μαλακώνει ακόμη και με μακρά θερμική επίδραση. Βάλτε τις αποφλοιωμένες φέτες πορτοκαλιού σε ένα δοχείο στις νευρώσεις.
Ρίξτε αλάτι, ρίξτε σάλτσα σόγιας, προσθέστε φασόλια μουστάρδας και ηλιέλαιο.
Ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα του δοχείου με πίεση, έτσι ώστε ο χυμός να συμπιεστεί από τις πορτοκαλί φέτες. Βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε τόσο σάλτσα αλατιού όσο και σόγιας, χωρίς να φοβάστε ότι και τα δύο προϊόντα είναι αλμυρά. Δεδομένου ότι το πορτοκάλι είναι γλυκό, μέρος του αλατιού θα εξουδετερώσει τη γλυκύτητα, και το δεύτερο μέρος από τη σάλτσα σόγιας θα αλατιστεί. Αφήστε το κρέας να μαρινάρετε για περίπου 30 λεπτά.
Στη συνέχεια, βάζετε τις ραβδώσεις σε ένα μανίκι για το ψήσιμο, και ακόμα καλύτερα - σε δύο, καθώς τα κόκαλα μπορούν να σχίσουν ένα στρώμα της τσάντας. Συνδέστε το μανίκι με ένα ειδικό κορδόνι και το βάζετε σε ένα ταψί και σε φούρνο για 40 λεπτά στους 180-200C.
Μόλις εκπνεύσει ο καθορισμένος χρόνος, κόψτε το μανίκι, προσέχοντας να μην καψετε τα χέρια σας και να το ανοίξετε ελαφρά. Τοποθετήστε ξανά το καλούπι στο φούρνο στην ίδια θερμοκρασία για 15 λεπτά, έτσι ώστε οι νευρώσεις να ροδίσουν.
Το τελικό πιάτο μυρίζει απίστευτα και απλώνει το άρωμα του τηγανισμένου κρέατος σε όλη την κουζίνα.
Απλώστε χρυσές νεύσεις με πορτοκαλί πολτό στις πινακίδες και σερβίρετε με χόρτα ή λαχανικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα τέτοιο πιάτο με οποιοδήποτε πιάτο!
Απολαύστε το γεύμα σας!
Βεβαιωθείτε ότι ακόμη και οι πιο αρωματικές και μαλακές πλευρές χοιρινού κρέατος λαμβάνονται με ελάχιστη προσπάθεια, ας υπολογίσουμε πόσο 3 μερίδες αυτού του νόστιμου πιάτου κρέατος κοστίζουν:
- 750 γραμμάρια χοιρινού κρέατος - 60 ρούβλια.
- 1 ζουμερό πορτοκαλί - 15 ρούβλια.
- 15 ml σάλτσας σόγιας - 2 ρούβλια.
- 1 κουταλιά της σούπας. Γαλλική μουστάρδα (σε κόκκους) - 2 ρούβλια.
- 0,5 κουτ. μαύρο πιπέρι (έδαφος) - 2 τρίψιμο;
- 0,5 κουτ. αποξηραμένα βότανα - 2 ρούβλια.
- 2 κουταλιές της σούπας. ηλιέλαιο - 3 ρούβλια.
Σύνολο: Το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο για τρία με νεύρα κρέατος θα σας κοστίσει 86 τρίψτε., και 1 μερίδα - σε 29 ρούβλια. Και αυτό παρά το γεγονός ότι σε εστιατόρια για ένα τέτοιο πιάτο θα πληρώσετε τουλάχιστον 150 ρούβλια ανά 1 μερίδα! Αποθηκεύστε και μαγειρέψτε νόστιμα μαζί μας - είναι εύκολο και απλό!
