Τα μανιτάρια του πετρελαίου, τα μανιτάρια φύλλωμα του φθινοπώρου, εκτιμώνται για την εξαιρετική γεύση και την υψηλή θρεπτική τους αξία, κατά την οποία δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα από τις σπόρους. Αλλά όλα τα είδη μανιταριών δεν έχουν μόνο χρήσιμες, αλλά και επιβλαβείς ιδιότητες, τις οποίες είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πριν τις βάλουμε στο τραπέζι.
Πώς τα βοτανικά και γαστρονομικά χαρακτηριστικά διακρίνουν το πετρέλαιο και τα οφέλη από αυτά μεταξύ άλλων μανιταριών και προϊόντων
Οι πεταλούδες είναι ένα από τα πιο νόστιμα και ευρέως διαδεδομένα μανιτάρια στο βόρειο ημισφαίριο, φέρνοντας φρούτα, όπως όλα τα μανιτάρια αγέλης, χύμα κοντά το ένα στο άλλο.
Από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο οι παγετοί βρίσκονται σε κωνοφόρα, φυλλοβόλα και μικτά δάση. Το πετρέλαιο αναπτύσσεται καλά στις εποχές με σύντομες βροχές. Είναι ανεπιτήδευτο.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ακόμη και η συχνή συλλογή τους με καθαρή και ενεργό παρουσία στα δάση της ανάπτυξης τους, δεν βλάπτει την επικράτηση και την υψηλή παραγωγικότητα αυτών των μανιταριών.
Τα μανιτάρια πετρελαίου αναπτύσσονται σε ένα μίσχο μήκους έως 10 εκατοστών, με καπέλο διαμέτρου έως και 15 εκατοστών, αλλά αυτά που έχουν μεγαλύτερη αξία είναι εκείνα που δεν υπερβαίνουν τα 3-5 εκατοστά σε ύψος και τα 1-4 εκατοστά σε διάμετρο.
Το βούτυρο είναι τηγανητό, στιφάδο, ψημένο, βρασμένο και γεμισμένο. Παίρνουν καλά με κρέας και ψάρι, άλλα μανιτάρια, λαχανικά, ποικιλία σάλτσες και καρυκεύματα.
Σύμφωνα με μια σειρά χαρακτηριστικών, οι τροφές πετρελαίου είναι κατάλληλες για διαιτητική, γενική ενίσχυση και θεραπεία, καθαρίζοντας το σώμα των σκωριών των τροφίμων.
Λιγότερο από το 10% της μάζας αυτών των μανιταριών πέφτει σε ίνες και θρεπτικά συστατικά, το υπόλοιπο είναι νερό. 100 γραμμάρια λαδιού περιέχουν μόνο 19 kcal.
Τα μανιτάρια είναι ένα από τα καλύτερα μανιτάρια όσον αφορά το υψηλό περιεχόμενο και την ποιότητα των πρωτεϊνών, τα οποία περιέχουν, μεταξύ άλλων, απαραίτητα αμινοξέα που μπορούν να βελτιστοποιήσουν σημαντικά τις μεταβολικές και ενζυματικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα.
Αυτές οι πρωτεΐνες μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για χορτοφάγους και ειδικές δίαιτες σε πρωτεΐνες από κόκκινο κρέας και ψάρι, αν και χωνεύονται λίγο χειρότερα.
Το μέγιστο όφελος από τα έλαια μπορεί να επιτευχθεί με μια υγιή κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα, αν η εργασία του ίδιου στομάχου απέχει πολύ από το ιδανικό, οι συστάσεις για τη χρήση των ελαίων μπορούν να μειωθούν στα εξής:
· Τρώτε τα σε μικρές μερίδες.
· Μην σερβίρετε σε συνδυασμό με τρόφιμα που είναι δύσκολο να χωνέψουν, όπως τα όσπρια.
· Μην τρώτε φαγητά μαζί τους (σούπες, βότανα) διατηρημένα με απλή ψύξη, είναι καλύτερα - ζεστά ή μέτρια ζεστά.
· Μην πίνετε μανιτάρια με αλκοόλ και μην πίνετε τσάι, καφέ, νερό ή χυμούς πριν από τα γεύματα και μέσα σε μισή ώρα μετά από αυτό.
· Επιλέξτε συνταγές με συστατικά που διεγείρουν την πέψη - για παράδειγμα, και μπαχαρικά, και ξινή κρέμα ή σάλτσα ντομάτας.
Σε ποιες περιπτώσεις υπάρχει ιδιαίτερο όφελος από το πετρέλαιο
Η νεανική ανάπτυξη των μανιταριών διακρίνεται όχι μόνο από την εξαιρετική της γεύση, αλλά και από την υψηλή περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία - χαλκό, ψευδάργυρο, φώσφορο, κάλιο και σίδηρο, καθώς και βιταμίνες.
· Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β, τα πορτοκάλια δεν είναι κατώτερα από το βούτυρο και τους κόκκους. Τα στοιχεία που σχετίζονται με αυτήν την ομάδα βιταμινών επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος, τον σχηματισμό των κυττάρων του δέρματος και τη διατήρηση της υγείας του, συμπεριλαμβανομένης της ανθεκτικότητας στα παθογόνα των δερματολογικών ασθενειών.
· Είναι γνωστό για τη βιταμίνη C ότι ενισχύει το σώμα. Εάν εξετάσουμε το αποτέλεσμά του με περισσότερες λεπτομέρειες, αποδεικνύεται ότι ρυθμίζει επίσης τη διαπερατότητα των τριχοειδών αγγείων και εμποδίζει την ευθραυστότητα τους και συμβάλλει στην απορρόφηση του ασβεστίου και του σιδήρου.
Συνιστάται να συμπεριλαμβάνονται πεταλούδες στη διατροφή στις ακόλουθες περιπτώσεις:
Μετά από χειρουργική επέμβαση (εκτός αν απαγορεύεται από γιατρό) ή τραυματισμούς, να αποκατασταθεί το ανοσοποιητικό σύστημα και να ενεργοποιηθούν οι αναγεννητικές διεργασίες.
Με τη μετεωροαισθησία, ειδικά εάν εμφανίζονται στα ατομικά συμπτώματά του πόνοι στις αρθρώσεις, ημικρανίες και μειωμένη όρεξη.
· Η μείωση της κακής χοληστερόλης ως προφύλαξη από την αθηροσκλήρωση.
Σε χρόνια κόπωση και καταθλιπτικές καταστάσεις.
Η τακτική χρήση του πετρελαίου είναι επίσης ικανή:
· Βελτίωση του μεταβολισμού, εξασθενημένη λόγω μη ισορροπημένης διατροφής.
· Κανονικοποιήστε τα ορμονικά επίπεδα και αυξήστε το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα - όλα χάρη στη λεκιθίνη.
Η παρουσία μιας ένωσης που ονομάζεται βήτα-γλυκάνη σας επιτρέπει να αποδώσετε το λάδι σε προϊόντα που είναι εξαιρετικά χρήσιμα για την ομορφιά των γυναικών.
Επαγγελματικά προϊόντα που περιέχουν αυτή την ουσία (εξάγονται, φυσικά, όχι από το πετρέλαιο, αλλά συνήθως από μαγιά ή βρώμη), διεγείρουν την παραγωγή κολλαγόνου, καταπραΰνουν το προβληματικό δέρμα και προστατεύουν από την επιβλαβή ακτινοβολία από τον ήλιο.
Επιπλέον, η βήτα-γλυκάνη, η οποία εισέρχεται στο σώμα με τρόφιμα, δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, εξουδετερωτικό των ελεύθερων ριζών στο ανθρώπινο σώμα.
Τι βλάβη μπορεί να προκληθεί από το πετρέλαιο
Είναι γνωστό ότι το βασίλειο των μανιταριών είναι πολύ ευαίσθητο στις ουσίες που υπάρχουν στον κόσμο γύρω τους. Και όλα είναι ξεκάθαρα με το πόσο χρήσιμα μανιτάρια από οικολογικά καθαρά εδάφη μπορεί να είναι και ποια βλάβη μπορεί να προκληθεί από λάδια που συλλέγονται κοντά σε βιομηχανικές εγκαταστάσεις, σε δρόμους, σε εδάφη μολυσμένα με διάφορα απόβλητα.
Ως εκ τούτου, τα μανιτάρια βουτύρου μπορούν να αποκτηθούν μόνο εάν η προέλευσή τους δεν εγείρει σκιά αμφιβολίας. Ή συλλογή προσωπικά, πάλι - αυστηρά την επιλογή ενός τόπου.
Όπως και πολλά μανιτάρια, τα βουτυρογάλαρα έχουν δηλητηριώδη διπλασιασμό, που μπορεί να αποδειχθεί όχι μόνο για τη βλάστηση του βουτύρου, αλλά και για μια άμεση απειλή για τη ζωή.
Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών συνιστώνται να αγκαλιάσουν τον εαυτό τους με ένα καλό εικονογραφημένο άτλαντο μανιτάρι. Ή οι καλλιέργειες που έχουν ήδη συγκομιστεί μπορούν να παρουσιαστούν σε όσους καταλαβαίνουν τα μανιτάρια.
Όχι μόνο το βούτυρο, αλλά γενικά σχεδόν όλα τα μανιτάρια δίνονται με μεγάλη φροντίδα στα παιδιά και προσπαθούν να αποκλείσουν έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες από τη διατροφή.
Σπάνιες εξαιρέσεις περιλαμβάνουν, ειδικότερα, τις ζαγκέτες - τα εξαιρετικά θρεπτικά και εντελώς εξημερωμένα μανιτάρια.
Η χρήση πετρελαίου περιορίζεται σε σοβαρές ασθένειες του ήπατος, στα νεφρά, επιδείνωση της γαστρίτιδας, διαταραχές της λειτουργίας του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης.
Πώς να αποθηκεύσετε και να μαγειρέψετε βούτυρο με όφελος
Τα μανιτάρια που φέρνουν στο σπίτι ταξινομούνται, πλένονται και καθαρίζονται χωρίς καθυστέρηση - το φθαρτό είναι λιπαρό. Αλλά μπορείτε να τα αποθέσετε επάνω τους χωρίς να χάσετε τη γεύση τους παγώνοντας τους.
Μπορείτε να ωμά, αλλά μπορείτε - προ-blanched 5 λεπτά σε βραστό νερό.
Είναι εξαιρετικά σπάνιο το λάδι να στεγνώνει - το 90% αποτελείται από νερό και αυτό περιπλέκει τη διαδικασία ξήρανσης και επηρεάζει την ποιότητα του τελικού προϊόντος - το λάδι αραιώνεται και σπάει.
Τα κόκκινα καφέ λευκά-καστανά μανιτάρια ονομάζονταν έλαια λόγω της ολισθηρής, κολλώδους και λιπαρής μεμβράνης που καλύπτει το καπέλο τους. Είναι εύκολο να αφαιρεθεί, αλλά το αν πρέπει να το αφαιρέσετε είναι ένα σημείο αμφισβήτησης.
Από τη μία πλευρά, είναι κορεσμένο με πολύτιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των ενώσεων που εκδηλώνονται στο ανθρώπινο σώμα ως ανοσοδιεγερτικά. Επίσης, βρέθηκαν ρητινώδεις ενώσεις που εκκρίνουν ουρικό οξύ, οι οποίες επηρεάζουν θετικά την ανακούφιση των συμπτωμάτων ουρικής αρθρίτιδας.
Από την άλλη πλευρά, μπορεί να προκαλέσει ζημιά στο πετρέλαιο - είναι το ταχύτερο μανιτάρι που απορροφά διάφορα νιτρικά και επιβλαβείς ουσίες. Περαιτέρω, κατά τη διάρκεια της αποσκωρίωσης και οποιασδήποτε θερμικής επεξεργασίας των μανιταριών, μπορεί να χαλάσει την εμφάνισή τους μεταδίδοντας σκοτεινή χρωστική ουσία. Και η γεύση της δεν είναι ο καθένας ευχάριστος.
Εάν τα νεαρά μανιτάρια συλλέγονται σε καθαρό μέρος και προγραμματίζεται να μην τα μαγειρεύουν, αλλά, για παράδειγμα, τα τηγανίζετε, μπορείτε επίσης να τα αποθηκεύσετε για μια μοναδική αύξηση των χρήσιμων ιδιοτήτων τους. Αλλά πιο συχνά, εξακολουθεί να αφαιρείται.
Σε μαγειρικά πιάτα από το βούτυρο, είναι σημαντικό να τηρήσουμε δύο κανόνες - να τους φέρνουμε σε ετοιμότητα έτσι ώστε να μην τρώνε ωμά, αλλά και να μην τους θερμαίνουμε για πολύ καιρό, εξαιτίας αυτού, τα θρεπτικά συστατικά τους καταστρέφονται.
