Είμαστε όλοι από τη φύση τους γλυκοί και γκουρμέ. Δεν είναι εύκολο για εμάς να εγκαταλείψουμε τα καλούδια με ζάχαρη. Και πουθενά να πάτε - αλλιώς δεν μπορείτε να διατηρήσετε την υγεία και την καλή φόρμα. "Θα ήταν ωραίο να τρώτε νόστιμα φαγητά και να μην βλάπτετε τον εαυτό σας με τη ζάχαρη" - πολλοί από μας ονειρεύονται. Πώς να το κάνετε αυτό, οι διατροφολόγοι γνωρίζουν. Έφτιαξαν πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα χωρίς τον "λευκό αποπλανητή". Τα cookies βρώμης είναι ένα από αυτά.
Πώς να μαγειρέψετε τα νόστιμα μπισκότα από τη ζάχαρη χωρίς ζάχαρη: Γενικές αρχές
Η αφθονία των ινών, σχεδόν όλα τα μέταλλα και οι βιταμίνες που είναι απαραίτητες για το σώμα είναι τα βασικά πλεονεκτήματα της oatmeal. Αυτό το προϊόν είναι αρκετά υψηλών θερμίδων. Αλλά αυτές οι θερμίδες είναι ακίνδυνες - δεν μετατρέπονται σε πτυχές λίπους. Ακόμη περισσότερο από αυτό, οι ίνες βρώμης επιταχύνουν το μεταβολισμό και βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου και τα μέταλλα καθαρίζουν το αίμα της περίσσειας χοληστερόλης.
Εδώ είναι μερικά σημαντικά γενικά σημεία σχετικά με το μαγείρεμα cookies βρώμης χωρίς ζάχαρη:
1. Για να κάνετε τα μπισκότα χρήσιμα μόνο, χρησιμοποιήστε λίγο λαχανικό αντί για βούτυρο.
2. Εάν τα αυγά αναφέρονται στη συνταγή, ο κρόκος δεν πρέπει να χρησιμοποιείται - περιέχει πολύ λίπος. Πάρτε μόνο πρωτεΐνες.
3. Ο μύλος ή ο αναμικτήρας καφέ είναι ιδανικός για την παρασκευή πλιγούρι βρώμης.
Όσον αφορά την πλήρωση, τα αποξηραμένα φρούτα, τα καρύδια και τα φρέσκα φρούτα είναι τα καλύτερα για αυτό. Αλλά ξέρετε το μέτρο! Σε μεγάλες ποσότητες, τα προϊόντα αυτά δεν είναι ασφαλή για το σχήμα. Σε μια στιγμή περισσότερο από 2-3 μπισκότα είναι καλύτερα να μην φάει.
1η συνταγή. Μπισκότα από βρώμη χωρίς ζάχαρη και χωρίς αλεύρι
Για μια δωδεκάδα μη-αλεύρι cookies παίρνουμε:
320 g νιφάδες ·
· 120 γραμμάρια καρυδιού (καλύτερα από καρύδι) και 170 γραμμάρια ημερομηνιών, πάντα με αποκόλληση οστών.
60 ml σιρόπι αγαύης, σφενδάμου ή αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, η ίδια ποσότητα ζεστού βρασμένου νερού.
60 ml ηλιελαίου.
· Μια μικρή σόδα ("σέσουλα" με την άκρη ενός μαχαιριού τραπέζι), καθώς και λίγο χυμό λεμονιού. Χρειάζεται να «σβήσει» τη σόδα.
Βανίλια - όσο θέλουμε.
Τα cookies βρώμης παρασκευάζονται χωρίς αλεύρι και ζάχαρη σαν αυτό:
1. Λαμβάνουμε ημερομηνίες και ένα μικρό μαχαίρι σε μικρά κομμάτια. Τα σκληρά αντίγραφα πριν από την κοπή στέλνουν εμποτισμένα στο νερό.
2. Κάνετε το ίδιο με τα καρύδια. Όσο μικρότερες τις κόβουμε, τόσο το καλύτερο.
3. Βάλτε βρώμη και ψιλοκομμένες ημερομηνίες με καρύδια σε ένα μπολ.
4. Ξεχωριστά, ανακατέψτε το ζεστό νερό με σόδα "σάπια", σιρόπι σφενδάμου και ηλιέλαιο. Για να κάνετε τα cookies αρωματικά, προσθέστε βανιλίνη.
5. Συνδυάζουμε όλα τα συστατικά των μελλοντικών cookies σε ένα δοχείο και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη.
6. Ανακατέψτε τη ζύμη βρώμης σε μικρά κομμάτια και δημιουργήστε ξεχωριστά μπισκότα.
7. Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε το στο φούρνο. Το κρατάμε για 20 λεπτά. Ρυθμίσαμε τη θερμοκρασία στο +175.
8. Αφαιρέστε το μπισκότο, μην αγγίζετε μέχρι να κρυώσει.
Αυτό είναι όλο. Τα καλούδια είναι έτοιμα - τώρα μπορούμε να το απολαύσουμε με ασφάλεια.
2η συνταγή. Δεν αυγά, αλλά πολύ νόστιμο
Για αυτό το υγιές μπισκότο χωρίς βρώμη χωρίς ζάχαρη, δεν χρειάζονται ακόμη και αυγά. Και δεν έχει γεύση χειρότερη. Τα cookies έχουν αυτή τη σύνθεση:
Ένα ζευγάρι μπανάνες. Μπορείτε να πάρετε ένα συνδυασμό μιας μπανάνας με ένα χωρίς σπόρους δαμάσκηνο ή αχλάδι?
· 1,5 φλιτζάνια δημητριακών ·
· Μια χούφτα αμυγδαλωτά αμύγδαλα και τόσα αποξηραμένα φρούτα.
· Κάθε ποσότητα κανέλας, για να είναι νόστιμο.
· 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο. Αν δεν είναι καρυδιού, χρησιμοποιήστε άλλο. Το κύριο πράγμα είναι το λαχανικό.
Θα πρέπει να αποδειχθεί 10-12 μπισκότα.
Μαγειρέψτε τα cookies βρώμης χωρίς ζάχαρη και αυγά όπως αυτό:
1. Κόψτε τη μπανάνα και το συνεργάτη φρούτων.
2. Σε μπλέντερ, κόβουμε ακόμα περισσότερο αυτά τα φρούτα.
3. Σε ένα μπολ βάζουμε φρούτα, προσθέτουμε βρώμη και το ανακατεύουμε καλά. Προσπαθούμε να κάνουμε τον πολτό να περιβάλλει όλες τις νιφάδες.
4. Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα, κανέλα και θρυμματισμένα αμύγδαλα στο μίγμα νιφάδων-φρούτων. Όλα αυτά είναι καλά αναμειγμένα.
5. Τώρα βάλτε το φυστικοβούτυρο. Αναμίξτε ξανά και ρυθμίστε για μισή ώρα στα κάτω διαμερίσματα του ψυγείου.
6. Κάνουμε στρογγυλά κέικ από τη "στερεοποιημένη" συμπαγή ζύμη. Στο μήκος, δεν πρέπει να είναι περισσότερο από το δείκτη.
7. Βάλτε τους γύρους σε ένα φύλλο ψησίματος και μαγειρέψτε για 30 λεπτά στο φούρνο. Ρυθμίσαμε τη θερμοκρασία ψηλά - περίπου 180 μοίρες. Τα έτοιμα cookies συνήθως είναι λίγο ψημένα. Εάν δεν υπάρχει καφετί ρουζ, στέλνουμε τα γλυκά της βρώμης πίσω στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά.
8. Βγάζουμε έξω, περιμένετε μέχρι να κρυώσει, και τελικά, περιορίζουμε την αχαλίνωτη όρεξή μας.
3η συνταγή. Βούτυρο και αλεύρι - αποφασιστικό όχι!
Σε αυτή τη συνταγή, τα μπισκότα δεν έχουν μόνο ζάχαρη, αλλά ακόμη και το βούτυρο και το αλεύρι. Αυτό προσθέτει τη χρησιμότητα στα cookies oatmeal χωρίς ζάχαρη και δεν επηρεάζει τη γεύση. Το μυστικό είναι εδώ. Παίρνουμε:
Πλιγούρι βρώμης - 2,5 φλιτζάνια.
· 1,5 χούφτες αποξηραμένα μούρα ή την ίδια ποσότητα σταφίδας.
· 2-3 ταμπλέτες γλυκαντικών. Ένα δισκίο από ένα τέτοιο αβλαβές υποκατάστατο είναι περίπου ισοδύναμο με ένα κουταλάκι του γλυκού πραγματικής ζάχαρης.
· Μισό κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη.
3-4 αυγά κοτόπουλου.
Κανέλα (όπως θέλετε).
Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε το υπερ-διαιτητικό νόστιμο:
1. Πρώτα απ 'όλα, προθερμάνετε το φούρνο στους + 170-180 βαθμούς Κελσίου.
2. Σε ένα μπολ, κτυπήστε τα αυγά. Πετάξτε τον κρόκο και αναμίξτε την πρωτεΐνη με βανίλια.
3. Σε ένα άλλο κύπελλο (μεγαλύτερο), ανακατεύουμε το αλεύρι βρώμης με κανέλα, υποκατάστατο ζάχαρης και αποξηραμένα μούρα.
4. Στο μείγμα που προκύπτει, προσθέστε ένα άλλο - τη σύνδεση του λευκού αυγού με βανίλια.
5. Με μια κουταλιά της σούπας, τοποθετήστε απαλά τα κομμάτια της ζύμης σε ένα φύλλο ψησίματος και περιστρέψτε το.
6. Στέλνουμε τα μελλοντικά μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά.
7. Βγάζουμε έξω, περιμένετε μέχρι να γίνει πολύ ζεστό, μπορούμε να το γιορτάσουμε.
4η συνταγή. Μπισκότα ορνίθων χωρίς ζάχαρη από τον Pierre Ducane
Αν και αυτό είναι ένα διατροφικό μπισκότο, η πείνα ικανοποιεί καλά. Για να δημιουργήσετε μια ντουζίνα μπισκότα βρώμης χωρίς ζάχαρη, θα χρειαστείτε:
2 αυγά
Υποκατάστατο ζάχαρης (2 δισκία).
Σκόνη ψησίματος (1 κουταλάκι).
· 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γιαουρτιού και τόσα πίτυρα βρώμης.
Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε τα cookies του Ducane's oatmeal:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους περίπου +180 βαθμούς Κελσίου.
2. Τα γλυκαντικά και τα αυγά αναμειγνύονται σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Για αυτούς προσθέστε γιαούρτι, σκόνη ψησίματος και πίτουρο. Ανακατέψτε πάλι.
4. Το προκύπτον μίγμα χύνεται σε δοχεία ψησίματος.
5. Στείλτε το στο φούρνο και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
6. Περιμένουμε όταν κρυώσει και απολαύσει.
5η συνταγή. Μπισκότα από βρώμη χωρίς ζάχαρη με γαλακτική βάση
Μια καλή συνταγή για να βοηθήσει στην αντιμετώπιση των πεπτικών προβλημάτων. Μαγειρεύοντας μια ντουζίνα μπισκότα oatmeal χωρίς ζάχαρη. Χρησιμοποιούμε:
· 1 ποτήρι γιαούρτι ή κεφίρ.
250 g πλιγούρι βρώμης ·
· 0,5 φλιτζάνια αποξηραμένα μήλα ·
· 1 αχλάδι (όχι περισσότερο).
· Μέλι μέλισσας (3 κουταλιές της σούπας) ·
· Κανέλα - το ποσό από το οποίο μπορείτε να επιλέξετε.
Σκόνη ψησίματος (1 κουταλάκι του γλυκού).
Τα μπισκότα ξινού βρώμης παρασκευάζονται ως εξής:
1. Βάλτε βρώμη σε ένα μπολ, προσθέστε κανέλα, μέλι και σκόνη ψησίματος σε αυτά. Ανακατέψτε καλά.
2. Προσθέστε κεφίρ, ανακατέψτε καλά. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα παχύρρευστο μείγμα χυλού.
3. Μην αγγίζετε για μισή ώρα, αφήστε να πρηστεί.
4. Απολαύστε τα αποξηραμένα φρούτα μήλου για 20 λεπτά. Στη συνέχεια στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
5. Αφαιρέστε το φλοιό από το αχλάδι, αλέστε το σε ένα τρίφτη. Ο χυμός πρέπει να αποστραγγιστεί, διαφορετικά η ζύμη θα χάσει την επιθυμητή πυκνότητα.
6. Όταν οι νιφάδες φουσκώσουν, προσθέστε τα κομμένα αχλάδια και τα μήλα σε αυτά.
7. Δημιουργήστε ένα σχήμα cookie - κυλήστε τη ζύμη σε ξεχωριστές μπάλες, στη συνέχεια πατήστε.
8. Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε το με ένα στρώμα σιλικόνης ή περγαμηνή.
9. Βάλτε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε το στο φούρνο. Ρυθμίσαμε τη θερμοκρασία γύρω στις + 175 μοίρες. Μαγειρέψτε για 45 λεπτά.
6η συνταγή. Μπισκότα χωρίς βρώμη χωρίς βρώμη
Το προϊόν είναι ιδανικό για σνακ. Για να μαγειρέψετε δώδεκα νόστιμα μπισκότα από αλεύρι βρώμης από ζυμαρικά, πάρτε:
· 120 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης και όσο το τυρί cottage με ελάχιστη ποσότητα λίπους?
· 1 χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα.
3 ασπράδια αυγού
· 1,5 κουταλιές της σούπας μέλι ·
· Κανέλα - όσο θέλετε.
Δημιουργούμε μπισκότα τυρί cottage-oatmeal όπως αυτό:
1. Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα μικρότερα.
2. Βάλτε όλα τα παραπάνω συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια πολύ χοντρή ζύμη.
3. Χρησιμοποιώντας τα χέρια μας, σκαλίζουμε τις μπάλες, πιέζουμε με ένα κουτάλι και παίρνουμε τη μορφή μπισκότων.
4. Βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος. Στέλλεται στο φούρνο. Ψήνουμε για 25 λεπτά σε θερμοκρασία +180.
5. Όταν μαγειρεύονται τα μπισκότα, περιμένετε να κρυώσουν. Τότε μπορούμε να φάμε.
7η συνταγή. Μπισκότα από βρώμη χωρίς βρώμη με πίτουρο
Πολύ θρεπτική και χαμηλών θερμίδων συνταγή. Παίρνουμε:
· 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης και πάρα πολλά πίτυρα.
· 1 κουταλιά της σούπας μέλι και την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου.
70 g σταφίδας ·
· 1.5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της βρώμης?
· 1 πρωτεΐνη αυγών κοτόπουλου.
Μαγειρική:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε καλά τις σταφίδες, το πίτουρο και το βρώμης.
2. Προσθέστε λάδι και μέλι στο μείγμα. Είναι σημαντικό το δώρο των μελισσών να μην είναι ζαχαρωμένο.
3. Βάλτε το ασπράδι και το αλεύρι βρώμης. Αναμιγνύουμε τα πάντα πολύ προσεκτικά. Η ζύμη πρέπει να βγαίνει ομοιογενής, "υπάκουος". Εάν κολλήσει, προσθέστε ένα άλλο κομμάτι πλιγούρι βρώμης.
4. Κάνουμε μπισκότα, βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και στέλνουμε στο φούρνο.
5. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά στους +175 βαθμούς Κελσίου έως ότου τα μπισκότα γίνουν κίτρινα.
Περιμένουμε να κρυώσει και να αρχίσει να βασίλευε. Τα μπισκότα με πλιγούρι βρώμης και πίτουρου πρέπει να τρώγονται την ημέρα της προετοιμασίας, καθώς σκληραίνουν γρήγορα.
Μπισκότα από οστρακοειδή χωρίς ζάχαρη - Συμβουλές & κόλπα
1. Η θερμοκρασία στο φούρνο παίζει σημαντικό ρόλο. Αν είναι χαμηλή, η ζύμη θα εξαπλωθεί και τα μπισκότα βρώμης χωρίς ζάχαρη μπορεί να είναι πολύ λεπτά. Για να αποφύγετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια θερμοκρασία υψηλότερη (περισσότερο από +160 μοίρες). Αλλά γνωρίζετε το μέτρο - σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες (πάνω από +190 μοίρες) τα μπισκότα θα αρχίσουν να καίγονται. Επιλέξτε ένα μεσαίο έδαφος - + 175-180 μοίρες, και όλα θα είναι σε τάξη με ωμή διατροφή καλοσύνη.
2. Για την προετοιμασία των cookies πρέπει να χρησιμοποιήσετε πλιγούρι βρώμης μεγαλύτερα και πιο χοντρά. Το Extra δεν είναι κατάλληλο.
3. Όταν σκαλίζετε τις μπάλες, μην το παρακάνετε και μην τις κάνετε υπερβολικά μεγάλες, διαφορετικά τα μπισκότα θα βγαίνουν πολύ παχύρρευστα. Το βέλτιστο μέγεθος τους είναι περίπου σαν το καρυδιά.
4. Τα μπισκότα από περγαμηνή θα πρέπει να αφαιρεθούν όταν δεν έχουν ακόμη κρυώσει. Εάν αυτό δεν γίνει, τα καλούδια θα τον πειράξουν.
5. Τα καυτά μπισκότα μπορούν να κρυώσουν γρήγορα εάν καλύπτονται με μια πετσέτα.
6. Αποθηκεύστε τα cookies σε ένα κουτί κασσίτερου, καθώς στεγνώνει γρήγορα.
7. Οι λάτρεις των τραγανών, μη στερεών καβουρδισμένων μπισκότων θα πρέπει να χρησιμοποιούν Hercules νιφάδες.
