Ένα περίεργο γεγονός διαπιστώθηκε: αποδεικνύεται ότι το χρώμα του φλυτζανιού στο οποίο χύνεται ο καφές μπορεί να επηρεάσει την αντίληψη της γεύσης του ποτού.
Οι ειδικοί λένε ότι το φαινόμενο αυτό έχει ψυχολογικό υπόβαθρο. Για παράδειγμα, οι προηγούμενες μελέτες απέδειξαν ότι εάν το μους φράουλας σερβίρεται σε μια λευκή πλάκα, τότε φαινόταν σχεδόν 10% πιο γλυκιά και 15% πιο αρωματική από ό, τι εάν προσφερόταν σε μαύρα πιάτα.
Αυτή τη φορά το θέμα της έρευνας ήταν ο καφές. Αποδείχθηκε ότι, σε αντίθεση με τα γυάλινα σκεύη, ο καφές που προσφέρεται σε ένα λευκό κεραμικό κύπελλο φαίνεται να είναι πιο πικρός. Επιπλέον, ο καφές σε ένα λευκό ποτήρι σε σύγκριση με το ίδιο ποτό σε ένα διαφανές ή μπλε δοχείο φαίνεται πιο γλυκό.
Οι ειδικοί υποδεικνύουν ότι το καφέ χρώμα του ποτού συνδέεται με πικρία, ενώ το λευκό χρώμα δημιουργεί έντονη αντίθεση.
Οι κατασκευαστές έχουν παρατηρήσει όλα αυτά. Επομένως, για παράδειγμα, το βιολετί χρώμα της συσκευασίας σοκολάτας καθιστά το χρώμα της θεραπείας πιο κορεσμένο.
