Άμεση χυλό είναι ένα μεγάλο εύρημα για κάθε νοικοκυρά. Γρήγορα, εύκολα, φθηνά και νόστιμα.
Ή μήπως είναι επίσης χρήσιμο; Ποιες είναι οι ιδιότητες των στιγμιαίων σιτηρών;
Στιγμιαία δημητριακά: γρήγορη και υγιής, αλλά πώς;
Οι οπαδοί των στιγμιαίων δημητριακών πιθανώς να σκεφτούν πώς μέσα σε λίγα λεπτά μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο κουάκερ γνωστό σε όλους. Η τεχνολογία παραγωγής τέτοιων σιτηρών είναι πιο περίπλοκη. Αξίζει να σημειωθεί ότι η σύνθεση του κουάκερ δεν αλλάζει. Η επίδραση του στιγμιαίου μαγειρέματος επιτυγχάνεται με την πρόσθετη επεξεργασία των κόκκων και τη μεταφορά τους στο στάδιο των νιφάδων. Οι νιφάδες, κατά κανόνα, απορροφούν πιο ενεργά την υγρασία και διογκώνονται γρηγορότερα. Όσο πιο λεπτές είναι οι νιφάδες, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρεύει το χυλό.
Επιδιώκοντας την ταχύτητα του μαγειρέματος, οι παραγωγοί κουάκερ αναπτύσσουν αδιάκοπα νέες τεχνολογίες επεξεργασίας κόκκων. Για παράδειγμα, μπορείτε να βρείτε στιγμιαία χυλό, των οποίων οι νιφάδες θα είναι με εγκοπές, σχισμένες ίνες ή θα σβηστούν τελείως σε σκόνη.
Τύποι στιγμιαίων σιτηρών
Στον σημερινό κόσμο, οι κατασκευαστές στιγμιαίων σιτηρών αιφνιδιάζουν συνεχώς τους καταναλωτές με την ποικιλία του προϊόντος τους. Οι ακόλουθοι τύποι είναι κυρίως δημοφιλείς:
• Άμεση χυλό
• Στιγμιαίες ροδέλες
Αυτοί οι δύο τύποι διαφέρουν ο ένας από τον άλλο στο χρόνο μαγειρέματος. Το άμεσο μαγείρεμα είναι αρκετά απλό για να ρίχνει βραστό νερό, και το "γρήγορο μαγείρεμα" σημαίνει λίγα λεπτά αναμονής, και μερικές φορές το μαγείρεμα σε ειδικές σακούλες.
Εκτός από τους διάφορους χρόνους μαγειρέματος, τα δημητριακά μπορούν να είναι συνηθισμένα ή με την προσθήκη επιπλέον συστατικών: μούρα, μανιτάρια, φρούτα, ξηροί καρποί.
Χρήσιμες ιδιότητες του στιγμιαίου κουάκερ
Συχνά, η γνώμη των στιγμιαίων σιτηρών στους ανθρώπους αφήνει πολύ επιθυμητό. Ωστόσο, τα "γρήγορα" δημητριακά εξακολουθούν να έχουν ορισμένα πλεονεκτήματα και χρήσιμες ιδιότητες. Οι ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες διακρίνονται:
• Καθαρίζει τα έντερα
• Πλούσιο σε βιταμίνη Β και βιταμίνη Ε
• Κρατήστε τον ψευδάργυρο, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο και τον φώσφορο
• Βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών, του δέρματος, των νυχιών
• Τα οφέλη των μεμονωμένων σιτηρών
Δηλαδή, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι, βεβαίως, ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων των στιγμιαίων σιτηρών δεν είναι μεγάλος, αλλά κατηγορώντας τα "γρήγορα" δημητριακά για ένα εξαιρετικά επιβλαβές αποτέλεσμα είναι λάθος.
Τα οφέλη των μεμονωμένων σιτηρών θα πρέπει να αποκαλυφθούν με περισσότερες λεπτομέρειες, επειδή οι κάψουλες είναι διαφορετικές. Οι παραγωγοί των "γρήγορων" δημητριακών έμαθαν να μετατραπούν σε σιτάρι φαγόπυρου, πλιγούρι και ρυζιού. Αυτό δεν είναι μια πλήρης λίστα.
Τα πιο δημοφιλή είδη δημητριακών είναι:
• Φλυτζάνι φαγόπυρου
Το αγαπημένο φαγόπυρο του καθενός είναι πραγματικά πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Προσβάλλει θετικά τη χοληστερόλη και ενισχύει την ανοσία. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το φαγόπυρο δεν περιέχει γλουτένη, η οποία είναι σημαντική για τα άτομα με τροφικές αλλεργίες.
• Πλιγούρι βρώμης
Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά. Το κροσέ του όχι μόνο καθαρίζει τέλεια τα έντερα, αλλά και ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, μειώνει τη χοληστερόλη του αίματος και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία. Δεν είναι περίεργο το πλιγούρι βρώμης είναι το πιο δημοφιλές πρωινό.
• Ρύζι χυλό
Το δημητριακό ρυζιού είναι ένα εξαιρετικό πρωινό, καθώς δίνει ενέργεια για όλη την ημέρα. Το χυλό ρυζιού είναι ιδανικό για άτομα με τροφικές αλλεργίες, καθώς είναι χαμηλής αλλεργίας. Ωστόσο, μην το καταχραστεί για άτομα που έχουν προβλήματα με τα έντερα και τη δυσκοιλιότητα.
• Κερί χυλό
Το κεχρί είναι γνωστό για τον τεράστιο κατάλογο περιεχομένων των διαφόρων ευεργετικών ενώσεων: μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, βιταμίνη Β6 και πολλά υγιή φυτικά λίπη. Το χυλό κιμά έχει θετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς, καθαρίζει επίσης το σώμα, αφαιρώντας όλες τις τοξίνες και τα απόβλητα από αυτό. Αλλά θα πρέπει να σημειωθεί ότι το κουάκερο κεχρί δεν είναι θρεπτικό, και δεν αξίζει να το θεωρήσετε ως πλούσιο πρωινό.
Ζημία της στιγμιαίας χυλός
Παρά την αμεταβλητότητα της σύνθεσης και της ευκολίας, τα στιγμιαία δημητριακά εξακολουθούν να έχουν τα μειονεκτήματά τους. Τα κύρια μειονεκτήματα αυτού του "πιάτου" είναι:
• Απώλεια θρεπτικών ουσιών λόγω επεξεργασίας
• Υψηλή ζάχαρη
• Χημικά πρόσθετα
Το κύριο μειονέκτημα, φυσικά, είναι οι συνέπειες της επεξεργασίας. Στη διαδικασία των πουλερικών, οι σπόροι χάνουν τις περισσότερες από τις ωφέλιμες βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά λόγω της υψηλής θερμοκρασίας που χρησιμοποιείται για την ξήρανση των δημητριακών. Μόνο μια ομάδα βιταμινών Β και βιταμίνης Ε δεν προσφέρονται για θερμική επεξεργασία. Προφανώς, ο κατάλογος δεν είναι μεγάλος και οι περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητες των σπόρων χάνουν ακόμα.
Ένα άλλο πρόβλημα με τα στιγμιαία δημητριακά είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Έτσι, τα δημητριακά, τα οποία φαίνεται να δίνουν υγεία και ελαφρότητα, οδηγούν σε απογοητευτικές συνέπειες: παχυσαρκία, διαβήτη και ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Τα "γρήγορα" δημητριακά επηρεάζουν δυσμενώς τη γαστρεντερική οδό, το ενδοκρινικό σύστημα και το μεταβολισμό.
Επίσης, οι παραγωγοί, επιδιώκοντας εξοικονόμηση, μπορούν να χρησιμοποιήσουν μήλα τα οποία υποβάλλονται σε επεξεργασία με ειδικές χημικές γεύσεις και γεύσεις αντί για ολόκληρα κομμάτια φρούτων και μούρων. Στην περίπτωση αυτή, χάνονται τα οφέλη από μεμονωμένα φρούτα και μούρα και αυξάνεται η κατανάλωση χημικών ουσιών.
Επιλέγοντας ένα υγιεινό στιγμιαίο κουάκερ
Για να βρείτε το πολύ ένα - υγιεινό και νόστιμο στιγμιαίο κουάκερ από μια τεράστια ποικιλία προϊόντων, θα πρέπει, φυσικά, να δώσετε προσοχή στη σύνθεσή του.
Συχνά είναι γεμάτο από μακρά και άγνωστα ονόματα χημικών ουσιών. Αλλά για να αναζητήσετε στιγμιαίο κουάκερ, το οποίο δεν περιέχει καθόλου πρόσθετα, είναι ένα καταστροφικό. Πρέπει να δοθεί προσοχή στην παρουσία φαρμακευτικών βοτάνων, φαρμακευτικών φυτών, φυσικών τεμαχίων φρούτων και μούρων στη σύνθεση του κουάκερ. Αυτά τα δημητριακά περιέχουν, κατά κανόνα, ένα ειδικό εικονίδιο στη συσκευασία που ενημερώνει τον αγοραστή σχετικά με τις φαρμακευτικές ιδιότητες του κουάκερ. Υπάρχουν στιγμιαία δημητριακά που συνιστώνται για άτομα με έλκος στομάχου, γαστρίτιδα και άλλες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
Επίσης, ένας σημαντικός παράγοντας στην επιλογή στιγμιαίου κουάκερ είναι η συσκευασία. Η ασφάλεια ενός ειδικού σφραγισμένου σάκου είναι πολύ σημαντική για αυτό το είδος προϊόντος, καθώς η βλάβη του είναι γεμάτη με βακτήρια και λοιμώξεις που εισέρχονται στις νιφάδες. Επιπλέον, σε περίπτωση βλάβης στη συσκευασία, η διάρκεια ζωής του προϊόντος μειώνεται σημαντικά.
Είναι σημαντικό να προτιμάτε τους συνιστώμενους κατασκευαστές στιγμιαίων σιτηρών, που ενδιαφέρονται για τη φήμη τους και την ποιότητα των συστατικών που περιλαμβάνονται στο προϊόν.
Οι πιο χρήσιμοι εκπρόσωποι των "γρήγορων" δημητριακών είναι αυτοί που απαιτούν το μαγείρεμα για τουλάχιστον 5 λεπτά. Τις περισσότερες φορές είναι θρυμματισμένοι κόκκοι ή μεγάλες νιφάδες μετά από μηχανική επεξεργασία. Αυτά τα δημητριακά διατηρούν όσο το δυνατόν περισσότερο όλες τις ευεργετικές ιδιότητες.
Τα στιγμιαία δημητριακά, στον σύγχρονο κόσμο και με έναν ξέφρενο ρυθμό ζωής, είναι απλώς ένας θεός. Φυσικά, τα "γρήγορα" δημητριακά έχουν κάποια πλεονεκτήματα, αλλά δεν πρέπει να τα καταχράσετε. Αυτά τα δημητριακά συνιστώνται να καταναλώνονται σπάνια και λόγω ισχυρών αναγκών. Οι στιγμιαίες χυλός δεν λειτουργούν ως πλήρης αντικατάσταση για το συνηθισμένο μαγειρεμένο σπιτικό κουάκερ.
