Οι κλασικοί κύλινδροι λάχανου απαιτούν πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν, και όχι κάθε οικοδέσποινα το παίρνει. Αλλά αυτό δεν είναι ένας λόγος για να εγκαταλείψετε το αγαπημένο σας πιάτο, επειδή μπορείτε να μαγειρέψετε τεμπέληδες λάχανο ρολά!
Αυτό το πιάτο έχει μια λεπτή γεύση και άρωμα. Επιπλέον, αυτοί οι ρόλοι λάχανων προετοιμάζονται γρήγορα και απλά!
Λάχανο κυλίνδρους τεμπέλης με λάχανο - γενικές αρχές προετοιμασίας
Το λάχανο είναι το κύριο συστατικό των χαλαρών ρολών λάχανου. Πρέπει να πλυθεί καλά και να στεγνώσει. Στη συνέχεια, όλα τα φύλλα λάχανου πρέπει να διαχωρίζονται από τη βάση και να κόβουν μεγάλες φλέβες από αυτά. Μετά, πρέπει να κόψετε το λαχανικό σε μικρές λωρίδες. Έτσι ώστε το λάχανο δεν είναι πικρό και μαλακό, μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το πριν το μαγείρεμα.
Για το κιμά, συνιστάται η χρήση νωπού κρέατος ή η απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου. Τα κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν αμέσως στο κιμά ή να χωριστούν χωριστά. Στη δεύτερη περίπτωση, το λαχανικό θα χρειαστεί είτε να στεγνώσει με βραστό νερό, είτε να τηγανιστεί σε φυτικό έλαιο.
Ξεπλύνετε τα δημητριακά για ένα πιάτο πριν από το καθαρό νερό και βράζετε στο νερό με μικρή ποσότητα αλατιού.
Lazy κυλίνδρους λάχανο μπορεί να μαγειρευτεί με τη μορφή κολετών ή μπάλες. Αλλά για το γρηγορότερο δυνατό μαγείρεμα, τα συστατικά πρέπει απλά να φορτώνονται εναλλάξ στο τηγάνι και να μαγειρεύονται, ανακατεύοντας, μέχρι τα λαχανικά να είναι μαλακά.
Κατά το μαγείρεμα των κυλίνδρων λάχανων με τη μορφή κοτολέτας, πρέπει πρώτα να τηγανιστούν σε μια κατσαρόλα που έχει θερμανθεί με λάδι και στη συνέχεια να στραγγίσει κάτω από το καπάκι μέχρι να μαγειρευτεί.
Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο ή με οποιοδήποτε πιάτο στο γούστο σας. Για παράδειγμα, με πατάτες πουρέ, βρασμένο ρύζι ή λαχανικά στον ατμό.
Το λάχανο κυλά τεμπέλης με λάχανο και φασόλια
Συστατικά
• 390 g λάχανου.
• 90 γραμμάρια καρότα.
• 50 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 1 κουτί φασόλια σε ντομάτα (σε κονσέρβα).
• 30 ml φυτικού ελαίου.
• 200 ml ζωμού.
• 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φυτικής καρυκεύματος.
• αλάτι.
• ένα μάτσο μαϊντανό.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε το λάχανο, στεγνώστε και κόψτε σε φέτες μήκους 5-7 cm. Σφίξτε το λάχανο.
2. Αδειάστε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
3. Βάζετε το λάδι σε μια βαθιά ταψί, τηγανίζετε τα καρότα με κρεμμύδια.
4. Προσθέστε λάχανο στο τηγάνι, βάλτε τα φασόλια από το βάζο μαζί με τη σάλτσα ντομάτας, προσθέστε το ζωμό, το καρύκευμα και το αλάτι. Ανακατέψτε.
5. Μαγειρέψτε πρώτα με καπάκι για περίπου 30-35 λεπτά.
6. Αυτή τη στιγμή, κόβουμε τα πράσινα.
7. Αφαιρέστε το καπάκι μετά την καθορισμένη ώρα, πασπαλίστε με βότανα, ανακατέψτε.
8. Αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά και σερβίρετε σε μια όμορφη ελαφρώς βαθιά πλάκα.
Γεμιστό λάχανο τεμπέλης με λάχανο στο φούρνο
Συστατικά
• 500 γραμμάρια κρέατος.
• 290 γραμμάρια λάχανου.
• 180 γραμμάρια ρυζιού.
• 100 γραμμάρια καρότα.
• ένα αυγό.
• 1 2 κρεμμύδια.
• 50 γραμμάρια χυμού τομάτας.
• 80 γρ.
• αλάτι, καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Αφαιρέστε τα κορυφαία φύλλα από την κεφαλή λάχανου και στη συνέχεια κόψτε το λάχανο και στη συνέχεια αφήστε το για λίγο, για να ξεκινήσει ο χυμός.
2. Βράζετε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί κατά 70%.
3. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά (καρότα και κρεμμύδια). Τότε κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
4. Σε ένα μύλο για το κρέας, ψήστε πρώτα το πλυμένο, αποξηραμένο και ψιλοκομμένο κρέας. Από εκεί, στη συνέχεια, παραλείψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια.
5. Συνδυάστε ρύζι, λάχανο και κιμά σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό. Προσθέστε αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και αναμείξτε.
6. Δημιουργήστε μικρά κεφτεδάκια - ρολά λάχανου από το προκύπτον μίγμα.
7. Βάλτε τις μπιφτέκια σε ένα ταψί (όχι επίπεδο).
8. Συνδυάστε την ξινή κρέμα και τον χυμό ντομάτας, ρίξτε αυτό το μείγμα από κομμάτια.
9. Καλύψτε το καλούπι με αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε στο φούρνο για 35 λεπτά.
10. Σερβίρετε λίγο δροσερό με φρέσκα λαχανικά.
Το λάχανο κυλά τεμπέλης με λάχανο και μανιτάρια
Συστατικά
• 230 γραμμάρια ρυζιού.
• ένα καρότο.
• ένα κρεμμύδι.
• 450 g φρέσκου λάχανου.
• 550 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 180 ml ζωμού κρέατος.
• 30 ml ελαίου (κατά προτίμηση ελιά).
• 1 κουταλάκι του γλυκού παγκόσμιας καρυκεύματος.
• αλάτι.
• 2-3 κλαδιά πράσινου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξεπλύνετε καλά το ρύζι, για το οποίο το ρίχνετε σε ένα σουρωτήρι και το κρατάτε κάτω από τρεχούμενο νερό μέχρι να γίνει διαφανές.
2. Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες.
3. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια τοποθετήστε τα κρεμμύδια εδώ και περάστε το για λίγα λεπτά.
4. Καρότο αποφλοιωμένο με ένα αποφλοιωτή, σχάρα σε μια ωραία πλευρά.
5. Μεταφέρετε τα καρότα στο κρεμμύδι και αφήστε τα άλλα δυο λεπτά.
6. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και αλάτι.
7. Πλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε φέτες.
8. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με καρότα και κρεμμύδια. Ανακατέψτε.
9. Κόψτε το λάχανο σε ταινίες, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε ξανά.
10. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε ρύζι.
11. Ανακατέψτε σχολαστικά το φαγητό, ρίξτε το ζωμό.
12. Καλύψτε το τηγάνι, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
13. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το καπάκι, ανακατέψτε τα τρόφιμα, προσθέστε χόρτα.
14. Βάλτε ξανά το καπάκι στο ταψί, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη να σταθεί για άλλα 10 λεπτά.
15. Σερβίρετε το τελικό πιάτο στο τραπέζι σε μερίδες με τηγανητό ή βραστό κρέας.
Το λάχανο κυλά τεμπέλης με λάχανο και το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα
Συστατικά
• 280 γραμμάρια κιμά (οποιαδήποτε);
• 120 γραμμάρια καρότα:
• 60 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 350 g φρέσκου λάχανου.
• 220 γρ. Φαγόπυρο.
• 260 ml χυμού τομάτας.
• 200 ml νερού.
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αποξηραμένο άνηθο?
• λάδι μαγειρέματος.
• αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Χωρίστε το κρέας πριν από την απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Γεμίστε το λάδι μέσα στο ταψί, το θερμαίνετε.
3. Αδειάστε τα καρότα σε ένα τρίφτη.
4. Κρεμμύδι κομμένο σε φέτες.
5. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι, αρχίστε να τα τηγανίζετε.
6. Ξεπλύνετε το φαγόπυρο καλά και αφήστε το σε ένα σουρωτήρι για λίγο, έτσι ώστε το γυάλινο νερό είναι γεμάτο.
7. Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες.
8. Μεταφέρετε το φαγόπυρο με λάχανο στο stewpan, ρίχνετε χυμό ντομάτας και νερό, ανακατεύετε. Βάλτε να μαλακώσουν.
9. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε το κιμά στο τηγάνι.
10. Προσθέστε αλάτι, καλύψτε και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
11. Μετά από αυτό, ψεκάστε το πιάτο με άνηθο, ανακατέψτε ξανά και σερβίρετε.
Το λάχανο κυλά τεμπέλης με λάχανο σε μια βραδεία κουζίνα
Συστατικά
• 750 g φρέσκου λάχανου.
• 450 γραμμάρια κιμά,
• 120 γραμμάρια καρότα.
• 70 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 150 γραμμάρια ρυζιού.
• 50 ml ξινή κρέμα 15%.
• 30 ml σάλτσας ντομάτας.
• 150 ml νερού.
• 1-2 lavrushki;
• αλάτι.
• 5 γραμμάρια καρύκευμα για το κρέας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κατ 'αρχάς, πιάστε το λάχανο - πρέπει να το ψιλοκομμένο και ελαφρώς συμπιεσμένο.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το περάστε μέσα από τον μύλο του κρέατος με κιμά.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα αποφλοιωμένα.
4. Σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατεύετε λάχανο, καρότα, πλυμένα δημητριακά και κιμά.
5. Λιπάνετε το κάτω μέρος της κατσαρόλας για το multicooker με λάδι, βάλτε τη σύνθεση λάχανου μέσα σε αυτό.
6. Προετοιμάστε τη σάλτσα ντομάτας και την ξινή κρέμα, προσθέστε νερό, καρυκεύματα και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
7. Γεμίστε την προετοιμασμένη μάζα με τη σύνθεση λάχανου, βάλτε τα φύλλα του μαϊντανιού στην κορυφή, κλείστε το κάλυμμα του multicooker.
8. Επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε για 60 λεπτά αν το λάχανο είναι "παλιό" και 35-40 λεπτά εάν το λάχανο είναι "νέος".
9. Σερβίρετε το τελειωμένο πιάτο, διακοσμώντας με κλαδιά πράσινου.
Το λάχανο κυλά τεμπέλης με λάχανο και κοτόπουλο
Συστατικά
• 270 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 350 γραμμάρια λάχανου.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 καρότο.
• 1 ντομάτα.
• 1 κουταλάκι?
• μαϊντανός.
• 100 ml νερού.
• λάδι μαγειρέματος.
• αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Γεμίστε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά.
2. Πλένετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες και κόβετε σε μικρούς κύβους.
3. Βάλτε το φιλέτο σε μια κατσαρόλα, ξεκινήστε το τηγάνισμα.
4. Κόψτε το λάχανο.
5. Κόψτε το κρεμμύδι.
6. Κατεψυγμένα καρότα σε κάθε τρίφτη.
7. Από το πιπέρι, αφαιρέστε τη μέση, κόψτε σε φέτες 2 cm.
8. Βυθίστε την ντομάτα σε βραστό νερό, στη συνέχεια αφαιρέστε το, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε τους σε κύβους, αφαιρώντας τον πυρήνα.
9. Σε μια κατσαρόλα με τηγανητό κοτόπουλο, βάλτε τα λαχανικά μία κάθε φορά.
10. ρίξτε στο νερό, προσθέστε αλάτι, καλύψτε με καπάκι.
11. Μαγειρέψτε για 35 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και ψεκάστε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.
12. Σερβίρετε ζεστό με φέτες ψωμιού. Εάν θέλετε, μπορείτε να προετοιμάσετε ξεχωριστά τη γέμιση για τη σίτιση. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε μαγιονέζα με κέτσαπ, βότανα και ζωμό.
Το λάχανο κυλά τεμπέλης με λάχανο και χοιρινό στραγγισμένο σε μια κατσαρόλα
Συστατικά
• 430 g λάχανου.
• 560 γραμ. Χοιρινού κρέατος.
• κεφαλή κρεμμυδιού.
• ένα ζευγάρι μαϊντανό.
• μια δέσμη πράσινου.
• ένα αυγό.
• δύο κουταλιές από φυτικά έλαια.
• μισό ποτήρι ρύζι.
• 7 κουταλιές της πάστας ντομάτας.
• ένα ποτήρι σπιτικό κρέμα γάλακτος.
• ένα μεγάλο ποτήρι νερό.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Πλύνετε το χοιρινό, στεγνώστε το και, μαζί με τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια, περάστε μέσα από τον κτηνοτρόφο κρέατος.
2. Κόψτε το λάχανο και ζεμάτε με βραστό νερό. Στη συνέχεια πιέστε και προσθέστε στο κιμά.
3. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί. Στραγγίστε το νερό.
4. Ανακατέψτε το κιμά με λάχανο, ρύζι, αυγό, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ.
5. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο κάτω μέρος της λεκάνης. Σχηματίστε μπάλες από κιμά και βάλτε τις σε μια κατσαρόλα.
6. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το νερό, την σπιτική κρέμα και την πάστα ντομάτας.
7. Γεμίστε το γεμισμένο λάχανο με το μείγμα.
8. Ταξινόμηση και ξεπλύνετε τα πράσινα. Ψιλοκόψτε.
9. Ψεκάστε το λάχανο με χόρτα και αφήστε τα φύλλα δάφνης στην κορυφή.
10. Αδειάστε το πιάτο για περίπου 45 λεπτά.
11. Σερβίρετε τις μπάλες με το αγαπημένο σας πιάτο.
Το λάχανο κυλά τεμπέλης με λάχανο - κόλπα και συμβουλές
• Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λιπαρό κρέας για γεμιστό λάχανο, ώστε να διατηρούν καλύτερα το σχήμα τους.
• Για να κάνετε τους ρόλους λάχανων πιο μαλακοί και χυμώδεις, προσθέστε σάλτσα ντομάτας ή ξινή κρέμα στο κιμά.
• Για πικάντικη, προσθέστε κιμά, κιμά ή κιμά.
• Για τη φρεσκάδα, προσθέστε το κιμά, τη ντομάτα, το μαϊντανό, το κοράνιο ή τον άνηθο στο κιμά.
• Πάρτε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα για την προετοιμασία των τεμπέλης ρόλων λάχανο.
• Λιγότεροι κύλινδροι λάχανων με τη μορφή κοτσάνων μπορούν να καταψυχθούν ως ημιτελές προϊόν.
• Δημιουργήστε κοτσίδες ή μπάλες με βρεγμένα χέρια.
