Αυτό το ευπροσάρμοστο προϊόν έρχεται πάντα στη διάσωση αν ο χρόνος μαγειρέματος λείπει πάρα πολύ. Υπάρχουν εκατοντάδες συνταγές που χρησιμοποιούν το ψιλοκομμένο κρέας. Ωστόσο, αποφασίζοντας τι να μαγειρέψετε γρήγορα για το δείπνο από το κιμά, πρέπει να θυμάστε ότι ένα βραδινό γεύμα δεν πρέπει να είναι βαρό ή πολύ ικανοποιητικό. Ευτυχώς, ακόμη και στην περίπτωση αυτή, η επιλογή είναι αρκετά διαφορετική.
Τι να μαγειρεύει γρήγορα για δείπνο από κιμά: γενικοί κανόνες
Ποιο είναι το καλύτερο mincemeat - αγοράστηκε στο κατάστημα ή μαγειρεμένο από τον εαυτό σας; Για πολλούς, είναι πολύ πιο εύκολο να αγοράσετε το κρέας εδάφους σε ένα σούπερ μάρκετ. Αλλά αυτό που υπάρχει μέσα σε ένα τέτοιο προϊόν είναι άγνωστο. Εκτός από τις περιπτώσεις όπου ένα τεμάχιο κρέατος περνάει μέσα από ένα μηχανή για το κρέας μπροστά από τον αγοραστή. Δυστυχώς, μια τέτοια υπηρεσία δεν παρέχεται σε κάθε κατάστημα.
Εάν κάνετε κιμά κιμά εσείς, ξέρετε ακριβώς πόσο φρέσκο είναι, από ποια προϊόντα γίνεται, σε ποιες αναλογίες. Έτσι, η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι προφανής - η σπιτική γέμιση είναι πολύ καλύτερη από την αγορά.
Ποιο κρέας είναι πιο κατάλληλο για το βραδινό φαγητό; Δεδομένου ότι δεν συνιστάται να τρώτε καλά το βράδυ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ποικιλίες διατροφής: κοτόπουλο, μοσχάρι ή γαλοπούλα. Χοιρινό, χοιρινό κρέας και βόειο κρέας, βόειο κρέας για δείπνο δεν απαγορεύεται, αλλά αν είναι δυνατόν, να εξαλειφθεί το λιπαρό συστατικό του προϊόντος. Πιάτα από τέτοια γέμιση θα πρέπει να μαγειρεύονται στο φούρνο, στον ατμό ή στο στιφάδο.
Τι είδους κρέας μαγειρεύει γρηγορότερα; Από κοτόπουλο, γαλοπούλα, χοιρινό. Χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουμε το μοσχάρι και το βόειο κρέας.
Επιπλέον, για δείπνο μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα κάτι από κιμά. Για παράδειγμα, τα κομμάτια ατμού ή ψητά κεφτεδάκια, το τσίλι σολομό.
Τι να μαγειρέψετε γρήγορα για δείπνο από κιμά: μια συνταγή για ελαφριά σούπα κέτσαπ
Μια απλή, νόστιμη, θρεπτική, εύκολη στην προετοιμασία πρώτη πορεία. Η σούπα μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια δίαιτα, επειδή δεν θα υπάρχει έλαιο ή τηγάνισμα από λαχανικά σε αυτό. Για κεφτεδάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά, αλλά είναι καλύτερα να μείνετε στο κοτόπουλο.
Προϊόντα:
200 γραμμάρια κιμά ·
· 3 πατάτες ·
· 1 καρότο.
1 κρεμμύδι.
· Μια χούφτα "αράχνης" φρυγανιά?
· 2 λίτρα νερού (τελικό ζωμό κοτόπουλου) ·
· Αλάτι, πιπέρι ·
· Πράσινοι.
Συνταγή:
1. Νερό (ζωμός) χύνεται στο τηγάνι. Βάλτε σε μέτρια φωτιά.
2. Οι αποφλοιωμένες, πλυμένες πατάτες κόβονται σε κύβους. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Μαγειρέψτε από τη στιγμή βρασμού για 7 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το πολύ λεπτά. Ανακατεύουμε με κιμά. Αλάτι, πιπέρι για γεύση.
4. Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε τα σε δακτυλίους ή καλαμάκια.
5. Από το κιμά με βρεγμένα χέρια σχηματίζονται μικρές μπάλες. Βυθίστε στο ζεστό ζωμό στη σόμπα. Ρίξτε τα καρότα ταυτόχρονα. Μικτή.
6. Μόλις βράσει, καλύψτε. Μειώστε τη φωτιά.
Μαγειρέψτε τη σούπα κρέατος για 15 λεπτά. Ένα λεπτό πριν από το τέλος της διαδικασίας προσθέστε φραγκοστάλλα και ψιλοκομμένα χόρτα.
Τι να μαγειρεύει για δείπνο γρήγορα από κιμά σε μια αργή κουζίνα: τεμπέλης ρόλων λάχανο
Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται κυριολεκτικά εν κινήσει. Χρειάζονται 15 λεπτά κατ 'ανώτατο όριο για την προετοιμασία όλων των συστατικών. Τα υπόλοιπα μπορούν να ανατεθούν σε έξυπνες συσκευές κουζίνας - θα βάλουν τα ρολά λάχανου και θα δώσουν ένα μήνυμα σχετικά με το τέλος της διαδικασίας.
Προϊόντα:
400 γραμμάρια χοιρινού και βοείου κρέατος.
400 γραμμάρια λευκού λάχανου.
· 2 κομμάτια καρότων και κρεμμυδιών ·
1 αυγό
· Μπαχαρικά για το κρέας.
· 1 κύπελλο κινούμενων σχεδίων λευκού στρογγυλού ρυζιού.
· 2 κουταλιές της σούπας. l τοματοπολτός;
· 4 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα;
· 1 λίτρο νερού ·
· Αλάτι.
Συνταγή:
1. Το κιμά είναι καρυκευμένο και καρυκεύεται με μπαχαρικά. Ανακατέψτε, αφήστε το στην άκρη.
2. Ψιλοκόψτε το λάχανο ή τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Ελαφρώς αλατισμένο και χτενισμένο με τα χέρια.
3. Τα κρεμμύδια κόβονται σε ένα μικρό κύβο. Τα καρότα τρίβονται σε ένα τρίφτη. Το ρύζι πλένεται τρεις φορές και τοποθετείται σε κόσκινο.
4. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Αφήστε το για λίγο.
5. Η βραδεία κουζίνα είναι ενεργοποιημένη στη λειτουργία "Ψήσιμο". Ρίξτε ξινή κρέμα αναμειγμένη με πάστα ντομάτας και νερό.
6. Όταν το ρίψιμο αρχίζει να βράζει, σχηματίζονται από το κιμά μικρά κοτσάνια και χαμηλά κατεβαίνουν στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών. Ελαφρά με μια σπάτουλα.
7. Lazy λάχανο κυλίνδρους στιφάδο στο "ψησίματος" 60 λεπτά. Αφήστε να θερμανθεί για άλλη μισή ώρα.
Για δείπνο, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα ή ελαφριά μαγιονέζα.
Τι να μαγειρεύουμε γρήγορα για δείπνο από κιμά: σπαγγέτι με σάλτσα μπολονέζ
Πάθος, νόστιμο, απλό ... Έτσι μπορείτε να περιγράψετε αυτό το ιταλικό πιάτο, το οποίο είναι έτοιμο σε μόλις 30 λεπτά
Προϊόντα:
500 γραμμάρια κιμά ·
400 γραμμάρια σπαγγέτι.
· 3 ντομάτες.
200 γραμμάρια πάστας τομάτας.
3 σκελίδες σκόρδου.
· 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
· Αλάτι;
50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
· Πράσινοι.
Συνταγή:
1. Βάλτε σε μια μέτρια ζέστη ένα τηγάνι και ρίξτε λάδι. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται, ψιλοκομμένο, ψημένο για 5 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, το κρεμμύδι αποστέλλεται στο τηγάνι και προστίθεται. Fry, ανακατεύοντας περιστασιακά, 10 λεπτά.
3. Ντομάτες blanch, φλούδα. Ο πολτός τρίβεται σε ένα τρίφτη.
4. Πούρα ντομάτας και πάστα ντομάτας αποστέλλονται στο ψητό κρέας. Ανακατέψτε, αν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο αλάτι. Η σάλτσα μαγειρεύεται για 7 λεπτά.
5. Ενώ προετοιμάζεται η μπολονέζα, τα μακαρόνια βράζονται σε αλατισμένο νερό σε μια κατάσταση aldente (5 λεπτά μετά το βρασμό).
Τα σπαγγέτι ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι. Διαδώστε, ελαφρώς τυλιγμένο "στη φωλιά" στις πλάκες. Κορυφή με ζεστή σάλτσα ντομάτας με κιμά και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Διακοσμήστε με ψιλοκομμένα χόρτα.
Τι να μαγειρέψετε γρήγορα για δείπνο από κιμά: κεφτεδάκια "Σκαντζόχοιροι"
Αυτή η δημοφιλής συνταγή είναι ένα καλό παράδειγμα του γεγονότος ότι μπορείτε να μαγειρέψετε εντελώς διαφορετικά πιάτα από τα ίδια συστατικά. "Hedgehogs", στην πραγματικότητα, είναι τα ίδια κεφτεδάκια, αλλά όχι με βρασμένο, αλλά ωμό ρύζι. Μια μικρή απόχρωση που αλλάζει πολύ. Οι σκαντζόχοιροι προετοιμάζονται πολύ πιο γρήγορα και πιο εύκολα.
Προϊόντα:
· 600 γραμμάρια κιμά (χοιρινό και μοσχάρι, κοτόπουλο) ·
· 100 γραμμάρια ρυζιού με στρογγυλούς κόκκους ·
1 κρεμμύδι.
1 αυγό
100 γραμμάρια αλεύρι.
· Πιπέρι, μπαχαρικά, αλάτι σε γεύση.
· Φυτικά έλαια.
Συνταγή:
1. Πλυμένο ωμό ρύζι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κιμά, μπαχαρικά, αλάτι αναμειγνύονται μαζί. Και δεν είναι μόνο ζύμωμα, αλλά χτυπώντας έξω έτσι ώστε η μάζα αποδεικνύεται πυκνή.
2. Βάλτε ένα μεσαίο θερμαντικό σκεύος. Ρίξτε πολλά φυτικά έλαια, έτσι ώστε οι «σκαντζόχοιροι» να βυθιστούν στο μισό.
3. Μικρές μπάλες σχηματίζονται από κιμά (μικρότερη από μια μπάλα ping-pong). Ρίξτε σε αλεύρι. Εναλλακτικά, απλώστε το φυτικό έλαιο βραδέως. Καφέ από όλες τις πλευρές.
4. Οι σκαντζόχοιροι αφαιρούνται από το τηγάνι με ένα κουτάλι με σχισμές και μεταφέρονται σε μια ψησταριά. Χύστε μισό ζέον νερό.
5. Στεγνώστε μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι - περίπου 35 λεπτά σε μια πολύ ήσυχη φωτιά από το βρασμό.
Για μια αλλαγή, μπορείτε να φτιάξετε τέτοιες κεφτεδάκια σε ξινή κρέμα ή σάλτσα ντομάτας. Σερβίρετε χωρίς κανένα πιάτο, αφού οι "σκαντζόχοιροι" είναι ένα πλήρες κύριο πιάτο. Το καλύτερο συμπλήρωμα θα ήταν μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
Τι να μαγειρεύουμε γρήγορα για δείπνο από κιμά: κατσαρόλα με κουνουπίδι
Φως αλλά ικανοποιητικό γεύμα. Η γλυκιά γεύση του κουνουπιδιού συνδυάζεται τέλεια με το βόειο κρέας. Μέσα στο πιάτο είναι ζουμερό, λεπτό, αρωματικό. Έξω - μια νόστιμη τραγανή.
Προϊόντα:
250 γραμμάρια βοείου κρέατος.
Κεφάλι κουνουπιδιού (έως 1 κιλό).
· 2 κρεμμύδια ·
3 σκελίδες σκόρδου.
4 αυγά
· 0,5 λίτρα γάλακτος ·
50 γραμμάρια βουτύρου.
· 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
½ κουτ καρύκευμα για το κρέας.
½ κουτ μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
· Μια πρέζα πιπεριά και κανέλα (έδαφος?
· Αλάτι;
· 4 κουταλιές της σούπας. l ψωμί;
· Πολλοί μίσχοι μαϊντανό.
Συνταγή:
1. Τα λάχανα του λάχανου πλένονται, χωρίζονται σε ξεχωριστές ταξιανθίες. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο αλατισμένο νερό.
2. Προσθέστε λίγο γάλα (50 ml ανά 1 λίτρο νερού) έτσι ώστε μετά το μαγείρεμα το λάχανο να παραμένει λευκό. Βράζετε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Πέτα πίσω σε ένα σουρωτήρι.
3. Τα κρεμμύδια είναι ξεφλουδισμένα, πλυμένα, κομμένα σε κύβους. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να καθαριστεί.
4. Προσθέστε κιμά στο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε καλά, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, διαλύουμε κομμάτια κρέατος.
5. Τα καρυκεύματα, το αλάτι και το κιμάδες προστίθενται στο μισά παρασκευασμένο κιμά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Βράστε το κρέας για 20 λεπτά.
6. Τα αυγά χτυπάνε σε αφρό σε βαθύ μπολ. Ρίξτε το ζεστό γάλα, προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε το γέμισμα.
7. Ο δίσκος ψησίματος με τις ψηλές πλευρές λιπαίνεται με βούτυρο και πασπαλίζεται με ψωμί. Ο φούρνος είναι ενεργοποιημένος σε 200 μοίρες.
8. Οι μισές από τις ταξιανθίες του βρασμένου κουνουπιδιού κατανέμονται ομοιόμορφα σε ένα ταψί. Ακολουθεί η γέμιση. Στη συνέχεια, το δεύτερο μισό του λάχανου.
9. Ρίξτε όλη αυτή την ομορφιά με ένα μείγμα γάλακτος αυγού. Τοποθετήστε μικρά κομμάτια βουτύρου στην κορυφή. Ψεκάστε ομοιόμορφα με ψωμί. Στέλλεται σε ζεστό φούρνο για 40 λεπτά.
10. Μετά από αυτό το διάστημα, η κατσαρόλα αφαιρείται και η ετοιμότητα ελέγχεται με ένα ξύλινο σουβλάκι. Αν το υγρό παραμείνει στο εσωτερικό του, το πιάτο επιστρέφει στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Η τελική κατσαρόλα αφήνεται να ψυχθεί ελαφρά. Αφαιρέστε από το καλούπι και μεταφέρετε σε ένα πιάτο που σερβίρει. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή. Σερβίρετε, κόψτε σε μερίδες.
Τι να μαγειρέψετε γρήγορα για δείπνο από κιμά: κρεμμύδι με αυγό
Κατά τη διάρκεια της Σοβιετικής Ένωσης, αυτό το πιάτο αναγκαστικά συμπεριελήφθη στο μενού σχεδόν όλων των τραπεζαρίας. Σήμερα αξίζει να το ξεχάσουμε. Αλλά μάταια. Το κρέας με αυγά είναι πολύ νόστιμο τόσο σε ζεστό όσο και σε κρύο. Επιπλέον, δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε.
Προϊόντα:
· 700 γραμμάρια βοείου κρέατος, βοείου κρέατος ή βοείου κρέατος,
· 5 κοτόπουλα ή 10 αυγά ορτυκιών ·
· 2 κρεμμύδια ·
2 σκελίδες σκόρδου.
200 γραμμάρια ψίχουλα λευκής φραντζόλας.
125 ml γάλακτος.
· 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
· Αλατοπίπερο μαύρο πιπέρι.
Συνταγή:
1. Σκληρά βραστά αυγά, αφήνοντας ένα για κιμά. Ψύξτε, αφαιρέστε το κέλυφος.
2. Τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και το σκόρδο κόβονται όσο το δυνατόν μικρότερα. Ρίχνουμε σε ένα μπολ με κιμά.
3. Η ψίχα ψωμιού εμποτίζεται σε ζεστό γάλα. Ζυμώνουμε μέχρι να καλέσουμε. Το υπερβολικό υγρό αποστραγγίζεται.
4. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ψωμί, ωμό αυγό στο κιμά με κρεμμύδια. Ζυμώνουμε καλά και χτυπάμε τη μάζα.
5. Φύλλο ψησίματος καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Στην κορυφή, απλώστε το κιμά με ένα ομοιόμορφο στρώμα. Μια σειρά αυγών τοποθετείται στην κεντρική γραμμή.
6. Πολύ προσεκτικά, με τη βοήθεια του αλουμινόχαρτου, κυλήστε το κιμά με ένα ρολό, "σφραγίζοντας" τα αυγά. Ο κύλινδρος πρέπει να είναι σφιχτός, χωρίς κενά στο εσωτερικό και δάκρυα έξω.
7. Το τυρί που τυλίγεται σε φύλλα με το αυγό αποστέλλεται σε ένα ζεστό φούρνο (180 βαθμών). Ψήστε για 40 λεπτά κάτω από το φύλλο και άλλα 10-15 λεπτά σε εκτεταμένη μορφή, έτσι ώστε μια λεπτή χρυσή κρούστα σχηματίζεται στην κορυφή.
Το τελειωμένο πιάτο αποπνέει ένα τέτοιο άρωμα που θέλετε να το φάτε αμέσως. Αλλά αυτό δεν αξίζει να το κάνετε. Είναι απαραίτητο να αφήσουμε το κρέας να κρυώσει λίγο και μόνο στη συνέχεια να το κόψει σε μερίδες. Σερβίρετε με σάλτσες που είναι πιο κατάλληλες για πιάτα με κρέας και φρέσκα λαχανικά.
