Το Funchoza είναι φτιαγμένο από πράσινα φασόλια, καθώς και άμυλο από καλαμπόκι, φασόλι και μανιόκα. Τα γυάλινα ζυμαρικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή παραδοσιακών ασιατικών πιάτων.
Funchoza συνταγή βήμα προς βήμα - οι βασικές αρχές του μαγειρέματος
Για να κάνετε το πιάτο νόστιμο, πρέπει να ξέρετε πώς να προετοιμάσετε σωστά την funchose για ένα συγκεκριμένο πιάτο. Για τα κύρια πιάτα, τα ορεκτικά ή τις σαλάτες, οι ντομάτες βράζονται, τηγανίζονται ή συνδυάζονται αυτές οι δύο διαδικασίες. Το έτοιμο μανιτάρι είναι καβουρντισμένο με γλυκόξινη ή πικάντικη σάλτσα και στη συνέχεια συνδυάζεται με ψιλοκομμένα φρέσκα ή τηγανητά λαχανικά, κομμάτια κρέατος, αυγά κλπ.
Πρώτα πιάτα ή πλάγια πιάτα παρασκευάζονται από ζυμαρικά, αλλά οι σαλάτες είναι ιδιαίτερα νόστιμες. Φαίνονται φως, με μια ευχάριστη δροσιστική γεύση. Οι σαλάτες αποπνέουν τέλεια, παρά το γεγονός ότι τα πιάτα που φτιάχνονται από τη μύγα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.
Προετοιμάστε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μυκητίαση ως εξής: απλώστε τα ζυμαρικά σε ένα κατάλληλο πιάτο, ρίξτε βραστό νερό και καλύψτε με ένα καπάκι. Μετά από περίπου πέντε λεπτά, η funchose είναι έτοιμη. Τα παχιά ζυμαρικά βράζονται σε βραστό νερό για επτά λεπτά. Σε τσιπούρες, οι νούγιες φασολιών συνδέονται με νήμα και γεμίζουν με βραστό νερό, στο οποίο προστίθενται έλαιο και αλάτι. Μετά από τρία λεπτά, ρίχνεται πίσω σε ένα σουρωτήρι, πλένεται και ανακινείται. Οι κλωστές αφαιρούνται και οι κούκλες κόβονται στο επιθυμητό μήκος. Πρέπει να μαγειρέψετε μόνο αρκετές χυλοπίτες για να μπορείτε να το φάτε κάθε φορά. Όταν αποθηκεύεται, η funchose χάνει τις θρεπτικές της ιδιότητες. Η ετοιμότητα καθορίζεται από τη διαφάνεια. Υψηλή ζυμαρικά θα γίνουν ξινό, και δεν θα ψηθούν θα κολλήσουν στα δόντια σας. Μια καλά μαγειρεμένη funchose θα είναι ανθεκτική, με μια ελαφριά τραγάνισμα.
Ορισμένες συνταγές απαιτούν φρυγανιά ζυμαρικά. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να πάρετε ένα πιάτο με μια ευχάριστη τραγανή γεύση. Επιπλέον, τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι αρωματικά και ικανοποιητικά. Πριν τηγάνισμα, οι ίνες χύνεται με βραστό νερό και αφήνονται για έξι λεπτά. Στη συνέχεια, πλένεται κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και τηγανίζεται σε ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό έλαιο για πέντε λεπτά. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, ανακατεύετε συνεχώς, ώστε να μην κολλάνε τα ζυμαρικά.
Το Funchoza πηγαίνει καλά με κάθε τηγανισμένο κρέας. Διατροφικά πιάτα παρασκευάζονται με λαχανικά ή θαλασσινά. Για απλότητα, προστίθενται διάφορες σάλτσες στα πιάτα, τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά θα το κάνουν αρωματικό.
Συνταγή 1. Funchosa: μια συνταγή ορεκτικών βήμα προς βήμα
Τα συστατικά
150 γρ.
80 ml ξιδιού ρυζιού.
πέντε φρέσκα μεσαίου μεγέθους αγγούρια.
κόκκινη και μαύρη πιπεριά.
δύο καρότα?
30 ml σησαμελαίου.
δύο λοβούς πιπέρι?
50 ml σάλτσας σόγιας.
στέλεχος σέλινου;
σκόρδο - τέσσερα σκελίδες.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλύνετε καλά τα αγγούρια και σκουπίστε με μια πετσέτα. Περικοπή και στις δύο πλευρές. Δοκιμάστε ένα κομμάτι, εάν η φλούδα είναι πικρή, φροντίστε να το κόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Βάλτε το αγγούρι στο χαρτόνι, κόψτε κατά μήκος όχι πολύ λεπτές πλάκες και καταρρέετε με λεπτές λωρίδες. Ομοίως, κόψτε όλα τα αγγούρια και μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ.
Τώρα προσέξτε το πιπέρι. Είναι επιθυμητό τα λοβό να έχουν διαφορετικά χρώματα, αυτό θα δώσει φωτεινότητα στο πιάτο. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα αλογοουρά με σπόρους, τρίψτε απαλά τους σπόρους και ξεπλύνετε. Στεγνώστε σε μια πετσέτα. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα χαρτόνι, κόψτε το στα μισά και κόψτε με ένα λεπτό άχυρο. Προσθέστε πιπέρι στα αγγούρια. Μην αναμειγνύετε τα λαχανικά έτσι ώστε να μην αφήνουν το χυμό πρόωρα.
Πλένετε το στέλεχος του σέλινου και κόβετε τις λωρίδες και, στη συνέχεια, καταρρέετε τα καλαμάκια. Μεταφέρετε στα υπόλοιπα λαχανικά.
Ξεφλουδίστε τα καρότα και πλύνετε. Μπορείτε να το αλέσετε σε ένα χοντρό τρίφτη, ή να χρησιμοποιήσετε ένα κορεατικό τρίφτη για σαλάτες για το σκοπό αυτό. Δεν συνιστάται το κόβουμε σε λωρίδες. Τα λαχανικά δεν θα μαγειρευτούν, πράγμα που σημαίνει πάρα πολύ παχιά θα είναι σκληρή.
Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου. Μπορείτε να το αλέσετε με δύο τρόπους: το πρώτο - ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι, το δεύτερο - συμπιέστε μέσα από ένα στυλό σκόρδου. Η πρώτη επιλογή είναι προτιμότερη, το ψιλοκομμένο σκόρδο δεν θα κάνει το πιάτο πολύ πικάντικο και θα δώσει τη γεύση του. Τοποθετήστε τα λαχανικά.
Ρίχνουμε όλο το λαχανικό με σησαμέλαιο, ξύδι και σάλτσα σόγιας. Σιγουρευτείτε με γευστικές πιπεριές. Ανακατέψτε. Προσπαθήστε. Εάν φαινόταν πολύ ξινή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη. Φυτεύστε τα λαχανικά για τουλάχιστον μία ώρα.
Βγάλτε τα λαχανικά τουρσί και ξεκινήστε το μαγείρεμα. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα. Μόλις βράσει το νερό, βάλτε τα νουντλ σε αυτό και μαγειρέψτε για τρία λεπτά. Διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Αφήστε το γυαλί σε όλο το υγρό. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά στα λαχανικά και ανακατέψτε. Αυτή η διαδικασία θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.
Συνταγή 2. Funchosa: μια συνταγή βήμα προς βήμα με κοτόπουλο, μανιτάρια και λαχανικά
Τα συστατικά
κοτόπουλο ·
5 γρ.
200 g μανιτάρι στρείδι?
30 γραμμάρια σησαμέλαιου.
δύο πατάτες.
600 ml κεκαθαρμένου νερού.
καρότο;
50 ml οίνου ρυζιού.
κρεμμύδι;
5 g αποξηραμένων πιπεριών τσίλι
τέσσερα στελέχη από πράσινα κρεμμύδια.
5 g άλατος.
100 γραμμάρια funchose.
5 g τριμμένο τζίντζερ.
120 ml σάλτσας σόγιας.
τέσσερα σκελίδες σκόρδου.
60 ml σάλτσα στρειδιών.
Μέθοδος μαγειρέματος
Σε ένα βαθύ φλιτζάνι συνδυάζουμε σάλτσα σόγιας με σκόρδο, τριμμένο τζίντζερ, αλάτι, τσίλι, σάλτσα στρειδιών και κρασί από ρύζι, που περνάει μέσα από τον Τύπο. Ανακατέψτε καλά. Το κρασί ρυζιού μπορεί να αντικατασταθεί με ξηρό λευκό σταφύλι.
Πλένουμε το σφάγιο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες και το κόβουμε σε κομμάτια. Διανέμεμε το κρέας σε βαθύ ταψί και ρίχνουμε τη μαγειρευμένη σάλτσα. Στέλνουμε το τηγάνι στη σόμπα. Όταν η σάλτσα αρχίσει να βράζει, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για περίπου δεκαπέντε λεπτά.
Funchozu εξαπλωθεί σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε να διογκωθεί για 20 λεπτά.
Οι πατάτες μου, τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι ξεφλουδισμένα. Κόβουμε τα λαχανικά σε αρκετά μεγάλα κομμάτια: πατάτες και κρεμμύδια - σε φέτες, καρότα - σε κύκλους. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με ζεστό ζωμό.
Τα μανιτάρια των στρείδι πλένονται καλά από τη βρωμιά. Κόβουμε το πυκνό μέρος και τα χωρίζουμε σε μικρά μανιτάρια. Εάν τα μανιτάρια στρειδιών είναι μεγάλα, κόψτε τα στο μισό. Τα μανιτάρια αποστέλλονται επίσης στο τηγάνι με λαχανικά και κοτόπουλο. Αναμίξτε.
Μαγειρέψτε όλα μαζί για άλλα 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα λαχανικά θα μαλακώσουν. Προσθέτουμε σουσάμι σε ένα σχεδόν έτοιμο πιάτο και ρίχνουμε το σησαμέλαιο. Βάλτε την πρησμένη funchose στο τηγάνι. Ξεπλύνετε το πράσινο κρεμμύδι, κόψτε σε λωρίδες και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε, καλύψτε και σιγοβράστε για τρία λεπτά.
Συνταγή 3. Funchoza: μια συνταγή βήμα προς βήμα για την κινεζική σαλάτα
Τα συστατικά
το τρίτο της στοίβας. λευκό ξύδι?
μισό κιλό βόειο κρέας.
φυτικό έλαιο;
δύο κεφαλές τόξου.
τρία αυγά.
επτά κοτσάνια πράσινα κρεμμύδια?
350 γρ.
πέντε καρότα?
δύο λοβούς γλυκού κόκκινου πιπεριού.
Μέθοδος μαγειρέματος
Δύο κεφαλές κρεμμυδιού ξεφλουδίζονται. Πλύνετε, απλώστε σε μια σανίδα κοπής και κόψτε το μισό. Πετάξτε το κρεμμύδι με λεπτές ημικυκλίες.
Ξεφλουδίστε τα καρότα. Πλένετε και κόβετε σε λεπτές λωρίδες, ή τρεις σε τρίφτη για κορεάτες σαλάτες.
Καθαρίζουμε το βόειο κρέας από τις ταινίες και τις φλέβες. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι και το θερμαίνουμε καλά. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε σε ένα πιάτο. Προσθέστε λάδι και τηγανίζετε τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Μεταβαίνουμε σε ένα ξεχωριστό πιάτο. Προσθέστε ξανά το λάδι και τηγανίζετε το μοσχαρίσιο κρέας σε μια εύγευστη κρούστα. Βγάζουμε επίσης σε ένα πιάτο.
Μετακινήστε ένα αυγό σε ένα μπολ, ανακινήστε το με ένα πιρούνι ή χτύπημα. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών σε μια προθερμασμένη κάβα και τηγανίζουμε μια λεπτή κρέμα. Αφαιρέστε το σε ένα πιάτο, ψήστε και κόψτε τα σε λεπτά ράφια. Κάνετε το ίδιο με τα υπόλοιπα αυγά. Ο καθένας πρέπει να κάνει μια τηγανίτα.
Ξεπλύνετε το πράσινο κρεμμύδι και κόψτε τα σε μικρά φτερά. Το απλώνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε, συνεχώς αναμειγνύοντας, για ένα λεπτό κυριολεκτικά. Γυρίζουμε σε ένα πιάτο.
Απελευθερούμε το πιπέρι από την ουρά και καθαρίζουμε προσεκτικά τους σπόρους. Βάζουμε στο χαρτόνι, κόβουμε στο μισό και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Τρίψτε για τρία λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
Λαμβάνουμε ένα μεγάλο, βαθύ μπολ και απλώσουμε το τηγανισμένο κρέας, λαχανικά και τηγανίτες αυγών, κομμένα σε λωρίδες, σε αυτό.
Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα. Αλατίστε το. Μόλις αρχίσει να βράζει, απλώστε τη μανιτάρα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου πέντε λεπτά. Βγάζουμε τα noodles σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Διαδώστε σε ένα μπολ και τυχαία κόψτε με ψαλίδι.
Βάζετε βραστό φραγκοστάφυλο σε ένα μπολ με λαχανικά και κρέας, ανακατεύετε, ρίχνετε ξίδι σε ένα κουταλάκι του γλυκού, κάθε φορά που αλλάζετε τα χέρια. Μόλις κρυώσει η σαλάτα, το σερβίρετε στο τραπέζι.
Funchosa συνταγή βήμα προς βήμα - συμβουλές και κόλπα
Πριν από το βρασμό ζυμαρικά, διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες για να καθορίσετε ακριβώς πόσο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρέψετε.
Πάρτε νερό από τον υπολογισμό: ανά εκατό γραμμάρια ενός προϊόντος ένα λίτρο υγρού.
Για να αποφύγετε τη συγκόλληση των ζυμαρικών κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε λίγο νερό στο νερό.
Ξεπλύνετε τα βρασμένα ζυμαρικά σε κρύο νερό, ώστε να μην συγκολληθούν στη συνέχεια.
