Το πεπόνι σε μια σαλάτα δεν είναι πλέον ένα εξωτικό, αλλά ένα πολύ δημοφιλές φαινόμενο. Δεδομένου ότι είναι συγγενής του αγγουριού, γιατί όχι; Το πεπόνι πηγαίνει καλά με κρέας και πουλερικά, κάνει υπέροχους φίλους με τυρί και αυγά, αποκτά μια ευχάριστη γεύση από τα φωτεινά μπαχαρικά και βγαίνει απλά καταπληκτικά σε γλυκά πιάτα. Ετοιμάστε επιδόρπια και σνακ σαλάτες με πεπόνι;
Σαλάτα Πεπόνι - Γενικές Αρχές Μαγειρικής
Μπορείτε να πάρετε απολύτως κάθε πεπόνι για τις σαλάτες. Φυσικά, θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο με ένα ώριμο και αρωματικό λαχανικό (ναι, είναι ένα λαχανικό). Αλλά αν είναι πολύ μαλακό, τότε τα κομμάτια δεν θα κρατήσουν το σχήμα τους, όταν ανακατεύονται, θα πλυθούν, η σαλάτα θα μοιάζει με ένα ακατανόητο χάος.
Οι γλυκές σαλάτες με το πεπόνι σας επιτρέπουν να χρησιμοποιείτε όλα τα είδη φρούτων και μούρων, προσθέτοντας συχνά καρύδια, αποξηραμένα φρούτα. Τα γιαούρτια, οι χυμοί, η ξινή κρέμα και η κρέμα χρησιμοποιούνται ως σάλτσα. Το πεπόνι πάει καλά με το παγωτό. Μικρές μπάλες μπορούν να συμπληρώσουν οποιοδήποτε επιδόρπιο.
Τι προστίθεται στα πεπόνια:
• ζαμπόν, κρέας και πουλερικά.
• Θαλασσινά;
• τυρί, φέτα, αυγά,
• λαχανικά, πράσινα.
Ως σάλτσα χρησιμοποιείται κυρίως ελαιόλαδο, αλλά μερικές φορές υπάρχουν επιλογές με μαγιονέζα. Πολλές σάλτσες είναι πολύ δημοφιλείς. Συνήθως παρασκευάζονται από βούτυρο με χυμό λεμονιού, μουστάρδα, μέλι. Όλα τα είδη καρπών και σπόρων προστίθενται ενεργά σε σαλάτες σνακ. Νομισματοκοπείο. Με την ευκαιρία, αντί για φρέσκα βότανα, μπορείτε να πάρετε τα αποξηραμένα φύλλα.
Πεπόνι και σαλάτα κοτόπουλου
Μια από τις πιο διάσημες επιλογές σαλάτας πεπονιών. Κάποιος κάποτε προσπάθησε να αντικαταστήσει τον ανανά με αυτό, και δεν αποδείχθηκε κατώτερος από το παγκοσμίου φήμης σνακ.
Τα συστατικά
• 200 γραμμάρια πολτού πεπονιού.
• 3 αυγά.
• φιλέτο 300 γρ.
• 140 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ξηρούς καρπούς
• μπαχαρικά ·
• 80 γραμμάρια τυριού.
Μαγειρική
1. Βάλτε το φιλέτο σε μια κατσαρόλα με νερό για γεύση, ρίξτε μερικά πιπέρι, προσθέστε δάφνη, μαγειρέψτε μέχρι να τρυφερή, αλλά όχι περισσότερο από 25 λεπτά. Αν χρησιμοποιείτε ένα πόδι, τότε μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
2. Σε μια άλλη κατσαρόλλα, βράστε ψημένα αυγά κοτόπουλου.
3. Ψύξτε τα φιλέτα και τα αυγά, κομμένα σε μικρούς κύβους, αλλά μην αναμιγνύετε.
4. Στο φιλέτο, προσθέστε μια πλήρη κουταλιά μαγιονέζας, πιπέρι, ανακατέψτε και βάλτε το κάτω μέρος του μπολ σαλάτας. Αυτή η σαλάτα μπορεί επίσης να συλλεχθεί σε ένα επίπεδο πιάτο, αλλά σε βαθιά πιάτα είναι καλύτερα μούσκεμα.
5. Κόψτε τον αποφλοιωμένο πολτό πεπονιών σε κύβους και βάλτε το πάνω από το φιλέτο κοτόπουλου. Μην λιπαίνετε αυτό το στρώμα.
6. Φέτες αυγά ελαφρώς ωριμασμένα με αλάτι, πιπέρι, εποχής με τριμμένο τυρί, χρησιμοποιείται λίγο εδώ, ανακατεύετε και απλώνετε σε ένα πεπόνι.
7. Ρίξτε αυτό το στρώμα άφθονα με μαγιονέζα. Διανέμουμε ό, τι παραμένει.
8. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε καρύδια εκ των προτέρων, το άρωμα θα είναι καλύτερο. Κόψτε σε φέτες, πασπαλίζετε σαλάτα.
Σαλάτα με πεπόνι, φέτα και ντομάτες
Μια άλλη υπέροχη εκδοχή μιας κρύας σαλάτας χωρίς ζάχαρη με πεπόνι. Για την παρασκευή του, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν τυριά και άλλα παρόμοια τυριά άλμης.
Τα συστατικά
• 300 g πολτού πεπονιού.
• μεγάλη ντομάτα.
• 50 g ελιές.
• 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• 120 γραμμάρια τυρί φέτας.
• 0,3 λεμόνια.
• 50 γραμμάρια καρυδιού.
• 1 κουτ μέλι?
• αλάτι και πιπέρι.
• 0,5 κουτ μουστάρδα ·
• χόρτα, λάχανο ή λάχανο του Πεκίνου.
Μαγειρική
1. Συνδυάστε το ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού. Προσθέστε μουστάρδα και μέλι σε αυτά, ρίξτε ένα τσίμπημα αλατιού και λίγο μαύρο πιπέρι. Αλέστε τα πάντα καλά. Αν επιθυμείτε, μπορείτε αμέσως να καταρρεύσει λίγο πράσινα σε ένα σάλτσα, αφήστε το να επιμείνει, αφήστε το άρωμα στο λάδι.
2. Κόψτε το πεπόνι σε τακτοποιημένους κύβους, ρίξτε μέσα σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας.
3. Ντομάτα, επίσης, κομμένο σε κύβους, αλλά αφαιρέστε τα υδατικά εντόσθια με τους σπόρους. Εάν η ντομάτα είναι μικρή, τότε χρησιμοποιήστε ένα ζευγάρι.
4. Παίρνουμε ελιές. Απλά κόψτε το στο μισό. Εάν σας αρέσουν τα λαμπρότερα γούστα, τότε μπορείτε να πάρετε πράσινες ελιές.
5. Κόψτε το τυρί σε κύβους, στείλτε τη συνολική μάζα.
6. Νερό όλα τα προϊόντα με προετοιμασμένο ντύσιμο.
7. Ανακατέψτε σε δύο κουταλιές σούπας για να μην καταστρέψετε τα μαλακά κομμάτια.
8. Σε ένα κατσαρόλα, τοποθετήστε μαρούλι και μαγειρεμένο ορεκτικό.
9. Ψεκάστε με το ψιλοκομμένο καρύδι στην κορυφή. Αποδεικνύεται επίσης νόστιμο με κουκουνάρια. Σερβίρουμε τη σαλάτα αμέσως, δεν πρέπει να σταθεί.
Γλυκό πεπόνι σαλάτα
Μια υπέροχη συνταγή για μια γλυκιά σαλάτα επιδόρπιο με πεπόνι. Εάν δεν υπάρχουν συστατικά, τότε μπορείτε να εξαιρέσετε ή να αντικαταστήσετε.
Τα συστατικά
• 200 γραμμάρια πεπόνιου.
• ροδάκινο ·
• ξινό μήλο;
• 7-10 φράουλες.
• 100 ml από οποιοδήποτε γιαούρτι.
• 1-2 κουταλιές ξηρών καρπών.
• 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι?
• 0,3 tsp κανέλα.
Μαγειρική
1. Κόψτε το αποφλοιωμένο σάρκα του πεπονιού, ρίξτε μέσα σε ένα μπολ.
2. Κόψτε το ροδάκινο. Στείλτε επίσης ένα μπολ στο πεπόνι.
3. Εάν το μήλο έχει σκληρή φλούδα, τότε είναι καλύτερα να το αφαιρέσετε. Κόψτε το σε κομψά κομμάτια. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε όξινο φρούτο, καθώς τα υπόλοιπα συστατικά είναι αρκετά γλυκά.
4. Λιώστε το μέλι, μπορείτε να βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα.
5. Προσθέστε μέλι και κανέλα στο γιαούρτι, ανακατέψτε. Για ντύσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο ή κλασικό λευκό γιαούρτι.
6. Προσθέστε τα καρύδια και το γιαούρτι στα φρούτα, ανακατεύετε. Σερβίρουμε σε μερίδες. Είναι πολύ όμορφο να σερβίρετε ένα τέτοιο επιδόρπιο σε γυαλιά υψηλής διαφάνειας.
7. Κόψτε τις φράουλες στο μισό, διακοσμήστε τη σαλάτα. Σερβίρετε αμέσως μέχρι το φρούτο να απελευθερώσει το χυμό.
Πεπόνια και σαλάτα γαρίδας
Μια επιλογή γκουρμέ σαλάτα που δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά υγιεινό. Χρησιμοποιεί λευκούς σπόρους σησαμιού. Με την ευκαιρία, το ελαιόλαδο μπορεί να αντικατασταθεί με σουσάμι, η γεύση δεν θα είναι χειρότερη.
Τα συστατικά
• 200 γραμμάρια πεπόνιου.
• 200 g γαρίδας.
• 1 κουταλιά της σούπας. l σουσάμι?
• 1 μάτσο φύλλα μαρουλιού.
• 1 κουτ βαλσαμικό ξύδι;
• 2 κουταλιές της σούπας. l λάδια.
Μαγειρική
1. Βράζουμε τη γαρίδα. Είναι μοντέρνα να το κάνεις με κλασικό τρόπο στο νερό ή στον ατμό. Ψύξτε, καθαρίστε από το κέλυφος, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τη σκοτεινή εντερική φλέβα που τρέχει κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης. Το μέγεθος της γαρίδας δεν έχει σημασία.
2. Τριμμένο μαρούλι φύλλα με τα χέρια σας, ρίξτε ένα μπολ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ρόκα, αλλά και απολαυστικά.
3. Κόψτε το πεπόνι σε μικρούς κύβους, περίπου ένα εκατοστό. Προσθήκη στο μπολ.
4. Ανακατέψτε όλα προσεκτικά. Βάλτε σε πιάτα σερβίρισμα.
5. Συνδυάστε το βαλσαμικό ξύδι με λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού ή ξίδι μηλίτη μήλου.
6. Ψεκάστε τη σαλάτα στην κορυφή του μαγειρεμένου ντυσίματος, πασπαλίστε με σουσάμι.
Σαλάτα σαλάτας και πεπόνι
Το ζαμπόν Πάρμας χρησιμοποιείται συνήθως για αυτή τη σαλάτα. Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε αρχικά από τον πανέμορφο Jamie Oliver. Αργότερα άλλαξε, συμπληρώθηκε, προσαρμόστηκε σε διαφορετικά γούστα.
Τα συστατικά
• 160 γραμμάρια ενός μείγματος σαλατών (φύλλων).
• 50 g ελαιολάδου.
• 160 γραμμάρια ζαμπόν.
• 300 γραμμάρια πεπόνιου.
• 20 g ξηρών καρπών.
• 50 γραμμάρια μελιού.
• 30 γραμμάρια χυμού λεμονιού.
Μαγειρική
1. Κόψτε το ώριμο πεπόνι σε κομψούς κύβους.
2. Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού. Ο Jamie Oliver συνιστά τη λήψη του μείγματος έτσι ώστε να υπάρχουν τουλάχιστον τρία είδη. Δάσκαλε με τα χέρια σου.
3. Πάρμα ή οποιαδήποτε άλλη ζαμπόν κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες, όπως το μαρούλι. Τα κομμένα κομμάτια δεν χρειάζονται.
4. Συνδυάστε το μαρούλι, το πεπόνι και το ζαμπόν. Ανακατέψτε με τα χέρια σας, βάλτε σε ένα πιάτο.
5. Ανακατέψτε το χυμό της ελιάς με μέλι, προσθέστε το ελαιόλαδο σε αυτά, αλέστε προσεκτικά τη σάλτσα μέχρι να μαλακώσει. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο. Παρεμπιπτόντως, αυτή η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη και σε μια πικάντικη έκδοση, μπορείτε να προσθέσετε ένα ζευγάρι τσιπ πιπέρι καγιέν.
6. Βγάλτε το φαγητό με επίδεσμο στην κορυφή.
7. Πασπαλίστε με κουκουνάρια και σερβίρετε αμέσως. Σύμφωνα με τον Jamie, αυτή η σαλάτα δεν πρέπει να σταθεί.
Σαλάτα Πεπόνι με Αβοκάντο
Για αυτή τη σαλάτα, το αβοκάντο θα τεμαχιστεί, γι 'αυτό δεν χρειάζεται να πάρετε πολύ μαλακούς καρπούς. Αφήστε τους να είναι λίγο σκληροί.
Τα συστατικά
• ένα μικρό πεπόνι.
• δύο αβοκάντο;
• ένα πορτοκαλί.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο ·
• 50 γρ.
• 5 φύλλα μέντα.
• πιπέρι, αλάτι.
Μαγειρική
1. Κόψτε το πεπόνι σε επιμήκη κομμάτια, αλλά όχι πολύ λεπτή. Μεταφέρετε τώρα σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Τρίψτε το πορτοκαλί, αφαιρέστε το ξύσμα από το μισό, ψιλοκόψτε. Ή πάρετε αμέσως ένα λεπτό τρίφτη και τρίψτε το ξύσμα.
3. Κόψτε το εσπεριδοειδές στο μισό, πιέστε το χυμό από ένα μέρος, ανακατέψτε το με το ξύσμα, προσθέστε το ελαιόλαδο.
4. Ψιλοκόβουμε τη μέντα, το βάζουμε στο ντύσιμο. Πιπέρι και αλάτι.
5. Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζετε τυχόν παξιμάδια, αν δεν είναι κουκουνάρια. Δεν χρειάζεται να τα τηγανίζετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπόρους κολοκύθας, είναι επίσης νόστιμο μαζί τους.
6. Κόψτε τα αβοκάντο σε μεγάλες λωρίδες, συνδυάστε με κολοκύθα.
7. Ρίξτε τη σαλάτα με πορτοκαλί σάλτσα, πασπαλίστε με τηγανητά καρύδια. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα φύλλα μέντα.
Πεπόνια και κολοκύθα σαλάτα
Μια άλλη γλυκιά έκδοση της σαλάτας πεπονιών, η οποία μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο ή ελαφρύ σνακ. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε επιτραπέζιες ποικιλίες κολοκύθας. Είναι γλυκό και αρωματικό. Αντί για σπόρους, μπορείτε να πάρετε τα καρύδια.
Τα συστατικά
• 150 γραμμάρια πεπόνιου.
• 150 γραμμάρια κολοκύθας.
• 1 μήλο.
• 1 κούπα μέντα.
• 0,5 λεμόνι.
• 1 κουταλιά της σούπας. l σπόρους κολοκύθας?
• 20 γραμμάρια υγρού μελιού.
Μαγειρική
1. Κόψτε την κολοκύθα και το πεπόνι σε μικρούς κύβους, ρίξτε σε ένα μπολ σαλάτας.
2. Αποφλοιώστε το μήλο, κόψτε και προσθέστε στη συνολική μάζα.
3. Ψιλοκόψτε ένα κλαδί με μέντα, αφήστε μερικά ολόκληρα φύλλα για διακόσμηση.
4. Προσθέστε χυμό λεμονιού και υγρό μέλι σε μέντα, αλέστε.
5. Γεμίστε σαλάτα κολοκύθας με μίγμα μελιού, ανακατέψτε.
6. Κορυφή με ολόκληρους σπόρους κολοκύθας. Μπορείτε να τα τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα για να πάρετε μια πιο έντονη γεύση.
Σαλάτα Πεπόνι - Συμβουλές & Κόλπα
• Το σουσάμι, τα καρύδια, η κολοκύθα και οι ηλιόσποροι έχουν διαφορετικές γεύσεις, αλλά σε όλες σχεδόν τις σαλάτες μπορούν να αντικατασταθούν μεταξύ τους. Απλά μην ξεχάσετε να προ-τηγανίζουμε για να ενισχύσουμε το άρωμα.
• Εάν προετοιμάζετε μια γλυκιά σαλάτα, στη ζύμη μπορεί να προστεθεί λίγο βανίλια ή ζάχαρη βανίλιας. Αυτό, όπως και η κανέλα, πηγαίνει καλά με το πεπόνι.
• Αν χρειαστεί να προετοιμάσετε μια σαλάτα εκ των προτέρων, τότε τα ψιλοκομμένα προϊόντα δεν ποτίζονται με σάλτσα. Διαφορετικά, το πεπόνι και άλλα φρέσκα συστατικά θα απελευθερώνουν χυμό.
