Τα αυγά είναι ένα απαραίτητο και αγαπημένο προϊόν για όλους.
Βοηθά έξω όταν χρειάζεται να μαγειρέψουμε γρήγορα κάτι.
Όταν τα συνηθισμένα τηγανητά αυγά τρώνε, μπορείτε να έχετε ένα πιάτο στο ψωμί.
Αρωματικό και τραγανό πλαίσιο το συμπληρώνει υπέροχα, ενώ είναι πολύ απλό.
Τηγανητά αυγά στο ψωμί - γενικές αρχές παρασκευής
Οι περισσότερες συνταγές χρησιμοποιούν αυγά κοτόπουλου. Αλλά δεν είναι απαραίτητο. Εάν είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε τα αυγά άλλων πτηνών, για παράδειγμα, πάπιες ή ορτύκια, μπορείτε να μαγειρεύετε πιάτα μαζί τους, δεδομένης της διαφοράς μεγέθους και χρόνου προετοιμασίας.
Το ψωμί για την παραγωγή ομελέων έχει τη μορφή πλαισίου. Χρειαζόμαστε πλήρη τετράγωνα ή ορθογώνια σχήματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ψωμί εάν το μέγεθος των φετών σας επιτρέπει να χωρέσετε ένα αυγό, μια πιθανή πλήρωση. Η ψίχα επιλέγεται. Το μέγεθος της εγκοπής εξαρτάται από τη συνταγή. Αν προσθέσετε πολλά διαφορετικά συστατικά, μπορείτε να αφήσετε ένα πλαίσιο κρούστας και ένα μικρό στρώμα από το παρακείμενο ψίχουλο.
Τι τοποθετείται στα τηγανητά αυγά:
• λαχανικά (ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, πιπέρι).
• Λουκάνικα, προϊόντα με βάση το κρέας, μπέικον.
• σκληρό, επεξεργασμένο τυρί.
• βότανα, μπαχαρικά.
• ραβδιά καβουριών.
• διάφορα είδη μανιταριών.
Λάδι για το μαγείρεμα ομελέτα αυγά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κατά την κρίση σας, αλλά δεν πρέπει να είναι πολλά. Διαφορετικά, τα κομμάτια θα επιπλέουν και το πρόσθετο αυγό θα διαρρεύσει κάτω από το πλαίσιο ψωμιού.
Απλά τηγανητά αυγά σε ψωμί σε ένα τηγάνι
Μια συνταγή για ένα πρωτότυπο τηγανητό αυγό που σίγουρα θα σας εκπλήξει. Για τέτοια τηγανητά αυγά σε ένα τηγάνι, δεν χρειάζονται περισσότερα προϊόντα παρά για ένα κλασικό πιάτο.
Τα συστατικά
• 2 φέτες ψωμιού.
• 2 αυγά.
• αλάτι, πιπέρι.
• 20 γραμμάρια λαδιού.
Μαγειρική
1. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα με ένα επίπεδο πάτο. Αυτό είναι πολύ σημαντικό.
2. Πιάστε μια τρύπα στο ψωμί με ένα ποτήρι, αφαιρέστε το ψίχουλο. Επαναλάβετε το ίδιο με το δεύτερο κομμάτι.
3. Τρίψτε τις φέτες ψωμιού σε ένα τηγάνι στη μία πλευρά, γυρίστε το.
4. Διεισδύστε σε κάθε τρύπα στο αυγό, το αλάτι και το πιπέρι.
5. Καλύψτε το τηγάνι. Μαγειρέψτε ένα λεπτό. Εάν θέλετε να πάρετε τα τηγανητά αυγά, αλλά απλά τηγανητά αυγά με ένα πυκνό κρόκο, τότε αυξήστε το χρόνο.
Τηγανίζουμε αυγά σε ψωμί με τυρί και βότανα
Τα μικτά τηγανητά αυγά στο ψωμί με το τυρί χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο. Τρία αυγά θα κάνουν 2 μερίδες.
Τα συστατικά
• 4 τετράγωνα φέτες ψωμιού.
• 3 αυγά.
• λάδι, αλάτι;
• 50 γραμμάρια τυριού.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• μαϊντανός ή άνηθος.
Μαγειρική
1. Οι τρύπες πρέπει να γίνονται σε φέτες ψωμιού. Μπορείτε να κάνετε όπως και στην προηγούμενη συνταγή, πιέστε ένα ψίχουλο με ένα ποτήρι.
2. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, αλάτι, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κλαδάκια των βοτάνων και το σκόρδο, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν μπαχαρικά, ανακατέψτε.
3. Προσθέστε τριμμένο ή ψιλοκομμένο τυρί.
4. Ανοίξτε το τηγάνι, ζεστάνετε μερικές κουταλιές λάδι πάνω του.
5. Βάλτε φέτες ψωμιού, καφέ και αναστρέψτε.
6. Τοποθετήστε τη μάζα των αυγών με τυρί μέσα από τις τρύπες.
7. Κάλυψη, φέρτε το πιάτο κάτω από το καπάκι στην κατάσταση που χρειάζεστε.
Ομελέτα σε ψωμί με λουκάνικο (ομελέτα)
Για τέτοια τηγανητά αυγά, ακόμα και το λουκάνικο ή το λουκάνικο ταιριάζει στο ψωμί με το λουκάνικο. Επίσης, δεν έχει σημασία, βρασμένο ή καπνιστό προϊόν.
Τα συστατικά
• 4 φέτες ψωμιού.
• 100 γραμμάρια λουκάνικου.
• 3 αυγά.
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα.
• 20 γραμμάρια πετρελαίου.
• μπαχαρικά, τυρί εάν είναι επιθυμητό.
Μαγειρική
1. Σπάστε τα αυγά, προσθέστε γάλα, αλάτι. Ανακινείτε με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσετε. Εάν δεν υπάρχει γάλα, τότε μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό ή ζωμό.
2. Κόψτε το λουκάνικο σε φέτες, προσθέστε στα αυγά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί ή στη συνέχεια να το βάζετε πάνω από τα ομελέτα.
3. Επιλέξτε ένα ψίχουλο από κομμάτια ψωμιού, τοποθετήστε τα σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι, τηγανίζετε.
4. Γυρίστε, ρίξτε τη μάζα των ομελετών στις τρύπες, καλύψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά.
5. Αν πασπαλίζετε το τυρί στην κορυφή, τότε το κάνετε αμέσως μόλις χυθεί η ομελέτα.
Τηγανητά αυγά σε ψωμί σε ένα τηγάνι με μανιτάρια και κρεμμύδια
Μια παραλλαγή από πανέμορφα ομελέτα σε ψωμί σε ένα τηγάνι, το οποίο είναι κατάλληλο όχι μόνο για πρωινό. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι ένα πλήρες δείπνο, αλλά χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψετε. Χρησιμοποιούνται βραστά μανιτάρια.
Τα συστατικά
• 120 g βραστά μανιτάρια.
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• 3 αυγά.
• μπαχαρικά ·
• 4-5 φέτες ψωμιού.
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί?
• 4 κουταλιές λάδι.
Μαγειρική
1. Κόψτε μια μικρή κεφαλή κρεμμυδιού, τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτεί σε δύο κουταλιές λάδι.
2. Κόψτε τα βραστά μανιτάρια, προσθέστε στο κρεμμύδι, τηγανίστε για ένα λεπτό για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία.
3. Στο τέλος, προσθέστε μπαχαρικά, δροσερό.
4. Μεταφέρετε το μίγμα μανιταριών σε ένα μπολ, αφήστε το να κρυώσει λίγο. Διαφορετικά, τα αυγά θα κάμπτονται μπροστά από το χρόνο.
5. Προς το παρόν, επιλέξτε το ψίχουλο από τις φέτες του ψωμιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ψωμί.
6. Προσθέστε αυγά, τριμμένο τυρί στα μανιτάρια. Προσθέστε χόρτα αν θέλετε. Τα μπαχαρικά μπορούν να επιλεγούν κατά την κρίση σας. Ανακατέψτε τη μάζα σχολαστικά.
7. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στο ταψί, καφέ τα κελύφη ψωμιού στη μία πλευρά.
8. Μετά τη στροφή, απλώστε τη μάζα των μανιταριών με αυγά.
9. Βράστε το πιάτο μέχρι το αυγό να έχει τεθεί πλήρως. Σερβίρετε αμέσως ενώ τα ομελέτα είναι ζεστά.
Τηγανίζουμε αυγά σε ψωμί με τυρί και ντομάτα
Παραλλαγή πολλών αγαπημένων συνδυασμών ντομάτας και τυριού. Για αυγά που χρησιμοποιούν αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο το ψωμί όσο και το ψωμί.
Τα συστατικά
• 2 αυγά.
• 1 ντομάτα.
• 40 γραμμάρια τυριού.
• μπαχαρικά ·
• βούτυρο.
• 2 φέτες ψωμιού.
Μαγειρική
1. Επιλέξτε από το ψωμί σχεδόν ολόκληρη τη ψίχα, αφήστε τα πλαίσια.
2. Χτυπήστε τα αυγά και τα μπαχαρικά. Προαιρετικά, προσθέστε χόρτα. Το σκόρδο πηγαίνει καλά με τυρί και ντομάτες.
3. Κόψτε το τυρί σε κύβους, προσθέστε τα αυγά.
4. Ξεπλύνετε την ντομάτα, κόψτε και βάλτε μια ομελέτα. Μην χρησιμοποιείτε μεγάλη ντομάτα, αρκεί ένας μικρός καρπός.
5. Ανακατέψτε το χύμα.
6. Ψιλοκόψτε τα ψωμιά στο βούτυρο.
7. Γυρίστε, ρίξτε την ομελέτα με τις ντομάτες στα μισά.
8. Καλύψτε το τηγάνι. Μαγειρέψτε για περίπου δύο λεπτά. Μην κάνετε τη μέγιστη πυρκαγιά έτσι ώστε το κάτω μέρος των ομελέτα να μην καεί πιο γρήγορα από την προετοιμασία ενός πιάτου από ψηλά.
Τηγανητά αυγά σε ψωμί με λουκάνικο και τυρί (στο φούρνο)
Για αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται ολόκληρο το ψωμί. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό ρολό ή φραντζόλα. Οποιοδήποτε λουκάνικο μπορεί να πάει. Το πιάτο είναι αρκετά μεγάλο λόγω του ψωμιού.
Τα συστατικά
• 1 ψωμί ψωμιού.
• 4-5 αυγά.
• 1 γλυκιά πιπεριά.
• 50 γραμμάρια τυριού.
• 150 γραμμάρια λουκάνικου.
• χόρτα, πιπέρι, αλάτι.
Μαγειρική
1. Αφαιρέστε την κορυφή από το ψωμί, αφήνοντας περίπου τα 2/3 του κάτω μέρους.
2. Επιλέξτε τον πολτό για να δημιουργήσετε μια σκάφη.
3. Συντριβή πιπεριά με καλαμάκια, επίσης λουκάνικο, προσθέστε τα χόρτα τους. Ανακατέψτε και βάλτε στο κάτω μέρος του καρπού.
4. Σπάστε τα αυγά στην κορυφή, δεν χρειάζεται να τα ανακατεύετε.
5. Κόψτε το τυρί σε κομμάτια, απλώστε τα αυγά ανάμεσα στους κρόκους. Μην ξεχάσετε να αλάξετε το πιάτο στην κορυφή.
6. Βάλτε το ψήσιμο. Η θερμοκρασία στο φούρνο είναι τουλάχιστον 200. Ο χρόνος είναι περίπου 5-7 λεπτά, καθοδηγείται από την ετοιμότητα των αυγών.
Ομελέτα σε ψωμί με τυρί και μπέικον
Για αυτό το πιάτο, το ψωμί σίκαλης ταιριάζει καλύτερα. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε με ένα ψωμί ή με λευκά ρολά. Το μπέικον χρησιμοποιείται απλά αλατισμένο ή καπνιστό.
Τα συστατικά
• 2 φέτες μπέικον 20-30 g το καθένα.
• 2 αυγά.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• 2 κλαδάκια μαϊντανό.
• 2 φέτες ψωμιού.
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι.
Μαγειρική
1. Κόψτε το σκόρδο, κόψτε το μπέικον σε λωρίδες.
2. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, θερμαίνεται για ένα λεπτό. Το λάδι δεν χρειάζεται να προστεθεί, το μπέικον θα απελευθερώσει λίγο από το λίπος του. Το σκόρδο μπορεί επίσης να θερμανθεί σε ξηρή επιφάνεια.
3. Μεταφέρετε τη ζεστή μάζα σε ένα μπολ, αφήστε το να κρυώσει για μισό λεπτό. Απλά πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα.
4. Προσθέστε δύο αυγά στο μπέικον με σκόρδο, χτυπήστε με ένα πιρούνι, αλάτι.
5. Στις φέτες ψωμιού σίκαλης, κάντε τρύπες, τηγανίστε για μερικά λεπτά σε μια κατσαρόλα με μια κουταλιά λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια καφέ κρούστα.
6. Βάλτε το μείγμα με φέτες σκόρδου και μπέικον.
7. Καλύψτε το τηγάνι.
8. Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για δύο λεπτά.
9. Βάλτε τις πλάκες, διακοσμείτε με ψιλοκομμένα χόρτα.
Ομελέτα σε ψωμί με καβούρια
Μια απλή και πολύ γρήγορη επιλογή πρωινού. Τηγανητά αυγά θα είναι πολύ πιο διασκεδαστικό, αν προσθέσετε ένα ζευγάρι καβούρια μπαστούνια σε αυτό. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα παρόμοιο κρέας. Για να μην απομακρύνεται η διαδικασία, αφαιρέστε αμέσως το προϊόν από την κατάψυξη, αφήστε το να ξεπαγώσει.
Τα συστατικά
• 2 ραβδιά καβουριών.
• 2 αυγά.
• 2 φέτες ψωμιού.
• λάδι.
Μαγειρική
1. Πιέστε μια ψίχα ψωμιού από ένα ποτήρι. Μην φτιάχνετε ένα μεγάλο πλαίσιο, αρκούν 6-8 εκατοστά.
2. Βάλτε τα προκύπτοντα πλαίσια σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα. Κούπες από ψίχουλα μπορούν να τοποθετηθούν δίπλα-δίπλα και επίσης τηγανητά. Τα ορεκτικά κρουτόν θα αποδειχθούν.
3. Κόψτε τα αποψυγμένα ραβδιά σε 3-4 κομμάτια το καθένα.
4. Γυρίστε το ψωμί πάνω, τοποθετήστε τα κομμάτια ραβδίων καβουριών στο πλαίσιο.
5. Αμέσως σπάσει ένα αυγό στην κορυφή.
6. Αλάτι, πιπέρι.
7. Καλύψτε το ταψί για ένα λεπτό. Αξιολογήστε την ετοιμότητα.
8. Αν χρειαστεί, αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος. Εάν θέλετε, μπορείτε να γυρίσετε το ψωμί στο τέλος για να κάνετε το πάνω μέρος του αυγού παχύτερο.
Ομελέτα σε ψωμί - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Για να μην καταρρεύσει ή να καταρρεύσει το ψωμί, καλό είναι να επιλέξετε ρολό με πυκνή και λεπτή πορώδη ψίχα. Καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε ένα νέο προϊόν. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να στεγνώσει ελαφρώς, για παράδειγμα, χθες ή πριν από χθες.
• Κόψτε προσεκτικά το ψωμί. Τα κομμάτια μπορούν να τηγανιστούν δίπλα ή μετά τα ομελέτα. Αυτά τα κρουτόνια θα είναι μια εξαιρετική βάση για ένα σάντουιτς. Ή κόβουμε το ψίχουλο σε κύβους, τηγανίζουμε κροτίδες, χρησιμοποιούμε για σούπα ή σαλάτα.
• Είναι καλύτερα να τηγανίζετε τηγανητά αυγά και ψωμί στο βούτυρο. Με αυτό, το πιάτο γίνεται πιο όμορφο, τηγανητό, αρωματικό.
• Τηγανητά αυγά θα αποδειχθούν πιο όμορφα εάν χρησιμοποιείτε σγουρές εγκοπές με τη μορφή λουλουδιών, καρδιών, γεωμετρικών σχημάτων για να κόψετε τα πλαίσια από το ψωμί. Αλλά πρέπει να έχουν μέγεθος για να χωρέσουν τουλάχιστον ένα αυγό.
• Τα λαχανικά θα κάνουν το πιάτο πιο νόστιμο και πιο διασκεδαστικό. Μπορείτε να προσθέσετε στα τηγανητά αυγά όχι μόνο φρέσκα, αλλά και κονσερβοποιημένα, έτοιμα για κατανάλωση τρόφιμα: μανιτάρια, ελιές, αγγούρια, πιπεριές, ζεστά λοβούς, κορεάτικα καρότα.
