Σε ένα παιδικό παραμύθι, ένα μεγάλο πορτοκαλί λαχανικό μετατρέπεται σε πολυτελές φορείο με κύμα μαγικού ραβδιού.
Αυτή η ιστορία ονομάζεται "Σταχτοπούτα" και είναι δημοφιλής μεταξύ των διαφόρων γενεών.
Τι δεν μπορεί να πει κανείς για το πορτοκαλί λαχανικό από το παραμύθι - κολοκύθα.
Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν καν τι γευστικότατα κολοκύθα.
Στη Ρωσία, αυτό το λαχανικό οικογένειας κολοκύθας εμφανίστηκε τον 16ο αιώνα, αλλά δεν ήταν δημοφιλές μέχρι τον 18ο αιώνα.
Και τώρα η κολοκύθα γίνεται αντιληπτή ως παιδικές τροφές και λαχανικά, από τα οποία παράγεται υγιεινό κουάκερ. Αλλά είναι η κολοκύθα καλή για το ανθρώπινο σώμα και θα βλάψει τη χρήση της; Για να κατανοήσετε αυτό το ζήτημα, πρέπει να μάθετε τι είναι μέρος αυτού του λαχανικού.
Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κολοκύθας
Η κολοκύθα περιέχει μοναδικό σύνολο βιταμινών και ορυκτά:
• Βιταμίνη ΡΡ - 0,7 mg.
• Βιταμίνη Α - 250mkg. Σύμφωνα με το περιεχόμενο αυτής της βιταμίνης, κολοκύθα βρίσκεται στη δεύτερη θέση, μετά από καρότα?
• Βιταμίνες Β (Β1 - 0,05 mg, Β2 - 0,06 mg, Β5 - 0,4 mg, Β6 - 0,1 mg, Β9 - 14 mg).
• Βιταμίνη C - 8 mg;
• Βιταμίνη Ε - 0,4 mg.
• Βιταμίνη Τ (καρνιτίνη);
• Βιταμίνη Κ, η οποία βρίσκεται μόνο σε αυτό το λαχανικό.
• Β-καροτένιο - 1,5 mg;
• Φθόριο - 1mkg;
• Ασβέστιο - 25 mg;
• Μαγνήσιο - 14 mg;
• Νάτριο - 4 mg;
• Κάλιο - 2,4 mg;
• Φωσφόρος - 25 mg.
• Χλώριο - 19 mg;
• Σίδηρος - 0,4 mg;
• Ιώδιο - 1mkg, και πολλά άλλα.
Η κολοκύθα της θερμίδας είναι 22kcal ανά 100g σε ακατέργαστη μορφή. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες είναι 1,2 g, 0,3 g και 7,5 g, αντίστοιχα. Ως εκ τούτου, η κολοκύθα μπορεί να καλείται με ασφάλεια λαχανικά διατροφής. Επιπλέον, η σύνθεση της κολοκύθας περιλαμβάνει διαιτητικές ίνες, οργανικά οξέα, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, νερό και τέφρα. Ο πολτός περιέχει πηκτίνες, φυτίνη και ένζυμα. Σπόροι κολοκύθας περιέχουν αιθέρια έλαια.
Πώς να φάτε κολοκύθα;
Χρησιμοποιούν αυτό το λαχανικό τόσο σε ακατέργαστη μορφή όσο και μετά από θερμική επεξεργασία. Το πιο συνηθισμένο πιάτο κολοκύθας είναι το χυλό με γάλα και ρύζι ή άλλα δημητριακά. Αλλά εκτός από αυτό, υπάρχουν άλλα πιάτα κολοκύθας που αξίζει να δοκιμάσετε.
Η γλυκιά φλούδα είναι φτιαγμένη από τη ζαχαρωμένη φλούδα, οι σπόροι είναι αποξηραμένοι ή ψημένοι - συνεπώς, έχοντας αποσυναρμολογήσει την κολοκύθα, μπορείτε να κάνετε χωρίς απόβλητα. Τα μαγειρικά αριστουργήματα κατασκευάζονται από πολτό - κολοκυθιακές πίτες, τηγανίτες, κατσαρόλες, πολτοποιημένες σούπες, σαλάτες, μπισκότα. Το σουφλέ κολοκύθας είναι δημοφιλές μεταξύ των οπαδών των ασυνήθιστων γεύσεων. παγωτό κολοκύθας με μέλι και κανέλα και λεμόνι κολοκύθας με μπαχαρικά. Αυτό το γλυκό λαχανικό είναι πολυλειτουργικό - συνδυάζεται με κρέας, λαχανικά, δημητριακά και φρούτα.
Εκτός από το γεγονός ότι το λαχανικό αυτό καταναλώνεται, τα οφέλη της κολοκύθας είναι απτά και στην κοσμετολογία. Οι μάσκες πολτού κολοκύθας βοηθούν στον καθαρισμό και την επούλωση του δέρματος. Βοηθά να καθαρίσει τους πόρους, να μειώσει την ερυθρότητα, να απαλλαγεί από την ακμή και την ακμή. Επίσης, με τη βοήθεια λοσιόν από κολοκύθες, αντιμετωπίζουν πληγές. Ο πολτός αυτού του λαχανικού εφαρμόζεται για 15 λεπτά στην πληγείσα περιοχή του δέρματος, μετά από την οποία αφαιρείται με βαμβακερό στυλεό βυθισμένο σε ζεστό νερό.
Ποια είναι η χρήση της κολοκύθας για το ανθρώπινο σώμα;
Οι ωφέλιμες ιδιότητες της κολοκύθας έχουν εκτιμηθεί στην ιατρική από την αρχαιότητα. Αυτό το λαχανικό έχει θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία εάν καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες.
1. Κολοκύθα βοηθά το γαστρεντερικό σωλήνα. Λόγω της περιεκτικότητάς της σε φυτικές ίνες, αυτό το λαχανικό συμβάλλει στη βελτίωση της κινητικότητας του εντέρου και εμποδίζει τον σχηματισμό δυσκοιλιότητας. Η ακατέργαστη κολοκύθα είναι πιο αποτελεσματική ενάντια στη δυσκοιλιότητα. Από ιατρική άποψη, η κολοκύθα είναι αντιεμετική, επομένως, η χρήση αυτού του γλυκού λαχανικού συνιστάται πριν από ένα μακρύ ταξίδι στους ανθρώπους που είναι άρρωστοι του ταξιδιού ή στους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε «θαλάσσια προβλήματα». Επιπλέον, οι σπόροι κολοκύθας είναι ένα φάρμακο για σκουλήκια και εντερικά παράσιτα. Από την άποψη της αποτελεσματικότητας, είναι κατώτερα από τα φάρμακα, αλλά όσον αφορά την προσβασιμότητα και τη φυσικότητα, δεν έχουν ίση αξία.
2. Η κολοκύθα είναι χρήσιμη για ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων (αρτηριοσκλήρυνση, υπέρταση, κλπ.). Το κάλιο που περιέχεται σε αυτό το γλυκό λαχανικό συμβάλλει στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, στη σταθεροποίηση της καρδιακής λειτουργίας, στην ομαλοποίηση της καρδιακής συχνότητας και στη μείωση της διόγκωσης Αυτό το λαχανικό συμβάλλει επίσης στην ομαλοποίηση της πίεσης του αίματος. Οι πηκτίνες που βρίσκονται στην κολοκύθα βοηθούν στην απομάκρυνση της χοληστερόλης, των αλάτων χλωρίου, των τοξινών και των τοξινών από το σώμα. Η χρήση αυτού του λαχανικού συμβάλλει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, οπότε η κολοκύθα συνιστάται για άτομα που πάσχουν από διαβήτη, αλλά μόνο σε βρασμένη μορφή.
3. Τρώγοντας κολοκύθες βοηθάει τακτικά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας.. Αυτό το διαιτητικό λαχανικό αποτελείται από 90% νερό, επομένως συστήνεται για χρήση από άτομα που είναι παχύσαρκα. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν όλους να χάσουν βάρος για να συμπεριλάβουν κολοκύθα στη διατροφή τους. Αυτό το λαχανικό μπορεί να καταναλωθεί μετά από μια μερίδα κρέατος ή άλλης βαριάς τροφής - κολοκύθας βοηθά στην πέψη.
4. Η κολοκύθα έχει διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα. Η κατανάλωση κολοκύθας βοηθά στην καταπολέμηση της νεφρικής νόσου. Το έργο της χοληδόχου κύστης βελτιώνεται. Αυτό το λαχανικό συνιστάται για χρήση με holicystitis, κολίτιδα και αγγειοχωλίτιδα. Επιπλέον, η κολοκύθα έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η κολοκύθα βοηθά στην ομαλοποίηση της ηπατικής λειτουργίας.
5. Χρήσιμες ουσίεςπου περιέχονται στην κολοκύθα βοηθούν στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης. Η διαδικασία ανανέωσης των κυττάρων του δέρματος, η αναγέννηση των ιστών βελτιώνεται.
6. Το περιεχόμενο των βιταμινών Β επηρεάζει την επίδραση της κολοκύθας στο νευρικό σύστημα. Η κολοκύθα βοηθά στην ομαλοποίηση του ύπνου, έχει μια ηρεμιστική δράση και βοηθά στην υπερνίκηση της χρόνιας κόπωσης και της κατάθλιψης. Επιπλέον, η κολοκύθα βοηθά στη βελτίωση της μνήμης και έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου.
7. Είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό η χρόνια βήχα και η πνευμονική νόσο αντιμετωπίζονται με κολοκύθα. Αυτό το λαχανικό βοηθά στη θεραπεία ενός πονόλαιμου, και ακόμη και της μέσης ωτίτιδας.
8. Η κολοκύθα επηρεάζει θετικά την ασυλίαβοηθά στην ενίσχυση της. Μπορείτε να φάτε κολοκύθα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, καθώς αποθηκεύεται για τουλάχιστον 3 μήνες.
9. Το καροτένιο και η βιταμίνη Α έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στην όραση. Οι άνθρωποι λένε ότι η κατανάλωση κολοκύθας βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου, αλλά αυτό δεν επιβεβαιώνεται από την ιατρική. Αυτό οφείλεται στην επίδραση της καροτίνης στο ανθρώπινο σώμα.
10. Η κολοκύθα βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού, ομαλοποίηση της διαδικασίας αιματοποίησης και πρόληψη της εμφάνισης αναιμίας, εξαιτίας των επιδράσεων του σιδήρου, του φωσφόρου και του χαλκού, που αποτελούν μέρος αυτού του λαχανικού.
11. Η κολοκύθα επηρεάζει θετικά την υγεία των ανδρών - Βοηθά στην πρόληψη της προστατίτιδας και του αδενομώματος του προστάτη. Αυτό το λαχανικό βελτιώνει την ισχύ.
Επιπλέον, η κολοκύθα αναστέλλει την ανάπτυξη του βακίλου του φυτού και η τακτική χρήση του χυμού κολοκύθας βοηθά στην αποτροπή της φθοράς των δοντιών. Τα οφέλη για την υγεία της κολοκύθας είναι αναμφισβήτητα, αλλά αυτό το λαχανικό θα ήταν επιβλαβές αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες;
Βλάβη κολοκύθας: αποδεδειγμένη ή όχι;
Οι αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του γλυκού λαχανικού είναι ελάχιστες. Η αποχή από την κατανάλωση ακατέργαστων κολοκύθες αξίζει αν υπάρχει μία από τις ακόλουθες ασθένειες:
• σακχαρώδης διαβήτης.
• έλκος στομάχου.
• μειωμένη οξύτητα του στομάχου.
• γαστρίτιδα (ειδικά σε συνδυασμό με χαμηλή οξύτητα).
• γαστροδωδεδενίτιδα.
• ασθένειες του δωδεκαδακτύλου.
Με τον εντερικό κολικό, η κατανάλωση κολοκύθας δεν συνιστάται σε καμία μορφή. Πρέπει να θυμόμαστε ότι οι σπόροι κολοκύθας επηρεάζουν αρνητικά το σμάλτο των δοντιών. Επομένως, μετά την κατανάλωση των σπόρων, συνιστάται η έκπλυση της στοματικής κοιλότητας με νερό.
Σε σπάνιες περιπτώσεις, εμφανίζεται ατομική δυσανεξία σε αυτό το λαχανικό. Σε άλλες περιπτώσεις, η χρήση κολοκύθας δεν απαγορεύεται. Κολοκύθα δεν θα βλάψει το σώμα για άτομα που δεν έχουν προβλήματα υγείας.
Τα οφέλη και οι βλάβες των κολοκυθιών για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες
Οι επίδοξες και οι θηλάζουσες μητέρες είναι πιο ευαίσθητες στην υγεία τους από τους άλλους. Είναι κατανοητό - οι γυναίκες αυτές είναι υπεύθυνες όχι μόνο για την κατάστασή τους αλλά και για την κατάσταση της υγείας του παιδιού. Επομένως, η σωστή προσέγγιση στη διατροφή είναι σημαντική κατά τη διάρκεια της κύησης του μωρού και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας. Εμφανίζεται το ερώτημα, είναι δυνατόν να φάτε κολοκύθα σε αυτή την υπέροχη περίοδο; Ναι, επειδή η κολοκύθα περιέχει θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες που είναι απαραίτητες για τη μαμά.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η χρήση κολοκύθας θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού από το σώμα, θα εξομαλύνει την πέψη, θα αποτρέψει τον σχηματισμό δυσκοιλιότητας και θα εμπλουτίσει το σώμα με χρήσιμες ουσίες. Κολοκύθα βοηθά να αποτρέψει την αναιμία από ανεπάρκεια σιδήρου στη μητέρα και την υποξία στο έμβρυο. Το ασβέστιο και ο φώσφορος, που περιέχονται στην κολοκύθα, βοηθούν στο σχηματισμό του σκελετικού συστήματος του παιδιού. Αυτό το λαχανικό βοηθά την μέλλουσα μητέρα να αντιμετωπίσει την τοξικότητα, την οποία οι έγκυες γυναίκες συναντούν με μια αξιοζήλευτη συχνότητα. Αλλά αξίζει να θυμηθείτε ότι οι καροτίνες είναι μέρος της κολοκύθας και εάν υπάρχει μια αλλεργία σε αυτές τις ουσίες, τότε θα πρέπει να αρνηθείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το λαχανικό.
Η θηλάζουσα μαμά επέτρεψε να φάει κολοκύθα από 10 ημέρες μετά τη γέννηση. Αυτό το λαχανικό αποτρέπει την παχυσαρκία, η οποία έχει μεγάλη σημασία για μια γυναίκα κατά τη γαλουχία. Το περιεχόμενο της βιταμίνης Κ κάνει την κολοκύθα απαραίτητο εργαλείο για την αιμορραγία, οπότε η κατανάλωση κολοκύθας είναι σημαντική στην περίοδο μετά τον τοκετό.
Κολοκύθα για παιδιά: χρήσιμο ή επιβλαβές;
Κολοκύθα κολοκύθα δίνεται στα παιδιά, ακόμη και στο νηπιαγωγείο, και για καλό λόγο. Μετά από όλα, η κολοκύθα περιέχει βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία απαραίτητα για την πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη του παιδιού. Πιστεύεται ότι τα παιδιά που τρώνε τακτικά αυτό το λαχανικό αναπτύσσονται ταχύτερα από άλλα.
Πούλι κολοκύθας μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή του μωρού από την ηλικία των 6 μηνών. Δίνουν χυλό κολοκύθας για τη νύχτα υπερκινητικά παιδιάνα ηρεμήσει και να εξομαλύνει τον ύπνο.
Αξίζει να δώσετε σε ένα παιδί μια ακατέργαστη κολοκύθα εάν καλλιεργείται υπό αποδεδειγμένες συνθήκες και δεν αγοράζεται στην αγορά. Ο χυμός κολοκύθας και η ακατέργαστη κολοκύθα είναι πιο υγιεινοί από αυτούς που μαγειρεύτηκαν.
