Οι ερευνητές του Παρισιού για την Επιδημιολογία και την Έρευνα για την Υγεία έχουν βρει ένα παράδοξο γεγονός: ο διαβήτης τύπου 2, ο οποίος πιστεύεται ότι προκαλείται από την υπερβολική κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν ζάχαρη, μπορεί επίσης να προκληθεί από τον εθισμό στα τρόφιμα με υψηλή οξύτητα, όπως τα λεμόνια.
Κατά τη διάρκεια των παρατηρήσεων, οι ειδικοί κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι γυναίκες που προτιμούν τα ξινά τρόφιμα διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο διαβήτη.
Το πείραμα παρακολουθήθηκε από 66,5 χιλιάδες γυναίκες, μελετώντας τη διατροφή των οποίων οι γιατροί διαπίστωσαν ότι οι κυρίες που προτιμούν τρόφιμα με υψηλή οξύτητα είναι πιο πιθανό να πάθουν διαβήτη τύπου 2. Σε συμμετέχοντες που κατανάλωναν τρόφιμα με τα υψηλότερα επίπεδα οξύτητας, ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη αυξήθηκε κατά 56%.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, μια δίαιτα που περιέχει τρόφιμα με χαμηλή οξύτητα μπορεί να αποδειχθεί σε άτομα που διατρέχουν κίνδυνο για διαβήτη. Είναι αλήθεια ότι η έρευνα στον τομέα αυτό εξακολουθεί να είναι στα σπάργανα.
