Το ψήσιμο κοτόπουλου στο φούρνο δεν θα προκαλέσει δυσκολίες εάν χρησιμοποιήσετε το σωστό ντύσιμο. Το σκόρδο και η μαγιονέζα είναι η τέλεια σάλτσα πουλερικών. Αυτός θα δώσει μεγάλη γεύση, ευαισθησία και χυμό, αν κάνετε τα πάντα σύμφωνα με τους κανόνες. Επιλέγοντας τη σωστή συνταγή!
Κοτόπουλο με φούρνο με μαγιονέζα και σκόρδο - γενικές οδηγίες μαγειρικής
Κοτόπουλο Μπορείτε να ψήσετε με μαγιονέζα οποιαδήποτε μέρη του σφάγιου και ακόμη και ολόκληρο το πουλί. Πριν από το μαγείρεμα, το προϊόν πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει, εάν υπάρχει φθορά, φτερά ή βρωμιά στο δέρμα, πρέπει να κοπεί, να αφαιρεθεί, να καεί. Επιπλέον, το πουλί τρίβεται με μπαχαρικά και μαγιονέζα σκόρδου σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα.
Μαγιονέζα Για τα πουλερικά μαγειρέματος στο φούρνο και την αποστείρωση, κατάλληλες είναι οι σάλτσες οικιακής και βιομηχανικής παραγωγής. Ωστόσο, είναι επιθυμητό να δοθεί προτίμηση σε πιο φυσικές ενώσεις που δεν φοβούνται τη θέρμανση.
Το σκόρδο. Χρησιμοποιούνται συνήθως φρέσκα σκελίδες, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξηρό συμπύκνωμα. Για ομοιόμορφη κατανομή, συνήθως το κιμάδες σκόρδο πρώτα αναμιγνύεται με μαγιονέζα, στη συνέχεια εφαρμόζεται στο κοτόπουλο.
Φρύξη. Το πουλί μπορεί να μαγειρευτεί σε ανοικτή μορφή, σε φύλλα, στο μανίκι, σε γλάστρες. Συχνά προστίθενται λαχανικά, τυριά, μανιτάρια, ανανάδες, δαμάσκηνα και πολλά άλλα προϊόντα.
Κοτόπουλο σε σχήμα φούρνου με μαγιονέζα και σκόρδο στο φούρνο
Επιλέξτε τα μπαχαρικά για το πουλί με το γούστο σας. Για κοτόπουλο με μαγιονέζα και σκόρδο στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πάρτε κομμάτια με το δέρμα, θα είναι όμορφα τηγανητά, θα εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
Τα συστατικά
χιλιόγραμμα κομμάτια κοτόπουλου ·
2,5 κουταλιές της σούπας. l μαγιονέζα ·
4 σκελίδες σκόρδου.
1 κουτ Μπαχαρικά για κοτόπουλο.
0,5 κουτ κουρκούμη.
Μαγειρική
Μαγειρεύουμε το πουλί σύμφωνα με τους κανόνες: ξεπλύνετε, σκουπίστε, εάν είναι απαραίτητο. Στη συνέχεια κόβουμε τα κομμάτια. Είναι επιθυμητό να μην διαφέρουν σημαντικά σε μέγεθος, ώστε να μαγειρεύουν ταυτόχρονα.
Στρώνουμε το σκόρδο στη μαγιονέζα, προσθέτουμε καρυκεύματα για κοτόπουλο. Το κουρκούμη θα δώσει μια χρυσή κρούστα και ένα όμορφο χρώμα, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς αυτό. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα. Εάν τα μπαχαρικά είναι χωρίς αλάτι, προσθέστε το στη μαγιονέζα.
Συνδέουμε το πουλί με μαγιονέζα, τρίβουμε προσεκτικά κάθε κομμάτι. Εάν υπάρχει χρόνος, τότε μπορείτε να αφήσετε για μισή ώρα για το μαλάκωμα.
Μετατοπίζουμε τη φόρμα. Δεν χρειάζεται να λιπαίνεται, αφού η μαγιονέζα περιέχει λάδι. Κάντε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
Τοποθετούμε το πιάτο σε φούρνο θερμαινόμενο σε 200 μοίρες. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμοκρασία σε 180 μοίρες, φέρνουμε το πουλί σε πλήρη ετοιμότητα. Κάθε 5-10 λεπτά πρέπει να ανοίξετε την πόρτα και να ρίξετε προσεκτικά τα κομμάτια στην κορυφή του χορηγούμενου χυμού και τη λιωμένη μαγιονέζα.
Φούρνος ολόκληρο κοτόπουλο με μαγιονέζα και σκόρδο
Μια μέθοδος παρασκευής ενός ολόκληρου πουλιού σε ένα μανίκι. Πριν το ψήσιμο κοτόπουλου με μαγιονέζα και σκόρδο στο φούρνο, είναι καλύτερα να το αφήσετε να μαρινάρετε λίγο, το πιάτο θα αποδειχθεί πιο τρυφερό.
Τα συστατικά
1,5-1,8 kg κοτόπουλο.
100 γραμμάρια μαγιονέζας.
5 σκελίδες σκόρδου.
αλάτι και μαύρο πιπέρι.
προαιρετικό μήλο για γαρνιτούρες.
Μαγειρική
Πλένετε το σφάγιο μέσα και έξω. Σκουπίστε με χαρτοπετσέτες.
Πιέστε φρέσκα σκελίδες σκόρδου στη μαγιονέζα. Πιπέρι και αλάτι, τρίψτε προσεκτικά τη σάλτσα. Μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά βότανα ή πάπρικα.
Τρίβουμε πρώτα το πουλί από το εσωτερικό, έπειτα από το εξωτερικό. Εάν η σάλτσα παραμείνει, τότε μπορείτε να σπρώξετε απαλά το δέρμα από το στήθος και να γράψετε το λευκό κρέας.
Αφήστε για λίγο, η διαδρομή μαρινάρεται.
Εάν θέλετε, βάλτε ένα κομμένο μήλο μέσα. Η φλούδα δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί. Μπορείτε επίσης να βάλετε ένα πορτοκαλί ή κομμένο λεμόνι.
Και πάλι, τρίψτε το κοτόπουλο με τα χέρια σας για να διανείμετε τους χυμούς και τα μπαχαρικά που ρέουν, μεταφέρετε σε ένα ειδικό μανίκι για το ψήσιμο.
Συνδέουμε τις άκρες, στην κορυφή σε διαφορετικά σημεία που κάνουμε 2-4 τρύπες με βελόνα. Ψήστε σε 190 μοίρες για μία ώρα.
Λαμβάνουμε μεγάλο ψαλίδι και κόψουμε προσεκτικά το φουσκωμένο μανίκι, αφαιρέστε την μεμβράνη στα πλάγια. Νερό το σφάγιο με χυμούς από το κάτω μέρος της τσάντας, τηγανίζουμε μέχρι όμορφο χρώμα.
Φιλέτο κοτόπουλο με μαγιονέζα και σκόρδο (με πατάτες)
Για αυτό το πιάτο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παλιές ή νέες πατάτες. Εάν οι κόνδυλοι είναι μικρές και έχουν μια νέα καλλιέργεια, τότε δεν μπορούν να αποφλοιωθούν ούτε να κοπούν. Ξεπλύνετε καλά με μια βούρτσα.
Τα συστατικά
0,7 kg κοτόπουλου (τεμάχια).
0,6 kg πατάτας ·
0,1 kg μαγιονέζας.
20 γραμμάρια σκόρδου.
1 κουτ καρυκεύματα για πουλερικά ή κρέας ·
120 γραμμάρια τυριού (προαιρετικά).
Μαγειρική
Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα κομμάτια πουλιών. Επίσης προετοιμάστε τις πατάτες. Τα πάντα μπορούν αμέσως να πεταχτούν σε ένα μεγάλο μπολ, στο οποίο θα είναι εύκολο να αναμειχθεί.
Τριμμένο σκόρδο αναμειγνύεται με μπαχαρικά και μαγιονέζα, στη συνέχεια στείλετε στα κύρια προϊόντα. Ανακατέψτε, ρίξτε στη φόρμα. Επίπεδο.
Τραβήξτε ένα κομμάτι φύλλου στην κορυφή, αρκεί ένα στρώμα, πιέστε το προς τα πλάγια.
Ψήστε τη φόρμα για 40 λεπτά. Μαγειρεύοντας ένα πιάτο σε 200 μοίρες.
Την καταφέρουμε, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Τώρα μπορείτε να επανατοποθετήσετε το κοτόπουλο και τις πατάτες στο φούρνο ή να το γεμίσετε με τριμμένο τυρί. Αυτό το κάνουμε. Όπως περισσότερο.
Μαγειρέψτε για περίπου 15-20 λεπτά, ελέγξτε το πιάτο με τρύπημα κομμάτια πουλερικών και πατάτας.
Κοτόπουλο με μαγιονέζα και σκόρδο στο φούρνο κάτω από το τυρί (στήθος)
Μια μέθοδος παρασκευής ενός πολύ δημοφιλούς φιλέτου κοτόπουλου σε μια αρωματική μαρινάδα. Ομοίως, γίνονται γαλοπούλες, αλλά μαγειρεύονται λίγο περισσότερο.
Τα συστατικά
700 γρ.
Τέσσερα σκελίδες σκόρδου.
130 γραμμάρια μαγιονέζας.
170 γραμμάρια τυριού.
καρυκεύματα ·
τα δαμάσκηνα και τα καρύδια κατά βούληση.
Μαγειρική
Το κοτόπουλο πρέπει να κόβεται σε πλάκες, αλλά όχι αραιά. Περίπου ένα εκατοστό. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα σφυρί και ελαφρώς κτυπάμε κάθε κομμάτι, αρκετά.
Ανακατεύουμε μαγιονέζα με ξεφλουδισμένο, καλά ψιλοκομμένο σκόρδο και σεζόν με αλάτι και πιπέρι, μπορείτε απλά να πάρετε καρυκεύματα για κοτόπουλο.
Τρίψτε τα στήθη και στις δύο πλευρές με τη σάλτσα, βάλτε το επάνω το ένα πάνω στο άλλο, καλύψτε με κάτι και αφήστε το να μαρινάρετε.
Μπορείτε να προσθέσετε δαμάσκηνα και καρύδια σε αυτό το πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, απολαύστε αποξηραμένα φρούτα, κομμένα σε λωρίδες ή κύβους. Δεν υπάρχουν πολλά καρύδια, απλά τα κόβουμε ή τα τρίβουμε.
Διανέμεμε τα marinated 30-40 λεπτά του στήθους σε ένα φύλλο ψησίματος. Πασπαλίστε με δαμάσκηνα και καρύδια.
Τρίψτε το τυρί. Δεχόμαστε φέτες κοιμισμένες στην κορυφή.
Ψήστε σε 200 λεπτά για περίπου 25-30 λεπτά. Το λευκό κρέας δεν μπορεί να υπερεκφράζεται, αλλιώς θα αποδειχθεί ξηρό, σκληρό.
Φούρνος εξωτικό κοτόπουλο με μαγιονέζα και σκόρδο
Μια άλλη συνταγή για στήθη κάτω από το τυρί, αλλά αυτό το πιάτο διακρίνεται από την προσθήκη κονσερβοποιημένου ανανά. Δίνει στο πουλί ασυνήθιστη γεύση.
Τα συστατικά
τέσσερα στήθη.
8 δαχτυλίδια ανανά
220 γραμμάρια τυριού.
120 γραμμάρια μαγιονέζας.
8 σκελίδες σκόρδου.
άλας ·
0,5 κουτ μαύρο πιπέρι.
Μαγειρική
Κάθε στήθος κόβεται κατά μήκος σε δύο μέρη. Τοποθετήστε σε μια σανίδα, καλύψτε με μια μεμβράνη ή μια απλή τσάντα, βγάλτε με ένα σφυρί.
Κάντε μια μαρινάδα με σκόρδο και μαγιονέζα, αλατοπιπερίστε με μαύρο πιπέρι. Κομματάκια, βάλτε σε ένα μπολ, καλύψτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ταινία μέσω της οποίας το χτυπάτε. Αφήστε να μαρινάρετε.
Παίρνουμε το ανανά από το σιρόπι. Μπορεί να στοιβάζεται σε δαχτυλίδια ή να κόβεται σε κύβους, κάνουμε με οποιονδήποτε τρόπο.
Μετά από μισή ώρα παίρνουμε το πουλί έξω, το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος. Μπορείτε να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο.
Βάλτε ανανά σε κάθε κομμάτι, πασπαλίζετε το τυρί στην κορυφή. Το τρίβουμε χονδροειδώς, έτσι ώστε να μην καεί η κρούστα μπροστά από το χρόνο.
Ψήστε για περίπου μισή ώρα. Η θερμοκρασία είναι από 200 έως 220 μοίρες, δεν κάνουμε χαμηλότερα.
Φούρνοι κοτόπουλου με μαγιονέζα και σκόρδο (με πατάτες, κρεμμύδια, ντομάτες)
Μια παραλλαγή ενός πολύ νόστιμου, αλλά απλό και γρήγορο να προετοιμάσει τα πιάτα από κομμάτια κοτόπουλου.
Τα συστατικά
500 γραμμάρια πατάτας ·
ένα ζευγάρι κεφαλιών κρεμμυδιού?
ένα ατελές ποτήρι μαγιονέζας.
κεφαλή σκόρδου (μικρό);
800 γραμμάρια κοτόπουλου.
μπαχαρικά
2 ντομάτες.
150 γραμμάρια τυριού.
Μαγειρική
Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες, κούπες ντοματών, κρεμμυδιές.
Αναμειγνύουμε το θρυμματισμένο σκόρδο με μαγιονέζα, εποχής με μπαχαρικά.
Εξάπλωσε το τρίτο της σάλτσας στο πουλί, τρίβουμε όλα τα κομμάτια.
Πετάμε ένα άλλο τρίτο στις πατάτες, ανακατεύουμε. Αφήνουμε τα υπόλοιπα.
Πάραμε πρώτα το πουλί με τη μορφή. Σκουπίζουμε κρεμμύδι, στη συνέχεια σκεδάζουμε κομμάτια πατάτας.
Βάζουμε κούπες ντομάτας στις πατάτες, δεν υπάρχουν πολλοί από αυτούς. Λιπάνετε τις ντομάτες με την υπόλοιπη σάλτσα.
Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.
Βγάζουμε, καλύπτοντας με ένα παλτό τριμμένο τυρί. Μαγειρεύετε για περίπου είκοσι λεπτά. Κοιτάμε το χρώμα του φλοιού του τυριού.
Κοτόπουλο με φούρνο με μαγιονέζα και σκόρδο (με πατάτες ολόκληρες)
Η μέθοδος μαγειρέματος κοτόπουλου και πατάτας ολόκληρη. Οι κόνδυλοι επιλέγουν όμοιες και ίδιες, χρησιμοποιώντας ένα μικρό σφάγιο μικρού μεγέθους περίπου 1,5 kg.
Τα συστατικά
Κοτόπουλο
10 πατάτες.
αλάτι, πιπέρι?
15 γραμμάρια σκόρδου.
τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
Μαγειρική
Ξεκινάμε με τη σάλτσα. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου (ή ξηρό σκόρδο) με μαγιονέζα, ρίξτε το πιπέρι σε αυτά, αλάτι. Grind.
Τρίψτε το πλυμένο σφάγιο με ένα λεπτό στρώμα σάλτσας. Αφήστε το στην άκρη, αφήστε το να μαγειρεψει.
Προς το παρόν, ξεφλουδίστε τις πατάτες. Τους τρίβετε με την υπόλοιπη σάλτσα και επιπλέον πασπαλίζετε με πρόστιμο αλάτι.
Βάλτε το σφάγιο στη φόρμα, τοποθετήστε τις πατάτες. Καλύψτε με το φύλλο στο επάνω μέρος. Μπορεί να μαγειρέψουν στο μανίκι.
Μαγειρέψτε μια ώρα κάτω από το κάλυμμα. Στη συνέχεια το αφαιρούμε, το νερό το πουλί με χυμούς, οι πατάτες πρέπει να στραφούν στην άλλη πλευρά για να είναι καλύτερα κορεσμένες. Μαγειρέψτε χωρίς επίστρωση για μερικά λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα.
Φούρνος κοτόπουλου με μαγιονέζα και σκόρδο - Συμβουλές και τεχνάσματα
Αν υπάρχουν φτερά στα κομμάτια του πουλιού, τότε είναι καλύτερο να τα τραγουδήσετε πρώτα σε μια σόμπα αερίου ή σε ένα κερί και στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το κούτσουρο με τσιμπιδάκια.
Όταν ψήνετε ολόκληρο το πουλί, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το σφάγιο στο στήθος. Οι χυμοί θα στραγγίσουν, θα απολαύσουν το λευκό κρέας που στερείται λίπους, θα αποδειχθεί ζουμερό, δεν θα στεγνώσει.
Εάν δεν θέλετε να μαγειρέψετε πάρα πολύ λιπαρά ένα πιάτο, στη συνέχεια η μαγιονέζα μπορεί να αναμειχθεί σε μισό με ξινή κρέμα ή γιαούρτι. Ή αντικαταστήστε εντελώς με ένα γαλακτοκομικό προϊόν, προσθέτοντας χυμό λεμονιού, μουστάρδα, μπαχαρικά σε γεύση.
