Η δημοτικότητα των τεμπέληδων πιάτων είναι βάσιμη - εξοικονομούν πολύτιμο χρόνο και ταυτόχρονα αποδεικνύονται ικανοποιητικά και γευστικά όπως τα υψηλής ποιότητας πιάτα.
Τα συνηθισμένα ροδάκια λάχανου, αν και οπτικά όμορφα, έχουν πολύ διαφορετική γεύση από τους τεμπέλης. Ως εκ τούτου, μπορείτε με ασφάλεια, χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο και προσπάθεια, να χτίσετε εξαιρετικές λεπτές ρόλους λάχανων σε μια αργή κουζίνα.
Lazy λάχανο κυλά σε μια αργή κουζίνα - γενικές αρχές
Η παρασκευή οποιουδήποτε φαγητού αρχίζει με την παρασκευή προϊόντων. Οι κυριολεκτικοί ρόλοι λάχανου περιλαμβάνουν λάχανο, λαχανικά, κιμά, και μερικές φορές δημητριακά.
Λευκό λάχανο, λάχανο Σαβόι ή Πεκίνο λαμβάνεται. Δεν χρειάζεται να το βράσετε, αρκεί να ξεπλύνετε, να στεγνώσετε και να αλέσετε με καλαμάκια ή κύβο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό τρίφτη. Συνιστάται να αλατίζετε ελαφρώς το λάχανο των τελευταίων ποικιλιών και να ψιλοκομίζετε με τα χέρια σας, ώστε να απελευθερώνει χυμούς και να αποφεύγεται.
Για το συστατικό κρέατος του πιάτου, λαμβάνεται οποιοδήποτε είδος κρέατος: βοδινό, χοιρινό, πουλερικά. Το κρέας στρίβεται σε ένα μύλο κρέατος, αλατισμένο αλάτι και πιπέρι. Είναι αποδεκτό να χρησιμοποιείτε ψάρια.
Από τα δημητριακά, το ρύζι προτιμάται, συνδυάζεται τέλεια με άλλα προϊόντα. Είναι προ-βρασμένο μέχρι το μισό μαγειρεμένο.
Τα υπόλοιπα λαχανικά: ντομάτες, κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές και άλλα ψιλοκομμένα και προστίθενται στη συνολική μάζα. Για τον κορεσμό, συνιστάται να τα περάσετε πριν προσθέσετε βούτυρο ή φυτικό έλαιο.
Όχι λιγότερο σημαντικό συστατικό του πιάτου είναι το σάλτσα · το μαγειρεύουν με βάση το γούστο σας: από σοταρισμένα λαχανικά, πάστα ντομάτας, ξινή κρέμα.
Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με χόρτα σε μια μερίδα και ρίχνετε πάνω από κάθε είδους σάλτσες.
1. Lazy κυλίνδρους λάχανο σε ένα multicooker με τη μορφή μιας κατσαρόλα
Συστατικά
• επικεφαλής του λάχανου σαβο;
• βοδινό κρέας - μισό κιλό.
• δύο κρεμμύδια και καρότα.
• μακρόσπερμο ρύζι - ένα ατελή ποτήρι.
• ξινή κρέμα - 200 g;
• Κέτσαπ - 50 g.
• αλάτι, καρύκευμα - 10 g το καθένα.
• λάδι τηγανίσματος - 50 ml.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Λάχανο μου, ψιλοκομμένο με ένα λεπτό άχυρο, ψιλοκομμένα καρότα σε τρίφτη, ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.
2. Ξεπλύνετε προσεκτικά.
3. Ανακατέψτε τα λαχανικά με ρύζι, προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα.
4. Προσθέστε το βοδινό έδαφος και ανακατέψτε ξανά.
5. Αδειάστε το λάδι στην ικανότητα του multicooker, τοποθετήστε την προετοιμασμένη μάζα.
6. Για το σάλτσα, βάλτε το κέτσαπ στην ξινή κρέμα που αραιώνεται με νερό, ανακατέψτε καλά.
7. Ρίξτε τα περιεχόμενα του multicooker με τη σάλτσα, κλείστε το καπάκι και ψήνετε στη λειτουργία "ψησίματος" για 60 λεπτά.
8. Σερβίρετε σε πιάτα, κόψτε το κατσαρόλα μερίδες, βάλτε ένα μπολ δίπλα σε αυτό με μια σάλτσα από ξινή κρέμα και βότανα.
2. Lazy λάχανο ρολά σε μια αργή κουζίνα
Συστατικά
• συνηθισμένο λάχανο - μισό κεφάλι λάχανου.
• δημητριακά με μακρά δημητριακά - 1 φλιτζάνι χωρίς διαφάνεια.
• χοιρινό κρέας - ένα μικρό κύπελλο.
• ξινή κρέμα - 1 γυαλί.
• Πούτυλο τομάτας - 50 g.
• το βούτυρο - ένα μικρό κομμάτι.
• λάδι τηγανίσματος - 1 φλιτζάνι.
• δύο κρεμμύδια και καρότα.
• αλάτι, καρύκευμα - 10 g το καθένα.
• Lavrushka - 2 φύλλα?
• μαϊντανός, άνηθος - 3 κλαδιά έκαστος.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Αδειάστε το λάδι στο κύπελλο πολλαπλών αλάτων, το θερμαίνετε στη λειτουργία "ψησίματος", απλώστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με τα καρότα.
2. Προσθέστε πλυμένο ρύζι, ανακατεύετε με λαχανικά.
3. ρίξτε στο νερό, βράστε και μαγειρέψτε για αρκετά λεπτά στην προηγούμενη κατάσταση.
4. Προετοιμασία χοιρινό απλώνονται σε ολόκληρη την επιφάνεια των λαχανικών με ρύζι.
5. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, πασπαλίζουμε με αλάτι, σκεπάζουμε με τα χέρια σας και το βάζουμε σε ομοιόμορφο στρώμα πάνω στο γέμισμα.
6. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε ξινή κρέμα με πουρέ ντομάτας, αλάτι, ρίχνουμε καρύκευμα, βάζουμε lavrushka και το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά, συμπληρώστε τα περιεχόμενα του multicooker.
7. Η συσκευή μεταβαίνει στη λειτουργία "ρύζι" και ψήνει τους τεμπέρους ρόλους λάχανου λίγο λιγότερο από μισή ώρα.
8. Μετά από αυτό το διάστημα, ο multicooker μεταβαίνει στη λειτουργία "θέρμανσης".
9. Βάλτε το πιάτο στις πινακίδες, πασπαλίζετε με βότανα, ρίχνετε με σάλτσα, στην οποία τα πάντα ψημένα.
3. Lazy κυλίνδρους λάχανο σε μια αργή κουζίνα με τη μορφή κοτσάνια
Συστατικά
• ένα μικρό κεφάλι από συνηθισμένο λάχανο.
• ρύζι Krasnodar - 125 g;
• χοιρινό κρέας και βόειο κρέας - μισό κιλό.
• δύο κεφάλια κρεμμυδιού.
• 3 αυγά.
• σκόνη μπαχαρικών, αλάτι - 20 g η κάθε μία
Για τη σάλτσα:
• κρεμμύδια, καρότα - 2 τεμ.
• 6 ντομάτες.
• ξινή κρέμα - 1 ατελή γυαλί.
• φύλλα της lavrushka?
• μια πρέζα αλάτι?
• λάδι τηγανίσματος - 30 ml.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόβουμε τα κρεμμύδια με ένα μαχαίρι, τα καρότα - σε ένα τρίφτη, βάζουμε τα πάντα στην ιδιότητα του multicooker, ρίχνουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε μέχρις ότου χρυσή στη λειτουργία "τηγανίσματος".
2. Πλένουμε το ρύζι, βράζουμε τη σόμπα σε ένα χωριστό βαθύ δοχείο μέχρι το μισό.
3. Ανακατέψτε σε ένα μικρό μπολ σοταρισμένα λαχανικά και ρύζι.
4. Για τη σάλτσα, τρία καρότα σε τρίφτη με μικρά δόντια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, τηγανίζετε σε ένα δοχείο multicooker έως ότου τα κρεμμύδια είναι διαφανή στη λειτουργία "τηγάνισμα". Προσθέστε τις αποβουτυρωμένες ντομάτες, απλώστε την ξινή κρέμα, το αλάτι και σιγοβράστε για μερικά λεπτά.
5. Σε ένα φλιτζάνι με ρύζι και λαχανικά, απλώστε το κιμά, το λάχανο, τεμαχίστε με μικρά ψίχουλα, προσθέστε τα αυγά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε καλά.
6. Από το προετοιμασμένο κρέας, σχηματίζουμε κολεάκια με διάμετρο 5 εκατοστά, τα βάζουμε σε ένα δοχείο με σάλτσα, προσθέτουμε τη λεβρούσα.
7. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβέσης", σιγοβράστε λίγο λιγότερο από μία ώρα.
8. Σερβίρετε λεπτές ρόλους λάχανου, ρίχνετε τη σάλτσα στην οποία ήταν στιφάδο, διακοσμούν με τα φύλλα μαϊντανού.
4. Διατροφή τεμπέλης λάχανο ρολά σε μια αργή κουζίνα
Συστατικά
• κοτόπουλο με κιμά - ένα μικρό κύπελλο.
• Κριθάρι ρυζιού Κρασνοντάρ - 1 ποτήρι χωρίς γλάστρα.
• αλάτι, μικτό μαύρο και κόκκινο πιπέρι - μια μικρή πρέζα?
• λάχανο - ένα μικρό κεφάλι λάχανο?
• μερικά κρεμμύδια και καρότα.
• μαϊντανό - ένα μάτσο?
• 1 ρίζα σέλινου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Τραβήξτε το λάχανο σε λωρίδες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρία καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη.
2. Αδειάστε το λάδι στην ικανότητα του multicooker, βάλτε λάχανο, κρεμμύδια, καρότα, πλένονται ρύζι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
3. Στο λάχανο με λαχανικά και ρύζι, βάλτε το κιμά, το ψιλοκομμένο σέλινο και το μαϊντανό.
4. Ρυθμίστε τη βραδεία κουζίνα στη λειτουργία "ψησίματος" και τηγανίστε όλα τα συστατικά για μερικά λεπτά με συνεχή ανάδευση (σε περίπτωση εξάτμισης του υγρού, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό).
5. Μεταβείτε στη λειτουργία "στιφάδο", μαγειρέψτε τα χαλαρά ρολά λάχανων στη βραδεία κουζίνα για άλλα 30 λεπτά.
6. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με φρέσκο μαϊντανό.
5. Lazy κυλίνδρους λάχανο σε μια αργή κουζίνα με pollock
Συστατικά
• pollock - 3 μεσαίου μεγέθους ψάρια.
• λάχανο - ένα μικρό μέρος του κεφαλιού του λάχανου.
• κεφαλή κρεμμυδιού.
• κάθε πλιγούρι ρυζιού - 1 γυαλί.
• 50 ml γάλακτος.
• 2 αυγά.
• δύο καρότα.
• 1 φλιτζάνι οποιουδήποτε ζωμού.
• 1,5 χούφτες αλεύρι.
• ντομάτα - 50 g;
• λάδι τηγανίσματος - 30 ml.
• πιπέρι, αλάτι - 20 g το καθένα
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Εκσπλαχνισμένα ψάρια, διαχωρίστε την κορυφογραμμή από τον πολτό. Αλέστε τον πολτό σε ένα μύλο κρέατος προσθέτοντας ένα μικρό κρεμμύδι.
2. Τρία λάχανα σε ένα λεπτό τρίφτη, το αλάτι, στρέψτε τα χέρια.
3. Σε ένα φλιτζάνι με ψιλοκομμένα ψάρια και κρεμμύδια, προσθέστε βραστά δημητριακά, λάχανο, καρυκεύματα, γάλα, αυγά, ανακατέψτε καλά.
4. Από το κιμά διαμορφώνουμε ελαφρώς επιμήκη κοτσάνια, τα βάζουμε σε χωρητικότητα πολλαπλών αγκιστριών στο θερμαινόμενο λάδι, τηγανίζουμε στη λειτουργία "τηγάνισμα" και στις δύο πλευρές.
5. Ετοιμάστε τη σάλτσα: ψιλοκομμένα κρεμμύδια με καρότα σε ξεχωριστό τηγάνι με βούτυρο, βάλτε πουρέ ντομάτας, σιγοβράστε για 2 λεπτά, αραιώστε με ένα ποτήρι οποιουδήποτε ζωμού ή καθαρό νερό, προσθέστε αλεύρι. Βράζουμε τη σάλτσα για 5 λεπτά και αφαιρούμε από τη θερμότητα.
6. Γεμίστε τα τηγανισμένα ρόλλα λάχανων στη σάλτσα και σιγοβράστε για 25 λεπτά στη λειτουργία "στιφάδο".
7. Σερβίρετε σε πιάτα, βάλτε ξινή κρέμα δίπλα.
6. Lazy κυλίνδρους λάχανο σε μια αργή κουζίνα με ζαμπόν χωρίς κρεμμύδι
Συστατικά
• ένα μικρό κεφάλι λάχανο?
• 4 φρέσκα σαμπάνια.
• δύο κρεμμύδια και καρότα.
• ρύζι - 200 g.
• μια κουταλιά της ντομάτας?
• μια πρέζα άλατος και σκόνης μαύρης πιπεριάς.
• 20 γραμμάρια κοκκοποιημένου σακχάρου.
• λάδι τηγανίσματος - 20 ml.
• 2 φύλλα της lavrushka.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόψτε το λάχανο σε μικρούς κύβους.
2. Καθαρίζουμε τους μύκητες, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε πλάκες και τα βράζουμε μετά το βραστό νερό για 5 λεπτά.
3. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες, κόψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.
4. Βάλτε τα ζαχαρότευτλα με την ιδιότητα του multicooker με ζεστό λάδι, τηγανίστε για αρκετά λεπτά στη λειτουργία "ψησίματος" με συχνή ανάδευση.
5. Διαδώστε τα λαχανικά στα μανιτάρια, τηγανίστε για μερικά λεπτά.
6. Σε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι βάζουμε πάστα ντομάτας, αραιώνουμε με νερό, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε τη ζάχαρη, προσθέτουμε lavrushka.
7. Διανέμουμε το ρύζι, το λάχανο για τα μανιτάρια και τα λαχανικά, γεμίζουμε τα πάντα με τη σάλτσα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για μισή ώρα στη λειτουργία "τσάι".
8. Σερβίρετε σε πιάτα, πασπαλίζετε με βότανα.
Lazy λάχανο κυλά σε μια αργή κουζίνα - κόλπα και συμβουλές
• Λιγότεροι ρόλοι λάχανων θα αποδειχθούν νόστιμοι εάν χρησιμοποιείτε κιμά από φραγκοστάφυλο και λιπαρά στρώματα, ένα μεγάλο αριθμό λαχανικών. Αν δείτε ότι το λάχανο που κόβετε δεν είναι πολύ ζουμερό, αλατοποιήστε το και συντρίψτε το με τα χέρια σας. Επίσης, το χυμό θα προστεθεί με προψημένα κρεμμύδια και καρότα. Εάν η συνολική μάζα για τεμπέλης γεμιστό λάχανο αποδείχθηκε υγρό, προσθέστε λίγο αλεύρι ή ψίχουλα ψωμιού σε αυτό.
• Εάν μαγειρεύετε τεμπέλες ρόδες λάχανων με τη μορφή κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, στη συνέχεια, πριν το ράφι, τα τηγανίζετε γρήγορα σε καλά ψημένο λάδι σε μια κρούστα.
• Επίσης, οι τεμπέληδες ροδοί λάχανων θα αποδειχθούν τρυφεροί και ζουμεροί εάν, κατά το σχηματισμό κολεξιόν, βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στο κέντρο του καθενός.
• Εάν η παρασκευασμένη σάλτσα έχει βράσει ή έχει βγει σε μικρή ποσότητα, απλά χύστε λίγο βράζοντας νερό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας της κοπής.
• Οι κακοί κάτοχοι, όπως και οι τυποποιημένοι, μπορούν να παγώσουν. Αφού μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς ακόμη και απόψυξη. Βάλτε τα κατεψυγμένα ημικατεργασμένα προϊόντα στο λάδι που έχει θερμανθεί στο μπολ πολλαπλών αλάτων, στηρίξτε τη λειτουργία "stewing" για μερικά λεπτά, μετά τηγανίστε στη λειτουργία "ψησίματος" και μαγειρέψτε με τον συνήθη τρόπο.
• Νόστιμα λαϊκά ρολά λάχανα μαγειρεμένα σε σάλτσα. Χρησιμοποιήστε για τυποποιημένη ξινή κρέμα γάλακτος, πάστα ντομάτας, λαχανικά. Ή πειραματιστείτε και προσθέστε κρέμα, μανιτάρι πουρέ, βότανα. Μικρή όρεξη.
