Τα μπισκότα και τα συμπυκνωμένα κέικ γάλακτος που δεν απαιτούν ψησίματα είναι μια εξαιρετική παραλλαγή μιας νόστιμης περιποίησης για το εορταστικό και καθημερινό τραπέζι. Όλα τα υλικά είναι διαθέσιμα και θα χρειαστεί αρκετός χρόνος και προσπάθεια για την προετοιμασία και το κέικ είναι πολύ νόστιμο και ζουμερό.
Κέικ χωρίς ψησίματα και συμπυκνωμένο γάλα
Τα μπισκότα για την παρασκευή ενός κέικ θα ταιριάζουν σε κανέναν, εκτός ίσως για τη ζύμη. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι εύθρυπτο. Το σχήμα των cookies θα πρέπει να επιλέγεται με βάση το οποίο το κέικ θα προετοιμάσετε: αν είναι σε μορφή πραγματικού κέικ, είναι καλύτερο να αγοράσετε τετράγωνα ή ορθογώνια μπισκότα, αν έχουν τη μορφή διαφάνειας, συντρίμμια, τότε θα το κάνουν, θα πρέπει ακόμα να συνθλίβονται. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη κροτίδων: με τη μορφή ψαριών, ζώων, κλπ.
Επίσης υποχρεωτικό συστατικό είναι το συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο μπορεί να είναι είτε συνηθισμένο είτε βρασμένο, με την προσθήκη καφέ ή κακάου. Ακόμα και στην τούρτα προσθέστε βούτυρο, καρύδια, μέλι, βανιλίνη, ξινή κρέμα, κρέμα και άλλα συστατικά όπως επιθυμείτε.
Τυπικά, ένα τέτοιο κέικ δεν απαιτεί παχυντή, το συμπυκνωμένο γάλα διατηρεί το σχήμα του τέλεια, ως συνδετικό στοιχείο.
Συλλέξτε τα κέικ από τα μπισκότα σε διάφορες παραλλαγές, μιμούμενοι κέικ ή χύνοντας την προετοιμασμένη μάζα σε διάφορες μορφές ή τοποθετώντας τη με τη μορφή διαφάνειας. Πριν από την σίτιση, διατηρήστε το προϊόν στο ψυγείο. Είναι υπέροχο αν η τούρτα προετοιμαστεί μισή ημέρα πριν από την επερχόμενη εκδήλωση.
Έτσι, το μόνο που χρειάζεστε για να πάρετε μια πολύ νόστιμη ευχαρίστηση είναι να αγοράσετε μπισκότα, συμπυκνωμένο γάλα, να δείτε τι άλλο υπάρχει στο ψυγείο και 20-30 λεπτά ελεύθερου χρόνου. Ας ξεκινήσουμε;
1. Κέικ χωρίς ψησίματα και συμπυκνωμένο γάλα: μια απλή συνταγή
Συστατικά
• 350 γραμμάρια cookies κουλουρακιών;
• 150 γραμμάρια αποψυγμένου βουτύρου.
• ένα κουτί (320 γραμμάρια) συμπυκνωμένου γάλακτος.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βγάζουμε το λάδι από τον καταψύκτη εκ των προτέρων, το αφήνουμε στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, απλά ζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά.
2. Αναμίξτε το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα, ζυμώστε τη μάζα με ένα πιρούνι, στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να λείψει.
3. Γυρίστε τα cookies σε ψίχουλα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο: σπάζοντας τα με το χέρι ή περιστρέφοντάς τα με ένα κυλιόμενο πινέλο.
4. Διαδώστε τα θρυμματισμένα μπισκότα σε μια λιπαρή μάζα, μίγμα.
5. Δημιουργήστε ένα κέικ οποιασδήποτε μορφής από τη "ζύμη", αφαιρέστε για μια ώρα στο ψυγείο.
6. Το τελειωμένο κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με όλα τα υλικά που είναι διαθέσιμα στο σπίτι, δίνοντας έτσι στο επιδόρπιο μια τελειωμένη εμφάνιση: με κερασάκι, τσιπς σοκολάτας, ζάχαρη σε σκόνη, καρύδα, μικρά γλυκά ή ζαχαρωμένα φρούτα.
2. Κέικ χωρίς ψήσιμο από μπισκότα και συμπυκνωμένο γάλα με καρύδια
Συστατικά
• μια λίβρα μπισκότων.
• ένα ποτήρι φιστίκια.
• μια συσκευασία βουτύρου.
• 150 ml κρέμας με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος.
• 300 γραμμάρια βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Αλέστε τα μπισκότα με μεγάλα ψίχουλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, φυσικά, αλλά χάρη σε μεγάλα κομμάτια το κέικ θα αποδειχθεί τόσο πιο γευστικό όσο και πιο όμορφο.
2. Διαδώστε τα φιστίκια σε ένα στεγνό τηγάνι. Ανακατεύετε το τηγάνι. Δροσερό, φλούδα.
3. Ανακατέψτε τα τηγανισμένα καρύδια και τα ψιλοκομμένα μπισκότα σε ένα βαθύ μπολ.
4. Ξεχωριστά, αναμίξτε το μαλακό βούτυρο με το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
5. Ρίξτε σε μια παχιά μάζα κρέμας, μαντίστε την κρέμα μέχρι να μαλακώσει.
6. Χύστε την κρέμα στο ήπαρ, ανακατέψτε καλά ώστε όλα τα συστατικά να είναι ενυδατωμένα.
7. Καλύψτε το μπολ σαλάτας ή οποιοδήποτε άλλο δοχείο με μια μεμβράνη, μεταφέρετε τη προκύπτουσα μάζα σε αυτή. Ισορροπία.
8. Αφαιρέστε το κέικ όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
9. Το πρωί, αφαιρέστε το τελικό προϊόν και γυρίστε το απαλά πάνω σε δίσκο ή επίπεδη πλάκα, αφαιρέστε την μεμβράνη.
10. Η επιφάνεια του τελειωμένου κέικ είναι διακοσμημένη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
3. Κέικ χωρίς ψήσιμο από μπισκότα και συμπυκνωμένο γάλα "Anthill"
Συστατικά
• 450 γραμμάρια cookies (καλύτερα από το κουλουράκι).
• 280 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 2 κουταλιές της σούπας. l γάλα;
• 50 γραμμάρια παπαρούνας.
• 50 γραμμάρια πυρήνες καρυδιών.
• 45 γραμμάρια βουτύρου.
• μια χούφτα σκοτεινές σταφίδες.
• 60 γραμμάρια μελιού.
• Λεμόνι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Σπάμε τα cookies σε μεγάλα ψίχουλα.
2. Ρίχνουμε σπόρους παπαρούνας σε ένα μικρό μπολ, ρίχνουμε 100 ml ζεστού νερού, αφήνουμε για μια ώρα να πρηστεί. Αφού αποστραγγιστεί το νερό, αλέθεται η διογκωμένη παπαρούνα σε ένα μπλέντερ.
3. Ανακατέψτε το πολτοί σπόροι με γάλα και μέλι. Ρίξτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, βράστε και στη συνέχεια βράστε σε χαμηλή φωτιά για 6-7 λεπτά.
4. Προ-εμποτισμένα και αποξηραμένα σταφίδες που διαδίδονται σε σπόρους παπαρούνας, ανακατεύουμε.
5. Εδώ βάζουμε επίσης ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένα καρύδια. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και αφήστε τα στην άκρη μέχρι να κρυώσει τελείως.
6. Ενώ η μάζα είναι παγωμένη, βάλτε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα άλλο δοχείο, προσθέστε το μαλακό βούτυρο κομμένο σε κομμάτια. Χτυπάμε τη μάζα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενές, χωρίς ένα ενιαίο σιτάρι ή χονδρόκοκκο.
7. Προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού στην κρέμα, χτυπήστε ξανά τη μάζα.
8. Αναμιγνύουμε προηγουμένως παρασκευασμένα μπισκότα με συμπυκνωμένη κρέμα και μείγμα γάλακτος, ξηρών καρπών, ζιζανίων, μελιού, σταφίδας και παπαρούνας.
9. Μεταφέρουμε την προκύπτουσα μάζα σε μια επίπεδη πλάκα με ένα κουτάλι.
10. Ψύξτε το κέικ στο ψυγείο, διακοσμήστε το.
4. Κέικ χωρίς ψήσιμο από μπισκότα "Ψάρια" και συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά
• 500 γραμμάρια μπισκότων "Ψάρια".
• 140 γραμμάρια βουτύρου.
• Ένα ποτήρι καρύδια.
• 400 g συμπυκνωμένου γάλακτος (βρασμένο).
• δύο μπανάνες.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Μαλαρώστε το βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια, απλώνοντας σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και χτυπήστε προσεκτικά τη μάζα, ώστε η συνοχή της κρέμας να είναι τρυφερή και ομοιόμορφη.
3. Βάλτε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί η χαρακτηριστική οσμή. Ψύχεται, σπάει σε μικρά κομμάτια, αλλά όχι σε σκόνη.
4. Μεταφέρουμε τα καρύδια στην παρασκευασμένη κρέμα, ανακατεύουμε.
5. Προσθέστε τη μπανάνα σε φέτες σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε ξανά.
6. Τέλος, ρίχνουμε τα ψάρια στη μάζα (είναι επιθυμητό να μην είναι αλμυρά). Ανακατέψτε απαλά τα πάντα με ένα κουτάλι, προσπαθώντας να μην σπάσετε τα μπισκότα.
7. Μεταφέρουμε τη μάζα του μπιζελιού στο πιάτο, αφαιρούμε για δύο έως τρεις ώρες στο ψυγείο.
8. Διακοσμήστε το τελειωμένο κέικ με σκόνη ή τριμμένη σοκολάτα.
5. Κέικ καφέ χωρίς ψησίματα και συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά
• 4 αυγά.
• 550 γραμμάρια cookies.
• 270 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 210 γραμμάρια βουτύρου.
• 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 60 γραμμάρια σκόνης κακάου.
• 1 κουτ βανιλίνη.
• 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• ζάχαρη άχνη;
• 200 ml καβουρδισμένου καφέ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ανακατέψτε τα αυγά με κακάο και ζάχαρη, βανίλια, βάλτε τη μάζα σε ατμόλουτρο, βάλτε την κρέμα σε μια πάχυνση, ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να μην καεί.
2. Ψύξτε την κρέμα και ανακατέψτε με το μαλακό βούτυρο και το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Χτυπήστε τη μάζα σε μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
3. Λιπάνετε την προετοιμασμένη μούχλα κέικ με βούτυρο και αρχίστε να χτίζετε το κέικ.
4. Βυθίστε κάθε μπισκότο στον καφέ, απλώστε την πρώτη σειρά.
5. Λιπάνετε το στρώμα με την παρασκευασμένη κρέμα.
6. Και πάλι, τα μπισκότα βουτηγμένα στον καφέ, και στη συνέχεια κρέμα.
7. Κάντε μια άλλη σειρά και βάλτε το κέικ στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
8. Λιώστε τη σοκολάτα, δροσερό. Ρίξτε τους ένα κέικ.
9. Πασπαλίστε την κορυφή του προϊόντος με ζάχαρη σε σκόνη.
6. Κέικ μπανάνας χωρίς ψησίματα και συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά
• τέσσερις μεγάλες ώριμες μπανάνες.
• 600 γραμμάρια ξινής κρέμας γάλακτος.
• 400 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος.
• κιλό κρούστας (χωρίς αλάτι).
• μια λίβρα κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 100 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βάλτε ξινή κρέμα με ζάχαρη μέχρι υπέροχη. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και χτυπήστε ξανά.
2. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και τις κόψτε σε λεπτές στρογγύλες.
3. Βάλτε τις κροτίδες στο δίσκο, προσαρμόζοντας την περιοχή του κέικ κατά βούληση.
4. Λιπάνετε τις κροτίδες με ξινή κρέμα και συμπυκνωμένη κρέμα, απλώστε κούπες μπανάνας πάνω από κάθε κροτίδα.
5. Και πάλι βάζουμε τα μπισκότα, την κρέμα, τις μπανάνες μέχρι τα συστατικά να εξαντληθούν, με το τελευταίο στρώμα να συμπυκνώνεται.
6. Διακοσμήστε το τελειωμένο κέικ με τριμμένη σοκολάτα σε λεπτό τρίφτη, αφαιρέστε για 3-4 ώρες στο ψυγείο.
Κέικ χωρίς ψησίματα και συμπυκνωμένο γάλα - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Τα cookies είναι κατάλληλα για την παρασκευή ενός κέικ, αλλά ένα κέικ από μπισκότα και κροτίδες είναι ιδιαίτερα νόστιμο και ενδιαφέρον.
• Για να μην καταρρεύσει το τελειωμένο κέικ κατά τον τεμαχισμό, το καλύψτε πριν το βάλετε σε ένα κρύο μέρος με λαδωμένο ψημένο χαρτί.
• Μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς οποιαδήποτε από τις συνταγές που παρουσιάζονται προσθέτοντας νέες στο κέικ: βάλτε σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, κομμάτια φρούτων στη "ζύμη".
• Εάν η συνταγή απαιτεί μια προκαταρκτική βύθιση των cookies στο γάλα, τον καφέ, στη συνέχεια προσέξτε για το χρόνο, μην υπερκεράρετε τη βάση του κέικ σε υγρό, διαφορετικά το μπισκότο θα βρέξει και δεν θα είναι δυνατόν να το τοποθετήσετε όπως πρέπει.
• Βεβαιωθείτε ότι επιμείνατε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα μετά την παρασκευή του, έτσι ώστε τα μπισκότα θα είναι καλά κορεσμένα με κρέμα γάλακτος από συμπυκνωμένο γάλα και άλλα συστατικά και το κέικ θα αποδειχθεί ιδιαίτερα νόστιμο και ζουμερό.
• Από τα διαθέσιμα συστατικά, μπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο ένα μεγάλο και νόστιμο κέικ, αλλά και μερίδες κέικ. Επιπλέον, μπορείτε να διαμορφώσετε διάφορες μορφές από μια ελαφρώς τακτοποιημένη μάζα και να τις βουτήξετε, για παράδειγμα, στο κερασάκι, κάνοντας ένα είδος επιδόρπιο.
• Η εμφάνιση του τελειωμένου κέικ, μπορεί να φανεί σε κάποιον που δεν είναι πολύ πασίγνωστο, αλλά η κατάσταση είναι εύκολο να καθοριστεί με τη διακόσμηση των προϊόντων με όλα τα είδη ψεκασμών, φρούτων, μούρων, λούστρου, ξηρών καρπών κλπ.
• Αν δεν έχετε τίποτα για να διακοσμήσετε το κέικ στο χέρι, απλά συνθλίψτε τα εναπομείναντα μπισκότα σε μικρά ψίχουλα και τα πασπαλίζετε στην κορυφή και στις πλευρές του κέικ.
