Το ψητό της κατσαρόλας είναι ένα μεγάλο πιάτο για δείπνο ή γεύμα. Το φαγητό δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή, τα προϊόντα μπορούν να συλλεχθούν και να τοποθετηθούν εκ των προτέρων, πρέπει μόνο να ενεργοποιήσετε το φούρνο εγκαίρως. Μπορείτε να μαγειρέψετε το ψητό με διάφορα συστατικά. Δώστε ποικιλία!
Φλιτζάνι σε κατσαρόλες - γενικές αρχές μαγειρικής
Για το ψητό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φιλέτο κοτόπουλου ή να φέρετε φέτες από ένα σφάγιο με οστά. Συνήθως το πουλί είναι τηγανητό, αλλά μπορεί να τοποθετηθεί σε κατσαρόλες και ωμά. Εξαρτάται από την επιλεγμένη συνταγή.
Τι άλλο έχει προστεθεί:
• λαχανικά.
• τυρί.
• μανιτάρια.
• ξινή κρέμα και άλλες σάλτσες.
• μπαχαρικά, βότανα.
Για χύσιμο, χρησιμοποιήστε χυμό ντομάτας, ζωμό ή απλά νερό. Το υγρό δεν πρέπει να χύνεται στην κορυφή, διαφορετικά θα εκτοξευθεί όταν βράσει. Εάν προσθέσετε πολλά λαχανικά στο ψητό, τότε υπάρχει αρκετός χυμός, ο οποίος απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια της ψησίματος στο φούρνο. Προετοιμάστε γλάστρες σε 180-200 μοίρες. Δεδομένου ότι χρησιμοποιείται το κοτόπουλο, ο χρόνος σπάνια υπερβαίνει μία ώρα.
Ψήσιμο σε γλάστρες με κοτόπουλο και πατάτες (φιλέτο)
Ίσως η πιο συνηθισμένη συνταγή ψητό σε γλάστρες με κοτόπουλο και πατάτες. Αλλά από αυτό δεν παύει να είναι νόστιμο ή λιγότερο απαιτητικό. Συνταγή με φιλέτα.
Τα συστατικά
• 0,4-0,5 kg φιλέτο κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 600 g πατάτες.
• 70 ml ελαίου.
• 100 γραμμάρια καρότων (όσο το δυνατόν περισσότερο).
•? tsp άλατα.
• 250 ml ζωμού.
• ξηρά μπαχαρικά.
Μαγειρική
1. Προκειμένου το πιάτο να αποκτήσει πλούσια γεύση, τα προϊόντα πρέπει πρώτα να τηγανιστούν. Κόβουμε κρεμμύδια και καρότα όπως μας αρέσει. Ρίξτε μέσα στο ταψί ένα τρίτο του συνόλου του βουτύρου, περαστικού.
2. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες και τηγανίζετε σε μια άλλη κατσαρόλα μέχρι να ελαφρώς κουλουριωθούν.
3. Κοτόπουλο κόβεται σε μικρούς όγκους, όπως για γκούλας και τηγανίζουμε στο πρώτο κενό τηγάνι, προσθέτοντας λάδι. Το φιλέτο είναι πολύ σημαντικό να μην το παρακάνετε έτσι ώστε να μην στεγνώσει. Ως εκ τούτου, κάνουμε τη μέγιστη φωτιά.
4. Βάλτε τα συστατικά σε ένα δοχείο. Η σειρά μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αλλά είναι καλύτερα να τοποθετήσετε το κοτόπουλο στην κορυφή, έτσι ώστε οι χυμοί αποστράγγισης να απολαύσουν τα λαχανικά.
5. Προσθέστε αλάτι και άλλα καρυκεύματα στο ζωμό όπως θέλετε, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί, ρίξτε σε όλα τα γλάστρες.
6. Κάλυμμα, βάλτε το φούρνο 180 μοίρες.
7. Μαγειρέψτε ένα τέτοιο ψητό για 40 λεπτά. Εάν τα συστατικά δεν ήταν προηγουμένως τηγανητά, δηλαδή, όλα τα προϊόντα που έχουν τεθεί σε ακατέργαστη μορφή, ο χρόνος πρέπει να αυξηθεί σε 1 ώρα.
Φρυγμένα δοχεία με κοτόπουλο, πατάτες και μανιτάρια
Μια παραλλαγή ενός πολύ αρωματικού πιάτου, το οποίο παρασκευάζεται με τα συνηθισμένα μανιτάρια. Αλλά μπορείτε πάντα να τα αντικαταστήσετε με δασικά μανιτάρια ή άλλα είδη θερμοκηπίου. Τυρί για αυτό το πιάτο δεν είναι απαραίτητο να πάρει σκληρά, μπορείτε να αντικαταστήσετε το επεξεργασμένο προϊόν.
Τα συστατικά
• 6 πατάτες.
• 1 στήθος κοτόπουλου.
• 1 κρεμμύδι.
• ένα μάτσο άνηθο?
• 150 γρ.
• 200 γραμμάρια τυριού.
• 1 καρότο.
• 100 g ελαίου.
• 500 ml νερού (ζωμός).
Μαγειρική
1. Κόψτε τα μανιτάρια, βάλτε τα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, μαγειρέψτε πάνω από υψηλή θερμότητα, έτσι ώστε όλο το νερό να εξατμιστεί από τα κομμάτια.
2. Μόλις τα μανιτάρια αρχίσουν να "σκουπίζουν", μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια και καρότα. Σερβίρουμε λαχανικά με μανιτάρια για μερικά λεπτά και είναι μοντέρνα να απομακρύνουμε από τη ζέστη.
3. Στο υπόλοιπο μέρος του φυτικού ελαίου, τηγανίζετε το στήθος κοτόπουλου, κόβετε σε κύβους 2 cm.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα μανιτάρια με κοτόπουλο.
5. Ξεφλουδίστε τους κονδύλους, ψιλοκομίστε τις πατάτες και στείλτε τις στο μπολ.
6. Τυρί κομμένο σε μικρούς κύβους, αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα συστατικά.
7. Προσθέστε τα μπαχαρικά κατά την κρίση σας, ανακατέψτε προσεκτικά τη μάζα για το ψητό, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε γλάστρες. Βγάζουμε.
8. Συνδυάστε την ξινή κρέμα με νερό ή με ζωμό, ανακατεύετε. Γεμίστε τα γλάστρες, αλλά έτσι ώστε το υγρό να είναι ελαφρώς πάνω από τη μέση, αυξάνεται κατά περίπου 2/3 του ύψους των δοχείων.
9. Μαγειρέψτε την ώρα σε μέτρια φωτιά. Βγάζουμε, αφήνουμε τη στάση για άλλη μισή ώρα και μπορείτε να εξυπηρετήσετε! Το βάζουμε στο τραπέζι ακριβώς μέσα στα αγγεία, προσθέτοντας φρέσκο άνηθο κάτω από το καπάκι.
Φρυγμένα δοχεία με κοτόπουλο και λάχανο
Μια παραλλαγή του μαστιχού λάχανου σε γλάστρες. Φρέσκες ντομάτες χρησιμοποιούνται για αυτό το ψητό με κοτόπουλο, αλλά αν χρειαστεί, μπορείτε να πάρετε χυμό ντομάτας, αραιωμένα ζυμαρικά ή κονσέρβες φρούτων.
Τα συστατικά
• 500 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 500 γραμμάρια λάχανου.
• κρεμμύδια, καρότα;
• 100 g ελαίου.
• 4-5 ντομάτες.
• μπαχαρικά ·
• 3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
Μαγειρική
1. Διαιρέστε το λάδι στο μισό. Ρίξτε ένα μέρος σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κεφάλια κρεμμυδιού. Εμείς τρίψτε χονδροειδώς τα καρότα. Μεταφέρουμε τα λαχανικά στο προθερμασμένο λάδι, τηγανίζουμε για ένα λεπτό.
2. Προσθέστε το slaw και το sauté. Ανακατεύετε τακτικά ώστε να μην σχηματίζονται τα καμένα κομμάτια, θα χαλάσουν το άρωμα του πιάτου.
3. Σε μια άλλη κατσαρόλα, τηγανίζουμε το κοτόπουλο. Πριν από αυτό, στεγνώνουμε καλά το πουλί, το κόβουμε σε κομμάτια και το τρίβουμε με μπαχαρικά. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, αφαιρέστε από το λάδι. Δεν χρειάζεται να το προσθέσετε έτσι ώστε το πιάτο να μην λειτουργεί πάρα πολύ λίπος.
4. Ανακατέψτε το κοτόπουλο ES λάχανο, εποχής της μάζας με μπαχαρικά, συνθλίβονται σκόρδο, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε ξηρό μίγμα καρυκεύματος.
5. Μοιραζόμαστε τη μάζα σε γλάστρες.
6. Ανακατέψτε τις ντομάτες ή αλέστε με ένα μπλέντερ. Μπορείτε να αναπαράγετε ζυμαρικά ή κονσέρβες ντομάτας.
7. Ρίξτε το περιεχόμενο των δοχείων με τις ντομάτες.
8. Βάλτε το φούρνο. Μαγειρέψτε το ψητό με λάχανο για 45 λεπτά.
Φρυγμένα δοχεία με κοτόπουλο και μανιτάρια στο τυρί
Μια συνταγή για το υπέροχο κοτόπουλο σε γλάστρες και το καταπληκτικό σάλτσα. Χρησιμοποιούμε κάθε μανιτάρια για το πιάτο. Το βάρος των βρασμένων μανιταριών αναφέρεται στη συνταγή. Το κοτόπουλο στο κόκκαλο χρησιμοποιείται για αυτή τη συνταγή.
Τα συστατικά
• 300 g μανιταριών.
• 600 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 200 γραμμάρια τυριού.
• βούτυρο 50;
• 200 γρ. Ξινή κρέμα.
• 250 ml νερού.
• ανάπτυξη. λάδι 40 ml.
• 1 κουτ.
• 2 καρότα;
• 1 κρεμμύδι.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
Μαγειρική
1. Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα, βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι με καρότο, τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.
2. Προσθέστε τα μανιτάρια και ελαφρώς καφέ.
3. Βάλτε ξινή κρέμα σε τηγάνι, θερμότητα, αλάτι και πιπέρι, απενεργοποιήστε. Αντί της ξινή κρέμας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος.
4. Σε ένα άλλο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο.
5. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια που ταιριάζουν σε μεγέθη σε γλάστρες. Τηγανίζουμε το βούτυρο και στις δύο πλευρές. Πάρτε έξω.
6. Τοποθετήστε το τηγανισμένο κοτόπουλο σε γλάστρες.
7. Επάνω στα μανιτάρια με ξινή κρέμα, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδου.
8. Ρίξτε κατσαρόλες με αλατισμένο νερό, με ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο διαλυμένο σε αυτό.
9. Τυρί κομμένο σε κύβους, απλώνεται στην κορυφή. Μπορείτε να πάρετε λίγο λιγότερο από ό, τι υποδείχθηκε.
10. Βράζετε το ψητό για 30 λεπτά στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία.
Φρυγμένα δοχεία με κοτόπουλο και πράσινα φασόλια
Μια συνταγή για ένα υγιές ψητό κοτόπουλο για το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος ή φιλέτο. Χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα πράσινα φασόλια. Μπορείτε να πάρετε φρέσκο, αλλά στην περίπτωση αυτή, ξεπλύνετε και κόψτε τα λοβό σε κομμάτια 2-3 cm εκ των προτέρων.
Τα συστατικά
• 400 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 400 γραμμάρια φασολιών.
• 2 κρεμμύδια.
• 1 καρότο.
• 200 γρ. Ξινή κρέμα.
• μπαχαρικά ·
• 50 g λαδιού.
Μαγειρική
1. Θερμάνετε το λάδι. Μπορείτε να πάρετε την κρέμα.
2. Κόβουμε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Προσθέστε τα καρότα, κομμένα σε μεγάλες λωρίδες. Τηγανίζουμε μαζί για δύο λεπτά.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και επίσης τηγανίζετε ελαφρά.
4. Βάλτε λίγο φασόλια στα δοχεία, λίγο αλάτι, βάλτε μια κουταλιά της ξινή κρέμα.
5. Τώρα μερικά κοτόπουλα, επίσης ελαφρώς αλατισμένα. Στη συνέχεια, φασόλια και ξινή κρέμα, μπαχαρικά.
6. Τα κομμάτια κοτόπουλου τελειώνουν τα γλάστρες, καλύπτουν με ξινή κρέμα.
7. Εάν τα φασόλια χρησιμοποιούνται φρέσκα, προσθέστε απαλά 40-50 ml νερού από την πλευρά.
8. Καλύψτε τις κατσαρόλες, στείλτε στο φούρνο για μια ώρα.
Φρυγμένα δοχεία με κοτόπουλο και μελιτζάνα
Μια θαυμάσια συνταγή για το καλοκαιρινό φρυγανισμένο ψητό. Συνιστάται να απολαύσετε την μελιτζάνα εκ των προτέρων.
Τα συστατικά
• 500 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 300 γρ.
• 1 κουταλάκι?
• 1 καρότο.
• μπαχαρικά ·
• πετρέλαιο.
• κρεμμύδια.
• 150 ml χυμού τομάτας.
• 100 γρ. Ξινή κρέμα.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
Μαγειρική
1. Βάλτε τις κομμένες και μουσκεμένες μελιτζάνες σε ένα τηγάνι, τα τηγανίζετε γρήγορα. Βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Στο ίδιο τηγάνι, περάσαμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, μεταφέρουμε στην μελιτζάνα.
3. Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους, στείλτε τα υπόλοιπα συστατικά.
4. Προσθέστε φέτες πιπεριά.
5. Βάλτε μπαχαρικά, θρυμματισμένο σκόρδο, απλώστε ξινή κρέμα και αμέσως χύστε το χυμό ντομάτας. Η μάζα πρέπει να αναμειχθεί σχολαστικά.
6. Τοποθετήστε τα περιεχόμενα του μπολ σε γλάστρες. Η υπόλοιπη σάλτσα ξινή κρέμα με χυμό από το κάτω μέρος του μπολ χύνεται σε όλα τα γλάστρες.
7. Βάλτε το φούρνο για 40 λεπτά, μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι.
Sunny καβουρδισμένο σε κατσαρόλες με κοτόπουλο και κολοκύθα
Μια παραλλαγή από ένα πολύ φωτεινό και υγιεινό ψητό με κοτόπουλο, το οποίο είναι επίσης πολύ εύκολο να παρασκευαστεί.
Τα συστατικά
• 250 γραμ. Κοτόπουλο.
• 300 γραμμάρια κολοκύθας.
• 2 πατάτες.
• 1 κρεμμύδι.
• 100 γρ. Ξινή κρέμα.
• 1 καρότο.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• 50-70 g τυριού.
Μαγειρική
1. Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους, ρίξτε μέσα σε ένα μπολ.
2. Κόψτε επίσης αποφλοιωμένο πολτό κολοκύθας και πατάτες.
3. Κρεμμύδια, τα καρότα κομμένα σε λεπτές, προσθέστε σε άλλα λαχανικά.
4. Προσθέστε το σπασμένο σκόρδο, τα μπαχαρικά και την ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά και βάλτε τα σε γλάστρες.
5. Τυρί κόβεται και τοποθετείται στην κορυφή. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό στο ψητό, θα υπάρχει αρκετός χυμός από τα λαχανικά.
6. Καλύψουμε, βάζουμε στο φούρνο και μαγειρεύουμε μια φωτεινή ζεστή ώρα.
Ροκ Κοτόπουλο - Συμβουλές & Κόλπα
• Για την προετοιμασία πιάτων σε γλάστρες, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε αμυλούχες πατάτες. Στη διαδικασία του stewing, θα βράσει λίγο, θα πυκνώσει τη σάλτσα και το ψητό θα αποδειχθεί ασύγκριτο.
• Μπορείτε να προσθέσετε τυρί σε οποιοδήποτε ψητό, θα είναι ακόμα πιο νόστιμο. Αρκεί να ρίξετε ένα μικρό κομμάτι κάτω από το πώμα.
• Αν δεν σας αρέσει το άρωμα μαγειρεμένου σκόρδου, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρέσκο σκελίδα σε ένα ήδη παρασκευασμένο, αλλά ακόμα ζεστό πιάτο. Συνήθως το ρίχνουν κάτω από το καπάκι ενός δοχείου.
