Τα τυριά λουκάνικων θεωρούνται ανεπιφύλακτα προϊόντα σχεδόν τρίτης κατηγορίας.
Παρ 'όλα αυτά, συχνά μπορούν να δώσουν αποδόσεις σε πολλούς επιφανείς συγγενείς, οι οποίοι συχνά αντιπροσωπεύονται από απομιμήσεις χαμηλής ποιότητας.
Και προτείνουμε να πάρετε ένα απλό, φθηνό τυρί, να προσθέσετε διάφορα διαθέσιμα προϊόντα και να δημιουργήσετε ένα πιάτο που οι κορεσμένοι Ευρωπαίοι δεν θα σκέφτονται ποτέ στη ζωή.
Σαλάτες με τυρί λουκάνικου - γενικές αρχές παρασκευής
• Το τυρί λουκάνικων για τις σαλάτες κόβεται με ένα μαχαίρι ή ψιλοκομμένο. Το μέγεθος κυψέλης σε αυτή την περίπτωση δεν έχει ιδιαίτερο ρόλο και μπορεί να επιλεγεί κατά την κρίση σας. Το τυρί λουκάνικου αναμειγνύεται με άλλα συστατικά εδάφους ή χρησιμοποιείται ως ένα από τα στρώματα στις σαλάτες. Το τριμμένο τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει ένα τέτοιο πιάτο σνακ.
• Σαλάτες με καλοκαιρινό τυρί με μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή ειδικές σάλτσες που παρασκευάζονται από αυτά τα προϊόντα. Τα μπαχαρικά σπάνια προστίθενται σε σάλτσες για να μην διακόψουν το συγκεκριμένο άρωμα του τυριού λουκάνικου, συχνά αναμιγνύονται με ψιλοκομμένο σκόρδο ή βραστά μουστάρδα για πικρία. Επίσης, τα επιθέματα που προορίζονται για τον εμποτισμό των σαλάτας ρουφηξιών αναμειγνύονται με λεπτόκοκκο τυρί λουκάνικου.
• Οι σαλάτες με τυρί λουκάνικων παρασκευάζονται από φρέσκα και βραστά λαχανικά. Προστίθεται στο λουκάνικο και τα ψάρια αυτά τα πιάτα σνακ.
• Η συνταγή για σαλάτες είναι απλή, το σύνολο των προϊόντων είναι ελάχιστο και προσιτό και η γεύση είναι ασύγκριτη. Και αν προσπαθήσετε, δείξτε τη φαντασία σας και ξοδέψτε λίγο χρόνο με την αρχική σχεδίαση - κανείς δεν θα παραμείνει αδιάφορος για την λαμπρή θεραπεία.
Σαλάτα με τυρί λουκάνικου και λάχανο - "Φθινόπωρο"
Συστατικά
• 400 γρ. λευκό λάχανο?
• τρεις μικρές σκελίδες σκόρδου.
• ένα καρότο.
• 100 γρ. 72% μαγιονέζα.
• 200 γρ. παχύ τυρί λουκάνικο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ψιλοκόψτε ελαφρά και ελαφρώς το λάχανο με αλάτι. Εάν δεν μπορείτε να κόψετε το λάχανο με ακόμη και λεπτές λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα κανονικό μαχαίρι, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό για να ξεφλουδίσετε τις πατάτες. Οι λωρίδες θα είναι όχι μόνο λείες αλλά και πολύ λεπτές.
2. Κόψτε το τυρί λουκάνικου σε λεπτές μικρές μπαστούνια και τοποθετήστε το σε ένα μπολ λάχανου.
3. Τρίψτε το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη, ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Περίστε το μείγμα με πιπέρι και σάλτσα τη σαλάτα.
Πρωτότυπη σαλάτα με τυρί λουκάνικου - "Log"
Συστατικά
• τέσσερις μεσαίες πατάτες.
• τυρί λουκάνικου, μέσης πυκνότητας (καπνιστό) - 350 γρ.
• το κεφάλι ενός πικρού κρεμμυδιού.
• δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο γλυκού κρέμας.
• σκόρδο.
• δύο καστανά τεύτλα.
• 180 γρ. μέσου λίπους μαγιονέζα?
• τρία τουρσιά μεσαίου μεγέθους.
• Πράσινα άνθη στον κήπο και μαϊντανό μαϊντανό.
• Λεμόνι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Απομακρύνετε το λεμόνι με βραστό νερό ή απολαύστε το για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια κόψτε το μισό, πιέστε τον χυμό από το κάθε μισό καλά και στέλεχος.
2. Βράστε τις πατάτες και τα τεύτλα μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως σε διαφορετικά γλάστρες. Σε ένα δοχείο με τεύτλα, προσθέστε λίγο ξύδι, έτσι ώστε να μην χάσει χρώμα.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε πολύ μικρές φέτες και μαρινάτε σε φρέσκο χυμό λεμονιού.
4. Διαδώστε ένα ορθογώνιο φύλλο φιλμ προσκόλλησης σε μια σανίδα κοπής. Τρίψτε το τυρί λουκάνικα πάνω από αυτό μέσα από ένα χοντρό τρίφτη. Διαδώστε το σκόρδο πιέζοντας ομοιόμορφα στην πρέσα στην επιφάνεια του και σχηματίζετε ένα παχύ λουκάνικο. Τυλίξτε το σάλτσα σαλάτας σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για 40-45 λεπτά.
5. Σε ένα νέο φύλλο φιλμ προσκόλλησης, σχάρετε τα ζαχαρότευτλα σε ομοιόμορφο στρώμα και απαλά λεία.
6. Καλύψτε το παντζάρι με ένα στρώμα τριμμένο πατάτες και απλώστε τα όστρακα κρεμμύδι ομοιόμορφα στην κορυφή.
7. Ξεφλουδίστε τα αλατισμένα αγγούρια και κόψτε τους σε κύβους μισού εκατοστού. Εάν τα αγγούρια είναι πολύ υγρά - πιέστε ελαφρά τα κομμάτια με τα χέρια σας και βάλτε τις πατάτες.
8. Στο κέντρο της στρώσης αγγουριού, βάλτε το λουκάνικο τυρί και προσεκτικά, ανυψώνοντας όλα τα στρώματα του φιλμ, κυλήστε ένα σφιχτό ρολό. Το λουκάνικο τυριού πρέπει να βρίσκεται στη μέση και το ρολό δεν πρέπει να τυλίγεται σε σαλιγκάρι.
9. Μην αφαιρείτε την ταινία. Τυλίξτε το σε ρολό και τοποθετήστε τη σαλάτα στο ψυγείο για δύο ώρες.
10. Στη συνέχεια βγάλτε και αφαιρέστε προσεκτικά το φιλμ, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα πράσινα στην κορυφή, όχι πάρα πολύ άφθονα.
Σαλάτα με τυρί λουκάνικου - "Ρέγγα κάτω από αλεπού"
Συστατικά
• τυρί λουκάνικου, καπνιστό - 150 γρ .;
• Αλατισμένη ρέγγα, μέσου μεγέθους.
• δύο καρότα.
• μία πατάτα.
• μεγάλο κρεμμύδι.
• αραιή μαγιονέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Σε ξεχωριστά τηγάνια, βράζετε τα καρότα και τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν. Ελαφρώς θαλασσινό νερό κάτω από τις πατάτες, και γλυκά για τα καρότα. Ψύξτε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε κρύο νερό και ξεφλουδίστε τα.
2. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα ζαχαρωτά και τα κρεμμύδια, προσπαθώντας να διαμορφώσετε τα καλαμάκια και τα τηγανίζετε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε και στη συνέχεια να τα ρίξετε σε ένα σουρωτήρι ώστε να απομακρυνθεί όλο το υγρό.
3. Ξεφλουδίστε τη ρέγγα από το δέρμα, χωρίστε το φιλέτο, αφαιρέστε τα νεύρα και επιθεωρήστε προσεκτικά τη σάρκα, αφαιρώντας τα μικρά οστά. Κόψτε τα ψάρια σε μικρά ορθογώνια κομμάτια. Προσπαθήστε να επιλέξετε τα καλύτερα οστά.
4. Πάρτε τον δακτύλιο χύτευσης και τοποθετήστε τον σε ένα επίπεδο πιάτο. Αν δεν υπάρχει τέτοια συσκευή, το κάνετε μόνοι σας, από ένα φύλλο διπλωμένο σε διάφορα στρώματα.
5. Πρώτα, βάλτε τα κομμάτια της ρέγγας στο δαχτυλίδι και απλώστε τα τηγανητά μανιτάρια ομοιόμορφα σε αυτό. Τρίψτε το τυρί λουκάνικα στην κορυφή και την πατάτα πάνω του. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επαλείψει το στρώμα τυριού με μαγιονέζα. Καλύψτε το στρώμα πατάτας με τριμμένα καρότα και λιπαίνετε την επιφάνεια της σαλάτας με μαγιονέζα. Κατά την τοποθέτηση των στρωμάτων, πιέστε ελαφρά το καθένα με ένα κουτάλι.
6. Βυθίστε τη σαλάτα για περίπου μία ώρα στο ψυγείο, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το δακτύλιο.
Σαλάτα με τυρί λουκάνικα - "Φίδι"
Συστατικά
• Ένα μικρό αγγούρι γεμιστό.
• δύο αυγά.
• 200 γρ. κονσερβοποιημένο ροζ σολομό?
• 300 γρ. λουκάνικο, μαλακό τυρί.
• πατάτες - 2 κόνδυλοι.
• δύο μεγάλα κουτάκια κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια.
• ένα μικρό σκελίδες σκόρδου.
• 150 ml 45% μαγιονέζας.
• ένα ζευγάρι κλαδιών μαϊντανό και άνηθο.
• ένα ζευγάρι μαύρων ελιών.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε τις πατάτες καλά και βράστε τις με τις στολές τους, σε λίγο αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια δροσερό και φλούδα. Τα βραστά αυγά, ρίξτε ένα μεγάλο όγκο κρύου νερού για να διευκολύνετε την απομάκρυνση από το κέλυφος.
2. Βάλτε ροζ σολομό σε ένα βαθύ μπολ και το βάζετε με ένα πιρούνι σε μικρά κομμάτια. Για να αποφύγετε να πέσουν οι σπόροι στη σαλάτα, αφαιρέστε τις αμέσως πριν κόψετε.
3. Σε ένα χοντρό τρίφτισμα, βράστε ψημένες πατάτες, αυγά και τυρί σε ένα μπολ ροζ σολομού. Μπορεί να χρειαστεί να παγώσει ελαφρώς για εύκολο χειρισμό.
4. Ανακατεύουμε μαγιονέζα με ψιλοκομμένο σκόρδο και προσθέτουμε το μείγμα στα υπόλοιπα συστατικά, ανακατεύουμε.
5. Πάρτε ένα ευρύ οβάλ πιάτο και βάλτε πάνω του μια σαλάτα με τη μορφή ενός φιδιού.
6. Κόψτε το αγγούρι σε λεπτούς δακτυλίους και τοποθετήστε το επάνω, "ζυγαριές". Τοποθετήστε τα μπιζέλια κάτω από τις "κλίμακες" έτσι ώστε να ανεβαίνουν ελαφρά από τη μία άκρη.
7. Τοποθετήστε τα πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα γύρω από το φίδι. Κάνετε τις ελιές από τις ελιές. Η γλώσσα μπορεί να κοπεί από βραστά ή ακατέργαστα καρότα.
Σαλάτα με τυρί λουκάνικο - "δώρο"
Συστατικά
• ένα ποτήρι βραστά ρυζιού ρυζιού.
• 100 γρ. Cervelata
• δύο βραστά αυγά.
• μια χούφτα μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι.
• 70 γρ. Κορεατική σαλάτα καρότο?
• επτά κουτάλια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.
• 60 γρ. λουκάνικο, κατά προτίμηση πυκνό, τυρί?
• κόκκινη πιπεριά γλυκού μήλου.
• ένα κουταλάκι του γλυκού καλό καυτό κέτσαπ.
• μια κουταλιά μουστάρδας με κόκκους.
• τέσσερα ορθογώνια ρολά ψωμιού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Σε λεπτό τρίφτη, τρίψτε το τυρί λουκάνικου και ανακατέψτε με ξινή κρέμα, πικάντικη σάλτσα και μουστάρδα, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
2. Σε ομοιόμορφο τετράγωνο στρώμα, βάλτε το ρύζι σε ένα μεγάλο πιάτο και λιπάνετε το με ξινή κρέμα. Υπολογίστε έτσι ώστε οι πλευρές της πλατείας να είναι ίσες με το μήκος ενός καρπού.
3. Στην κορυφή της στρώσης τυριού, απλώστε απαλά το Cervelat, κόψτε σε λωρίδες και λιπάνετε με επίδεσμο.
4. Στο λουκάνικο, βάλτε το πιπέρι ψιλοκομμένο με ένα λεπτό κοντό άχυρο και ξαναγυρίστε το στρώμα με το μίγμα ξινή κρέμα.
5. Στον πιπέρι, κατανέμουμε ομοιόμορφα ένα βραστό καρότο και το λιπαίνετε, όπως και όλα τα προηγούμενα στρώματα.
6. Συνδέστε το ψωμί στις πλευρές της σαλάτας και τα συντρίψτε ελαφρά ώστε να κολλήσουν καλά.
7. Με τα υπόλοιπα καρότα, κόψτε λεπτές λωρίδες με ένα μαχαίρι για ξεφλούδισμα πατάτας.
8. Πάρτε μια οδοντογλυφίδα και κολλήστε ταινίες καρότου πάνω του από τις άκρες, συνδέοντας τα δύο αντίθετα αυτά, σχηματίζοντας έτσι ένα τόξο.
9. Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά και διαχωρίστε τα λευκά και τους κρόκους. Τρίψτε τα σε διαφορετικά πιάτα. Τοποθετήστε το κρόκο και την πρωτεΐνη ξεχωριστά στο μαρούλι.
10. Κόψτε τις ελιές σε λεπτά κομμάτια και περιγράψτε τις λωρίδες αυγών με αυτό.
11. Επαλείψτε το ψωμί με το υπόλοιπο ντύσιμο και βάλτε ένα τόξο από καρότα στο κέντρο της σαλάτας.
Σαλάτα με τυρί λουκάνικου - "Yummy"
Συστατικά
• 700 γρ. Ντομάτα
• 250 γρ. τυρί λουκάνικα.
• 350 γρ. καπνιστό ή μισοπνευγμένο λουκάνικο ·
• δύο ποτήρια ξινή κρέμα, μεσαίου λίπους?
• μία κουταλιά σούπας ξηρής παπαρούνας.
• σκόρδο.
• τρεις φέτες γεμιστό λευκό ψωμί.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ντομάτες και λουκάνικα, κομμένα εκατοστά σε κύβους, τυρί σε λεπτές κύβους.
2. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το ψωμί σε λεπτές κύβους και τα τηγανίζετε σε μια στεγνή κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν.
3. Στην ξινή κρέμα, πιέστε το σκόρδο μέσα από το πιεστήριο, προσθέστε τους σπόρους παπαρούνας και ανακατέψτε καλά.
4. Συνδυάστε το λουκάνικο, το τυρί και τις ντομάτες σε ένα μπολ. Προσθέστε κροτίδες και σαλάτα εποχής με μαγειρεμένη σάλτσα ξινή κρέμα, ανακατεύουμε.
5. Αν δεν σας αρέσουν τραγανά κροτίδες σε μια σαλάτα - βυθίστε το μέχρι να σερβίρετε 2 ώρες στο ψυγείο. Οι κροτίδες απορροφούν την υγρασία και γίνονται μαλακά.
Σαλάτες με τυρί λουκάνικου - Συμβουλές και χρήσιμες συμβουλές μαγειρικής
• Η συνοχή των τυροκομικών αλλαντικών ποικίλλει από τον κατασκευαστή στον κατασκευαστή. Για τις σαλάτες, προτιμούνται τα λουκάνικα παχιά τυριού.
• Εάν το τυρί λουκάνικου λειανθεί ελάχιστα και κολλήσει στον τρίφτη, λιπαίνετε την επιφάνειά του με οποιοδήποτε φυτικό λάδι.
• Για να λιπάνετε τα στρώματα, είναι προτιμότερο να παίρνετε πιο υγρή μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Είναι ευκολότερο να εξαπλωθούν στην επιφάνεια και καλύτερα και γρηγορότερα διαπερνούν τη σαλάτα.
