Η κολοκύθα και το μήλο είναι δύο αδιαχώριστα προϊόντα που εμφανίζονται σε πολλά πιάτα.
Αναμειγνύονται τέλεια.
Κολοκύθα δίνει τα πιάτα και τα γεμίσματα ένα λαμπρό χρώμα, και το μήλο ικανοποιεί με γεύση και καλοκαιρινό άρωμα. Θα τα φτιάξουμε νόστιμα πατάτες;
Πούλι κολοκύθας και μήλων - γενικές αρχές προετοιμασίας
Κολοκύθα για πατάτες πουρέ πρέπει να καθαρίζονται, κομμένα σε κομμάτια. Καλύτερη χρήση επιτραπέζιων ποικιλιών. Διακρίνονται από τη φωτεινή σάρκα, τη γλυκύτητα, το χυμό. Τα μήλα μπορούν να αποφλοιωθούν ή να χρησιμοποιηθούν μαζί με το δέρμα, ανάλογα με την επιλεγμένη συνταγή. Μαγειρεύουν γρηγορότερα από τις κολοκύθες. Οι καλοκαιρινές ποικιλίες χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να βράσουν.
Πώς και πώς να αλέσετε πατάτες:
• μπλέντερ, συνδυάστε.
• μηχανή κοπής κρέατος.
• σκούπισμα μέσω κόσκινου.
• γουδοχέρι, ώθηση για πατάτες.
Μπορείτε να αλέσετε τα ωμά τρόφιμα, στη συνέχεια να τα βάζετε για να μαγειρέψουν, Αλλά πιο συχνά, η κολοκύθα και τα μήλα μαλακώνουν, στη συνέχεια πολτοποιούνται και στη συνέχεια προσαρμόζονται στην επιθυμητή γεύση. Τα χειμερινά παρασκευάσματα απαιτούν επαναρρόφηση.
Τι είναι για τη γεύση:
• Λεμόνι ή ξηρό οξύ.
• ζάχαρη, μέλι, σιρόπια.
• μπαχαρικά (βανίλια, κανέλα, τζίντζερ).
Άλλα φρούτα και λαχανικά μπορούν να προστεθούν στο πιάτο. Τις περισσότερες φορές είναι τα καρότα, τα κολοκυθάκια, τα αχλάδια. Ζεστό ή εσπεριδοειδή προστίθενται στα χειμερινά παρασκευάσματα, κυρίως τα λεμόνια και τα πορτοκάλια. Οι πολτοποιημένες πατάτες δεν απαιτούν μεγάλη μαγειρική, όπως μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
Πούλια κολοκύθας και μήλου για επιδόρπιο
Η συνταγή είναι μόνο πουρέ κολοκύθας με μήλα, τα οποία μπορούν να προετοιμαστούν για επιδόρπιο ή για ένα απογευματινό σνακ. Το ίδιο πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για τηγανίτες, τηγανίτες, κατσαρόλα.
Τα συστατικά
• 200 γραμμάρια μήλων.
• 300 γραμμάρια κολοκύθας.
• ζάχαρη, βανίλια.
• ένα τσίμπημα.
Μαγειρική
1. Ο αποφλοιωμένος, ξεπλυμένος πολτός κολοκύθας πρέπει να κόβεται σε κύβους, να τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 0,5 φλιτζάνια νερό και βράστε κάτω από το καπάκι για περίπου δέκα λεπτά.
2. Αποφλοιώστε τα μήλα, ψιλοκόψτε, προσθέστε στην κολοκύθα. Πασπαλίζουμε λίγο κομμάτι ψιλοκομμένο.
3. Κλείστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα μήλα με κολοκύθα να είναι μαλακά.
4. Προσθέστε ζάχαρη στο τέλος. Εάν το πιάτο θα χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα, το κάνετε πιο γλυκό. Περάστε με βανίλια.
5. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, το πουρέ με ένα μπλέντερ ή τα υπόλοιπα κομμάτια με ένα γουδοχέρι, μπορείτε να ψύξετε τη μάζα και να τρίψετε σε ένα κόσκινο.
Πούλια κολοκύθας και μήλου για το χειμώνα
Μια παραλλαγή από υγιή και ηλιόλουστη σφαίρα, η οποία είναι μεγάλη για όλο το χειμώνα μέχρι την άνοιξη. Αυτά τα μήλα και οι κολοκύθες μπορούν να δοθούν ακόμη και σε μικρά παιδιά ηλικίας από 1 έτους, εάν δεν υπάρξει αλλεργική αντίδραση στη ζάχαρη.
Τα συστατικά
• 1 κιλό κολοκύθας.
• 3 μήλα.
• 500 γραμμάρια ζάχαρης.
Μαγειρική
1. Κόψτε σε κομμάτια κολοκύθα και μήλα, περάστε από ένα μύλο κρέατος. Μπορεί να τεμαχιστεί με μπλέντερ ή να συνδυαστεί.
2. Περάστε την προκύπτουσα μάζα με ζάχαρη, τοποθετήσατε τη σόμπα.
3. Βράστε, αφαιρέστε τον αφρό.
4. Γουρμάτε πατάτες με πολτό μέχρι να χρειαστείτε την πυκνότητα, αλλά τουλάχιστον δέκα λεπτά. Η μάζα δεν πρέπει να βράζει ενεργά. Ανακατεύετε τακτικά έτσι ώστε το κομμάτι να μην καίει.
5. Ενώ οι πολτοί πατάτες βράζουν, επεξεργαστείτε τα βάζα με ατμό ή με οποιονδήποτε άλλο τρόπο.
6. Τοποθετήστε τις ζεστές πατάτες σε μαγειρεμένα δοχεία, σφραγίστε, γυρίστε μέχρι να κρυώσουν.
7. Χαμηλώστε την αποθήκευση στο κελάρι, γυρίστε την στην κανονική της θέση.
Πούλια κολοκύθας και μήλων για παιδικές τροφές
Η συνταγή για ήπια πουρέ πατάτας για παιδικές τροφές. Είναι δυνατόν να εισάγετε ένα πιάτο δύο συστατικών στη διατροφή του παιδιού μόνο αφού εξοικειωθεί με κάθε προϊόν ξεχωριστά.
Τα συστατικά
• 100 γραμμάρια κολοκύθας.
• 100 γραμμάρια μήλου.
• 10 g ελαίου.
• ζάχαρη.
Μαγειρική
1. Συντριβή της κολοκύθας σε φέτες, κόψτε επίσης το αποφλοιωμένο μήλο, προσθέστε 40 ml νερό, λάδι, και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
2. Βάλτε το φαγητό σε ένα μπολ του μπλέντερ ή απλά σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο ζάχαρη.
3. Πάστα προϊόντα μέχρι ομαλή.
4. Ψύξη. Εάν ξαφνικά η μάζα αποδειχθεί παχύ, μπορείτε να την αραιώσετε με μια μικρή ποσότητα γάλακτος ή με ένα μείγμα που είναι γνωστό στο παιδί.
Πούλια κολοκύθας και μήλου για το χειμώνα με πορτοκάλια
Μια παραλλαγή μιας νόστιμης και αρωματικής πατάτας με μήλα και κολοκύθα, που χρειάζονται επίσης πορτοκάλια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο εσπεριδοειδές ή δύο μικρά.
Τα συστατικά
• 1500 γραμμάρια κολοκύθας.
• 1500 γραμμάρια μήλων.
• 1100 γραμμάρια ζάχαρης.
• 1-2 πορτοκάλια.
• 200 ml νερού.
• 0,5 κουτ κανέλα
Μαγειρική
1. Κόψτε την κολοκύθα σε κύβους, το βάζετε σε μια κατσαρόλλα, προσθέτετε νερό στις φέτες, αφήστε να σιγοβράσει. Φέρτε τα κομμάτια σε απαλότητα.
2. Αφαιρέστε το χυμό από το πορτοκάλι, δεν χρειάζεται να το αλέσετε, να το προσθέσετε στο τηγάνι, αφήστε το να βράσει με την κολοκύθα.
3. Κόψτε τα μήλα σε αυθαίρετα κομμάτια, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το δέρμα, πετάξτε τα κομμάτια μακριά.
4. Στείλτε τα φρούτα στη συνολική μάζα, φέρνετε σε απαλότητα. Μαγειρεύουν γρήγορα, συνήθως όχι περισσότερο από δέκα λεπτά.
5. Ψύξτε τα μαγειρεμένα συστατικά, σκουπίστε με ένα κόσκινο.
6. Πιέστε το χυμό από τα πορτοκάλια, πιέστε το από τους σπόρους.
7. Ανακατέψτε το πολτοποιημένο πολτοποιημένο πατάτες με χυμό πορτοκαλιού, προσθέστε ζάχαρη και κανέλα σε αυτά, τοποθετήστε ξανά τη σόμπα.
8. Μαγειρέψτε τη μάζα για περίπου δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Δοκιμάστε το. Εάν πρέπει να προσθέσετε οξύ, μπορείτε να ρίξετε λίγο λεμόνι.
9. Βάλτε το πολτοποιημένο πατάτες σε βάζα, σφραγίστε αμέσως.
Πούλια κολοκύθας και μήλων σε αργή κουζίνα
Η επιλογή ενός απλού πουρέ, που παρασκευάζεται σε μια βραδεία κουζίνα, δεν καίγεται και πάντα αποδεικνύεται. Η ζέση χρησιμοποιείται με πορτοκάλι, αλλά μπορείτε να το πάρετε με λεμόνι, ακόμη και ένα ξηρό προϊόν θα κάνει, χρειάζεται λιγότερα.
Τα συστατικά
• 500 γραμμάρια κολοκύθας.
• 500 γραμμάρια μήλων.
• 1 κουτ ζέστη?
• 120 γραμμάρια ζάχαρης.
• 1 πρέζα κανέλας.
• 1 πρέζα κιτρικού οξέος ή 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμός εσπεριδοειδών ·
• 150 ml καθαρού νερού.
Μαγειρική
1. Ξεπλύνετε τα μήλα, κομμένα σε φέτες, καλύτερα να αφαιρέσετε τη φλούδα.
2. Κόψτε επίσης την κολοκύθα, έτσι ώστε το προϊόν να περνάει στον μύλο κρέατος.
3. Περιστρέψτε τα πάντα μαζί, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα πολλαπλών μαγειρέματος. Πασπαλίζουμε τη ζέστη.
4. Προσθέστε αμέσως νερό. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε χυμό λαχανικών ή φρούτων.
5. Κλείστε, ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος για 30 λεπτά.
6. Προσθέστε ζάχαρη, κιτρικό οξύ ή χυμό, μαγειρέψτε άλλα δέκα λεπτά. Δείτε για λόγους συνέπειας. Πουρές πατάτας πρέπει να είναι ομοιογενείς και παχύ.
Διατροφή κολοκύθα και πολτό μήλου
Μια παραλλαγή του πούπουλου χαμηλών θερμίδων, η οποία παρασκευάζεται με ένα φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης stevia. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο υποκατάστατο, στην οποία περίπτωση να το δοκιμάσετε.
Τα συστατικά
• 400 γραμμάρια κολοκύθας.
• 300 γραμμάρια μήλων.
• 100 ml νερού.
• 0,3 tsp stevia;
• 0,5 κουτ κανέλα
• 0,5 λεμόνια.
Μαγειρική
1. Κόψτε την κολοκύθα σε φέτες, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλλα με νερό και τοποθετήστε τη σε μια σόμπα.
2. Αποφλοιώστε τα μήλα, καταστρέψτε και προσθέστε την βραστά κολοκύθα σε περίπου δέκα λεπτά. Βάλτε stevia αμέσως.
3. Πιάστε το χυμό από μισό εσπεριδοειδές, βάλτε το φλοιό σε μια κατσαρόλα, αλλά μην εμβαθύνετε, αφήστε το να μουλιάσει με τα μήλα, μην προσθέσετε ακόμα χυμό.
4. Ψύξτε την κολοκύθα με μήλα, αφαιρέστε τη φλούδα λεμονιού και απορρίψτε.
5. Τρίψτε τα κομμάτια του φαγητού με οποιονδήποτε τρόπο. Μπορείτε να νικήσετε με ένα ζαχαροκάλαμο ή απλώς με πολτό με ένα κουταλάκι για πολτοποιημένες πατάτες.
6. Προσθέστε για να δοκιμάσετε χυμό λεμονιού, κανέλα. Δεν μπορείτε να ζεσταίνετε ξανά.
Κολοκύθα, μήλο και καρότο
Για αυτό το πουρέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα σε οποιαδήποτε αναλογία, δεν είναι απαραίτητο να το κάνετε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Ρυθμίστε την ποσότητα ζάχαρης σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Τα συστατικά
• 300 γραμμάρια καρότα.
• 300 γραμμάρια μήλων.
• 400 γραμμάρια κολοκύθας.
• 400 ml νερού.
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
Μαγειρική
1. Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε τα άκρα, φροντίστε να αφαιρέσετε το πράσινο μέρος έτσι ώστε ο πολτός να μην είναι πικρός. Συνθλίψτε τη συγκομιδή ρίζας με οποιεσδήποτε φέτες, γεμίστε με νερό και βράστε μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Συντρίψτε την κολοκύθα, προσθέστε στα καρότα. Μαγειρέψτε μαζί για περίπου δέκα λεπτά.
2. Στο τέλος θα πρέπει να προσθέσετε μήλα. Η φλούδα είναι καλύτερο να αφαιρεθεί, χωρίς αυτή η μάζα θα αποδειχθεί πιο τρυφερό. Mash έως ότου όλα τα τρόφιμα είναι μαλακά, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
3. Αποστραγγίστε το υγρό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χυμός ή προσθέστε σε πατάτες με πούλπα, αν η συνοχή φαίνεται παχύρρευστη.
4. Τρίψτε τα κομμάτια με οποιονδήποτε τρόπο, σεζόν με ζάχαρη. Προαιρετικά, σε πολτοποιημένες πατάτες μπορείτε να βάλετε βανίλια, κανέλα, τζίντζερ.
Κολοκυθάκια κολοκύθας, μήλου και αχλαδιού για το χειμώνα
Μια παραλλαγή μιας άλλης χειμερινής συγκομιδής, στην οποία, εκτός από την κολοκύθα και τα μήλα, προστίθενται και τα αχλάδια. Επιλέξτε αρωματικά και ώριμα φρούτα που μυρίζουν σαν το καλοκαίρι.
Τα συστατικά
• 1 kg αχλαδιών.
• 1 κιλό κολοκύθας.
• 1 κιλό μήλων.
• 1 κουτ κιτρικό οξύ;
• 400 ml νερού.
• 900 γραμμάρια ζάχαρης.
Μαγειρική
1. Τρίψτε τα ξεφλουδισμένα κομμάτια κολοκύθας, γεμίστε με νερό και βράστε.
2. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, συντρίψτε τα πλυμένα αχλάδια, αφαιρέστε τα κομμάτια και τις πέτρες, μόνο η σάρκα χρησιμοποιείται, το δέρμα μπορεί να μείνει, αφού είναι λεπτό στα αχλάδια.
3. Είναι καλύτερα να ξεφλουδίζετε τα μήλα, να καταστρέφετε τις φέτες, να αφαιρείτε τους σπόρους, να μετακινείτε τα αχλάδια.
4. Μόλις τα κομμάτια είναι εύκολο να τρυπήσει, προσθέστε το υπόλοιπο του καρπού. Ο ατμός κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσει.
5. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα, ψύξτε, πουρέ με μπλέντερ.
6. Επιστρέψτε στη σόμπα, προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ, ανακατέψτε καλά, βράστε.
7. Μειώστε τη θερμότητα, βράστε για άλλη ώρα, ανακατεύετε συνεχώς από κάτω.
8. Τοποθετήστε το πουρέ αχλάδι με κολοκύθα και μήλα σε καθαρά, ξηρά βάζα.
9. Αμέσως καλύψτε τα κενά με τα καπάκια, σφίξτε, γυρίστε ανάποδα. Δροσερό.
Πούλια κολοκύθας και μήλου - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Αν οι πατάτες που προορίζονται για ενήλικες, μπορείτε να προσθέσετε στο πιάτο λίγο αρωματικό υγρό ή σιρόπι.
• Για να αποφύγετε το ξεφλουδισμένο πατάτες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα με παχιά βάση. Αφού βράσει, η φωτιά πρέπει να αφαιρεθεί στο ελάχιστο.
• Ο πολτός κολοκύθας γίνεται πιο παχύς μετά από πλήρη ψύξη και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά το μαγείρεμα του τεμαχίου.
• Οποιοδήποτε πούρο μπορεί να μετατραπεί σε αρωματικό ζελέ. Για να γίνει αυτό, προσθέστε λίγο διαλυμένη ζελατίνη στο πιάτο και το θερμαίνετε. Με παρόμοιο τρόπο, η μαρμελάδα είναι έτοιμη, αλλά γι 'αυτό πρέπει επίσης να αυξήσετε την ποσότητα ζάχαρης.
• Για να μην χαλάσετε το μπλέντερ ή τα μαχαίρια της μηχανής συλλογής, τα ψημένα τρόφιμα ψύχονται πάντα σε ζεστή κατάσταση.
