Το πασχαλινό κέικ δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο το κέικ του Πάσχα, αλλά δεν αλλάζει τίποτα!
Τα αρτοσκευάσματα είναι κομψά, ενδιαφέροντα, ευχάριστα για τα μάτια και ζεστά την ψυχή.
Ταιριάζει τέλεια στο εορταστικό τραπέζι και σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με τη γεύση του!
Μπισκότα μελόψωμο για το Πάσχα - Γενικές αρχές μαγειρικής
Η ζύμη με μελόψωμο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, συχνά με μέλι. Με αυτό, το ψήσιμο δεν είναι μόνο αρωματικό, αλλά και πολύ τρυφερό, με ένα ειδικό ψίχουλο, δεν στάζει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Παρόλο που όλο και πιο συχνά μπορείτε να βρείτε συνταγές χωρίς μέλι, επειδή δεν το ανέχονται όλοι οι άνθρωποι, το προϊόν δεν δίνεται πάντοτε σε παιδιά, καθώς υπάρχει υψηλός κίνδυνος αλλεργιών.
Τι άλλο τίθεται στο μελόψωμο:
• ζάχαρη.
• πετρέλαιο.
• αυγά ·
• αλεύρι.
Κακάο, τζίντζερ, κανέλα, διάφορα άλλα μπαχαρικά προστίθενται για γεύση. Για λαμπρότητα θέσει rippers. Η τελική ζύμη είναι τυλιγμένη με ένα στρώμα, το πάχος είναι συνήθως 0,5-1 cm. Στη συνέχεια, τα μπισκότα μελόψωμο πιέζονται έξω με καλούπια ή απλά ένα ποτήρι. Τα προϊόντα μεταφέρονται σε ένα φύλλο ψησίματος, ψημένο σε θερμοκρασία από 170 έως 190 μοίρες. Δεδομένου ότι στη δοκιμή υπάρχει πολύ ζάχαρη, πάνω από 200 ο φούρνος δεν χρειάζεται να θερμανθεί. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα ζάχαρης στη ζύμη και το πάχος των προϊόντων, αλλά σπανίως υπερβαίνει τα 25 λεπτά.
Διακόσμηση με πασχαλιά με πασχαλιά
Τα μπισκότα μελόψωμο του Πάσχα διαφέρουν από το συνηθισμένο ψήσιμο με κομψό τρόπο. Ο ευκολότερος τρόπος για να διακοσμήσετε είναι να χρησιμοποιήσετε τη γλάσο πρωτεΐνη ή τη γλάσο. Η λεπτομερής συνταγή και οι αναλογίες ζάχαρης και πρωτεΐνης περιγράφονται παρακάτω. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη ζάχαρη για τη διακόσμηση. Για την παρασκευή του, το νερό προστίθεται στάγδην στη σκόνη, αναμειγνύεται επιμελώς, επιτυγχάνοντας την επιθυμητή συνοχή. Μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικές χρωστικές στο γυαλί.
Στην πώληση μπορείτε να βρείτε έτοιμα γλυκά για είδη ζαχαροπλαστικής. Αραιώνονται με νερό ή γάλα, μερικές φορές απαιτούν το μαγείρεμα. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν εορταστικό μελόψωμο, καθώς και ψωμάκια ζαχαροπλαστικής.
Μπισκότα μελόψωμο για το Πάσχα με μέλι (διακόσμηση με γλάσο)
Η συνταγή για νόστιμα μπισκότα μελόψωμο για το Πάσχα, τα οποία παρασκευάζονται με φυσικό μέλι. Αντικαταστήστε το συστατικό με σιρόπια ή μελάσσα. Ζύμη με την προσθήκη κακάου, αλλά δεν μπορείτε να το βάλετε.
Τα συστατικά
• 250 γραμμάρια μελιού.
• 0,5 πακέτα λαδιού.
• 220 γραμμάρια ζάχαρης.
• 3 ολόκληρα αυγά.
• 1 πρόσθετη πρωτεΐνη.
• 0,3 tsp κανέλα
• ένα ποτήρι σκόνης.
• 7 ποτήρια αλεύρου.
• 1,5 κουτ σόδα?
• μια κουταλιά χυμού λεμονιού.
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο.
Μαγειρική
1. Κόψτε σε μικρά κομμάτια μισό πακέτο βούτυρο, βάλτε σε μια κατσαρόλα ή σε ένα μπολ, στείλτε σε ένα λουτρό νερού.
2. Προσθέστε φυσικό μέλι στο λάδι, διαλύστε όλα μαζί μέχρι ομαλά. Αφαιρέστε, προσθέστε σόδα, ανακινήστε και ψήστε σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Χτυπάμε αυγά με συνταγή ζάχαρης σε ισχυρό αφρό.
4. Συνδυάστε με το μέλι.
5. Προσθέστε αλεύρι. Ανάμεικτα με σκόνη κακάο και κανέλα, μπορεί να προστεθεί μια γεύση βανίλιας.
6. Ζυμώστε τη μαλακή ζύμη, τραβήξτε τη μεμβράνη πάνω από το μπολ, βάλτε το στο ψυγείο για νύχτα ή τουλάχιστον για 3-4 ώρες.
7. Ξετυλίξτε ένα ομοιόμορφο στρώμα πάχους 5 χιλιοστών από τη ζύμη.
8. Κόψτε τους κόφτες μπισκότων με μελιτζάνα. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος.
9. Ψήστε σε 180 μοίρες μέχρι να ψηθούν, περίπου 14-16 λεπτά.
10. Χτυπάτε μία πρωτεΐνη μέχρι να αφαιρεθεί ο αφρός. Ρίξτε σκόνη ζάχαρης μια κουταλιά, ρίξτε χυμό λεμονιού στο κερασάκι στο τέλος.
11. Βάλτε το κερασάκι σε μια τσάντα, διακοσμήστε τα μπισκότα μελόψωμο με ένα μοτίβο ή καλύψτε πλήρως με το βερνίκι πρωτεΐνης, διακοσμήστε με τα ζαχαρωτά πασπαλίζετε.
Μπισκότα μελόψωμο για το Πάσχα με καμένη ζάχαρη
Μεσογειακή συνταγή για το Πάσχα, για την οποία δεν χρειάζεται μέλι. Δεν χρειάζεται ολόκληρο πορτοκάλι, θα χρειαστείτε μια φλούδα - ένα λεπτό πορτοκαλί κρούστα.
Τα συστατικά
• 0,25 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 0,5 τυποποιημένο πακέτο αποχετεύσεων. έλαια ·
• 0,5 κιλά αλεύρι.
• 125 ml συνηθισμένου νερού.
• τρία αυγά.
• ένα πορτοκαλί.
• 1 κουτ μπαχαρικά (τζίντζερ, κρίτσα, κρόκος, κ.λπ.) ·
• 0,5 κουτ σόδα.
Μαγειρική
1. Πετάξτε το μισό ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας νερό, βάλτε στη σόμπα. Λιώστε, τηγανίζουμε μέχρι καφετιά, είναι σημαντικό να μην καεί.
2. Μόλις το καμένο άρωμα προέρχεται από τη ζάχαρη, θα χρειαστεί να χύσετε το νερό συνταγής σε μέρη. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε βραστό νερό ώστε το σιρόπι να μην καραμελοποιείται. Ανακατέψτε καλά, αφαιρέστε αμέσως από τη θερμότητα.
3. Προσθέστε το υπόλοιπο της ζάχαρης, βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο, ανακατέψτε καλά.
4. Εισάγετε τα αυγά, ανακατέψτε και προσθέστε το καλά κομμένο ξύσμα που αφαιρείται από το πορτοκάλι.
5. Λαμβάνουμε αρωματικά μπαχαρικά και επίσης τα ξεχνούμε, τα ανακατεύουμε καλά.
6. Χύστε το αλεύρι, αλλά όχι όλα, πρώτα 300 γραμμάρια, προσθέστε σόδα σβόλων. Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι, αν είναι απαραίτητο. Στέλνουμε το στο ψυγείο για μερικές ώρες.
7. Τώρα μένει μόνο να σχηματιστούν μπισκότα μελόψωμο, πάχους έως 1 cm, τοποθετημένα σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήνουμε σε 180 μοίρες μέχρι να μαγειρευτούν.
Μπισκότα μελόψωμο για το Πάσχα "Μέλι" με κεφίρ
Μεσογειακή συνταγή ζύμης με μέλι σε κεφίρ. Ξηρό γάλα θα κάνει, εάν δεν υπάρχει κεφίρ.
Τα συστατικά
• 500 γραμμάρια κεφίρ.
• 100 γραμμάρια ξινής κρέμας γάλακτος.
• 2 ποτήρια ζάχαρης.
• 2 αυγά.
• 600 γραμμάρια αλεύρου.
• 60 γραμμάρια μελιού.
• 2 τσιπς αλατιού.
• 1 κουτ σόδα.
Μαγειρική
1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, κτυπήστε μέχρι τον αφρό, προσθέστε μερικά ποτήρια ζάχαρης, συνεχίστε να χτυπάτε, έτσι ώστε οι κόκκοι να διαλύονται όσο το δυνατόν περισσότερο.
2. Λιώνουμε το μέλι, προσθέτουμε τη διαδικασία του κτυπήματος των αυγών.
3. Ρίξτε δύο μικρές τσιπ αλάτι, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατεύετε. Δεν χρειάζεται πια να πιαστείτε, μπορείτε να βγάλετε το μίξερ.
4. Σε κεφίρ, σβήστε τη σόδα, περιμένετε μέχρι να περάσει η αντίδραση, ρίξτε στη ζύμη.
5. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλεύρι, ζυμώνουμε τη συνηθισμένη, ελαφρώς μαλακή ζύμη. Αφήστε τον να ξαπλώσει για μερικές ώρες στο ψυγείο.
6. Για να σχηματίσουν προϊόντα με πάχος 0,5 εκατοστών.
7. Ψήστε τα κέικ του Πάσχας σε μεσαία θερμοκρασία, γαρνίρετε με τη γλάσο.
Μπισκότα με τυρόπιτα για το Πάσχα
Για την παρασκευή τυροκομικών μπισκότων πασχαλινών, θα χρειαστείτε και μια σκόνη ψησίματος. Αλλά μπορείτε να πάρετε τη σόδα ψησίματος, το ήμισυ της ενδεικνυόμενης τιμής.
Τα συστατικά
• 250 γραμμάρια τυρί cottage?
• ένα ατελές ποτήρι κοκκώδους ζάχαρης.
• 7 γρ.
• 8 κουταλιές της σούπας γάλα.
• 8 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• Αλεύρι σιταριού 0,5 κιλών κοσκινισμένο.
• αυγό?
• Βανίλια για γεύση.
Μαγειρική
1. Ανακατέψτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με το αυγό, χτυπήστε με ένα χτύπημα για μερικά λεπτά.
2. Προσθέστε γάλα μαζί με φυτικό έλαιο, πρέπει να εξευγενιστεί, δηλαδή, άοσμο. Ανακατέψτε.
3. Αδειάστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, στείλτε το στη ζύμη.
4. Ρίχνουμε αλεύρι με έναν καλλιεργητή και βανίλια, ζυμώνουμε.
5. Βάλτε σε μια σακούλα, στείλτε για μια ώρα στο ψυγείο.
6. Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι, βάλτε τη ζύμη. Λόγω του τυροπήγματος, θα εξακολουθεί να είναι λίγο κολλώδες. Ως εκ τούτου, πασπαλίζουμε επίσης το αλεύρι στην κορυφή. Γυρίστε ελαφρά σε πάχος 5-7 χιλιοστών.
7. Κόψτε τα μπισκότα μελόψωμο, μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος.
8. Ψήστε σε 180 μοίρες μέχρι να ροδίσουν. Δεν το παρακάνουμε στο φούρνο.
9. Διακοσμήστε με κερασάκι.
Μπισκότα με σοκολάτα μελόψωμο για Πάσχα
Η γεύση και το χρώμα αυτών των μπισκότων μελόψωμο εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα του κακάου. Εάν είναι καλό, σκοτεινό, τότε το ψήσιμο θα είναι πολύ αρωματικό, σοκολάτα. Το κακάο με ζάχαρη είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείται. Από αυτό το ποσό των προϊόντων μελόψωμο παίρνετε λίγο, αν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αυξήσετε αναλογικά τα πρότυπα.
Τα συστατικά
• 3 κουταλιές της σούπας. l Κακάο
• Ένα μεγάλο αυγό.
• 0,5 κουτ μαγειρική σόδα?
• 240 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου.
• 50 γραμμάρια δαμάσκηνων. έλαια ·
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• 50 γραμμάρια μέλι.
Fondant:
• 2 κουτ Κακάο
• 4 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη σε σκόνη.
• 3 κουταλιές της σούπας νερό.
Επιπλέον, χρειάζεστε ζύμη.
Μαγειρική
1. Λιώνουμε το βούτυρο με μέλι και ζάχαρη. Μπορείτε να πάρετε μαργαρίνη για τη ζύμη με μελόψωμο.
2. Αφαιρέστε από το λουτρό νερού, προσθέστε σόδα, ανακατέψτε. Η αντίδραση απόσβεσης θα πάει.
3. Προσθέστε ένα αυγό και, στη συνέχεια, προσθέστε το κακάο με αλεύρι στη ζύμη. Ζυμώστε, ψήστε για μισή ώρα στον καταψύκτη.
4. Ανασηκώστε τη ζύμη από τη ζύμη, κόψτε τα μπισκότα μελόψωμο, ψήστε τα προϊόντα του Πάσχα μέχρι να μαγειρευτούν στους 180 ° C.
5. Συνδυάστε το νερό με κακάο και ζάχαρη σε σκόνη, αλέστε καλά. Εάν πρέπει να προσθέσετε περισσότερη σκόνη, το φοντάν δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστό.
6. Λιπάνετε το μελόψωμο με ένα λεπτό στρώμα σοκολάτας. Πασπαλίστε με χρωματιστά ψεκάσματα αμέσως, μέχρι να καταψυχθεί.
7. Βάλτε μια συρμάτινη σχάρα, αφήστε για μερικές ώρες, έτσι ώστε το πάγο να στεγνώσει και να μην λερώσει.
Παστέρ μπισκότα μελόψωμο (συνταγή με μέλι)
Για την παρασκευή τέτοιων μπισκότων μελόψωμο, το σκούρο μέλι, για παράδειγμα, το φαγόπυρο, ταιριάζει καλύτερα. Αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο. Το τζίντζερ χρησιμοποιείται ξηρό στο έδαφος.
Τα συστατικά
• 500 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου.
• 1 κουτ ξηρό πιπερόριζα?
• 150 γραμμάρια πετρελαίου.
• 0,5 κουτ αλεσμένη ξηρή κανέλα?
• 2 αυγά.
• 50 γραμμάρια σκοτεινού μελιού.
• 1 κουτ χωρίς σόδα ψησίματος?
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• πορτοκαλί.
Μαγειρική
1. Πλύνετε το πορτοκαλί με μια βούρτσα. Πάρτε ένα λεπτό τρίφτη και να περάσει από όλες τις πλευρές για να αφαιρέσετε το αρωματικό χυμό. Αφαιρούμε τα εσπεριδοειδή, δεν θα χρειαστεί. Η ψιλοκομμένη ζέστη για τη ζύμη είναι έτοιμη.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο βούτυρο, ζάχαρη, μπαχαρικά στο μέλι, ρίξτε το ξύσμα. Στέλνουμε όλα αυτά σε ένα λουτρό νερού και το ζεστάνουμε καλά για να διαλύσουμε όλους τους κόκκους.
3. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, ξεκινήστε τη σόδα ψησίματος, ανακατεύετε γρήγορα.
4. Εισάγετε το αλεύρι. Κατά μέσο όρο, θα πάρει μισό κιλό, αλλά επικεντρωνόμαστε στη δοκιμή. Αν υπήρχε πολύ νερό στο λάδι, θα χρειαζόταν λίγο περισσότερο.
5. Ζυμώστε, αφαιρέστε σε ψυχρό μέρος για τρεις ώρες.
6. Βγάζουμε τη ζύμη, ρίχνουμε στο τραπέζι, ανακατεύουμε αναγκαστικά με αλεύρι, στρώμα. Πάχος περίπου 0,5 cm.
7. Πιέστε τα μπισκότα με το μελόψωμο, μεταφέρετε στο προετοιμασμένο τηγάνι.
8. Ψήστε για 12-15 λεπτά σε 180 μοίρες. Ελέγουμε την ετοιμότητα, βγάζουμε και δροσίζουμε.
9. Για τη διακόσμηση χρησιμοποιούμε οποιοδήποτε κερασάκι, αρωματικό, μπορείτε να βάψετε το μελόψωμο με πάγο.
Μπισκότα μελόψωμο για το Πάσχα - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Γλυκό μελόψωμο κολλάει στο τηγάνι, οπότε είναι καλύτερο να μην λιπαίνετε, αλλά να το καλύψετε με το χαρτί ψησίματος, το περγαμηνή ή απλά να χρησιμοποιήσετε κουβέρτες σιλικόνης.
• Πρέπει να υπάρχει αρκετός χώρος ανάμεσα στα μπισκότα μελιτζάνας στο φύλλο ψησίματος έτσι ώστε να ψήνουν ομοιόμορφα.
• Μπορείτε να ψήνετε μπισκότα από οποιαδήποτε ζύμη με μελόψωμο, συμπεριλαμβανομένων των Χριστουγεννιάτικων μπισκότων. Είναι απαραίτητο μόνο να εκτοξευθεί λεπτότερο στρώμα κατά τη διάρκεια της χύτευσης.
