Ο δημοφιλής Αμερικανός διαιτολόγος Jared Koch έχει συντάξει μια λίστα με τα πιο επιβλαβή και επικίνδυνα τρόφιμα που δεν πρέπει να καταναλώνονται από ανθρώπους που θέλουν να διατηρήσουν καλή υγεία.
Στην πρώτη θέση στη λίστα βρίσκονται οι κονσέρβες τομάτας σε κασσίτερο. Όλοι γνωρίζουν ότι η ντομάτα είναι η κύρια πηγή λυκοπενίου, η οποία έχει αντικαρκινικό αποτέλεσμα. Αλλά, μια φορά σε ένα κασσίτερο μπορεί να περιέχει επικίνδυνες χημικές ενώσεις, οι ντομάτες χάνουν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες και γίνονται επιβλαβείς. Ο περιορισμός αυτός δεν ισχύει για τις τομάτες σε γυάλινο βάζο.
Τα λουκάνικα και τα ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος καταλαμβάνουν τη δεύτερη θέση στην κατάταξη των επιβλαβών προϊόντων. Αναγνωρίστηκαν ως επικίνδυνα λόγω του μεγάλου αριθμού ορμονικών ουσιών και αντιβιοτικών που ανιχνεύονται τακτικά στην ερευνητική διαδικασία. Για να μην αναφέρουμε τα χημικά πρόσθετα, τα συντηρητικά και τις βαφές που όλοι οι κατασκευαστές γενναιόδωρα προσθέτουν στις "λιχουδιές" τους.
Η μαργαρίνη βρίσκεται στην τρίτη θέση. Οι ειδικοί έχουν από καιρό αποδείξει ότι η μαργαρίνη είναι η κύρια πηγή δαπανών. Επηρεάζουν αρνητικά την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, προκαλώντας την ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών.
Ένα μάλλον αμφισβητούμενο προϊόν με διφορούμενη φήμη - φυτικό έλαιο βρίσκεται στην τέταρτη γραμμή του καταλόγου κατά της διατροφής. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι λόγω της ακατάλληλης ισορροπίας μεταξύ ωμέγα-3 και ωμέγα-6 οξέων, το φυτικό έλαιο διαταράσσει τον μεταβολισμό στο σώμα και προκαλεί φλεγμονώδεις διεργασίες. Αλλά αν το πετρέλαιο μπορεί και πρέπει να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, τότε το τηγάνισμα σε αυτό (ειδικά τα προϊόντα κρέατος) αντενδείκνυται.
Πέμπτη θέση κατέχονται από πατάτες που καλλιεργούνται με φυτοφάρμακα. Ακολουθούν προϊόντα σόγιας που προκαλούν ορμονικές ανισορροπίες. Και συμπληρώστε τον κατάλογο των τεχνητών γλυκαντικών, η χρήση των οποίων είναι γεμάτη με κακοήθεις όγκους.
