Ίσως δεν μπορεί να κάνει τραπέζι διακοπών χωρίς κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο. Κάθε οικοδέσποινα έχει τα δικά της κομψά τεχνικά κόλπα για αυτό το πιάτο, το οποίο τους επιτρέπει να τοποθετούν με υπερηφάνεια το πιάτο κοτόπουλου στο κέντρο του τελετουργικού τραπεζιού. Και αυτό είναι παρά το γεγονός ότι το κοτόπουλο είναι το κρέας με το μεγαλύτερο προϋπολογισμό. Είναι πολύ φθηνότερο από το χοιρινό ή το βόειο κρέας. Ωστόσο, όχι μόνο δεν είναι κατώτερος από αυτούς στην χρησιμότητα, αλλά και αντίστροφα, από την άποψη της προσφοράς χρήσιμων ουσιών και των θετικών επιδράσεων στον οργανισμό, το κοτόπουλο υπερβαίνει τα άλλα είδη κρέατος.
Κοτόπουλο σε σάλτσα ξινού γάλακτος, κοτόπουλο σε σάλτσα μουστάρδας, κρασί και πολλά άλλα. Μια ποικιλία από σάλτσες και μαρινάδες επιτρέπει κάθε φορά να δοθεί νέα γεύση στο κρέας κοτόπουλου. Αυτή τη φορά θα εξετάσουμε την ιδιαιτερότητα του κρέατος κοτόπουλου με μέλι. Συμφωνώ, ένας πρωτότυπος συνδυασμός κρέατος με ένα τόσο γλυκό προϊόν όπως το μέλι.
Η συζήτηση για τη χρησιμότητα του μελιού μπορεί να είναι άπειρη. Οι χρήσιμες ιδιότητές του χρησιμοποιούνται με δύναμη και κύρια στην παραδοσιακή ιατρική και τώρα έχει έρθει η στιγμή να εφαρμόσει ενεργά ένα τόσο σημαντικό συστατικό όπως το μέλι στη μαγειρική.
Κοτόπουλο με μέλι - προετοιμασία φαγητού
Κοτόπουλο με μέλι είναι η πιο άξια διακόσμηση μιας εορταστικής γιορτής. Το μέλι δίνει στο κρέας κοτόπουλο μια ασυνήθιστη γλυκιά γεύση και συμβάλλει επίσης στη δημιουργία ενός καφέ φλοιού, που είναι τόσο αγαπητός από εκατομμύρια λάτρεις κοτόπουλου. Όταν μαγειρεύετε αυτό το βασιλικό πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ολόκληρο κοτόπουλο όσο και μηρούς, φτερά. Μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο στο φούρνο, αλλά εάν δεν θέλετε να σπαταλάτε χρόνο στο μαγείρεμα, μπορείτε να βυθίσετε με ασφάλεια το κρέας με τα απαραίτητα συστατικά στο μπολ πολλαπλών αλάτων.
Συνταγές κοτόπουλου μέλι
Συνταγή 1: Κοτόπουλο με μέλι στο φούρνο.
Ίσως το πιο απλό πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί είναι το κοτόπουλο στο φούρνο. Αρκεί να τρίψετε το κρέας με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και για μια ώρα να κρατήσετε το κοτόπουλο στο φούρνο. Σας προσφέρουμε τη συνταγή αμέσως με μια πλάκα πιάτο, έτσι ώστε οι οικοδέσποινες δεν θα πάλευαν ακριβώς με το τι να κάνει με αυτό το εξαιρετικό κρέας μελιού.
Απαιτούμενα συστατικά:
• Κοτόπουλο - 1 - 15 kg.
• πατάτες - 500 g.
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• μπαχαρικά για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
Ένα καλά πλυμένο κοτόπουλο μπορεί να κοπεί είτε στο κέντρο του στήθους είτε να παραμείνει άθικτο. Τρίπτουμε το κρέας με καρυκεύματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά κιτ κοτόπουλου, και μπορείτε να δοκιμάσετε το κλασικό σετ - αλάτι με μαύρο πιπέρι, αλατούρα ελαφρώς, τσίμπημα, στο μέλλον θα χρησιμοποιήσουμε σάλτσα σόγιας.
Ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας και το μέλι σε ένα μπολ. Τα συστατικά πρέπει να σχηματίζουν μια ενιαία συνέπεια. Το σχηματισμένο μίγμα τρίβετε σχολαστικά το κοτόπουλο, τόσο έξω όσο και μέσα.
Το κοτόπουλο είναι έτοιμο και μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο ψησίματος.
Μαγειρική πατάτες. Καθαρίζουμε, κόβουμε στις απαραίτητες ράβδους. Σε ένα δοχείο αλατιού, πιπέρι, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι. Διαδώστε τις πατάτες γύρω από το κρέας και τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο. Σε τακτά χρονικά διαστήματα, μπορείτε να φτάσετε στο κοτόπουλο και να ρίξετε τον ατμό χυμό με ένα κουτάλι πάνω από τις πατάτες.
Συνταγή 2: Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα
Ο συνδυασμός μουστάρδας και μελιού, δηλαδή ζεστού και γλυκού, δίνει στο πιάτο πλούσια γεύση και απλώς μεθυστικό άρωμα. Κανείς δεν θα αρνηθεί ένα τέτοιο πιάτο!
Απαιτούμενα συστατικά:
• φτερούγες κοτόπουλου - 700 g.
• μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 2 δόντια.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Πλένετε τα φτερά κοτόπουλου. Σημειώστε ότι αυτό μπορεί να είναι οποιοδήποτε άλλο κρέας κοτόπουλου.
2. Σε ένα δοχείο, μίγμα μουστάρδας, σάλτσας σόγιας, μέλι, φυτικό έλαιο. Η προκύπτουσα υφή έτριψε προσεκτικά κομμάτια κρέατος. Μπορείτε να βάλετε στο ψυγείο για μια ώρα.
3. Στη συνέχεια, το κρέας είναι τοποθετημένο σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο, βυθισμένο σε φούρνο για 60-90 λεπτά.
Συνταγή 3: Κοτόπουλο με μέλι και μήλα σε μια βραδεία κουζίνα
Απαιτούμενα συστατικά:
• Κοτόπουλο - 700 g.
• μήλα - 3 τεμάχια.
• μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Καρότα - 1 τεμ.
• μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 50 λίτρα.
• χόρτα;
• σκόρδο - 1 δόντι.
• χυμό μήλου - 50 ml.
• ελιές - 50 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
Μέθοδος παρασκευής:
Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε το κρέας. Εάν είναι κατεψυγμένο, αποψύξτε καλά, κόψτε σε μερίδες. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τη μουστάρδα με μέλι, ελαιόλαδο, προσθέστε αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδια. Ανακατεύουμε το μείγμα με το κρέας και αφήνουμε για 40 λεπτά. Σε ένα χωριστό δοχείο, ανακατεύουμε χόρτα, ελιές και χυμό μήλου. Το μήλο κόβεται σε ημίσεια δακτυλίους, έχοντας προηγουμένως διαγράψει τον πυρήνα. Βάλτε τα συστατικά στο μπολ. Ο πυθμένας τοποθετείται με μήλα, τα οποία χύνουμε μια συνοχή χυμού μήλου και χόρτων. Στη συνέχεια, βάζετε μαριναρισμένο κρέας και τριμμένα καρότα.
Ρυθμίστε τη βραδεία κουζίνα στη λειτουργία "Ψήσιμο" και μόνο για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, αναμίξτε τα πάντα και πάλι με τον ίδιο τρόπο για άλλα 30 λεπτά.
Συνταγή 4: Κοτόπουλο στιφάδο με μέλι
Ίσως αυτή η συνταγή να αξίζει την προσοχή. Ένα ενδιαφέρον σύνολο συστατικών, μήλο, adjika, μέλι, που θα εμπλουτίσουν σημαντικά τη γεύση του κρέατος.
Απαιτούμενα συστατικά:
• Κοτόπουλο - 700 g.
• πορτοκαλί - 1 τεμ.
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μήλα - 2 τεμάχια.
• adjika - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι.
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
Μέθοδος παρασκευής:
Παίρνουμε κρέας κοτόπουλου, φτερά, πόδια, ισχία, κατά την κρίση. Τηγανίστε τα σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε τα σε ένα σκάφος όπου το πιάτο θα είναι μαγειρεμένο στο μέλλον.
Κάνοντας τη σάλτσα - πιέζοντας το χυμό από το πορτοκάλι, σπάζοντας τα μήλα, προσθέτοντας μέλι, μουστάρδα, adjika και αγαπημένα μπαχαρικά. Όλα καλά αναμειγνύονται για καλύτερο εμποτισμό. Ρίχνουμε το μίγμα με κοτόπουλο. Μπορείτε να προσθέσετε 1 φλιτζάνι νερό. Βάλτε το στιφάδο για 50 λεπτά.
Κοτόπουλο με μέλι - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Το κοτόπουλο με μέλι διακρίνεται από την πλούσια και γλυκιά γεύση του. Αυτός ο πλούτος σας επιτρέπει να σερβίρετε το κρέας με οποιοδήποτε πιάτο. Αυτό μπορεί να είναι πατάτες, ζυμαρικά και δημητριακά.
Εάν σχεδιάζετε να σιγοβράσετε το κρέας με μέλι, τότε αμέσως είναι καλύτερα να βράσετε πρώτα το κοτόπουλο και μόνο τότε χρησιμοποιήστε αυτό το κρέας για να το σβήσετε. Αυτό σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη χρησιμότητα του κρέατος, καθώς επίσης δίνει στο πιάτο μια υγιεινή και ευχάριστο άρωμα.
Όταν μαγειρεύετε πιάτα από κοτόπουλο, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακριβώς αυτό το μέρος του κοτόπουλου, το οποίο αναφέρεται στη συνταγή για το πιάτο. Η συνταγή μπορεί να εφαρμοστεί σε ολόκληρο το κοτόπουλο, και στην προετοιμασία των φτερών και των κοτόπουλων. Καλό φαγητό!
