Φαίνεται ότι θα μπορούσε να είναι απλούστερο από το βραστό καλαμπόκι;
Βάζω τα αυτιά με την ιδιότητα του multicooker, χύνεται νερό και βράζει.
Αλλά το καλαμπόκι μπορεί επίσης να είναι στον ατμό, σε φύλλο αλουμινίου και ακόμη και σε ένα μανίκι.
Το καλαμπόκι σε μια αργή κουζίνα μαγειρεύει πολύ γρηγορότερα και οι κόκκοι είναι μαλακοί και ζουμεροί.
Πώς να μαγειρέψουν καλαμπόκι σε μια αργή κουζίνα - οι βασικές αρχές του μαγειρέματος
Πάρτε το νεαρό καλαμπόκι, μόνο σε αυτή την περίπτωση θα απολαύσετε το πιάτο. Οι κόνδυλοι καθαρίζονται από τα επάνω φύλλα και οι "τρίχες" αφαιρούνται. Κόψτε και στις δύο πλευρές και πλύνετε.
Δεν φύονται τα φύλλα καλαμποκιού. Στρέφουν το κατώτατο σημείο της χωρητικότητας του multicooker, βάζουν τα προετοιμασμένα αυτιά σε αυτά και γεμίζουν τα πάντα με νερό. Το καλαμπόκι μαγειρεύεται για μισή ώρα, μετά τα αυτιά αφαιρούνται, ψεκάζονται με αλάτι και λιπαίνονται με βούτυρο.
Το καλαμπόκι δεν μπορεί μόνο να μαγειρευτεί, αλλά και στον ατμό, σε φύλλο ή μανίκι. Για να γίνει αυτό, τα προετοιμασμένα κοπάδια τοποθετούνται σε ένα δοχείο με διπλό λέβητα και μαγειρεύονται σε κατάσταση ατμού. Έτσι μπορείτε να μαγειρεύετε καλαμπόκι με μπαχαρικά ή σάλτσες. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε τα κουνουπίδια με ένα μείγμα μπαχαρικών ή σάλτσας, τα τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για ζευγάρι.
Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε καλαμπόκι σε μια βραδεία κουζίνα. Ανάλογα με τα μπαχαρικά και τα βότανα που χρησιμοποιούνται, μπορείτε να πάρετε διαφορετικές γεύσεις από το τελικό πιάτο.
Συνταγή 1. Καλαμπόκι στο κοτσάνι σε μια βραδεία κουζίνα
Τα συστατικά
πέντε αυτιά καλαμποκιού.
επιτραπέζιο άλας ·
50 γραμμάρια βουτύρου.
λίτρο διηθημένου νερού.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Από τα αυτιά του καλαμποκιού, αφαιρέστε τα φύλλα και αφαιρέστε τα "μαλλιά". Ξεπλύνετε καλά το καλαμπόκι κάτω από τη βρύση.
2. Διαδώστε τα φύλλα καλαμποκιού στον πυθμένα του δοχείου. Βάζουμε τα κοτσάνια στην κορυφή και γεμίζουμε με φιλτραρισμένο νερό. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο.
3. Κατεβάστε το καπάκι multicooker. Η βαλβίδα μετακινείται στην κλειστή θέση. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "μαγείρεμα" και μαγειρεύουμε το καλαμπόκι για μισή ώρα. Στη συνέχεια αφήσαμε τον ατμό, ανοίξτε το καπάκι και βγάλτε το δοχείο με καλαμπόκι.
4. Μεταφέρουμε τα προετοιμασμένα αυτιά σε ένα επίπεδο πιάτο, πασπαλίζουμε με αλάτι και λίπος με λάδι.
Συνταγή 2. Πικάντικο καλαμπόκι σε μια αργή κουζίνα για ένα ζευγάρι
Τα συστατικά
δέκα αυτιά καλαμποκιού.
αποξηραμένα χόρτα;
ελαιόλαδο ·
αλάτι και πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Τα αυτιά του καλαμποκιού ξεφλουδίζουν τα φύλλα κορυφής και κόβονται και στις δύο πλευρές. Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση. Λιπάνετε κάθε κεφαλή λάχανου με ελαιόλαδο και τρίψτε το με ένα μείγμα αλατιού και πιπέρι.
2. Τοποθετήστε ένα σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και περιτυλίξτε καλά.
3. Χύστε μισό λίτρο νερού στην ικανότητα του multicooker. Από πάνω, εγκαταστήστε το πλέγμα διπλού λέβητα και τοποθετήστε τα αυτιά τυλιγμένα σε φύλλο αλουμινίου ανάποδα.
4. Εκτελέστε τη λειτουργία ατμού και μαγειρέψτε το καλαμπόκι για μια ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε, ξεδιπλώστε το φύλλο και βάλτε το καλαμπόκι σε ένα επίπεδο πιάτο.
Συνταγή 3. Ψημένο καλαμπόκι σε μια βραδεία κουζίνα
Τα συστατικά
τρία αυτιά καλαμποκιού.
30 γραμμάρια βουτύρου.
50 ml σάλτσας σόγιας.
τρία κλαδιά άνηθο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε τα φύλλα καλαμποκιού των φύλλων και ξεπλύνετε. Καλύψτε το κάτω μέρος του μπολ με φύλλα. Βάλτε τα αυτιά σε αυτά, γεμίστε με νερό και μαγειρέψτε στη λειτουργία "μαγείρεμα" για ένα τέταρτο της ώρας μέχρι να είναι έτοιμο για μισή ώρα.
2. Αποστραγγίστε το νερό, ψύξτε το καλαμπόκι και κόψτε κάθε κεφαλή στο μισό. Λιπάνετε κάθε κομμάτι με μαλακό βούτυρο.
3. Ξεπλύνετε το μπολ και σκουπίστε. Βάλτε το καλαμπόκι στο κάτω μέρος, ρίξτε σάλτσα σόγιας και ψιλοκόψτε με ψιλοκομμένο άνηθο. Χαμηλώστε το καπάκι και ξεκινήστε τη λειτουργία ψησίματος για μισή ώρα. Σερβίρετε καυτό καλαμπόκι.
Συνταγή 4. Βρασμένο καλαμπόκι σε μια βραδεία κουζίνα με κόκκους κρέμας
Τα συστατικά
400 g πυρήνες καλαμποκιού.
άλας ·
μια φέτα βουτύρου.
80 ml κρέμας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Καθαρίζουμε από τα κορυφαία φύλλα ενός αυτιού του καλαμποκιού. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τους κόκκους, τα βάζετε σε κόσκινο και ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση.
2. Μεταφέρουμε το καλαμπόκι στην χωρητικότητα της συσκευής. Προσθέστε βούτυρο και αλάτι. Ρίξτε την κρέμα. Αναμίξτε.
3. Εκτελέστε το πρόγραμμα "σβέσης" για 20 λεπτά. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Γευρίζουμε το καλαμπόκι για γεύση. Εάν είναι απαραίτητο, αλατοποιήστε λίγο περισσότερο. Σερβίρετε το καλαμπόκι ως πλάκα. Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί και χόρτα σε αυτό.
Συνταγή 5. Βρασμένο καλαμπόκι στο καλαμπόκι σε ένα multivacre στο γάλα
Τα συστατικά
έξι αυτιά καλαμποκιού.
άλας ·
γάλα - ένα και μισό λίτρο.
ελαφρώς αλατισμένο βούτυρο - 40 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Αφαιρέστε τα επάνω φύλλα από τα αυτιά. Καλαμπόκι μου, κομμένο από τις δύο πλευρές.
2. Βάλτε τα προετοιμασμένα αυτιά σε ένα δοχείο. Γεμίστε τα με γάλα, βάλτε το βούτυρο και κλείστε το καπάκι.
3. Ξεκινήστε τη λειτουργία "μαγειρέματος" και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το γάλα. Διαδώστε ζεστό καλαμπόκι σε ένα πιάτο και αλάτι.
Συνταγή 6. Καλαμπόκι σε ένα φύλλο σε μια αργή κουζίνα με χυμό ασβέστη
Τα συστατικά
τρία αυτιά καλαμποκιού.
άλας ·
40 ml ελαιολάδου.
μισή ασβέστη?
μαϊντανό κόκκινη πιπεριά?
σπόρους κύμινου.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε τα επάνω φύλλα του καλαμποκιού. Πλύνετε τα και σκουπίστε με μια πετσέτα.
2. Λιπάνετε κάθε αυτί με ελαιόλαδο και τρίψτε με ένα μείγμα πιπέρι και αλάτι.
3. Κάνετε τρία "σκάφη" έξω από το φύλλο. Τοποθετήστε ένα κεφάλι καλαμποκιού σε κάθε ένα και ρίξτε με φρεσκοστυμμένο χυμό ασβέστη. Πασπαλίστε με σπόρους κύμινο.
4. Βάλτε το "σκάφος" με καλαμπόκι σε ένα δοχείο-διπλό λέβητα. Ρίξτε ένα λίτρο πόσιμου νερού στο κύπελλο της συσκευής. Τοποθετήστε ένα δοχείο ατμού στην κορυφή. Εκτελέστε το πρόγραμμα ατμού και μαγειρέψτε το καλαμπόκι για μισή ώρα. Σερβίρετε δεξιά στο φύλλο.
Συνταγή 7. Αρωματικό καλαμπόκι σε μια αργή κουζίνα
Τα συστατικά
δύο αυτιά καλαμποκιού.
τρία σκελίδες σκόρδου.
30 γραμμάρια βουτύρου.
25 g αποξηραμένης πάπρικας.
30 ml ελαιολάδου ·
κλαδιά αποξηραμένου θυμαριού.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Τρίψτε καλά ένα κλαδάκι από θυμάρι και σκόρδο.
2. Βάλτε το μαλακό βούτυρο σε ένα μπολ, προσθέστε το θυμάρι και το σκόρδο σε αυτό. Σεζόν με πιπέρι και αποξηραμένη πάπρικα. Αλάτι. Τρίψτε σχολαστικά.
3. Λιπάνετε το κέντρο του τεμαχίου φύλλου με ελαιόλαδο. Διαδώστε το καλαμπόκι και λιπαίνετε το ελευθέρως με αρωματικό λάδι.
4. Έτσι τυλίξτε κάθε αυτί χωριστά.
5. Βάλτε το καλαμπόκι στο μπολ του multicooker. Κλείστε το καπάκι και ξεκινήστε τη λειτουργία ψησίματος για μία ώρα.
Συνταγή 8. Μεξικάνικο μαγειρεμένο καλαμπόκι σε μια βραδεία κουζίνα
Τα συστατικά
τέσσερα αυτιά καλαμποκιού.
ασβέστου
5 γραμμάρια πάπρικας.
50 γραμμάρια τυριού παρμεζάνας.
80 γρ.
μαϊντανό κόκκινη πιπεριά?
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Καθαρίζουμε τα κοτσάνια από τα πάνω φύλλα και κόβουμε το μισό.
2. Ρίξτε δύο ποτήρια φιλτραρισμένου νερού στην χωρητικότητα του multicooker. Εγκαθιστούμε μια συσκευή ατμού στην κορυφή. Διαδώσαμε το παρασκευασμένο καλαμπόκι σε αυτό. Ξεκινάμε τη λειτουργία "ατμού" για 20 λεπτά. Κατεβάστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι το σήμα.
3. Αφαιρέστε τον ασβέστη με ασβέστη χρησιμοποιώντας το λεπτότερο τρίφτη. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και την ανακατεύουμε με πίτσα και ασβέστη. Αφήνουμε τη σάλτσα που προκύπτει για μισή ώρα στο ψυγείο. Parmesan λεπτά τρεις.
4. Αφαιρέστε το ζεστό καλαμπόκι, το μεταφέρετε σε ένα πιάτο, ρίξτε τη σάλτσα και πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα.
Συνταγή 9. Σοκολάτα με τυρί και φακές σε μια βραδεία κουζίνα
Τα συστατικά
100 g κόκκινων φακών ·
μαύρο πιπέρι?
350 γραμ. Κόκκων καλαμποκιού.
άλας ·
σκελίδα σκόρδου?
ελαιόλαδο - 80 ml.
δύο κλάδους του βασιλικού.
λίτρο διηθημένου νερού.
τυρί - 150 g.
ένα μάτσο μαϊντανό.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε τις φακές και τους απολαύστε για 20 λεπτά σε κρύο νερό.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι.
3. Εκτελέστε την αργή εστία για 20 λεπτά στη λειτουργία "τηγάνισμα". Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στο μπολ και τηγανίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν.
4. Αφαιρέστε τα επάνω φύλλα από τις κεφαλές του καλαμποκιού. Με τη βοήθεια ενός αιχμηρού μαχαίρι κόβουμε σιτηρά από αυτά και τα πλένουμε. Προσθέστε το καλαμπόκι στο μπολ της συσκευής. Εμείς απλώνουμε φακές εδώ.
5. Γεμίστε τα περιεχόμενα με φιλτραρισμένο νερό. Θέστε τη συσκευή στη λειτουργία "σβήσιμο". Μαγειρέψτε τη σούπα για μια ώρα με το καπάκι κλειστό.
Συνταγή 10. Καλαμπόκι καλαμποκιού με κοτόπουλο σε μια βραδεία κουζίνα
Τα συστατικά
τρία στήθη κοτόπουλου?
άλας ·
δύο κεφαλές καλαμποκιού.
μαύρο πιπέρι?
τυρί - 100 g.
ελιές χωρίς κουκούτσια - 100 g.
δύο αυγά?
μισό ποτήρι κρέμας?
δύο ντομάτες.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεκινήστε τα φύλλα του καλαμποκιού. Βάλτε το στο δοχείο της κατσαρόλας, γεμίστε το με νερό και μαγειρέψτε στη λειτουργία "μαγειρέματος" για μισή ώρα. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το νερό, ψύξτε τις κεφαλές του λάχανου και κόψτε τους κόκκους με ένα κοφτερό μαχαίρι.
2. Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου και μαγειρεύετε στη λειτουργία "stewing" για μία ώρα. Ψύχεται το φιλέτο, κόβεται σε μικρά κομμάτια ή αποσυναρμολογείται με ίνες με το χέρι.
3. Κόψτε τις ελιές σε δαχτυλίδια. Βάλτε το κοτόπουλο, το καλαμπόκι και τις ελιές σε ένα βαθύ μπολ. Σεζόν με πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε.
4. Βάλτε τα λαχανικά και το κρέας σε ένα καθαρό δοχείο.
5. Χτυπάμε τα αυγά ελαφρώς με ένα χτύπημα, προσθέτουμε κρέμα και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να μαλακώσουμε. Ρίξτε το μίγμα στο μπολ.
6. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, σκουπίστε και κόψτε τις σε φέτες. Διαδώστε τα ομοιόμορφα σε μια κατσαρόλα. Ψεκάστε γενναιόδωρα με τσιπς.
7. Εκτελέστε το πρόγραμμα ψησίματος για μία ώρα. Αφαιρέστε το μπολ, ψύξτε ελαφρά το δοχείο και αφαιρέστε το χρησιμοποιώντας τη χύτρα ατμού.
Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι σε μια αργή κουζίνα - συμβουλές και κόλπα
Για το μαγείρεμα, πάρτε νεαρά κουνουπίδια με ελαστικούς, ελαφρώς κίτρινους κόκκους.
Μαγειρέψτε τα κουνουπίδια του ίδιου μεγέθους, ώστε το καλαμπόκι να μαγειρεύεται ομοιόμορφα.
Απλώστε το καλαμπόκι πριν το ψήσετε σε κρύο νερό για μια ώρα, στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
Μην αλάτι νερό στο οποίο το καλαμπόκι είναι βρασμένο.
