Οι πίτες σε μια βραδεία κουζίνα είναι διαφορετικές από αυτές που μαγειρεύονται στο φούρνο.
Και πρώτα απ 'όλα, η απλότητα της διαδικασίας.
Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι τα αρτοσκευάσματα θα καούν ή θα παραμείνουν ακατέργαστα μέσα.
Απλά ακολουθήστε τη συνταγή. Όλα σίγουρα θα δουλέψουν έξω!
Πιάστε με λάχανο σε μια αργή κουζίνα - γενικές αρχές προετοιμασίας
Στη βραδεία κουζίνα, το πρόγραμμα ψησίματος χρησιμοποιείται για την παρασκευή πίτας. Ανάλογα με το μοντέλο, η διάρκεια είναι 50-60 λεπτά. Συνήθως αυτή τη φορά αρκεί για το ψήσιμο μιας πίτας λάχανου. Εάν η άσπρη κορυφή είναι ενοχλητική, τότε μπορείτε πάντα να γυρίσετε το προϊόν στην αντίθετη πλευρά και αφήστε το κρούστα να τηγανιστεί.
Συνήθως ένα κέικ σχηματίζεται απευθείας στο μπολ πριν το ψήσιμο έτσι ώστε να ταιριάζει το μέγεθος του προϊόντος. Εάν χρησιμοποιείται ζύμη, απλώς χύνεται σε δοχείο με λίπος. Το λάχανο χρησιμοποιείται για διάφορα σφραγίσματα: νωπά, τουρσί, τηγανητά. Προστίθενται όλα τα είδη λαχανικών: ντομάτες, κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο. Συχνά βάζουμε προϊόντα κρέατος, μανιτάρια, βραστά αυγά και διάφορα ψάρια.
Συνταγή 1: Πιάστε με λάχανο σε μια βραδεία κουζίνα με γρήγορο τρόπο
Για αυτή τη γρήγορη πίτα με λάχανο σε μια αργή κουζίνα, η ζύμη μαγειρεύεται σε κεφίρ και απαιτεί μόνο λίγα λεπτά. Επομένως, είναι καλύτερα να προετοιμάσετε πρώτα την πλήρωση έτσι ώστε να μην καθυστερήσει η διαδικασία.
Τα συστατικά
Για τη δοκιμή:
• ένα τυποποιημένο ποτήρι αλεύρι.
• τρία αυγά.
• Ένα ποτήρι κεφίρ.
• 0,5 φακελάκια σκόνης ψησίματος.
Για το κιμά:
• λάχανο 300 γραμμάρια.
• τρεις κουταλιές λάδι;
• ένα κομμάτι τυρί 70-100 γραμμάρια.
• κρεμμύδια.
Μαγειρική
1. Δεν είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τη γέμιση για την πίτα σε μια βραδεία κουζίνα, μπορείτε να τηγανίζετε λαχανικά και σε μια κατσαρόλα. Λειτουργούμε με βολικό τρόπο.
2. Γεμίστε το λάδι, τηγανίζετε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε το λάχανο, ψιλοκομμένο και επίσης τηγανίζουμε, σεζόν με μπαχαρικά, δροσερό.
3. Βάλτε το τριμμένο τυρί στο ψυγμένο λάχανο και το γέμισμα είναι έτοιμο.
4. Αφαιρέστε ένα αλάτι σε ένα καθαρό κύπελλο, σπάστε τα αυγά και ρίξτε το κεφίρ. Χτυπάτε ένα λεπτό με ένα μίξερ.
5. Αδειάστε το αλεύρι στη ζύμη και έπειτα ένα ψήσιμο ψησίματος. Χτυπάμε ένα λεπτό.
6. Λιπάνετε το δοχείο με μια σταγόνα λάδι, ρίξτε ένα λεπτό στρώμα ζύμης.
7. Διαδώσαμε γεμιστό λάχανο με τυρί, ρίχνουμε το υπόλοιπο της ζύμης.
8. Κλείστε και ψήστε για 50 λεπτά.
Συνταγή 2: Ζυμαρικά ζυμαρικών με λάχανο σε ένα Multicooker
Συνταγή για ευώδη και μαλακή πίτα από ζύμη ζύμης. Φυσικά, μια τέτοια ζύμη χρειάζεται χρόνο για να ωριμάσει, αλλά το ψήσιμο είναι έγκυρο.
Τα συστατικά
• 1 πολικό ποτήρι νερό (ή πάρτε την ίδια ποσότητα γάλακτος).
• άλας 0,5 κουταλιού της σούπας.
• 0,44 κιλά αλεύρι.
• 1 κουτ ζάχαρη
• 1 κουτ με ένα βουνό ζύμης?
• πετρέλαιο.
• αυγό.
Στη γέμιση:
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• 1 καρότο.
• 0,5 κιλό λάχανου.
Μαγειρική
1. Λαμβάνουμε ζεστό νερό. Μετρούμε το γυαλί από τον πολυδιαυλιστή. Μπορείτε να πάρετε γάλα ή ορό γάλακτος, δεν υπάρχει καμία διαφορά.
2. Προσθέστε ζάχαρη και μαγιά στο υγρό, ρίξτε το αλάτι, στη συνέχεια ρίξτε το βούτυρο και σπάστε το αυγό. Κρατήστε τα πάντα καλά. Ρίχνουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας.
3. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ, καλύψτε, περιμένετε για τριπλάσια αύξηση της έντασης. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου δύο ώρες.
4. Ενώ η ζύμη φτάνει στην επιθυμητή κατάσταση, κόψτε κρεμμύδια, λάχανο, τρίβετε τα καρότα.
5. Αρχικά, τηγανίζετε τα καρότα με κρεμμύδια για την πλήρωση και στη συνέχεια προσθέτετε το λάχανο. Στο τέλος, σεζόν με αλάτι, πιπέρι.
6. Βγάζουμε μια θαυμάσια ζύμη και βγάζουμε από αυτήν ένα μεγάλο στρώμα ορθογωνίου σχήματος.
7. Βγάζουμε τη γέμιση και στρίβουμε το μακρύ ρολό.
8. Βάζουμε το ρολό με τη μορφή σαλιγκαριού σε ένα λαδωμένο κύπελλο πολλαπλών μαχαιριών. Αφήστε το να ζεσταθεί για 15 λεπτά.
9. Μαγειρεύουμε στο πρόγραμμα ψησίματος για 50 λεπτά στη μία πλευρά. Στη συνέχεια, πρέπει να γυρίσετε προσεκτικά το προϊόν. Μαγειρέψτε στην ίδια κατάσταση για άλλη χρονιά.
Συνταγή 3: Lazy Pie με το λάχανο στο Mixed Cooker
Για αυτή την πίτα, η ζύμη ζυμώνεται επίσης με κεφίρ. Αν και, ομοίως, μπορείτε να πάρετε γιαούρτι, ζυμωμένο ψημένο γάλα. Αλλά για την πλήρωση, λάχανο δεν χρειάζεται καν να τηγανιστούν, όλα είναι πολύ πιο απλά και ευκολότερα.
Τα συστατικά
• 0,5 κιλό λάχανου.
• 0,1 kg αλεύρι.
• ζάχαρη 1 κουτ.
• 80 ml κεφίρ.
• τρία αυγά.
• σκόνη ψησίματος 0,3 κουταλιές της σούπας
• μπαχαρικά ·
• 2 κουταλιές της σούπας κουλουρακιών ή σιμιγδαλιού.
• Ένα κομμάτι λαδιού.
• κρεμμύδια, σκόρδο.
Μαγειρική
1. Κόψτε το λάχανο σε μικρές λωρίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρίφτη. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι ή το σκόρδο, αλλά μπορείτε και χωρίς αυτά. Αλατίστε τα λαχανικά και τρίψτε το γέμισμα με τα χέρια σας. Αφήστε να σταθεί.
2. Χτυπάμε τα αυγά και το κεφίρ, βάζουμε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη, που θα επιτρέψει στο κέικ να γίνει ρόδινο.
3. Προσθέστε αλεύρι στη ζύμη και ρίξτε τη σκόνη ψησίματος, χτυπήστε καλά μέχρι να μαλακώσει.
4. Ρίξτε τη ζύμη στο λάχανο και ανακατέψτε καλά.
5. Η χωρητικότητα από το multicooker τρίβεται στο εσωτερικό με ένα κομμάτι λάδι, μπορείτε να πάρετε μαργαρίνη. Πασπαλίστε με κροτίδες, δεν θα αφήσουν το κέικ να κολλήσει στο πιάτο.
6. Βάλτε το λάχανο στη ζύμη, επίπεδο το στρώμα για το ίδιο πάχος.
7. Μαγειρεύουμε έναν πλήρη κύκλο στο πρόγραμμα ψησίματος, δηλαδή περίπου 50 λεπτά.
Συνταγή 4: πίτα με λάχανο σε μια αργή κουζίνα από την τελική ζύμη
Η ζαχαροπλαστική είναι ένα απαραίτητο προϊόν για την παρασκευή διαφόρων πίτας (συμπεριλαμβανομένου του λάχανου). Χρειάζεστε δύο μικρά στρώματα ή μπορείτε να κόψετε ένα κομμάτι στο μισό. Επίσης, βραστά αυγά πηγαίνουν στο γέμισμα, αλλά δεν μπορείτε να τα βάζετε.
Τα συστατικά
• 0,7 kg λάχανου.
• 4 βραστά αυγά.
• κρεμμύδια.
• πετρέλαιο.
• 1 ωμό αυγό.
• ζύμη.
• Πράσινα άνθη.
Μαγειρική
1. Τραβήξτε το λάχανο και τα κρεμμύδια, τηγανίστε λίγο σε μια κατσαρόλα με λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λαρδί ή οποιοδήποτε λίπος, νόστιμο με ghee.
2. Ψύξτε το λάχανο, προσθέστε τα ψιλοκομμένα βραστά αυγά, ρίξτε λίγο ψιλοκομμένο χόρτα και ανακατέψτε.
3. Βγάλτε τη ζύμη εκ των προτέρων εάν ήταν στον καταψύκτη.
4. Κόψτε έξω από κάθε στρώση σε έναν κύκλο. Κάνουμε ένα ίσο με το κάτω μέρος του multicooker, το δεύτερο είναι 10 εκατοστά περισσότερο.
5. Τοποθετούμε ένα μεγάλο κέικ στο κάτω μέρος του δοχείου με λίπος, ισιώνουμε τις πλευρές.
6. Βάζουμε τη σάλτσα λάχανων.
7. Το δεύτερο κέικ είναι καλά λιπαρό με ένα αυγό και που σε αυτή την πλευρά στο γέμισμα.
8. Συνδέστε τις άκρες, ενώστε τις μαζί. Εάν η ζύμη είναι ξηρή, μπορείτε ακόμα να παλτό με ένα αυγό.
9. Κάντε μερικές τρύπες, κλείστε την αργή εστία.
10. Ψήνουμε μια πίτα για 50 λεπτά. Στη συνέχεια, μετά το σήμα, βγάζουμε τις ωμοπλάτες και γυρίζουμε. Μαγειρεύουμε άλλα 10-15 λεπτά, ενεργοποιώντας το πρόγραμμα για έναν νέο κύκλο.
Συνταγή 5: πίτα με λάχανο σε μια αργή κουζίνα από μια ζύμη σε ξινή κρέμα
Μια παραλλαγή ενός άλλου κτύπου για ζελέ πίτουρο με λάχανο σε μια βραδεία κουζίνα. Μπορείτε να προσθέσετε τυχόν παραγεμισμένα ή κονσερβοποιημένα ψάρια στη γέμιση.
Τα συστατικά
• 250 γραμμάρια ξινής κρέμας γάλακτος.
• ένα ποτήρι αλεύρι.
• αυγά 3 τεμάχια.
• 0,5 κουτ άλατα.
• 1 κουτ σόδα?
• 70 γραμμάρια αποστράγγισης λαδιού.
Για τη γέμιση:
• 0,4 kg λάχανου.
• πετρέλαιο.
• 0,2 κιλά κιμά (μπορεί να χρησιμοποιηθεί κονσέρβες ψαριών).
• μπαχαρικά.
Μαγειρική
1. Τηγανίστε το λάχανο στο λάδι μέχρι να μαλακώσετε. Εάν προστεθεί κιμά, τότε μαγειρέψτε μαζί του. Τα κονσερβοποιημένα ψάρια μπορούν να προστεθούν σε μια έτοιμη γέμιση, προηγουμένως πολτοποιημένα με ένα πιρούνι.
2. Χτυπάτε τα αυγά αμέσως με ξινή κρέμα, βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο. Ρίχνουμε αλεύρι, αλάτι και προσθέτουμε σόδα σβόλων. Αναμίξτε.
3. Ρίξτε μισή ζύμη στο multicooker, βάλτε τη γέμιση, προσπαθήστε να μην εμβαθύνετε, έτσι ώστε να μην αποτύχει.
4. Βάζετε την υπόλοιπη ζύμη στην κορυφή και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα ψησίματος.
5. Ετοιμάζουμε μια πίτα έναν πλήρη κύκλο, κατά μέσο όρο είναι 50 λεπτά. Εάν η φωτεινή κορυφή είναι ενοχλητική, τότε μπορείτε να την γυρίσετε και να τηγανίσετε για άλλα 15 λεπτά.
Συνταγή 6: Πάστα ζαχαροπλαστικής με λάχανο σε μια αργή κουζίνα
Μια άλλη εκδοχή ενός στρώματος κέικ σε μια βραδεία κουζίνα με λάχανο από την αγορά ζύμης. Αυτή τη φορά θα χρειαστεί ένα μεγάλο στρώμα, μπορείτε να συνδέσετε δύο κομμάτια.
Τα συστατικά
• 0,5 κιλό ζυθοποιίας.
• ζύμη (περίπου 0,5 kg).
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• ένα κομμάτι κρέμας βουτύρου.
• κάποιο φυτικό έλαιο.
Μαγειρική
1. Ψύξτε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
2. Μεταφέρουμε το πιεζόμενο λάχανο στο κρεμμύδι. Εάν είναι όξινο, μπορείτε να το απορροφήσετε για πέντε λεπτά σε κρύο νερό και, στη συνέχεια, να το πιέσετε καλά.
3. Προσθέστε λάχανο στο τηγάνι, τηγανίζετε με κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσετε.
4. Roll το σχηματισμό σε μια επιμήκη επίπεδη κέικ ή σε ένα ορθογώνιο.
5. Διαδώσαμε το λάχανο, στρίψτε το ρολό.
6. Λιπάνετε το multicooker με φυτικό λάδι, μετακινήστε το ρολό, διπλώστε σε μια σπείρα.
7. Ψήνουμε μια τέτοια πίτα για 50 λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να γυρίσετε και να τηγανίσετε την αντίθετη πλευρά.
Συνταγή 7: πίτα μανιταριών με λάχανο σε ένα πολυάριθμο
Για να γίνει μια τέτοια πίτα, η ζύμη ζυμώνεται στη μαγιονέζα με μαλακό τυρί cottage. Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν με οποιοδήποτε μαρμελάδα.
Τα συστατικά
• τρία αυγά.
• 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
• 5 κουταλιές της σούπας τυρί cottage?
• 1,5 κουτ ψησίματος καλλιεργητή?
• 220 γραμμάρια αλεύρου.
• αλάτι.
• μια κουταλιά ζάχαρης.
Για τη γέμιση:
• 500 γραμμάρια λάχανου.
• 200 γραμμάρια μανιταριών.
• 3 κουταλιές λάδι;
• κρεμμύδια, καρότα όπως επιθυμείτε.
Μαγειρική
1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο με τον συνήθη τρόπο, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα ή σε μια βραδεία κουζίνα. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα όπως θέλετε. Ψύξη.
2. Κόψτε τα μανιτάρια και τα βάζετε στο λάχανο.
3. Για τη δοκιμή, νικήστε όλα τα αυγά με αλάτι και μια κουταλιά ζάχαρης, στη διαδικασία εισάγουμε μαλακό τυρί cottage και προσθέτουμε μαγιονέζα.
4. Μόνο να χύσουμε έναν καλλιεργητή και να το ανακατέψουμε όλα με αλεύρι. Εάν δεν ήταν πολύ μαλακό τυρί cottage χρησιμοποιήθηκε, τότε μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας.
5. Πετάξτε τη μισή ζύμη σε ένα λιπαρό μπολ, βάλτε τη γέμιση και καλύψτε πάλι με τη ζύμη.
6. Ψήνουμε μια ώρα μέχρι να είναι έτοιμη. Εάν είναι επιθυμητό, γυρίστε πάνω από 10 λεπτά πριν το τέλος για φρυγανίσματος στην άλλη πλευρά.
Καρυδόπιτα σε μια βραδεία κουζίνα - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Εάν τοποθετηθούν νωπά κρεμμύδια στην πλήρωση λάχανου, τότε είναι καλύτερα να το μαρινάρετε σε ξύδι. Αυτό θα σκοτώσει την πικρία, θα κάνει το γέμισμα πιο ενδιαφέρον και πιο γευστικό.
• Για να φτιάξετε το γέμισμα και το ομοιόμορφο, τα κομμάτια χρειάζονται μόνο λεπτά φύλλα λάχανου, φλέβες και πυκνά μέρη, είναι καλύτερα να τα πετάξετε αμέσως στο πλάι.
• Γυρίστε εύκολα την πίτα χρησιμοποιώντας το δίσκο διπλού λέβητα. Χρησιμοποιείται ως βάση, στη συνέχεια το προϊόν επιστρέφεται, αλλά στην άλλη πλευρά.
