Οι πίτες φράουλας είναι αρτοσκευάσματα με μαγικό άρωμα.
Κατά την εποχή των μούρων, είναι απαραίτητο να το μαγειρέψουμε και να έχουμε χρόνο για να το απολαύσουμε.
Εδώ μπορείτε να βρείτε τις πιο εύγευστες εκδοχές πίτας φράουλας, φωτογραφίες, συνταγές και πολύτιμες συμβουλές.
Πίτα με φράουλες - γενικές αρχές προετοιμασίας
Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τη ζύμη για την πίτα μόνοι σας, θα αποδειχθεί πιο νόστιμο από το αγορασμένο και πολύ πιο αρωματικό. Εάν δεν υπάρχει χρόνος και πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα τα αρτοσκευάσματα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την έτοιμη ζύμη. Το σχήμα του κέικ και η μέθοδος σχηματισμού εξαρτάται από τη συνταγή.
Τύποι πίτας:
• κλειστά.
• ανοιχτό, συμπεριλαμβανομένου του ζελέ.
• μισό-κλειστό.
• μικτό (από το κτύπημα).
Οι φράουλες χρησιμοποιούνται κυρίως για την πλήρωση, μερικές φορές για διακόσμηση. Τα μούρα πλένονται, αποξηραίνονται και απομακρύνονται οι ουρές πριν από τη χρήση. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, δεδομένου ότι οι φράουλες από μόνες τους είναι πολύ τρυφερές και μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε χυλό. Για τον ίδιο λόγο, τα μούρα τοποθετούνται στη ζύμη ήδη με τη μορφή, έτσι ώστε να μην ανακατεύονται για άλλη μια φορά.
Ζαχαρότευτλα φράουλας (συνταγή με φωτογραφία)
Μια παραλλαγή ενός πολύ μαγευτικού κέικ με φράουλες, που παραμένει έτσι για αρκετές ημέρες. Η ζύμη είναι μαλακή, ελαφριά, αλλά πρέπει να την αφήσετε να βουτήξει καλά.
Τα συστατικά
• 400 ml γάλακτος.
• 350 γραμμάρια μαργαρίνης.
• 11 γραμμάρια ζύμης.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
• 1 σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
• 0,5 κουτ άλατα.
• κιλό αλεύρι ·
• 6 αυγά.
• άγριες φράουλες.
• ζάχαρη στο γέμισμα.
Μαγειρική
1. Βάζουμε ζύμη στο γάλα θερμαίνεται στους 40 βαθμούς, βάζουμε 300 γραμμάρια αλεύρι, προσθέτουμε δύο κουταλιές σούπας ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα πάντα, καλύπτουμε τη ζύμη και ζεσταίνουμε για μια ώρα. Μια ξινή μυρωδιά θα πρέπει να προέρχεται από αυτήν.
2. Χτυπάμε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη και με το αλάτι συνταγής, ρίχνουμε σε μια ζύμη. Ένας κρόκος πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μικρό πιάτο, θα πάει να λιπαίνει το κέικ.
3. Η μαργαρίνη θερμαίνεται σε ζεστή κατάσταση και επίσης αναμιγνύεται στη ζύμη, αφήνεται λίγο για να λιπαίνει το τηγάνι.
4. Αδειάστε το υπόλοιπο άλευρο στη ζύμη, ζυμώστε καλά και βάλτε τη θερμότητα μέχρι να σηκωθεί καλά, κρατήστε για άλλα 1,5 ώρες.
5. Τακτοποιούμε τις φράουλες, προετοιμάζουμε τη ζάχαρη για το γέμισμα.
6. Βγάζουμε λίγη ζύμη και αφήνουμε το μείγμα για μαστίγια, δημιουργούμε ένα κέικ από τα υπόλοιπα, αλλάζουμε το σε ένα καλούπι. Η διάμετρος του κρούστα θα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη για να πάρει τις πλευρές.
7. Διαδώστε τις φράουλες, πασπαλίζετε με ζάχαρη.
8. Από την αναβαλλόμενη ζύμη κάνουμε μακρά μαστίγια. Μπορείτε απλά να τα ξεδιπλώσετε με τα χέρια σας ή να φτιάξετε μια φαρδιά κορδέλα με μια κυλινδρική ακίδα και στη συνέχεια να κόψετε με ένα μαχαίρι.
9. Βγάζουμε τις κορδέλες στην τούρτα, δεν είναι απαραίτητο να δεσμεύσουμε, απλά να φτιάξουμε τη σχάρα.
10. Λιπάνετε το σχηματισμένο προϊόν με ένα αυγό, το οποίο θα ψηθεί. Θερμοκρασία 180.
Γρήγορη πίτα φράουλας (συνταγή με φωτογραφία)
Μια παραλλαγή της απλούστερης πίτας φράουλας, η οποία μπορεί να διαμορφωθεί σε λίγα λεπτά από τη ζύμη. Και άλλη μισή ώρα θα χρειαστεί για το ψήσιμο. Αμέσως ενεργοποιήστε το φούρνο στους 200 ° C και πηγαίνετε!
Τα συστατικά
• μία κιλό ζύμης.
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• 1 κρόκο;
• μία κιλό φράουλες.
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο.
Μαγειρική
1. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο διαφορετικά μέρη. Το δεύτερο δεν πρέπει να είναι περισσότερο από το ένα τρίτο του πρώτου, ίσως ακόμη λιγότερο.
2. Βγάζουμε ένα μεγάλο στρώμα στη μορφή, το διανέμουμε στις πλευρές με τα δάχτυλά μας, απομακρύνουμε όλα τα περιττά με ένα κοφτερό μαχαίρι.
3. Ψεκάστε τη σχηματισμένη μορφή με άμυλο.
4. Διαδώστε τις ξεφλουδισμένες και κατά προτίμηση ξηρές φράουλες.
5. Πασπαλίστε τη ζάχαρη στην κορυφή. Εάν τα μούρα είναι αρκετά γλυκά, τότε μπορείτε να προσθέσετε άμμο λιγότερο από το πρότυπο που καθορίζεται στη συνταγή.
6. Από το προηγούμενο κομμάτι της ζύμης, κομμένες λωρίδες, σχηματίζουν ένα πλέγμα στο κέικ.
7. Λιπάνετε με κτυπημένο κρόκο, ψήστε μέχρι να τρυφερήσετε.
Γεμιστό πίτα με φράουλες (συνταγή με φωτογραφία)
Μια παραλλαγή ενός πολύ τρυφερού κέικ με φράουλες, μια συνταγή με μια φωτογραφία και όλες τις περιπλοκές μαγειρέματος. Για τα καλούδια χρειάζεστε καλή, όχι ξινή ξινή κρέμα. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι από 15 έως 20%.
Τα συστατικά
• 0,3 kg αλεύρι.
• 0,1 kg λαδιού.
• 0,17 kg ζάχαρης.
• 4 αυγά.
• 1 κουτ ζάχαρη βανίλιας.
• 500 γραμμάρια φράουλες.
• 300 γραμμάρια ξινή κρέμα.
Μαγειρική
1. Κόψτε το βούτυρο σε φέτες. Βρισκόμαστε μισή ώρα στη ζέστη και μπορεί να είναι περισσότερο. Θα πρέπει να γίνει μαλακό.
2. Προσθέστε αλεύρι σε αυτό, αλέστε.
3. Ρίξτε ένα αυγό και μια κουταλιά ζάχαρης, αλέστε πάλι, η ζύμη είναι έτοιμη, ρίξτε το κουλούρι έξω και δροσερό.
4. Έχουμε εμπλακεί στην πλήρωση. Τα μούρα απλά ταξινομούνται, ξεπλένονται και στεγνώνουν.
5. Προσθέστε τα αυγά και τη βανιλίνη στην ξινή κρέμα, ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπήστε με ένα μίξερ για μερικά λεπτά.
6. Βγάζουμε τη ζύμη, σχηματίζουμε το κάτω κέικ από τούτα, γλυπτά τις μικρές πλευρές. Βεβαιωθείτε ότι τρυπάτε το κάτω μέρος με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία. Για να αποφευχθεί η άνοδος του κέικ, δεν είχε φυσαλίδες κατά το ψήσιμο.
7. Διανέμουμε φράουλες. Εάν τα μούρα είναι ζουμερά, τότε μπορείτε να τα αναμίξετε με μια κουταλιά αμύλου.
8. Ρίξτε στην κορυφή με ξινή κρέμα και αμέσως αφήστε να ψήνετε.
9. Ο χρόνος μαγειρέματος της πίτας φράουλας είναι περίπου 45 λεπτά, η θερμοκρασία είναι 180.
Σύντομο κέικ με φράουλες (συνταγή με φωτογραφία)
Μια παραλλαγή του ψίχουρου κέικ με φράουλες, μια συνταγή με φωτογραφίες και βήμα-βήμα μαγείρεμα. Η ζύμη θα πρέπει να ξαπλώνει λίγο στην κατάψυξη, είναι καλύτερα να ζυμώσετε εκ των προτέρων.
Τα συστατικά
• 0,25 kg μαργαρίνης.
• τρία ποτήρια αλεύρου.
• 500 γραμμάρια φρέσκων φραουλών.
• 3 κουταλιές της σούπας άμυλο.
• 5 κρόκους.
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• 5 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
• 0,5 φλυτζάνια νερού.
Μαγειρική
1. Συνδυάστε μαλακή μαργαρίνη, τέσσερις κρόκους, μισή ζάχαρη και αλεύρι, αλέστε με τα χέρια σας, προσθέστε σταδιακά τον καλλιεργητή και τη βανιλίνη. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε διαφορετικά μέρη, την στείλουμε στο κρύο.
2. Ελευθερώστε τα μούρα από τα φύλλα και τα κλαδιά, ξεπλύνετε, προσθέστε ζάχαρη αναμεμειγμένη με άμυλο και ρίξτε νερό. Βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε το γέμισμα μέχρι να παχυνθεί. Δεν χρειάζεται να βράσει. Ψύξη.
3. Βγάζουμε την κατεψυγμένη ζύμη, παίρνουμε έναν τροχίσκο και βγάζουμε το στρώμα για το κάτω κέικ. Γυρίστε, μην ξεχάσετε να ισιώσετε τις πλευρές με τα δάχτυλά μας.
4. Το δεύτερο στρώμα επίσης ξετυλίγεται. Παίρνουμε οποιοδήποτε καλούπι (κόψιμο) και πιέζουμε τα σχήματα. Μπορεί να είναι καρδιές, φύλλα, κύκλοι.
5. Διαδώστε τη γέμιση από φράουλα.
6. Τοποθετούμε τις κομμένες φιγούρες από τη ζύμη στην κορυφή.
7. Ρυθμίστε το κέικ για ψήσιμο στους 200 ° C. Κόψτε μετά από πλήρη ψύξη, ώστε να μην διαρρεύσει το γέμισμα.
Φράουλα πίτα (συνταγή με φωτογραφία) από ζύμη κεφίρ
Μια γενική έκδοση της πίτας φράουλας, η οποία μπορεί να ψηθεί σε μια βραδεία κουζίνα, στο φούρνο. Τα μούρα γι 'αυτόν θα χρειαστούν λίγο.
Τα συστατικά
• 0,2 κιλά αλεύρι.
• 0,1 kg κεφίρ.
• 0,2 kg ζάχαρης.
• 5-6 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
• αυγό?
• 0,1 κιλό φράουλες.
• 1 κουτ καλλιεργητής ·
• βανίλια.
Μαγειρική
1. Ανακατέψτε το αυγό με κεφίρ και χτυπήστε με ένα χτύπημα.
2. Προσθέστε ζάχαρη, διαλύστε.
3. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο. Αλλά δεν είναι ζεστό, αλλιώς τα αυγά θα κάμπτονται. Μπορείτε να λιώσετε ένα κομμάτι μαργαρίνης.
4. Αδειάστε το αλεύρι, ανακατεύετε. Εισάγετε βανίλια με σκόνη ψησίματος.
5. Ρίξτε τη ζύμη σε μια αργή εστία ή σε οποιαδήποτε μορφή, αναγκαστικά λιπαρή.
6. Φέτα φράουλες στην κορυφή, στείλτε στο φούρνο, στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Σε μια βραδεία κουζίνα βάζουμε 50 λεπτά στην κατάλληλη λειτουργία.
Τούρτα σφουγγαριών φράουλας (συνταγή με φωτογραφία)
Παραλλαγή μπαλονιού με ζεστό αέρα με μούρα. Αυτή είναι ίσως η απλούστερη έκδοση μιας πίτας φράουλας που μπορεί να γίνει το καλοκαίρι.
Τα συστατικά
• 3-4 αυγά.
• 140 γραμμάρια αλεύρου.
• 140 γραμμάρια ζάχαρης.
• ένα ποτήρι μούρα.
• 0,5 πακέτο ripper.
Μαγειρική
1. Εάν τα αυγά είναι μεγάλα, τότε τρία είναι αρκετά. Αν είναι μικρά, πάρτε τέσσερα.
2. Χτυπήστε τους μέχρις αφρού με ζάχαρη, η μάζα θα πρέπει να είναι πολύ μαγευτική.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι σε κόσκινο, ρίχνουμε τη σκόνη ψησίματος εκεί, το κοσκινίζουμε και το στέλνουμε στη ζύμη.
4. Αναδεύστε.
5. Λιπάνετε το καλούπι, μεταφέρετε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Μπορείτε να πασπαλίζετε τις πλευρές και το κάτω μέρος με το αλεύρι, το κέικ θα βγει πιο εύκολα μετά το ψήσιμο.
6. Διανέμουμε φράουλες στην κορυφή. Όταν ψήνεται, πέφτει.
7. Βάζουμε την πίτα στο ψήσιμο, φτιάχνουμε τη θερμοκρασία στο φούρνο 180. Κοίταμε την ετοιμότητα, βγάζουμε έξω και δροσίζουμε.
Αλατισμένη πίτα τυριού με άγριες φράουλες (συνταγή με φωτογραφία)
Μια παραλλαγή μιας ζουμερής πίτας με φράουλες από τη ζύμη τυριού cottage. Το ψήσιμο θα σας ευχαριστήσει με ένα καλοκαιρινό άρωμα και εκπληκτική γεύση.
Τα συστατικά
• 0,23 kg αλεύρι.
• 0,2 κιλά πετρελαίου.
• 0,1 kg ζάχαρης.
• 1 τσάντα βανίλιας.
• 0,25 kg τυρί cottage?
• φράουλες 2/3 φλιτζανιών.
• 2 αυγά.
• 1 κουτ ψησίματος καλλιεργητή.
Μαγειρική
1. Λιώστε το βούτυρο σε μια σόμπα και ψήστε.
2. Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέστε βανίλια σε αυτά.
3. Τρίψτε το τυρί cottage, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο, είναι σημαντικό να μην αφήνουν κομμάτια, έτσι ώστε η δομή ψίχουλα είναι ομοιογενής.
4. Συνδυάστε το τυρί cottage με τα υπόλοιπα συστατικά της ζύμης.
5. Αδειάστε αλεύρι και σκόνη ψησίματος. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να λειανθεί.
6. Τον μεταφέρουμε σε καλούπι με διάμετρο 24 έως 27 χιλιοστά. Μπορείτε να ψήσετε σε ένα μικρό φύλλο ψησίματος.
7. Χαράξτε τις φράουλες.
8. Ψήνουμε στα 180, δροσερά. Εάν θέλετε, διακοσμήστε με σκόνη.
Φράουλα πίτα - συμβουλές και κόλπα
• Εάν η κέικ είναι καφέ καφέ στην κορυφή και το χρώμα της ανώτερης κρούστας δεν είναι πολύ όμορφη, μπορείτε να εξαπατήσετε. Αναπαράγουμε το μέλι με λίγο νερό, βγάζουμε μια ζεστή πίτα και λιπαίνουμε γρήγορα. Προσθέτουμε τη θερμοκρασία, μπορείτε να ρυθμίσετε το μέγιστο. Τρίψτε σε ένα όμορφο χρώμα.
• Για τις πίτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες φράουλες, αλλά πριν από την προετοιμασία της γέμισης, τα μούρα πρέπει να αφήνονται να ξεπαγώσουν και να αποστραγγίσουν όλο το υγρό. Εάν οι φράουλες αναμιγνύονται με το κτύπημα, τότε μπορείτε να βάλετε σε κατεψυγμένη μορφή.
• Η ίδια η φράουλα μυρίζει νόστιμη και έχει ένα ιδιαίτερο άρωμα. Δεν χρειάζεται να βάλετε μεγάλη ποσότητα βανίλιας ή κανέλας στη γέμιση. Είναι καλύτερα να τονίσουμε τη γεύση και να την καταστήσουμε πιο βαθιά, ψεκάζοντας τα μούρα με το αλκοόλ.
• Το πλύσιμο της κατσαρόλας μετά την μούρα δεν είναι εύκολο έργο. Είναι καλύτερα να το παίξετε ασφαλές και να καλύψετε το φύλλο με το χαρτί ψησίματος ή ένα ειδικό χαλί.
• Η καλύτερη διακόσμηση της πίτας φράουλας - φύλλα μέντας, ζάχαρη άχνη. Τα φρέσκα μούρα είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιηθούν, υπογραμμίζουν δυσμενώς την ψημένη, ρυτιδωμένη, γεμάτη χρώματα γέμιση.
