Μουστάρδα - Γενική περιγραφή
Το μουστάρδα είναι ένα ετήσιο χλοοτάπητο φυτό ανθεκτικό στην ψύξη. Ανήκει στην οικογένεια των σταυροφόρων. Το φυτό έχει ένα ευθύ στέλεχος και ρίζα στέλεχος. Το μουστάρδα έχει πολλά κίτρινα άνθη, τα οποία βρίσκονται σε πεντικέλες μήκους 5 - 8 mm. Η άνθηση συμβαίνει από τον Ιούνιο μέχρι τον Ιούλιο. Το φυτό παράγει φρούτα με τη μορφή λοβών σε σχήμα σκάφους. Η ωρίμανση γίνεται τον Αύγουστο. Στο λοβό είναι μικρές, στρογγυλές, ανοιχτοκίτρινες σπόροι με λεία επιφάνεια.
Οι σπόροι αυτού του φαρμακευτικού φυτού είναι πλούσιοι σε λιπαρά έλαια (ελαϊκά, ερουκικά, στεατικά και λινολενικά οξέα), στεροειδή (βρεσικαστερίνη, καμπεστερόλη, σιτοστερόλη, χοληστερόλη, μεθυλενο χοληστερόλη), θειλογλυκοζίτης σιαλβινίνης, σαπωνίνες, γλυκοσίδη της σιγκιρίνης.
Μουστάρδα - είδη και τόποι ανάπτυξης
Σήμερα, η μουστάρδα καλλιεργείται και παράγεται σε όλες τις ηπείρους. Τρεις πιο διάσημοι τύποι μουστάρδας μπορούν να διακριθούν, και συγκεκριμένα:
- λευκή μουστάρδα ή "αγγλική μουστάρδα",
- μαύρη μουστάρδα,
- Σαρδέλα μουστάρδα, η οποία ονομάζεται επίσης "ρωσική μουστάρδα".
Κάθε ένα από τα παραπάνω είδη έχει έναν συγκεκριμένο τόπο ανάπτυξης. Για παράδειγμα, η λευκή μουστάρδα εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην περιοχή της Μεσογείου. Σήμερα, οι τόποι καλλιέργειας της είναι η Ευρώπη, η Αμερική, η Ινδία και η Ιαπωνία. Η πατρίδα της μαύρης μουστάρδας είναι και η Μεσόγειος. Αυτός καλλιεργείται σήμερα σε χώρες όπως το Ηνωμένο Βασίλειο, η Γαλλία, η Ιταλία, η Ινδία, η Κίνα. Η μουστάρδα Sarepta καλλιεργείται στη Ρωσία, τις ευρωπαϊκές χώρες, τη Βόρεια Αφρική, την Κίνα, την Ινδία και άλλες χώρες της περιοχής της Ασίας.
Μουστάρδα - θεραπευτικές ιδιότητες
Οι ωφέλιμες ιδιότητες της μουστάρδας είναι γνωστές από την εποχή του Ιπποκράτη. Στη συνέχεια χρησιμοποιήθηκε ως καλό αποχρεμπτικό και αντιβηχικό, το οποίο βελτίωσε την όρεξη και την ομαλοποιημένη πέψη. Σήμερα, η παραδοσιακή ιατρική συστήνει τη χρήση σπόρων μουστάρδας για την ενεργοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα. Αντιμετωπίζουν επίσης πονόδοντο, υπέρταση, αγγειακή σκλήρυνση, παθήσεις του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, πεπτικές διαταραχές, νευραλγία, χρόνιο ρευματισμό, πνευμονία, βρογχίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, αιμορροΐδες. Η μουστάρδα χρησιμοποιείται επίσης ως καθαρτικό και αντι-πυρετό θεραπεία.
Τα μουστάρδα που παρασκευάζονται από σκόνη μουστάρδας χρησιμοποιούν το επίσημο φάρμακο. Καλύπτουν πολύ καλά, διευκολύνουν την αναπνοή και προκαλούν βιασύνη αίματος. Χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της πνευμονίας, της βρογχίτιδας, του ρευματισμού, της υπερτασικής κρίσης, του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου, της στηθάγχης.
Μουστάρδα - μορφές δοσολογίας
Οι χρήσιμες ιδιότητες της μουστάρδας χρησιμοποιούνται τόσο από την επίσημη όσο και από την παραδοσιακή ιατρική. Οι πιο συχνά χρησιμοποιημένοι σπόροι μαύρης και λευκής μουστάρδας. Χρησιμοποιούνται για να δημιουργήσουν τη σκόνη που απαιτείται για ένα μπαχαρικό. Το αλεύρι παρασκευάζεται επίσης από σπόρους. Τα μουστάρδα είναι επίσης δημοφιλή. Η συγκομιδή των σπόρων γίνεται μετά την ωρίμανση των μεσαίων και κατώτερων λοβών.
Συνταγές μουστάρδας
Για τη θεραπεία της χρόνιας ρινικής καταρροής, η ξηρή σκόνη μουστάρδας χύνεται σε μάλλινες κάλτσες και αφήνεται όλη τη νύκτα.
Μύτη, βήχας, βήχας, οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις αντιμετωπίζονται με τη χρήση λουτρών ποδιών ζεστού-αλατιού. Για την παρασκευή τους, είναι απαραίτητο να αραιωθούν 200 g άλατος και 150 g μουστάρδας σε ένα κουβά με ζεστό νερό. Κρατώντας τα πόδια σας σε αυτή τη λύση είναι απαραίτητη μέχρι την ερυθρότητα.
Ο πονόδοντος αντιμετωπίζεται με έκπλυση ενός διαλύματος μουστάρδας σε αναλογία 1:20.
Οι σπασμοί των χεριών και των ποδιών αντιμετωπίζονται με το τρίψιμο των πονεμάτων με το μουστάρδα.
Τα κρύα, pleurisy, ρευματισμούς, ισχιαλγία, βρογχίτιδα και πνευμονία αντιμετωπίζονται με λουτρό μουστάρδα και μουστάρδα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 250-400 g σκόνης μουστάρδας και ρίξτε το στο λουτρό.
Μουστάρδα: αντενδείξεις
Το μουστάρδα έχει τις αντενδείξεις του. Για παράδειγμα, δεν συνιστάται για άτομα που είναι άρρωστα με πνευμονία, φυματίωση ή νεφρική νόσο.
Η χρήση μεγάλων δόσεων μουστάρδας οδηγεί σε δύσπνοια, βραδυκαρδία και ακόμη και απώλεια συνείδησης.
Πολλές μουστάρδα δεν συνιστάται για άτομα με υψηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού, του γαστρικού έλκους και του δωδεκαδακτυλικού έλκους, με οξεία γαστρεντεροκολίτιδα.
Λαμβάνοντας μουστάρδα μέσα, πρέπει να θυμόμαστε ότι το φυτό εξακολουθεί να είναι δηλητηριώδες και ως εκ τούτου είναι απαραίτητο να προσέξουμε τη δοσολογία του.
Σχόλια
