Οι σούπες γλυκών φρούτων είναι ελαφριά και νόστιμα πιάτα.
Μπορούν να προετοιμαστούν για πρωινό ή απογευματινό σνακ, που χρησιμεύουν ως υγιεινό επιδόρπιο ή για θεραπεία για παιδιά.
Και επίσης αυτές οι σούπες είναι γρήγορα προετοιμασμένες, αποτελούνται από τα πιο απλά συστατικά και πάντα αποδειχθούν επιτυχημένες!
Φρούτα Σούπα - Γενικές αρχές μαγειρικής
Για την παρασκευή σούπας χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε καρπό. Μπορούν να είναι φρέσκα, κατεψυγμένα, αποξηραμένα. Τα μούρα μπορούν να προστεθούν σε αυτά. Πριν τη χρήση, όλα τα συστατικά πρέπει να ξεπλυθούν, να καθαριστούν, να αφαιρεθούν, εάν υπάρχουν. Στη συνέχεια, τα προϊόντα κόβονται ή αλέθονται, συχνά τα αφέψημα είναι κατασκευασμένα από αυτά - τα κομπόστα. Χρησιμεύουν ως βάση, δηλ. Ζωμός.
Μερικές φορές, οι σούπες φρούτων παρασκευάζονται με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα, χυμούς, ζελέ, ανθρακούχα ποτά. Μπορούν να προστεθούν διάφορα γλυκά: σοκολάτα, marshmallows, βάφλες, γλυκά. Για άρωμα βάλτε βανίλια, κανέλα, γαρίφαλα, διαφορετικά αποστάγματα.
Συνταγή 1: Ρύζι Φρούτα Καρότο Σούπα
Η συνταγή για μια γλυκιά, αλλά ικανοποιητική και θρεπτική σούπα φρούτων. Ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε: μακρύ, στρογγυλό, μεγάλο ή μικρό, στον ατμό. Τα αποξηραμένα φρούτα δίνουν στο πιάτο αρκετή γλυκύτητα, αλλά αν δεν είναι αρκετά, τότε η ζάχαρη μπορεί επίσης να προστεθεί.
Τα συστατικά
• 80 γραμμάρια αποξηραμένων βερίκοκων.
• 80 γραμμάρια σταφίδας.
• 50 γραμμάρια ρυζιού.
• 3 μήλα.
• 1,6 λίτρα νερού.
• 1-2 καρότα.
Ζάχαρη στο γούστο σας.
Μαγειρική
1. Βράζουμε νερό. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα και ρυθμίστε να μαγειρέψουν για τρία λεπτά.
2. Προσθέστε το ρύζι που πλένεται αρκετές φορές και μαγειρέψτε μαζί.
3. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα, αφαιρέστε τα κλαδιά από τις σταφίδες, κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε κύβους.
4. Ξεφλουδίστε τα μήλα και τα κόψτε σε κύβους επίσης.
5. Εναλλακτικά ρίξτε τα αποξηραμένα φρούτα, μετά από αυτά ρίχνουμε μήλα. Κάθε φορά, αφήστε τη σούπα να βράσει.
6. Βράστε μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι. Τελικά προσπαθούμε, εάν είναι απαραίτητο, στη συνέχεια να γλυκάνουμε.
7. Σερβίρετε αυτή τη σούπα μπορεί να είναι ζεστό ή κρύο.
Συνταγή 2: Φρούτα και γιαούρτι Σούπα "ελαφρότητα"
Η απλούστερη συνταγή για σούπα φρούτων χωρίς μαγείρεμα. Αντί για γιαούρτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ζυμώδες, το γιαούρτι, το ζυμωμένο ψημένο γάλα ή το κεφίρ.
Τα συστατικά
• 1 μπανάνα.
• 1 πορτοκαλί.
• 1 μήλο.
• 500 ml πόσιμου γιαούρτι.
• ζάχαρη, βανίλια, κανέλα όπως επιθυμείτε.
Μαγειρική
1. Ξεφλουδίστε το μήλο και κόψτε σε μικρούς κύβους όχι περισσότερο από 0,5 εκατοστά. Διαφορετικά, τα κομμάτια στη σούπα θα είναι σκληρά.
2. Καθαρίζουμε επίσης το πορτοκάλι, το χωρίζουμε σε φέτες και το κόβουμε σε τεμάχια. Στείλτε σε ένα μπολ στο μήλο.
3. Προσθέστε την μπανάνα, η οποία πρέπει επίσης να αποφλοιωθεί και να κοπεί. Εδώ το μέγεθος των φέτες μπορεί να είναι οποιοδήποτε, αφού η μπανάνα είναι αρκετά μαλακή.
4. Εάν το γιαούρτι είναι γλυκό, τότε δεν μπορείτε να προσθέσετε τίποτα. Εάν χρησιμοποιούνται μη ζαχαρούχα γαλακτοκομικά προϊόντα, προσθέστε ζάχαρη, κανέλα, βανίλια, ανακατέψτε καλά για να διαλυθεί.
5. Ρίξτε φέτες φρούτων και μπορείτε να δοκιμάσετε τη σούπα!
Συνταγή 3: Φρουτοσαλάτα Okroshka
Τα παιδιά θα χαρούν με αυτή τη σούπα φρούτων. Μεγάλο επιδόρπιο, ειδικά για το καλοκαίρι. Αντί της λεμονάδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο ανθρακούχο νερό, αλλά μόνο έτσι ώστε να μην έρχεται σε αντίθεση με τη γεύση του φρούτου, για παράδειγμα, το κόλα ή το εστραγκόν δεν θα λειτουργήσει.
Τα συστατικά
• 2 μπανάνες.
• 1 λίτρο λεμονάδας.
• λίγα κύβοι σοκολάτας.
• 2 ροδάκινα ή 4 μισά κονσέρβες.
• 1-2 ακτινίδια.
• κάποιο παγωτό.
Μαγειρική
1. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, κομμένες πρώτα και μετά.
2. Τα ροδάκινα κόβονται στο μισό, αφαιρούν την πέτρα, μετά στο μισό και κόβονται σε λεπτές φέτες.
3. Καθαρίζουμε το ακτινίδιο, κόβουμε σε τέσσερα μέρη και επίσης σε φέτες.
4. Ανακατέψτε τα φρούτα, τα τακτοποιήστε σε πλάκες.
5. Όταν σερβίρετε, ρίξτε λεμονάδα, βάλτε μια κουταλιά παγωτού και 1-2 κύβους σοκολάτας.
Συνταγή 4: Σούπα φρούτων με ζυμαρικά
Αποδεικνύεται ότι τα ζυμαρικά είναι νόστιμα όχι μόνο στο συνηθισμένο πιάτο. Μπορούν επίσης να βρουν μια θέση στη σούπα φρούτων! Αποξηραμένα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν απολύτως: σταφίδες, μήλα, δαμάσκηνα, αχλάδια, αποξηραμένα βερίκοκα κλπ. Αλλά το μείγμα είναι καλύτερο, όχι μόνο ένα είδος.
Τα συστατικά
• 200 γραμμάρια ξηρών καρπών.
• 2 λίτρα νερού.
• ζάχαρη.
• 100 ml ξινή κρέμα.
• 2 αυγά.
• αλεύρι.
• μια πρέζα αλάτι.
Μαγειρική
1. Αποξηραμένα φρούτα πλένονται, χύνεται με νερό και βρασμένα. Αλλά δεν είναι εντελώς έτοιμο. Τα φρούτα δεν πρέπει να βράσουν και να γίνουν άγευστα.
2. Προσθέστε ζάχαρη στη γεύση.
3. Για τις ζυμαριές, κτυπήστε δύο αυγά σε ένα ποτήρι με ένα τσίμπημα αλατιού και συμπληρώστε με γάλα ή νερό. Συνδυάστε με το αλεύρι και ζυμώστε τη μαλακή ζύμη. Με συνέπεια, όπως και για τις φιάλες.
4. Απομακρύνετε τη ζύμη με ένα κουτάλι και χαμηλώστε το σε μια ζυμωμένη κομοδίτη. Όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια, τόσο πιο ακριβή θα είναι τα ζυμαρικά.
5. Βράζετε για περίπου τρία λεπτά μέχρι να ψηθούν.
6. Προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι στην ξινή κρέμα, ανακατέψτε και βάλτε στη σούπα, αφήστε το πιάτο να βράσει καλά και να το απενεργοποιήσετε. Πριν από τη σάλτσα, δροσερό σε 5 μοίρες, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί με απλή ψύξη.
Συνταγή 5: Φρούτα Σούπα με ρυζόγαλο
Ένα χαρακτηριστικό αυτής της σούπας φρούτων είναι η προσθήκη ζυμαρικών ρύζι. Για το πιάτο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απόλυτα φρούτα και μούρα, θα μαγειρέψουν με τα μήλα.
Τα συστατικά
• 700 γραμμάρια μήλων.
• 300 ml γάλακτος.
• 100 γραμμάρια στρογγυλού ρυζιού.
• 30 γραμμάρια ζάχαρης.
• Κρέμα 50 ml.
Μαγειρική
1. Ξεπλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τη φλούδα. Κόβουμε σε κύβους, γεμίζουμε με νερό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Βεβαιωθείτε όμως ότι δεν βράζουν. Συχνά αυτό συμβαίνει με τα μήλα του καλοκαιριού. Ψύξτε το ζωμό.
2. Ξεπλύνετε το ρύζι, αλλά όχι μέχρι το καθαρό νερό. Χρειαζόμαστε ένα παχύρρευστο χυλό, οπότε απλώς πλύνετε τη βρωμιά.
3. Βράζετε το ρύζι για 10 λεπτά σε βραστό νερό. Αποστραγγίστε το ζωμό, ρίξτε το βραστό γάλα και μαγειρέψτε ένα χοντρό χυλό, προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη.
4. Διαδώστε το χυλό σε μια πλάκα με ομοιόμορφο στρώμα και ψήστε. Στη συνέχεια κόψτε τα ζυμαρικά. Οποιοδήποτε σχήμα: κύβοι, τετράγωνα, ρόμβους, τρίγωνα. Εάν η χυλός είναι καλά κατεψυγμένη, τότε αυτό θα είναι εύκολο να γίνει.
5. Βάζουμε ζυμαρικά σε πινακίδες, γεμίζουμε με παγωμένη σούπα και προσθέτουμε κρέμα.
Συνταγή 6: Σούπα φρούτων και σοκολάτας
Φρούτα σούπα με σοκολάτα - είναι απλά ένα θαύμα! Για να το κάνετε, θα χρειαστείτε οποιοδήποτε χυμό: πορτοκάλι, μήλο, σταφύλι, μπορείτε να πάρετε ένα μείγμα από διάφορους τύπους. Η σοκολάτα μπορεί να ληφθεί γάλα ή μαύρο.
Τα συστατικά
• 4 κρόκους.
• 100 γραμμάρια σοκολάτας.
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε σκόνη.
• 1 πρέζα βανίλιας.
• 500 ml χυμού.
• 500 ml νερού.
Μαγειρική
1. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε κομμάτια σοκολάτας και βάλτε σε μια σόμπα. Η σοκολάτα θα λιώσει, αφήστε το μίγμα να βράσει.
2. Συνδυάστε τους κρόκους με σκόνη και βανίλια, ανακατεύετε και προσθέστε λίγο χυμό, ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα σε ζεστή σοκολάτα. Κατά τη διαδικασία, θα πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς, ώστε το αυγό να μην καμπυλώνει.
3. Εισάγετε τον υπόλοιπο χυμό, θερμαίνετε τη μάζα, γίνεται πιο παχύ.
4. Μόλις αρχίσει να βράζει, θα πρέπει να το απενεργοποιήσετε. Έγινε!
Συνταγή 7: Φρουτοσαλάτα με γιαούρτι
Μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια σούπα με φρούτα και μούρα, αλλά αποδίδεται ιδιαίτερα καλά με πεπόνι, μπανάνες, ροδάκινα και πορτοκάλια. Γιαούρτι μπορεί να ληφθεί φυσικά ή με πρόσθετα, αλλά πόσιμο, δεν πρέπει να είναι παχύ.
Τα συστατικά
• 0,5 κιλό πεπόνι.
• 8 κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων.
• 1 πορτοκαλί.
• 0,5 χειροβομβίδα.
• 1 λίτρο γιαούρτι.
Μαγειρική
1. Καθαρίζουμε το πεπόνι, κόβουμε σε κομψούς και μικρούς κύβους, το ρίχνουμε σε ένα μπολ ή κατσαρόλα.
2. Αποξηραμένα βερίκοκα εμποτισμένα σε ζεστό νερό, αλλά όχι βραστό νερό, δίνουν οίδημα και κόβουμε το καθένα σε 4 μέρη, στέλνουμε στο πεπόνι.
3. Προσθέτουμε το ξεφλουδισμένο και κομμένο σε πορτοκάλι.
4. Αδειάστε το γιαούρτι, ανακατεύετε και ρίχνετε σε πιάτα.
5. Πασπαλίστε σπόρους ροδιού στην κορυφή και είστε έτοιμοι!
Συνταγή 8: Φρούτα Σούπα με φρυγανέλλες
Η συνταγή για μια υπέροχη σούπα φρούτων, πολύ νόστιμο και αρκετά ικανοποιητικό. Μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με τηγανητό, αλλά και με άλλα ζυμαρικά.
Τα συστατικά
• 1 μήλο.
• 1 αχλάδι.
• 0,5 φλιτζάνια ρηχά βότανα.
• 1 κουταλιά της σούπας αμύλου.
• 1 λίτρο νερού.
Προστίθεται ζάχαρη στη γεύση.
Μαγειρική
1. Βράζουμε το φρέσκο βύσσινο σε αλατισμένο νερό με τον συνήθη τρόπο, μετά από το οποίο ξαπλώνουμε σε ένα σουρωτήρι.
2. Κόψτε το μήλο και το αχλάδι σε κύβους, μαγειρέψτε σε 900 γραμμάρια νερό, γλυκό κομπόστα.
3. Στο υπόλοιπο νερό αραιώνουμε το άμυλο και προσθέτουμε στο ζεστό ζωμό.
4. Μόλις αρχίσει να σβήνει η σούπα, βάλτε μαγειρεμένα ζυμαρικά σε αυτό.
5. Αφήνουμε να βράσει και μπορεί να χυθεί σε πλάκες!
Σούπες φρούτων - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Εάν θέλετε να σάλτσα φρούτων με ζάχαρη, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη. Για το σκοπό αυτό το μέλι καλύπτει επίσης υπέροχα. Και χάνοντας βάρος οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν ένα υποκατάστατο χαμηλών θερμίδων.
• Όταν βράζετε κομπόστα για σούπα, δεν χρειάζεται να φέρετε την καρδιά σε πλήρη ετοιμότητα. Διαφορετικά θα είναι άγευστες.
• Πώς να διακοσμήσετε μια γλυκιά σούπα; Μπορείτε να πασπαλίζετε με καρύδα, τσιπ σοκολάτας, προσθέστε μια μπάλα παγωτού, πιέστε τη κτυπημένη κρέμα στην κορυφή. Οι κομμένες φέτες φρούτων ή μούρων που αντίθετα στο χρώμα φαίνονται εντυπωσιακές.
