Η βρώμη άρχισε να αναγνωρίζεται ως καλλιέργεια δημητριακών στη δεύτερη χιλιετία π.Χ.
Η πατρίδα του είναι Μογγολία.
Από βρώμη έχουμε νόστιμο και πολύ υγιεινό πλιγούρι βρώμης.
Επεξεργαστείτε το σε αλεύρι, το μαγείρεμα ανακαλύπτει προσεγγίσεις σε νέες χρήσιμες συνταγές.
Πλιγούρι βρώμης: Σύνθεση και χρήσεις
Οι ευεργετικές ιδιότητες της oatmeal παραμονεύουν στην πλούσια χημική του σύνθεση. Ανά 100 g προϊόντος 369 kcal, συμπεριλαμβανομένων 13 γραμμάρια πρωτεΐνης, 6,8 γραμμάρια λίπους και 64,9 γραμμάρια υδατανθράκων. Όπως το βρώμης, το βρώμης είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες και θρεπτικό για το σώμα.
Η σύνθεση του βρώμης περιλαμβάνει βιταμίνες Β1, Β2, Β6, Β9, καθώς και βιταμίνη Ε και ΡΡ. Επιπλέον, μακροθρεπτικά συστατικά:
• Κάλιο - 280 mg.
• Νάτριο - 21 mg;
• Ασβέστιο - 56 mg;
• Φωσφόρος - 350 mg;
• Μαγνήσιο - 110 mg;
• Θείο - 81 mg.
Η χρήση του πλιγούρι βρώμης καθορίζεται από τα ιχνοστοιχεία που περιλαμβάνονται σε αυτό:
• Σίδηρος - 3,6 mg.
• Ψευδάργυρος - 1, 09 mg;
• Φθόριο - 90 mcg.
• Μαγγάνιο - 0,76 mcg.
• Χαλκός - 370 mcg.
Πλιγούρι βρώμης προστίθεται σε διάφορες ζύμες, για να δώσει το ψήσιμο πιο τραγανή και εύθρυπτη υφή. Αλλά τα πιο δημοφιλή υγιεινά πιάτα βρώμης είναι μπισκότα, ζελέ και κρέπες. Με την προσθήκη φρούτων, μέλι, καρύδια, μαρμελάδα και τυρί cottage, αυτά τα επιδόρπια γίνονται πολύ νόστιμα τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Επιπλέον, το αλεύρι βρώμης στο οποίο βρίσκεται το παρασκεύασμα είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα, αυξάνοντας την ανοσία του και εξασφαλίζοντας καλή λειτουργία του ήπατος.
Το πλιγούρι βρώμης έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία στην κοσμετολογία για το λιπαρό δέρμα και τη γήρανση του δέρματος.
Πλιγούρι βρώμης: συνταγή για ένα νόστιμο και υγιεινό ζελέ
Το μαγείρεμα ενός νόστιμου ζελέ από υγιεινό πλιγούρι βρώμης είναι εύκολο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να εκτελέσετε μόνο μερικά απλά βήματα:
1. βάζετε τα μαγειρεμένα φρούτα με ρυθμό 1,3 λίτρων νερού και 500 γραμμάρια οποιωνδήποτε μούρων, προσθέτετε 100 γραμμάρια ζάχαρης, μια πρέζα κανέλας και άλλα αγαπημένα μπαχαρικά,
2. 4 κουταλιές της σούπας βρώμης, ρίξτε 200 γραμμάρια νερό και ανακατέψτε καλά,
3. ρίξτε το μείγμα βρώμης μέσα στο ζεστό κομπόστα και αφήστε το να βράσει καλά, ανακατεύοντας περιστασιακά,
4. Αφαιρέστε τη ζελέ από τη θερμότητα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.
Το ζελέ ψύξης δεν χρειάζεται να αναμιχθεί, προσπαθώντας να επιταχύνει τη διαδικασία. Είναι σταδιακά ψύξης, το βρώμης τελικά διαλύεται, και το ζελέ γίνεται πάχος. Αυτό το επιδόρπιο τοποθετείται με ένα κουτάλι και είναι νόστιμο να συνδυάζεται με το παγωτό.
Πλιγούρι βρώμης: ποια είναι τα οφέλη για το σώμα;
Το πλιγούρι βρώμης είναι καλό για όλα τα συστήματα σώματος. Έχει λίγο άμυλο και υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές και αδιάλυτες ίνες. Αυτό κάνει τα πλιγούρια βρώμης δίαιτα ακόμη και για τους διαβητικούς. Οι διαλυτές ίνες μειώνουν αποτελεσματικά το σάκχαρο του αίματος και το αδιάλυτο κλάσμα του καθαρίζει τέλεια τα έντερα από τοξίνες και κάθε είδους συσσώρευση, ενώ το θρέφει με χρήσιμα στοιχεία.
Με ασθένειες του ήπατος, συμπεριλαμβανομένης της ηπατίτιδας, πλιγούρι βρώμης για τις χρήσιμες ιδιότητές της, συνταγογραφείται ως υποστηρικτική δίαιτα στη διαδικασία της θεραπείας με φάρμακα. Ένα απλό γεύμα από βρώμη υποστηρίζει το ήπαρ στην υγιή του κατάσταση.
Πλιγούρι βρώμης είναι υγιές για την υγεία της καρδιάς και ολόκληρο το καρδιαγγειακό σύστημα. Μόλις βρεθεί στο σώμα, το ανακουφίζει από κακή χοληστερόλη, μειώνοντας τον κίνδυνο θρόμβων αίματος και ομαλοποιώντας την αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β επηρεάζει θετικά την κατάσταση του νευρικού συστήματος και επομένως έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς.
Σε μια περίοδο έντονης ανάπτυξης, καθώς και στον αθλητισμό, η ίδια η βρώμη και το αλεύρι είναι απαραίτητα προϊόντα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες στα δημητριακά παρέχει καλή ανάπτυξη μυών και εξαιρετική φόρτιση ενέργειας.
Πλιγούρι βρώμης: ποιοι είναι οι κίνδυνοι για την υγεία;
Από μόνη της, βρώμη σπόρων δεν είναι αλλεργιογόνα και υγιή. Ωστόσο, το βρώμης μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία, λαμβάνοντας υπόψη μια ιδιαιτερότητα. Το αλεύρι βρώμης περιέχει μικρή ποσότητα γλουτένης. Και αν ένα άτομο έχει δυσανεξία σε αυτό το συστατικό, τότε αυτό είναι αρκετά αρκετό για να εγκαταλείψουμε εντελώς και μόνιμα τα πιάτα βρώμης, προκειμένου να αποφευχθεί η βλάβη στην υγεία.
Αξίζει να θυμηθούμε ότι ανά 100 γραμμάρια βρώμης περιέχουν 369 kcal. Ταυτόχρονα, πρέπει να ληφθεί υπόψη η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Ακόμη και με μια μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, τα προϊόντα από βρώμη μπορούν να βλάψουν μια εικόνα επιρρεπή στην πληρότητα και, ακόμη περισσότερο, στην παχυσαρκία. Μάλλον δεν αξίζει να εγκαταλείψουμε εντελώς τα επιδόρπια βρώμης, αλλά είναι σίγουρα απαραίτητο να πάρουμε τον έλεγχο της χρήσης τους.
Πλιγούρι βρώμης για παιδιά: οφέλη και βλάβες
Για να φορτίσετε ένα παιδί με ενέργεια για όλη την ημέρα, είναι πολύ χρήσιμο γι 'αυτόν να σερβίρει πλιγούρι βρώμης για πρωινό. Τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα από βρώμη μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή του μωρού πριν γυρίσει ένα έτος. Με τεχνητή σίτιση από 6 μήνες και από 8 μήνες με φυσική διατροφή. Χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ ή ένα μπλέντερ, μπορείτε να αλέσετε πλιγούρι βρώμης στο αλεύρι, από το οποίο μαγειρεύεται το χυλό.
Κουάκερ, ζελέ, μπισκότα και άλλες απολαύσεις από πλιγούρι βρώμης είναι πολύ χρήσιμες για το σώμα του παιδιού. Ειδικά με την προσθήκη φρούτων, μούρων, ξηρών καρπών και μελιού. Το πρωινό στα αγγλικά παρέχει:
• υγιή διαμόρφωση του καρδιαγγειακού συστήματος και φυσιολογική καρδιακή λειτουργία.
• Ανάπτυξη ισχυρής μυοσκελετικής και μυϊκής συσκευής.
• υγεία και ανθεκτικότητα του νευρικού συστήματος.
• βέλτιστη αρτηριακή πίεση για το σώμα.
• αρμονική σωματική ανάπτυξη και ισχυρή ανοσία.
• καλή δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα.
• όμορφο και καθαρό δέρμα.
Για όλη τη χρησιμότητά της, η βρώμη μπορεί ακόμα να βλάψει την υγεία του παιδιού. Ολόκληρος ο λόγος έγκειται στη γλουτένη, η οποία, δυστυχώς, δεν μπορεί να απορροφήσει κάθε οργανισμό. Έως 6 μηνών, το πεπτικό σύστημα του μωρού δεν παράγει ακόμη ένζυμα που μπορούν να διασπάσουν τη γλουτένη. Υπό το πρίσμα αυτό, μετατρέπεται σε συστατικό πλιγούρι βρώμης, προκαλώντας βλάβη, προκαλώντας δηλητηρίαση του σώματος.
Αυτή η ανυπαρξία του σώματος για τη γλουτένη μπορεί να επιμείνει στα παιδιά μέχρι ένα έτος. Ως εκ τούτου, το χυλό από πλιγούρι βρώμης πρέπει να εισάγεται στη διατροφή σταδιακά, κάθε φορά παρατηρώντας την αντίδραση του σώματος του παιδιού. Συμβαίνει επίσης ότι ακόμα και μετά από ένα χρόνο και σε μεγαλύτερη ηλικία, το παιδί εξακολουθεί να διατηρεί δυσανεξία σε αυτό το προϊόν. Σε αυτή την περίπτωση, πιάτα βρώμης πρέπει να απορρίπτονται, αποφεύγοντας την πρόκληση βλάβης στην υγεία.
Πλιγούρι βρώμης: μια συνταγή για την πρώτη πλιγούρι βρώμης με οφέλη για την υγεία των παιδιών
Για το πρώτο δόλωμα, τα βρέφη πρέπει να χρησιμοποιούν ρύζι ή αλεύρι καλαμποκιού. Δεν περιέχουν γλουτένη και απορροφώνται καλύτερα από τον αναδυόμενο οργανισμό. Αλλά όταν, τέλος, έρχεται η στιγμή της πρώτης βρώμης, θα πρέπει να ετοιμάσετε 5% χυλό από υγιεινό πλιγούρι βρώμης:
1. Φέρτε 100 ml νερού σε βρασμό,
2. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού πλιγούρι βρώμης,
3. ανακατεύοντας, επανατοποθετήστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Όταν με την πάροδο του χρόνου το μωρό συνηθίσει στο νέο πιάτο, μπορείτε να μεταβείτε σε 10% χυλό βρώμης (2 κουταλάκια του γλυκού ανά 100 ml νερού). Με πλήρη εμπιστοσύνη ότι το σώμα του παιδιού έχει μάθει να απορροφά τις ωφέλιμες ιδιότητες του πλιγούρι βρώμης χωρίς τις παραμικρές ανεπιθύμητες εκδηλώσεις, μπορείτε να αρχίσετε να προσθέτετε γάλα και μια κουταλιά βουτύρου στο χυλό.
Πλιγούρι βρώμης: ευεργετικές ιδιότητες στην κοσμετολογία
Το πλιγούρι βρώμης με τις ευεργετικές του ιδιότητες είναι ιδανικό για κάθε είδους φροντίδα του δέρματος. Αφαιρεί προσεκτικά τα νεκρά κύτταρα του δέρματος και προωθεί το σχηματισμό νέων. Οι μάσκες βρώμης διεισδύουν βαθιά στους πόρους, θρέφουν το δέρμα με βιταμίνες και χρήσιμα στοιχεία στα βαθύτερα στρώματα. Μια τέτοια φροντίδα θα βοηθήσει να δώσει στο δέρμα μια ομίχλη, να κάνει την επιφάνειά του λεία, και τον τόνο φρέσκο και υγιές. Διαπερνώντας τους πόρους, το oatmeal θα επιστρέψει την ικανότητα του δέρματος να διατηρήσει τη βέλτιστη ποσότητα υγρασίας στα κύτταρα, η οποία θα βοηθήσει στην εξομάλυνση των λεπτών ρυτίδων. Απολέπιση παλαιών σωματιδίων, μάσκες βρώμης εξαλείφουν επίσης τα σημεία ηλικίας και ελαφρύνουν τις φακίδες.
Για να επιτευχθεί ένα ορισμένο αποτέλεσμα, το βρώμης πρέπει να αναμειχθεί με τα απαραίτητα πρόσθετα:
• Για ξηρό δέρμα - το μέλι, το φυτικό έλαιο, ο κρόκος, το ζωμό του Αγίου Ιωάννη, οι βιταμίνες Α και Ε σε σταγόνες (όχι περισσότερο από 10 σταγόνες από κάθε φάρμακο), το γάλα, το έντονο τσάι,
• Για λιπαρό δέρμα με κηλίδες ηλικίας - κεφίρ, λευκό αυγό, λεμόνι.
Όλα τα εξαρτήματα μπορούν να εναλλάσσονται και να διευθετούνται όπως είναι επιθυμητό. Πρέπει να αναμειχθούν σταδιακά, έτσι ώστε στο τέλος να αποκτάται μια μάσκα με συνέπεια παρόμοια με το κουκούλι. Μια μάσκα εφαρμόζεται στον καθαρό, ελαφρώς ατμοποιημένο δέρμα του προσώπου και, έχοντας σταθεί για 15 έως 20 λεπτά, ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
Τα οφέλη από τις μάσκες πλιγούρι βρώμης είναι αμέσως αισθητή. Μετά την πρώτη διαδικασία, το δέρμα γίνεται ομαλό, βελούδινο και ματ. Είναι σαφώς ορατό ότι οι πόροι έχουν γίνει καθαροί και ότι όλα τα ξεφλούδισμα έχουν εξαφανιστεί. Το επιδερμιδωμένο δέρμα φαίνεται πιο τολμημένο και με τις κανονικές διαδικασίες, οι μάσκες βρώμης θα αποκαταστήσουν την προηγούμενη ελαστικότητά του και θα φωτίζουν αισθητά.
Αλεύρι βρώμης: ποια είναι η διαφορά μεταξύ των ωφέλιμων ιδιοτήτων του αλεύρου βρώμης;
Το πλιγούρι βρώμης διαφέρει από το αλεύρι βρώμης στη μέθοδο άλεσης και στην ίδια την πρώτη ύλη. Το βρώμης αλέθεται από προ-επεξεργασμένο βρώμης, το οποίο είναι ήδη απαλλαγμένο από νιφάδες βρώμης. Το πλιγούρι βρώμης συνθλίβεται σε ένα ειδικό κονίαμα και χρησιμοποιεί ολόκληρη βρώμη, η οποία μπορεί να προψηθεί.
Οι ωφέλιμες ιδιότητες του πλιγούρι βρώμης είναι υψηλότερες από αυτές των πλιγούρι βρώμης. Τα περισσότερα από τα χρήσιμα συστατικά βρίσκονται στο κέλυφος των κόκκων, το οποίο αφαιρείται κατά την επεξεργασία της βρώμης και μετατρέπεται σε πλιγούρι βρώμης.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες βρώμης βρώμης είναι μικρότερη από την περιεκτικότητα σε αλεύρι - 120 kcal ανά 100 g προϊόντος. Συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή εάν θέλετε να χάσετε βάρος. Το πλιγούρι βρώμης δίνει μια αίσθηση γρήγορου κορεσμού, αυξάνοντας γρήγορα τον όγκο του στο στομάχι. Και ταυτόχρονα τρέφει το σώμα με χρήσιμα στοιχεία και βιταμίνες.
