Για μερικούς, το ζελέ είναι ένα ποτό.
Για άλλους, επιδόρπιο, ενώ άλλοι προσπαθούν να ικανοποιήσουν την πείνα τους.
Τι διαφορά κάνει!
Το κύριο πράγμα είναι ότι το ζελέ είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό.
Αλλά μόνο εάν μαγειρεμένα σωστά.
Πώς να μαγειρέψετε το ζελέ από άμυλο και από ποια μπορεί να γίνει;
Πώς να μαγειρέψετε το ζελέ αμύλου - γενικές αρχές
Συχνά η βάση για ζελέ είναι φτιαγμένη από φρούτα ή μούρα. Βράζονται με νερό και στη συνέχεια φιλτράρονται. Μερικές φορές ετοιμάζουν ένα ποτό με μούρα. Εάν δεν υπάρχουν φρέσκα φρούτα, τότε το ζελέ είναι μαγειρεμένο από έτοιμα φρούτα, μαρμελάδες, διάφορα ποτά και ακόμη γάλα. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές επιλογές και σε κάθε σπίτι υπάρχει κάτι από το οποίο μπορείτε να κάνετε ένα ποτό.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ζελέ και κομπόστα; Φυσικά, παχύ! Για να το επιτύχετε, προσθέστε άμυλο. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούν πατάτες, καθώς είναι πιο οικεία και οικονομικά προσιτή. Αλλά ομοίως, μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ από άμυλο καλαμποκιού. Το προϊόν αραιώνεται με μικρή ποσότητα ψυχρού υγρού και στη συνέχεια χύνεται στο χύμα και βράζει μέχρι να μαλακώσει.
Πώς να μαγειρέψετε το ζελέ αμύλου και μούρων
Ο μούρο Berry είναι ένα θαυμάσιο καλοκαιρινό ποτό. Θα βοηθήσει στη ζέστη όταν δεν υπάρχει όρεξη, και θέλετε κάτι ελαφρύ. Πώς να μαγειρεύω ζελέ με άμυλο και καλοκαίρι μούρα;
Τα συστατικά
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο.
• 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 1,2 λίτρα νερού.
• 250 γραμμάρια οποιωνδήποτε μούρων.
Μαγειρική
1. Τα φρέσκα μούρα πρέπει να απελευθερώνονται από φύλλα και κλαδιά. Τα οστά μπορούν να αφεθούν, αφού το ζωμό θα φιλτραριστεί.
2. Βάζετε τα μούρα με νερό και βράζετε για δέκα λεπτά.
3. Φιλτράρετε, προσθέστε ζάχαρη. Εάν ο ζωμός δεν είναι αρκετά όξινος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού ή ξηρό οξύ.
4. Βάλτε το ξανά στη σόμπα και αφήστε το προκύπτον κομμάτι να βράσει.
5. Αραίωση του αμύλου σε 100 ml νερού. Πρέπει να είναι κρύο, ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.
6. Ρίξτε το διάλυμα σε ζεστό κομπόστα, ανακατεύετε συνεχώς και βράζετε για ένα λεπτό. Έγινε! Τέτοιου είδους ζελέ μπορεί να είναι μεθυσμένος ζεστό, αλλά πιο νόστιμο κρύο.
Πώς να μαγειρέψετε το άμυλο και τη μαρμελάδα
Το Jam είναι ένα θαυμάσιο συστατικό για το ζελέ. Το κύριο πλεονέκτημά της είναι η προσβασιμότητα. Το ποτό μπορεί να ετοιμάζεται οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου και απολύτως από οποιαδήποτε μαρμελάδα. Αλλά πώς να μαγειρεύουν ζελέ με άμυλο και μαρμελάδα;
Τα συστατικά
• ένα ποτήρι μαρμελάδας.
• 5 ποτήρια νερό.
• 3 κουταλιές της σούπας άμυλο.
• ½ κουτ λεμόνια.
Μαγειρική
1. Συνδυάστε την μαρμελάδα με νερό και βάλτε τη σόμπα. Μπορείτε να ρίξετε αμέσως το βραστό νερό για να μειώσετε το χρόνο. Βράζετε μετά από βρασμό για πέντε λεπτά.
2. Φιλτράρετε μέσω λεπτού κόσκινου, προσθέστε λεμόνι και δοκιμάστε το. Δεδομένου ότι η μαρμελάδα είναι γλυκιά, η ζάχαρη δεν είναι απαραίτητη. Στείλτε ξανά στη σόμπα.
3. Συνδυάστε το άμυλο με μισό ποτήρι νερό. Εάν θέλετε ένα παχύτερο ζελέ, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα αμύλου κατά 1-2 κουταλιές της σούπας.
4. Ρίξτε σε ένα ζεστό ζωμό από μαρμελάδα, μαγειρέψτε μέχρι να πάψει.
5. Ψύξτε, ρίξτε σε γυαλιά και τελειώσατε!
Πώς να μαγειρέψετε το ζελέ αμύλου και τα κατεψυγμένα μούρα
Η άνοιξη είναι στην αυλή, σύντομα μια νέα συγκομιδή των μούρων, αλλά πέρυσι αριστερά στην κατάψυξη; Δεν υπάρχει πρόβλημα! Μπορούν να τοποθετηθούν σε ζελέ και να κάνουν χώρο. Χρησιμοποιούμε οποιαδήποτε μούρα. Εάν πλυθούν πριν από την κατάψυξη, τότε δεν μπορούν να αποψυχθούν. Αν όχι, ξεπαγώστε και ξεπλύνετε εκ των προτέρων.
Τα συστατικά
• 400 γραμμάρια μούρων.
• 2,4 λίτρα νερού.
• 3 κουταλιές της σούπας άμυλο.
• 70 γραμμάρια ζάχαρης.
Μαγειρική
1. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα μούρα και το νερό, μαγειρέψτε μια συνηθισμένη κομπόστα.
2. Φιλτράρετε, πιέστε τον υπόλοιπο χυμό από τα μούρα.
3. Προσθέστε ζάχαρη, ρυθμίστε να βράσει ξανά.
4. Ανακατεύετε το άμυλο σε μικρή ποσότητα νερού, ρίχνετε σε κατσαρόλα.
5. Βράστε ένα λεπτό και απενεργοποιήστε το. Όπως μπορείτε να δείτε, η τεχνική της μαγειρικής ζελέ από κατεψυγμένα και φρέσκα μούρα είναι παρόμοια.
Πώς να μαγειρέψετε ζελέ από άμυλο και κανέλα κανέλας
Για την παρασκευή αυτού του ζελέ χρησιμοποιούμε απολύτως κάθε κομπόστα. Μπορεί να μαγειρευτεί από φρέσκα μούρα, φρούτα. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μαγειρεμένα δοχεία για το χειμώνα. Χρησιμοποιούμε την κανέλα στο έδαφος. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο μπαχαρικό, τότε κόβουμε το ραβδί μόνοι σας.
Τα συστατικά
• 1,5 κουταλιές της σούπας αμύλου.
• 0,3 tsp κανέλα
• 1.2 λίτρα κομπόστα.
Μαγειρική
1. Διηθούμε το κομπότ, ρίχνουμε μισό ποτήρι και βάζουμε το υπόλοιπο στη σόμπα.
2. Εκτρέφονται στο υπόλοιπο αμύλου κομπόστα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
3. Ρίξτε το άμυλο σε ένα ζεστό κομπόστα, αφήστε το να βράσει καλά, αξιολογήστε την πυκνότητα και σβήστε τον.
4. Προσθέστε την κανέλα στο ζεστό ζελέ, ανακατεύετε και ψύχετε. Έγινε!
Πώς να μαγειρέψετε το άμυλο και το ζελέ γάλακτος
Γαλάκτωμα γάλακτος μπορεί να είναι ένα υπέροχο ποτό ή ένα υπέροχο ζελέ. Κάποιος πρέπει μόνο να αλλάξει τις αναλογίες του αμύλου. Εάν ένα τέτοιο ζελέ ψύχεται καλά, τότε θα είναι πολύ παρόμοιο με το παγωτό.
Τα συστατικά
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 1 λίτρο γάλακτος.
• 2-3 κουταλιές της σούπας άμυλο.
• βανίλια.
Μαγειρική
1. Ρίξτε λίγο γάλα για να ανακατέψετε το άμυλο, στείλτε το υπόλοιπο σε μια κατσαρόλλα και στη σόμπα.
2. Αδειάστε αμέσως τη ζάχαρη. Αν δεν σας αρέσει πολύ γλυκό, τότε μπορείτε να μειώσετε ελαφρώς το ποσό.
3. Διαλύστε το άμυλο στο χυμένο γάλα και προσέξτε το τηγάνι. Δεν μπορείτε να αφήσετε το γάλα να τρέξει μακριά.
4. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε το μίγμα αμύλου σε ένα λεπτό ρεύμα.
5. Προσθέστε βανιλίνη, ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει ξανά. Απενεργοποιήστε και τελειώσατε!
Πώς να μαγειρέψετε το άμυλο και το ιξώδες ζελέ
Δεν μούρα ή φρούτα; Δεν υπάρχει πρόβλημα! Ένα υπέροχο ψεύτικο μπορεί επίσης να γίνει από ιβίσκο (είναι επίσης σουδανέζικο τριαντάφυλλο). Το ποτό θα είναι πολύ φωτεινό, νόστιμο και με ευχάριστη οξύτητα. Και για τη γεύση προσθέτουμε μια μικρή ζέστη. Αλλά αν δεν είναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε οποιαδήποτε ουσία, μέντα ή βάλσαμο λεμονιού. Ας ξεκινήσουμε;
Τα συστατικά
• 1,5 κουταλιές ιβίσκου.
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο.
• ξύσμα με 1 λεμόνι (πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ).
• 1 λίτρο νερού.
Μαγειρική
1. Βράζετε νερό σε κατσαρόλα.
2. Ξεπλύνετε το ξύσμα, δεν χρειάζεται να αλέσετε πολύ.
3. Προσθέστε σουδανέζικο τριαντάφυλλο στο χυμό. Ρίξτε τα όλα με βραστό νερό, καλύψτε και αφήστε να σταθεί για 2 ώρες.
4. Αν χρειάζεστε ταχύτερα, μπορείτε να βράσετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας για 2 λεπτά, όπως η κομπόστα.
5. Φιλτράρετε, προσθέστε ζάχαρη. Βάζουμε τη σόμπα, βράζουμε.
6. Σε 100 γραμμάρια νερού καλλιεργούμε άμυλο.
7. Ρίξτε το διάλυμα αμύλου στο ιβίσκο, βράστε για ακόμα ένα λεπτό και το ποτό είναι έτοιμο! Ρίξτε σε γυαλιά, δροσερό, μπορείτε να διακοσμήσετε με μια φέτα εσπεριδοειδών.
Πώς να μαγειρέψετε το ζελέ σοκολάτας
Το ζελέ σοκολάτας είναι ένα φθηνό και εύκολο στην παρασκευή ποτό. Θα βοηθήσει αν θέλετε κάτι νόστιμο και ασυνήθιστο. Τα παιδιά θα απολαύσουν ιδιαίτερα αυτό το επιδόρπιο. Ο αριθμός των προϊόντων είναι σχεδιασμένος για 2 μερίδες.
Τα συστατικά
• 400 ml γάλακτος.
• 1,5 κουτ άμυλο ·
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
• 3 κουταλιές της σούπας νερό.
• 2 κουτ σκόνη κακάου.
Μαγειρική
1. Ζάχαρη με κακάο, εισάγετε σταδιακά το γάλα και βάλτε τη σόμπα.
2. Αναπαραγωγή αμύλου στο νερό.
3. Μόλις το γάλα σοκολάτας αρχίσει να βράζει, προσθέστε το διάλυμα αμύλου.
4. Βράστε το ποτό για μισό λεπτό και απενεργοποιήστε το. Ψύξη.
5. Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα τέτοιο ζελέ με τσιπ σοκολάτας, καρύδια ή απλά βάζετε καραμέλα σε ένα ποτήρι, που θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη.
Πώς να μαγειρέψετε το άμυλο και το καρότο ζελέ
Αποδεικνύεται ότι το νόστιμο και λαμπερό ζελέ μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από φρούτα. Το καρότο είναι μια δημοφιλής καλλιέργεια ρίζας που κάνει ένα εξαιρετικό ποτό. Αλλά είναι σημαντικό μόνο να επιλέξετε χυμώδη και γλυκά καρότα.
Τα συστατικά
• 2 καρότα;
• 1 λίτρο νερού.
• 0,5 λεμόνι.
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 1,5 κουταλιές της σούπας άμυλο.
Μαγειρική
1. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε με μικρά κομμάτια.
2. Γεμίστε με νερό και βράστε για δέκα λεπτά μετά το βρασμό. Φιλτράρουμε.
3. Προσθέστε ζάχαρη, πιέστε το χυμό από το λεμόνι και στείλτε το ξανά στη σόμπα.
4. Αραίωση του αμύλου με νερό (περίπου 70 ml) και χύσιμο σε μια κομπόστα καρότων.
5. Θερμάνετε μέχρι τη διαφάνεια και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Το πορτοκάλι είναι έτοιμο!
Πώς να μαγειρέψετε το ζελέ αμύλου - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Εάν η ζελατίνα είναι μαγειρεμένη παχιά, τότε είναι καλύτερα να το ρίχνετε όχι σε γυαλιά, αλλά σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, μπορείτε να διακοσμήσετε με τα μούρα, κρέμα, απλά πασπαλίστε με σκόνη και να χρησιμεύσει ως επιδόρπιο, φάτε από ένα κουτάλι.
• Για να κάνετε το ζελέ πιο ευωδιαστό, μπορεί να προστεθεί σε αυτό και κάθε ουσία μούρων, βανίλια, κανέλα. Εάν το ποτό προορίζεται για ενήλικες, τότε μπορείτε να στρίψετε λίγο ποτό ή κονιάκ.
• Χρειάζεστε ένα όμορφο φιλέτο; Διακοσμήστε τα γυαλιά! Απλώς απλώστε την άκρη στο νερό και βουτήξτε σε κοκκώδη ζάχαρη. Αφήστε τα γυαλιά να στεγνώσουν λίγο, και στη συνέχεια χύστε προσεκτικά το ποτό, προσέχοντας να μην αγγίξετε τις άκρες.
• Πόση ποσότητα αμύλου θα προσθέσετε στη ζελέ; Για ένα ποτό μέτριας πυκνότητας, χρησιμοποιούνται 1,5-2 κουταλιές της σούπας ανά λίτρο βάσης.
