Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, επίσης μια "ηλιόλουστη ρίζα", "πήλινο αχλάδι" είναι ένα αρκετά ψηλό φυτό που μοιάζει με ηλίανθο.
Για τα τρόφιμα, η ρίζα του, που μοιάζει με τζίντζερ, χρησιμοποιείται.
Η ρίζα καλλιέργειας δεν ανήκει σε γεωργικές καλλιέργειες, αλλά εκείνοι που γνωρίζουν όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες και θεραπευτικές ικανότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ καλλιεργούν την ίδια τους την πατρίδα.
Αγκινάρα Ιερουσαλήμ: σύνθεση, περιεκτικότητα σε θερμίδες, όπως χρησιμοποιείται
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, των οποίων οι ευεργετικές ιδιότητες εξακολουθούν να μελετώνται, εντυπωσιακό στη μοναδική του σύνθεση. Ξεπερνάει στις ιδιότητές της και τη σύνθεσή της τις κουλτούρες της εποχής φθινοπώρου - χειμώνα γνωστές και οικείες σε όλους. Οι κόνδυλοι είναι πλούσιοι σε εκείνα τα στοιχεία που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα.
Δεν υπάρχει χοληστερόλη και λίπη σε αυτό, μόνο σε 100 γραμμάρια:
• 81 g νερού.
• 1, 1 g τέφρας.
• 0,1 g πηκτίνης.
• 3 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• 0,8 g ινών.
• 15 γραμμάρια υδατανθράκων.
Στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ υπάρχουν βιταμίνες:
• 20 γραμμάρια ασκορβικού οξέος (βιταμίνη C).
• 0,24 g θειαμίνης (βιταμίνη Β1).
• 0,5 γρ. Ριβοφλαβίνης (βιταμίνη Β2).
• 1 μg φολικού οξέος (βιταμίνη B9).
• 0,3 mcg νιασίνης (βιταμίνη ΡΡ).
• 0,03 μg πυριδοξίνης (βιταμίνη Β6).
• 0,1 mg παντοθενικού οξέος (βιταμίνη Β5).
Από τα μικρο-και-μακρο-στοιχεία υπάρχουν:
• 280 mg καλίου.
• 180 mg σιδήρου.
• 3,4 mg νατρίου.
• 16 mg ασβεστίου.
• 6 mg μαγνησίου.
Η ριζική καλλιέργεια ανήκει σε λαχανικά μέτριας θερμιδικής αξίας. Το περιεχόμενο θερμίδων της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι περίπου 73 kcal ανά 100 g.
Ένα ευρύ φάσμα των θετικών ιδιοτήτων του επιτρέπει τη χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ στην κοσμετολογία, την ιατρική και το μαγείρεμα.
• Χρήση στην κοσμετολογία. Κάθε γυναίκα μπορεί να αισθανθεί την επίδρασή της, αν ένα από τα συστατικά των κρέμες, μάσκες είναι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Αντιμετωπίζει εύκολα τις μικρές ρυτίδες, μειώνει τη φλεγμονή, καταπραΰνει το ερεθισμένο δέρμα και αποτρέπει το σχηματισμό ακμής. Μια τέτοια επίδραση στο δέρμα είναι δυνατή λόγω του πυριτίου, του χαλκού, του ψευδαργύρου και του θείου στη σύνθεση του.
• Εφαρμογή μαγειρέματος. Τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια σε φρέσκα, βρασμένα, ψημένα, τηγανητά είδη. Προσφέρονται σούπες, μαρμελάδες, σαλάτες, κατσαρόλες, πιάτα, τσάι, κομπόστα, καφές και άλλα ποτά. Τα αποξηραμένα λαχανικά ρίζας προστίθενται στο ψήσιμο έτσι ώστε να παραμένουν πλούσια και να μην γεμίζουν. Συχνά χρησιμοποιείται στην κονσερβοποίηση.
• Χρήση στην ιατρική. Για προφυλακτικούς και θεραπευτικούς σκοπούς, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή εάν διαγνωστεί:
- κακοήθη νεοπλάσματα,
- αναιμία,
- καρδιακή προσβολή.
- ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.
- αθηροσκλήρωση;
- ουρολιθίαση.
- κυστίτιδα.
- ουρική αρθρίτιδα,
- πολυαρθρίτιδα,
- σακχαρώδη διαβήτη,
- δηλητηρίαση ·
- παραβιάσεις στο πεπτικό σύστημα.
Αυτό το λαχανικό είναι καλό για όλους. Οι θεραπευτικές ιδιότητες των πήλινων αχλαδιών χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στην εναλλακτική ιατρική. Τα αφέψημα, οι εγχύσεις, τα τσάγια, τα βάμματα, τα σιρόπια, οι σκόνες, οι χυμοί, τα quass, τα λουτρά συμβάλλουν στην αντιμετώπιση πολλών ασθενειών και στη βελτίωση της γενικής κατάστασης.
• Τεχνική χρήση. Πολύτιμες και χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ καθιστούν δυνατή τη χρήση της όχι μόνο ως τροφή, αλλά και ως τεχνική κουλτούρα. Τα στελέχη και τα φύλλα του δεν είναι κακοσχημμένα. Συλλέγονται στα μέσα του φθινοπώρου και χρησιμοποιούνται σε κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις για τη διατροφή άγριων ζώων. Συχνά ένα φυτό φυτεύεται σε εξοχικές εξοχικές κατοικίες σαν λωρίδα προστασίας τροφών.
Για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ και να βλάψετε, αντίθετα, ελάχιστα, μην ξεχνάτε ότι η σοδειά ρίζας παρουσιάζει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες όταν πληρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης.
Η ποιότητά του σχετίζεται άμεσα με την κατάσταση της φλούδας. Εάν, κατά την αγορά, κηλίδες, γρατζουνιές, ρυτίδες, απαλότητα βρέθηκαν σε αυτό, τότε θα πρέπει να αρνηθείτε να αγοράσετε. Ακόμη και μικρή ζημιά στην επιφάνεια του θα οδηγήσει στην ταχεία εξαφάνιση της ρίζας.
Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ: ποια είναι τα οφέλη για το σώμα
Σε ένα τεράστιο έδαφος της χώρας μας, ένα εργοστάσιο αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, που προκαλεί έκπληξη στις χρήσιμες ιδιότητές του, αυξάνεται. Πρόσφατα, οι κηπουροί, οι γαστρονομικοί ειδικοί και οι γιατροί έχουν ξεχάσει ανεξιχνίαστα γι 'αυτόν.
Εν τω μεταξύ, τα οφέλη για το σώμα είναι:
• Στην απομάκρυνση τοξινών, τοξινών, ραδιονουκλεϊδίων, αλάτων βαρέων μετάλλων.
• Σταθεροποίηση της καρδιάς και της αγγειακής ενίσχυσης. Πρόκειται για μια αποτελεσματική φυσική ομοιότητα των παρασκευασμάτων καλίου-μαγνησίου που πωλούνται σε φαρμακείο.
• Κανονικοποιεί την αρτηριακή πίεση. Οι κόνδυλοι του συνιστώνται για χρήση σε αρτηριοσκλήρυνση, υπέρταση και ταχυκαρδία.
• Επαναφέρει την εντερική μικροχλωρίδα, η οποία είναι σημαντική για τη δυσβολία.
• Προστατεύει το ήπαρ από τις επιδράσεις παθογόνων βακτηριδίων, μικροβίων, αρνητικών περιβαλλοντικών παραγόντων. Οι παρασκευές με βάση αυτό το λαχανικό δείχνουν καλό αποτέλεσμα στη θεραπεία της κίρρωσης, της ιογενούς ηπατίτιδας, της αλκοόλης και της τοξικής δηλητηρίασης.
• Η ζάχαρη είναι φυσιολογική.
• Ανακουφίζει από τη διόγκωση της νεφρικής ή καρδιακής προέλευσης.
• Καταστρέφει και απομακρύνει τις πέτρες στα νεφρά.
• Ανακουφίζει τις εστίες φλεγμονής που εντοπίζονται στα πεπτικά όργανα. Με αυτό, μπορείτε να απαλλαγείτε από δυσκοιλιότητα, διάρροια, έμετο, ναυτία.
• Διεγείρει τη διαδικασία αναγέννησης στο δέρμα.
• Μειώνει τη χοληστερόλη.
• Μειώνει το ιξώδες του αίματος, βελτιώνει τη ρευστότητα.
• Αποτρέπει τον σχηματισμό θρόμβων αίματος στα αιμοφόρα αγγεία.
• Ενισχύει την ανοσολογική άμυνα του οργανισμού.
• Η σύνθεση του πυριτίου βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου. Αυτή η δράση πυριτίου είναι επωφελής για το σκελετικό σύστημα, τα δόντια, τα νύχια και τα μαλλιά.
• Επαναφέρει την ισορροπία του αλατιού και του νερού στο σώμα, αποτρέπει την εναπόθεση αλάτων.
• Χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση του καρκίνου.
• Συμμετέχει στη σύνθεση του κολλαγόνου που βρίσκεται σε όλους τους συνδετικούς ιστούς.
• Αυξάνει την φυσική αντοχή, αποκαθιστά την αντοχή.
• Έχει αντικαταθλιπτική δράση στο νευρικό σύστημα. Το να πίνετε ένα ποτήρι χυμό πριν από τον ύπνο παρέχει έναν καλό και υγιή ύπνο.
Μια θετική επίδραση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ στην υγεία επιτυγχάνεται λόγω του ότι έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:
• ηρεμιστικό;
• χολερυθ ία και διουρητικά.
• αντιοξειδωτικό;
• αντιφλεγμονώδες;
• ανοσοδιαμορφωτική και γενική ενίσχυση.
• αντιβακτηριακά και αντιικά.
• αναγεννητική και επούλωση τραυμάτων.
• αιμοστατική.
• αντιαλλετικό.
• παυσίπονα.
Παρουσιάζοντας τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, η ρίζα έχει πολύπλοκη επίδραση σε ολόκληρο τον οργανισμό. Δίνει σε όλους τη δυνατότητα να αισθάνονται καλύτερα και πολύ πιο υγιεινά.
Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ: ποια είναι η βλάβη στην υγεία
Εάν συγκρίνουμε τα οφέλη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ για το σώμα με την βλάβη, τότε ο αρνητικός αντίκτυπός της είναι ελάχιστος. Πριν αποφασίσετε να εξαλείψετε τα προβλήματα υγείας, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τις πιθανές συνέπειες της χρήσης του:
• Αδιαφορία για ένα από τα συστατικά του. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτό το λαχανικό πριν, θα πρέπει να ξεκινήσετε με ένα μικρό μέρος. Εάν το σώμα δεν έχει δείξει καμία αντίδραση, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια για προφυλακτικούς και θεραπευτικούς σκοπούς.
• Σε σπάνιες περιπτώσεις, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να προκαλέσει εντερική δυσφορίαπροκαλούν το σχηματισμό αερίων. Ο λόγος για αυτή τη διαδικασία είναι η απελευθέρωση της ασυγκολλημένης ινουλίνης από το σώμα. Μην τρώτε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ωμή σε εκείνους που υποφέρουν από μετεωρισμό. Ένα βραστό, ψημένο ψητό λαχανικό σε συνδυασμό με καρυκεύματα, αντίθετα, δεν θα προκαλέσει σχηματισμό αερίου.
Δεν χρειάζεται να γίνετε "ανεμιστήρας", βάζοντας στην πρώτη θέση την παρουσία αυτής της ριζικής καλλιέργειας στη διατροφή σας. Μετά από όλα, μόνο ένας ισορροπημένος και ικανός συνδυασμός διαφόρων προϊόντων θα έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.
Αγκινάρα για παιδιά: χρήσιμη ή επιβλαβής
Μελέτες από τους γιατρούς επιβεβαίωσαν για μία ακόμη φορά τα οφέλη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ για οποιοδήποτε άτομο, συμπεριλαμβανομένου ενός παιδιού. Το σώμα των λαχανικών του παιδιού
• προστατεύει από μολυσματικές, ιογενείς ασθένειες ενισχύοντας την ανοσία του.
• Αυξάνει την όρεξη.
• διεγείρει την πέψη.
• Βελτιώνει τον δείκτη της αιμοσφαιρίνης.
• ομαλοποιεί την μικροχλωρίδα, ανακουφίζει από φούσκωμα, κολικούς, πόνο, διάρροια.
• διευκολύνει την εργασία των νεφρών, αφαιρώντας και αφαιρώντας τα περίσσεια αλάτων και υγρών.
• εξομαλύνει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του παιδιού σύμφωνα με την ηλικία του.
Υπάρχει ένας μικρός περιορισμός στη χρήση των λαχανικών από τα παιδιά. Τα ωμά παιδιά κάτω των 5 ετών δεν πρέπει να προσφέρονται. Το εύθραυστο στομάχι του παιδιού το χωνεύει πολύ, και η διαδικασία αφομοίωσης είναι αργή. Σε βραστό, στιφάδο μορφή, οι κόνδυλοι διατηρούν όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες και δεν βλάπτουν το σώμα των παιδιών. Με αυτή τη μορφή, μπορεί να προσφερθεί στα παιδιά από το έτος.
Ίσως η πρώτη γνωριμία του μωρού με τη γεύση των ριζών δεν θα τον προκαλέσει ευχαρίστηση, και στο μέλλον το παιδί μπορεί ακόμη και να αρνηθεί να τον φάει. Υπάρχουν όμως πολλοί τρόποι να εισαχθεί αυτή η ρίζα στην διατροφή ενός παιδιού. Για τα παιδιά, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα - πουρέ, για μεγαλύτερα παιδιά - σαλάτα, ζαχαρωμένα φρούτα ή ομελέτα.
• Αγκινάρα και σαλάτα καρότο. Απαιτείται: 200 γρ. Λαχανικών, κρεμμυδιών και βοτάνων. Ως dressing, μπορείτε να πάρετε φυτικό λάδι, ξινή κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος, γιαούρτι. Ξεπλύνετε τα λαχανικά καλά, σχάρα, προσθέστε χόρτα, ρίξτε ντύσιμο.
• Ομελέτ. Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια ριζών, 100 γραμμάρια αλεσμένου σιταριού, αυγά - 2 τεμάχια, φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι. Το λαχανικό κόβεται σε κύκλους, μαγειρεμένο σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Το σιτάρι αναμειγνύεται με αλάτι, πιπέρι. Οι σκίουροι και οι κρόκοι χωρίζονται ξεχωριστά. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τους κρόκους με το σιτάρι και ψιλοκόβουμε το μαγειρεμένο λαχανικό και προσθέτουμε στο σιτάρι, στη συνέχεια ρίχνουμε τα whipped whites. Ομελέτα τηγανίζεται και στις δύο πλευρές.
• Πούρε σούπα. Σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να πάρετε: 500 γραμμάρια αγκινάρας από Ιερουσαλήμ, κρεμμύδια, 30 γραμμάρια βούτυρο, 3 ο ζωμό, ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος, 4 λίτρα αλεύρι, βότανα, καρυκεύματα.
Η καλλιέργεια ρίζας κόβεται σε κύκλους, τηγανισμένη σε λάδι μαζί με κρεμμύδια. Τα λαχανικά τοποθετούνται στο ζωμό και μαγειρεύονται για 15 λεπτά. Ξεχωριστά αναμειγνύεται με αλεύρι 0,5 ο ζωμό. Κρέμα, σάλτσα αλεύρι, μπαχαρικά προστίθενται στην τελική σούπα και 5 λεπτά εξακολουθούν να βράζουν. Διακοσμήστε την έτοιμη σούπα με βότανα.
Όλα τα πιάτα είναι διατροφικά, απορροφώνται εύκολα από το σώμα του παιδιού, παρασκευάζονται γρήγορα, εύκολα, τα παιδιά θα τα συμπαθούν και το πιο σημαντικό θα είναι χρήσιμα.
