Τα κόκκοι καλαμποκιού είναι ένα από τα κύρια στοιχεία μιας υγιεινής διατροφής.
Το χυλό αραβοσίτου παρασκευάζεται σε νερό, γάλα, ζωμό κρέατος ή λαχανικών.
Με ή χωρίς διάφορα πρόσθετα.
Ανεξάρτητα από αυτό, το χυλό αραβοσίτου δεν χάνει ωφέλιμες ουσίες κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και έχει πάντα μεγάλη γεύση.
Τα μυστικά της σωστής προετοιμασίας του καλαμποκιού καλαμποκιού
Οι κόκκοι καλαμποκιού για χυλό παρασκευάζονται με θραύσματα κόκκων. Οι κόκκοι που προκύπτουν διαφέρουν σε μέγεθος το ένα από το άλλο.
Ανάλογα με αυτό, οι κόκκοι καλαμποκιού χωρίζονται σε 5 αριθμούς. Όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός, τόσο μεγαλύτεροι είναι οι κόκκοι. Για περισσότερο ιξώδη δημητριακά, χρησιμοποιούνται οι πρώτοι αριθμοί δημητριακών.
Η λεπτότερη άλεση είναι κατάλληλη για την παρασκευή χυλού με λεπτή υφή με ιξώδη δομή. Η χονδροειδής άλεση χρησιμοποιείται κυρίως για την κατασκευή ραβδιών καλαμποκιού και άλλων γλυκών.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, το χυλό παρασκευάζεται επίσης από τέτοια δημητριακά. Στη συνέχεια αποδεικνύεται εύθραυστη και ετερογενής. Για να γίνει το πιάτο όσο το δυνατόν αρωματικό, χρησιμοποιούν κορεσμένα κίτρινα δημητριακά.
Το μαγειρικό κουάκερ από το καλαμπόκι έχει τη δική του ιδιαιτερότητα - η μάζα κολλάει συνεχώς στους τοίχους των πιάτων και καίει γρήγορα. Ως εκ τούτου, για το μαγείρεμα, αξίζει να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο με μη κολλητική επίστρωση ή ένα καζάνι από χυτοσίδηρο.
Εξετάστε τη συνταγή διατροφική επιλογή καλαμποκιού. Για αυτό χρειαζόμαστε νερό, δημητριακά, αλάτι και ζάχαρη.
Στάδια προετοιμασίας:
1. Βάζετε 350 γραμμάρια νερού στο τηγάνι. Φέρτε το σε βρασμό. Αξίζει να σημειωθεί ότι η τελική πυκνότητα του προϊόντος θα εξαρτηθεί από την ποσότητα του νερού. Εκείνοι που αγαπούν τα πιο υγρά δημητριακά μπορούν να προσθέσουν 3 φλιτζάνια.
2. Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμότητα σε μια ελάχιστη ισχύ, μετά από την οποία κοιμούνται 6 κουταλιές της σούπας. l δημητριακά. Ρίχνουμε πλιγούρια με ένα λεπτό ρεύμα με συνεχή ανάδευση. Αυτό θα αποτρέψει το σχηματισμό σβώλων.
3. Προσθέστε αλάτι και λίγο ζάχαρη στη γεύση.
4. Βράστε το χυλό σε ελάχιστη θερμότητα για περίπου 10 λεπτά. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα.
5. Αφού πρήζεται η μάζα, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και κλείστε τη λεκάνη με ένα καπάκι.
6. Αφήστε το χυλό να μαλακώσει σε σφραγισμένο δοχείο για 10-15 λεπτά. Μετά από 15 λεπτά, το χυλό μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο.
Το αθόρυβο προστίθεται στο τελικό κουάκερ βούτυρο, αποξηραμένα φρούτα, μούρα κ.λπ.. Ταυτόχρονα, αξίζει να θυμόμαστε ότι τα συστατικά που συνδέονται με το κουάκερ προσθέτουν θερμίδες. Φυσικά, όχι μόνο το νερό, αλλά και το γάλα μπορούν να ληφθούν ως βάση. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις, εκείνον στον οποίο προορίζεται αυτό το πιάτο.
Χρήσιμες ιδιότητες του χυλού αραβοσίτου
Τα οφέλη από το χυλό αραβοσίτου λόγω της χημικής σύνθεσης των δημητριακών. Περιλαμβάνει στοιχεία όπως σιδήρου, κάλιο, μαγνησίου και άλλες ουσίες που είναι απαραίτητες για το σώμα.
Το Croup περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Η ιδιαιτερότητα του χυλού αραβοσίτου είναι ότι όλες οι ουσίες δεν διασπώνται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος και επομένως αυτό το πιάτο θεωρείται ότι είναι πολύ χρήσιμο για τους ανθρώπους που ανακτούν το σώμα τους μετά από ασθένειες ή χειρουργικές παρεμβάσεις.
Ας εξετάσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες τις κύριες χρήσιμες ιδιότητές του:
• τα αλεύρια καλαμποκιού είναι ένα χαμηλής αλλεργιογόνου προϊόν, επομένως το κουάκερ συνιστάται για μικρά παιδιά.
• Καθώς ο καλαμπόκι προκαλεί αυξημένη παραγωγή ενζύμων, το χυλό συνιστάται σε άτομα με ενζυματική ανεπάρκεια του εντέρου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα δημητριακά χρησιμοποιούνται για να κάνουν ειδική διατροφή ενός βιο-ειδικού τύπου.
• Η χρήση δημητριακών από καλαμπόκι έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος: βελτιώνει το χρώμα και τη δομή του δέρματος, αυξάνει την ελαστικότητά του.
• τα μακροστοιχεία που περιλαμβάνονται στη σύνθεση διαλύουν ενεργά τη χοληστερόλη που συσσωρεύεται στα αγγεία και εμποδίζουν την εναπόθεση νέων πλακών. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής προσβολής.
• το καλαμπόκι έχει αντικαρκινική ιδιότητα, οπότε το χυλό εισάγεται στη διατροφή των ασθενών με καρκίνο.
• Ένα σύμπλεγμα θρεπτικών συστατικών βοηθά στην αποκατάσταση της κανονικής λειτουργίας της καρδιάς και την ενίσχυση της.
• η λήψη κριθαριού δημητριακών από κόκκους καλαμποκιού ενδείκνυται για τους διαβητικούς, καθώς μειώνει σημαντικά την απορρόφηση της ζάχαρης.
• ένα τέτοιο πιάτο είναι απαραίτητο για τις παθολογικές καταστάσεις του εντέρου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το χυλό προλαμβάνει τη ζύμωση και καταστρέφει εύκολα τα προϊόντα της σήψης.
• Οι βιταμίνες Β και ο φωσφόρος ενισχύουν το νευρικό σύστημα, καθώς επίσης βοηθούν στην καταπολέμηση των καταθλιπτικών καταστάσεων.
• το κουάκερ που καταναλώνεται για πρωινό δίνει πολλή ενέργεια, η οποία είναι αρκετή για όλη την ημέρα. Ταυτόχρονα, δεν θα υπάρξουν δυσάρεστες αισθήσεις στο στομάχι, όπως συμβαίνει μετά από ένα βαρύ γεύμα.
• Το φωσφορικό άλας, που βρίσκεται στην κρούστα, ενεργοποιεί την εργασία των εγκεφαλικών κυττάρων και εξασφαλίζει τη συσσώρευση πρωτεϊνών. Αυτό είναι σημαντικό για έναν οργανισμό που εξαντλείται από μια ασθένεια.
Πότε είναι επιβλαβές να φάει κανέλα καλαμποκιού;
Το κουάκερ μπορεί να φέρει ένα άτομο όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβη. Ένα τέτοιο πιάτο έχει μικρή ενεργειακή αξία. Ως εκ τούτου, δεν συνιστάται να εμπλακεί σε κουάκερ άτομα με έλλειψη σωματικού βάρους και σοβαρή μειωμένη όρεξη.
Εάν ένα άτομο επιδεινώνει παθολογία του οισοφάγου ή του στομάχου, τότε αυτό το πιάτο θα πρέπει να αποφεύγεται. Δεν ενδείκνυται η κατανάλωση χυλού αραβοσίτου για όσους έχουν υψηλή πήξη αίματος, καθώς ορισμένα στοιχεία που υπάρχουν στα δημητριακά συμβάλλουν στην αύξηση αυτού του δείκτη. Έχει παρατηρηθεί αρνητική επίδραση του κουάκερ σε άτομα που πάσχουν από επιληψία.
Στη χρόνια νεφρική νόσο Οι γιατροί επίσης δεν συνιστούν την εισαγωγή κουάκερ στη διατροφή τους. Αυτό οφείλεται στην παρουσία χαλκού στα δημητριακά. Η λήψη καλαμποκιού κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως εξαρτάται επίσης από αυτό. Μην τρώτε τέτοια τρόφιμα εάν η εμμηνόρροια είναι προβληματική.
Υψηλή περιεκτικότητα σε Βιταμίνη Β καθιστά το χυλό αραβοσίτου απαράδεκτο για άτομα με αυξημένη νευρική ευερεθιστότητα και πάσχουν από ένα πεπτικό σύστημα που έχει διαταραχθεί.
Η συχνή χρήση του χυλού δημητριακών καλαμποκιού οδηγεί σε ανεπαρκή απορρόφηση ορισμένων ιχνοστοιχείωνγια παράδειγμα ψευδάργυρο. Είναι αυστηρά αντενδείκνυται να εισαχθεί ένα τέτοιο πιάτο στη διατροφή σας με ένα έλκος στομάχου. Όλες αυτές οι αντενδείξεις είναι γενικές και μόνο ο γιατρός μπορεί να δώσει συστάσεις με βάση τα χαρακτηριστικά του σώματός σας.
Ποιο είναι το όφελος και η βλάβη που προκαλούν τα χυλό αραβοσίτου στις έγκυες και θηλάζουσες μητέρες;
Το χυλό αραβοσίτου πρέπει να υπάρχει στη διατροφή τόσο των εγκύων όσο και των γαλακτοφόρων γυναικών. Αυτά δεν είναι μόνο λόγια, αλλά ένα γεγονός που επιβεβαιώνεται από την ιατρική. Λόγω της σύνθεσής του, το κουάκερ προσφέρει αναμφισβήτητα οφέλη τόσο στο παιδί όσο και στη μητέρα.
Δεδομένου ότι τα δημητριακά δεν είναι αλλεργιογόνο προϊόν, μπορούν να καταναλωθούν καθημερινά κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Τα στοιχεία που συνθέτουν τα δημητριακά συμμετέχουν στη σύνθεση των ενζυμικών ενώσεων, βελτιώνοντας έτσι τη διαδικασία πέψης και επηρεάζουν ευεργετικά τα έντερα. Το χυλό αραβοσίτου είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες, καθώς προάγει την ανάπτυξη και ανάπτυξη των εμβρυϊκών ιστών.
Η χρήση αυτού του πιάτου ομαλοποιεί τη ροή του αίματος και αυξάνει την ανοσολογική άμυνα της μητέρας και του παιδιού. Είναι πολύ σημαντικό να τρώτε χυλό με αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου. Μετά από όλα, περιέχει χαλκό, το οποίο βοηθά στην απορρόφηση της αιμοσφαιρίνης σιδήρου.
Την ίδια στιγμή χαλκό διευκολύνει το έργο του ήπατος, αφαιρώντας περιττές ουσίες από αυτό. Ορισμένες γυναίκες εμφανίζουν κατάθλιψη κατά την περίοδο μετά τον τοκετό. Σε αυτή την περίπτωση, το ίδιο κουάκερ από καλαμπόκι θα βοηθήσει να το αποτρέψει, δεδομένου ότι προκαλεί την παραγωγή του ορμόνες της "χαράς".
Η απουσία γλουτένης σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτό το κουάκερ ακόμη και για ένα αδύναμο σώμα της μητέρας ή του παιδιού. Μεγάλο περιεχόμενο
μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο πρόωρης γέννησης και αποτρέπει επίσης τον κίνδυνο μη φυσιολογικής ανάπτυξης του εμβρύου. Το κουάκερ συνιστάται να περιλαμβάνεται στο μενού για θηλάζουσες μητέρες, καθώς μπορεί να εξαλείψει τον κολικό στην κοιλιά σε ένα παιδί και να μειώσει τη σοβαρότητα των διαδικασιών ζύμωσης στη μητέρα.
Η περιεκτικότητα σε πυρίτιο σας επιτρέπει να κρατάτε τα δόντια και τα οστά της εγκύου γυναίκας σε υγιή κατάσταση, αποτρέποντας την έκπλυση χρήσιμων ουσιών από αυτά. Ο συνδυασμός στοιχείων που συνθέτουν κόκκους καλαμποκιού εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία της αιματοποίησης, του γαστρεντερικού σωλήνα και των ουροφόρων συστημάτων. Λόγω του γεγονότος ότι όλες οι χρήσιμες ουσίες αποθηκεύονται σε χυλό, το σώμα της μητέρας και του παιδιού θα λάβει επαρκή ποσότητα των στοιχείων που είναι απαραίτητα για το σώμα.
Μικρά οφέλη από χυλό αραβοσίτου για απώλεια βάρους
Η υψηλή θερμιδική αξία του χυλού αραβοσίτου είναι παραπλανητική σε όποιον θέλει να χάσει βάρος. Εξαιτίας αυτού, πολλοί αρνούνται να εισέλθουν στη διατροφή τους. Αλλά το κάνουν μάταια, αφού με χυλό υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες έχει την ιδιότητα να χωνεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Έχοντας φάει ένα μικρό μέρος κουάκερ, ένα άτομο θα πάρει γρήγορα αρκετό χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε πολυσακχαρίτες. Στην περίπτωση αυτή, το αίσθημα κορεσμού θα διαρκέσει πολύ καιρό.
Μακροθρεπτικά συστατικά που αποτελούν μέρος του καλαμποκιού, αποτελεσματικά διασπάστε τα λίπη που υπάρχουν στο σώμα και αποφύγετε τη συσσώρευση νέων.
Μια μεγάλη ομάδα χρήσιμων στοιχείων δίνει ενέργεια για όλη την εργάσιμη ημέρα και γεμίζει το σώμα με τις απαραίτητες ουσίες. Επιπλέον, το χυλό αραβοσίτου είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, το οποίο καθαρίζει εντατικά τον πεπτικό σωλήνα.
Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε ότι αυτό το είδος χυλό απαιτεί μεγάλες ποσότητες νερού. Το χυλό καλαμποκιού δεν δίνει γρήγορα και αισθητά αποτελέσματα στην απώλεια βάρους, αλλά υποστηρίζει αποτελεσματικά το σώμα σε σωστή μορφή.
Εάν εξετάσετε προσεκτικά όλες τις αντενδείξεις και τρώτε χυλό σωστά, μπορείτε να επιτύχετε μια αξιοσημείωτη βελτίωση στο σώμα.
